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1. 发明公开

KR1020080038911A 다시마의 퍼핑에 의한 추출방법 및 상기 방법을 이용하여제조된 정미성 물질 无效
标题翻译：通过使用该方法提取海藻和其材料的方法
公开(公告)号：KR1020080038911A
公开(公告)日：2008-05-07
申请号：KR1020060106434
申请日：2006-10-31
申请人： 태경농산주식회사 , 주식회사농심
发明人： 김재훈 , 박수현 , 심선택 , 이장욱 , 이철영 , 최현우 , 김해경 , 김상수 , 이창운 , 김현정 , 박윤규
IPC分类号： A23L1/337 , A23L1/325
CPC分类号： A23L17/60 , A23L27/10
摘要： A method of extracting sea tangle(Laminaria) by puffing it with a high-temperature and high-speed hot wind is provided to increase the content of soluble solids and taste materials by volume expansion of sea tangle, to remove a seaweed's distinctive flavor and to give a roasting flavor. Sea tangle is directly puffed in the jet zone using a high-temperature and high-speed hot wind for 10 to 40sec and to change the internal tissue of sea tangle to a porous structure. The puffed sea tangle is then subjected to extraction with conventional hot water or a solvent, filtering and concentration at 20 to 100deg.C.
摘要翻译：提供一种通过高温高速热风膨化提取海螯虾（Laminaria）的方法，通过海带体积膨胀来增加可溶性固体和味道物质的含量，去除海藻的独特风味，给人一种烤的味道。使用高温高速热风在喷射区域直接吹泡海带缠绕10至40秒，并将海洋内部组织变为多孔结构。然后用常规热水或溶剂对膨化的海杂交进行萃取，过滤并浓缩20至100℃。

2. 发明公开

KR1020060000249A 발포 건조 당근 및 이의 제조 방법 有权
标题翻译： PUFFED和DEHYDRATED CARROT及其制造方法
公开(公告)号：KR1020060000249A
公开(公告)日：2006-01-06
申请号：KR1020040048884
申请日：2004-06-28
申请人： 태경농산주식회사
发明人： 이무석 , 최현우 , 김해경 , 류만섭 , 김상수
IPC分类号： A23B7/154 , A23B7/02 , A23L29/00 , A23L19/00 , A23L1/09 , A23L3/3562
CPC分类号： A23B7/154 , A23B7/02 , A23L3/3562 , A23L19/00 , A23L29/015 , A23L29/30 , A23V2002/00 , A23V2200/226
摘要： 본 발명은 당근을 세척한 후 데치는 단계; 데쳐진 당근을 냉각 후 절단하는 단계; 절단된 당근에 당원을 혼합하고 발포제를 혼합하는 단계; 당원과 발포제가 혼합된 당근을 숙성시키는 단계; 숙성이 완료된 당근을 건조시키는 단계를 포함하여 이루어지는 발포 건조 당근의 제조 방법에 관한 것으로, 본 발명에 의하면 침지 당액 및 발포제의 사용하여 그 조성을 조절함으로써, 보습성이 높아 딱딱해지지 않고, 방습성이 뛰어나 저장 중 뭉치지 않고 보존 안정성이 탁월하여 저장성 및 보존성이 우수하며, 열수에 의해 당근 특유의 풍미 및 조직감이 쉽게 복원될 수 있고, 수용액 상에 부유성이 뛰어나 식감이 좋은 발포 건조 당근을 얻을 수 있다.

3. 发明授权

KR100891944B1 정미성 소재의 제조 방법 有权
标题翻译：调味品的制造方法
公开(公告)号：KR100891944B1
公开(公告)日：2009-04-08
申请号：KR1020070063024
申请日：2007-06-26
申请人： 태경농산주식회사
发明人： 최현우 , 김해경 , 박양원 , 양승남 , 송치현 , 양병근
IPC分类号： A23L1/28 , A23L1/20 , A23L1/221
摘要： 본 발명은 정미성 소재의 제조 방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 버섯 종균을 액체 배지에 접종한 후 배양하는 단계; 배양액을 원심 분리하여 침전물을 수득하는 단계; 및 침전물을 세척한 후 동결 건조하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 정미성 소재의 제조 방법에 관한 것이다.
본 발명에 따르면, 천연 식물성 원료들 중 정미성이 우수한 소재들을 이용한 배양용 배지에 정미성 우수한 노루궁뎅이 버섯 등의 균사체를 배양하여 발효 공정을 거침으로서 배지와 균사체 모두를 이용할 수 있는 천연 정미성 소재를 얻을 수 있다.
버섯균사체, 천연 정미 소재, 탈지대두, 다시마

4. 发明公开

KR1020080113954A 정미성 소재의 제조 방법 有权
标题翻译：季节性制造方法
公开(公告)号：KR1020080113954A
公开(公告)日：2008-12-31
申请号：KR1020070063024
申请日：2007-06-26
申请人： 태경농산주식회사
发明人： 최현우 , 김해경 , 박양원 , 양승남 , 송치현 , 양병근
IPC分类号： A23L1/28 , A23L1/20 , A23L1/221
CPC分类号： A23L31/00 , A23L11/00 , A23L27/10
摘要： A manufacturing method for seasoning is provided to use culture medium and mushroom mycelium altogether by using natural seasoning as a culture badge of mushroom mycelium. A manufacturing method for seasoning comprises a step for cultivating a mushroom fungus after inoculating it mushroom fungus in a liquid culture medium; a step for obtaining precipitate by centrifuging the culture fluid; and a step for freeze-drying after washing the precipitate.
摘要翻译：通过使用天然调味料作为蘑菇菌丝体的文化徽章，提供调味品的制造方法，使用培养基和蘑菇菌丝体。调味品的制造方法包括将蘑菇真菌接种在液体培养基中后培养蘑菇真菌的步骤; 通过离心培养液获得沉淀物的步骤; 以及洗涤沉淀物后的冷冻干燥步骤。

5. 发明授权

KR100791561B1 큐빅화된 스프블럭 有权
标题翻译：立方立方汤块
公开(公告)号：KR100791561B1
公开(公告)日：2008-01-03
申请号：KR1020060058258
申请日：2006-06-27
申请人： 태경농산주식회사 , 노용철
发明人： 최현우 , 송인상 , 김해경 , 유홍훈 , 김종식 , 노용철
IPC分类号： A23L1/22 , A23L1/221 , A23L1/223 , A23L1/226
摘要： 본 발명은 양념 재료 분말에 스프 전체 중량에 대하여 식물성유지 5 내지 10중량%, 마늘수박건조분말 0.2 내지 0.5중량% 및 요리 술 3 내지 10중량%을 첨가하고 혼합하여, 블럭 형상으로 제공되는 스프블럭에 관한 것이다.
본 발명의 스프블럭은 보관 및 사용이 간편하고 조리시 정량 사용이 용이하다는 장점이 있다.
스프블럭, 찌개, 스프, 양념재료

6. 发明公开

KR1020080000437A 큐빅화된 스프블럭의 제조방법 有权
标题翻译：一种制造立方块的方法
公开(公告)号：KR1020080000437A
公开(公告)日：2008-01-02
申请号：KR1020060058252
申请日：2006-06-27
申请人： 태경농산주식회사 , 노용철
发明人： 최현우 , 송인상 , 김해경 , 유홍훈 , 김종식 , 노용철
IPC分类号： A23L1/22 , A23L1/221 , A23L1/223 , A23L1/226
CPC分类号： A23L27/72 , A23L23/10 , A23L27/00 , A23L27/14
摘要： A manufacturing method of a cubical instant soup block is provided to shape powdered soup into a cube without using an excipient. A manufacturing method of a cubical instant soup block comprises the steps of: powdering a seasoning ingredient by freeze-drying or hot air-drying; mixing the powdered seasoning ingredient with 5~10wt% of vegetable oil, 0.2~0.5wt% of the powder of dried garlic and watermelon and 3~10wt% of cooking wine, based on the total weight of the soup; applying a pressure of 2~3kg/m^2 to the mixture in a forming machine to form it into a cubical shape; and hot air-drying the formed soup block at 35~40°C for 2~3min. The seasoning ingredient comprises at least one selected from the group consisting of vegetable, meat, fish and shellfish, and seaweed.
摘要翻译：提供立方立方汤块的制造方法，以将汤粉形成立方体而不使用赋形剂。立方立方汤块的制造方法包括以下步骤：通过冷冻干燥或热风干燥粉化调味成分; 根据汤的总重量，混合粉末调味成分与植物油5〜10重量％，干蒜和西瓜粉0.2〜0.5重量％，烹调酒3〜10重量％在成形机中对混合物施加2〜3kg / m 2的压力，形成立方体形状; 并将形成的汤块在35〜40℃下热风干燥2〜3min。调味成分至少包括选自蔬菜，肉类，鱼类和贝类和海藻中的一种。

7. 发明公开

KR1020080022847A 진공 건조 장치 无效
标题翻译：真空干燥设备
公开(公告)号：KR1020080022847A
公开(公告)日：2008-03-12
申请号：KR1020060086572
申请日：2006-09-08
申请人： 태경농산주식회사
发明人： 신동원 , 최현우 , 권성호
IPC分类号： F26B5/04
摘要： A vacuum drying apparatus is provided to increase energy efficiency with higher drying efficiency, as a chamber used for drying a dry object maintains high vacuum state by a dry type screw vacuum pump. In a vacuum drying apparatus capable of evaporating water contained in foods as a dry object(12) under low temperature and high vacuum conditions for drying the food to be dried while maintaining its original shape, the apparatus comprises a case-like chamber(10), a pumping unit(20), a heat exchanger(30), and a drain line(40). The chamber is where the dry object is accommodated therein, comprising a hot plate(11) heated by hot water circulation, and a hot water circulating pump(13) connected to the hot plate with its one end to supply hot water. The pumping unit is connected to the chamber to maintain a high vacuum state in the chamber, comprising a dry type screw vacuum pump(21), a cooling water circulating pump(22) preventing overheating of the vacuum pump, and a radiator(23) removing cooling water circulating via the cooling water circulating pump. The heat exchanger is for discharging water produced from the dry object within the chamber and condensing it. The drain line discharges the condensed water from the heat exchanger.
摘要翻译：提供真空干燥装置以提高干燥效率的能量效率，因为用于干燥干燥物体的室通过干式螺杆真空泵保持高真空状态。在能够在低温高真空条件下蒸发食物中含有的干燥物（12）的水的真空干燥装置中，在保持其原来形状的同时干燥待干燥食品的同时，该装置包括：壳状室（10），抽油机（20），热交换器（30）和排水管（40）。所述室是容纳在其中的干燥物体，包括通过热水循环加热的热板（11）和连接到所述热板的热水循环泵（13），其一端用于供应热水。泵送单元连接到腔室以在室中保持高真空状态，包括干式螺杆真空泵（21），防止真空泵过热的冷却水循环泵（22）和散热器（23），去除通过冷却水循环泵循环的冷却水。热交换器用于从室内的干燥物体产生的水排出并使其冷凝。排水管排出来自热交换器的冷凝水。

8. 发明授权

KR100791560B1 큐빅화된 스프블럭의 제조방법 有权
标题翻译：制作立方立方汤块的方法
公开(公告)号：KR100791560B1
公开(公告)日：2008-01-03
申请号：KR1020060058252
申请日：2006-06-27
申请人： 태경농산주식회사 , 노용철
发明人： 최현우 , 송인상 , 김해경 , 유홍훈 , 김종식 , 노용철
IPC分类号： A23L1/22 , A23L1/221 , A23L1/223 , A23L1/226
摘要： 본 발명은 둘 이상의 양념 재료를 분말화하고 혼합하는 단계; 상기 분말에 스프 전체 중량에 대하여 식물성유지 5 내지 10중량%, 마늘수박건조분말 0.2 내지 0.5중량% 및 요리 술 3 내지 10중량%을 첨가하여 혼합하는 단계; 상기 혼합물을 성형틀에 삽입하고 압착 성형하는 단계; 및 상기 성형물을 건조하는 단계를 포함하는 큐빅화된 스프블럭 제조방법에 관한 것이다.
본 발명의 제조방법은 별도의 부형제 없이 분말상 스프의 큐빅화를 가능하게 한다. 따라서, 보관 및 사용이 간편하고 조리시 정량 사용이 용이한 스프블럭을 제공할 수 있는 장점이 있다.
스프블럭, 찌개, 분말스프

9. 发明公开

KR1020090002832A 건 파의 제조 방법 无效
标题翻译：干燥弹簧的制造方法
公开(公告)号：KR1020090002832A
公开(公告)日：2009-01-09
申请号：KR1020070067118
申请日：2007-07-04
申请人： 태경농산주식회사
发明人： 최현우 , 장성준 , 류만섭 , 김형배
IPC分类号： A23L1/221 , A23L1/212
CPC分类号： A23L27/14 , A23L3/3454 , A23L5/13 , A23L19/00
摘要： A method for preparing the dried leek is provided to improve storage stability, sterilization and taste. A method for preparing the dried leek comprises the steps of steaming raw leek; cooling it with flowing water; cutting the cooled one; dipping the cut one in the thiamine lauryl sulfate solution to sterilize it; and dehydrating and drying the sterilized leek.
摘要翻译：提供了制备干韭菜的方法以提高储存稳定性，灭菌和味道。干燥的韭菜的制备方法包括蒸煮生韭菜的步骤; 用流水冷却; 切割冷却的; 将切割的硫酸钠浸渍在硫酸十二烷基硫酸钠溶液中使其灭菌; 并将灭菌的韭菜脱水干燥。

10. 发明授权

KR100874664B1 표고 버섯주의 제조 방법 有权
标题翻译：双酚A醇饮料的制造方法
公开(公告)号：KR100874664B1
公开(公告)日：2008-12-17
申请号：KR1020070067119
申请日：2007-07-04
申请人： 태경농산주식회사
发明人： 최현우 , 김해경 , 이창운
IPC分类号： C12G3/04 , C12G3/02 , C12G3/12
CPC分类号： C12G3/04 , C12G3/02 , C12G3/12
摘要： A method for preparing the Lentinus edodes wine is provided to minimize troublesome things by carrying out the enzymatic degradation process and the alcohol fermentation by using a fermentation tub. A method for preparing the Lentinus edodes wine comprises the steps of injecting a mixture of purified water and raw Lentinus edodes into a fermentation tub; adding a powder enzyme to the fermentation tub, reacting it at 50-60 deg.C for 2 hours, and adding sugar to dissolve it; sterilizing the solution at 121 deg.C for 15 min, carrying out the sterilization twice, and cooling it; inoculating the Saccharomyces cervise ATCC 4124 cultured in YM broth for 3 days to the cooled solution to ferment it aerobically; fermenting it anaerobically at 25 deg.C for 3 days; maturing it at 0-4 deg.C for 4 days; and filtering it to separate the supernatant.
摘要翻译：提供了制备香菇酒的方法，以通过使用发酵桶进行酶降解过程和酒精发酵来最小化麻烦的东西。一种制备香菇酒的方法，包括将纯净水和原始香菇的混合物注入发酵桶中的步骤; 向发酵桶中加入粉末酶，在50-60℃反应2小时，加入糖溶解; 在121℃下灭菌15分钟，进行灭菌两次，冷却; 将在YM肉汤中培养的Saccharomyces cervise ATCC 4124接种冷却的溶液以有氧发酵; 在25摄氏度下厌氧发酵3天; 在0-4℃熟化4天; 并过滤以分离上清液。

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