专利快速检索-快速检索全球专利，免费商用专利数据库-IPRDB

1. 发明公开

KR1020160063669A 김치 숙성 지연 효과가 있는 유산균발효분말 함유 고춧가루의 제조방법 审中-实审
标题翻译：生产含有酸性细菌粉末的红色粉末粉末的方法，其具有延迟效应的KIMCHI
公开(公告)号：KR1020160063669A
公开(公告)日：2016-06-07
申请号：KR1020140167206
申请日：2014-11-27
申请人： 재단법인 발효미생물산업진흥원 , 영농조합법인 정담원 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 순창군
发明人： 김진호 , 정도연 , 조성호 , 김윤순
IPC分类号： A23L27/14 , A23B7/10
CPC分类号： A23L27/14 , A23B7/10
摘要： 본발명은 (a) 유산균을배양한유산균배양액에말토덱스트린을첨가한후 분무건조하여유산균발효분말을제조하는단계; 및 (b) 고춧가루에상기 (a)단계의제조한유산균발효분말을혼합하는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는김치숙성지연효과가있는고춧가루의제조방법, 상기방법으로제조된김치숙성지연효과가있는고춧가루및 상기고춧가루를이용하여제조된숙성이지연된김치에관한것이다.
摘要翻译：提供一种制造有效抑制泡菜发酵的红辣椒粉的方法，其特征在于包括以下步骤：（a）通过向乳酸菌培养基中加入麦芽糖糊精制备用乳酸菌发酵的粉末，然后喷雾干燥; 和（b）将红辣椒粉与在步骤（a）制备的用乳酸菌发酵的粉末混合，通过相同方法制造的有效抑制泡菜发酵的红辣椒粉和慢慢发酵的泡菜用相同的红辣椒粉。

2. 发明授权

KR101732899B1 청국장을 첨가한 즉석 청된장국의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 즉석 청된장국 有权
公开(公告)号：KR101732899B1
公开(公告)日：2017-05-08
申请号：KR1020150166653
申请日：2015-11-26
申请人： 곽상용 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 순창군 , 재단법인 발효미생물산업진흥원
发明人： 곽상용 , 정도연 , 조성호 , 김윤순
IPC分类号： A23L23/00 , A23L11/20
摘要： 본발명은 (a) 증자한콩을발효한후 교반하여제조한청국장을건조한후 분쇄하여청국장분말을제조하는단계; (b) 증자한콩을메주로성형한후 발효시키고소금물에담궈숙성시킨후 꺼내어제조된된장을건조한후 분쇄하여된장분말을제조하는단계; 및 (c) 상기 (a)단계의제조한청국장분말, 상기 (b)단계의제조한된장분말과고추씨분말, 마늘분말, 건미역, 건표고, 소금, 양파, 대파, 새우분말, 북어분말및 조개분말을혼합하는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는즉석된장국의제조방법및 상기방법으로제조된즉석된장국에관한것이다.

3. 发明公开

KR1020140056442A 단기숙성 간장의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 단기숙성 간장 有权
标题翻译：用于生产短时大豆酱的方法和用相同方法生产的短松酱油
公开(公告)号：KR1020140056442A
公开(公告)日：2014-05-12
申请号：KR1020120119091
申请日：2012-10-25
申请人： 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 순창군 , 재단법인 발효미생물산업진흥원 , 김관중
发明人： 정수지 , 신미진 , 최윤경 , 정도연 , 정성엽 , 김관중
IPC分类号： A23L27/50 , A23L11/20
CPC分类号： A23L27/50 , A23L11/20 , A23L33/135 , A23V2002/00 , A23V2300/10 , C12N1/20 , C12R1/10 , C12R1/125 , C12R1/69
摘要： The present invention relates to a method for manufacturing short-term aged soy sauce and the short-term aged soy sauce manufactured by the method. The method for manufacturing short-term aged soy sauce includes: (a) a step for manufacturing a fermented soybean block by inoculating boiled beans with Bacillus licheniformis, Bacillus subtilis, and Aspergilus oryzae, and drying the same; (b) a step for manufacturing rice bran koji by inoculating rice bran with Aspergillus oryzae, and fermenting the same; and (c) a step for adding salt water to a mixture obtained by mixing the fermented soybean block and the rice bran koji with a mixing ratio of 8.5-9.5:0.5-1.5 by weight, and aging the mixture.
摘要翻译：本发明涉及一种制造短期老年酱油的方法和通过该方法制造的短期老式酱油。制造短期老化酱油的方法包括：（a）通过用地衣芽孢杆菌，枯草芽孢杆菌和曲霉米曲霉接种煮豆来制造发酵大豆块的步骤，并将其干燥; （b）通过米曲霉接种米糠制造米糠曲的步骤，并发酵; 和（c）将混合比例为8.5-9.5:0.5-1.5重量比的发酵大豆块和米糠曲的混合物加入盐水的步骤，并使混合物老化。

4. 发明授权

KR101389940B1 청국장 분말을 이용한 호두과자의 제조방법 有权
标题翻译：使用发酵大豆粉生产水果糖果的方法
公开(公告)号：KR101389940B1
公开(公告)日：2014-04-30
申请号：KR1020120121885
申请日：2012-10-31
申请人： 순창고추장마을영농조합법인 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 순창군 , 재단법인 발효미생물산업진흥원
发明人： 김은우 , 정도연 , 조승화 , 김윤순
IPC分类号： A21D13/00 , A21D2/36 , A23L11/20
CPC分类号： A21D8/06 , A21D2/06 , A21D2/165 , A21D2/181 , A21D2/186 , A21D2/34 , A21D2/362 , A21D2/364 , A21D13/31 , A21D13/40 , A23L5/15 , A23L11/09 , A23L25/30 , C12G3/00
摘要： The present invention relates to a method for producing walnut balls using fermented soybean powder, and to walnut balls using fermented soybean powder prepared by the same method. The method comprises the steps of: (a) preparing fermented soybean powder; (b) mixing flour, sugar, syrup, cooking oil, baking powder, starch, butter, salt, eggs, water, and rum with the prepared fermented soybean powder in the (a) step so as to prepare walnut ball dough; and (c) putting bean jam and walnuts into the walnut balls dough prepared in the (b) step and baking so that the prepared walnut balls contain bean jam and walnuts inside. [Reference numerals] (AA) Method for producing walnut balls; (BB) Preheating a walnut balls in a machine; (CC) Dough(10 g) + bean jam (5 g) with 5mm walnut; (DD) Forming; (EE) Steaming(160-180째C); (FF) Completing to produce walnut balls; (GG) Coating with the oil when the temperature of the machine is at 100째C; (HH) Condition for producing dough: producing dough, fermenting the dough at 4째C for 24 hours, and putting the dough at 25째C for one hour; (II) Size(3-30 m), thickness(30 m); (JJ) Heating time : 160-180째C for four miniutes
摘要翻译：本发明涉及使用发酵大豆粉制造核桃球的方法和使用通过相同方法制备的发酵大豆粉的核桃球。该方法包括以下步骤：（a）制备发酵大豆粉; （b）将（a）步骤中制备的发酵大豆粉混合面粉，糖，糖浆，烹饪油，发酵粉，淀粉，黄油，盐，蛋，水和朗姆酒，以制备核桃球面团; （c）将豆酱和核桃放入（b）步骤中制备的核桃球面团中，并烘烤，使得准备好的核桃球内含豆酱和核桃。（附图标记）（AA）核桃球的制造方法（BB）在机器中预热核桃球; （CC）面团（10g）+豆酱（5克），核桃5毫米; （DD）成型; （EE）蒸汽（160-180℃）; （FF）完成生产核桃球; （GG）当机器的温度为100℃时用油涂覆; （HH）生产面团的条件：生产面团，在4℃下发酵面团24小时，将面团在25℃下放置1小时; （II）尺寸（3-30μm），厚度（30μm）; （JJ）加热时间：160-180℃四个小时

5. 发明公开

KR20180047197A 유산균 블루베리 발효액을 이용한 발효 삼채의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR20180047197A
公开(公告)日：2018-05-10
申请号：KR20160143041
申请日：2016-10-31
申请人： 농업회사법인 황금나무(주) , 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 순창군 , 재단법인 발효미생물산업진흥원
发明人： 김희수 , 정도연 , 조성호 , 김윤순
IPC分类号： A23L19/00 , A23L29/00 , A23L33/10
CPC分类号： A23L19/09 , A23L29/065 , A23L33/10 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/21 , A23Y2280/15
摘要： 본발명은 (a) 분쇄한블루베리생과에물을첨가하여블루베리희석액을제조하는단계; (b) 상기 (a)단계의제조한블루베리희석액에당을첨가한후 살균하는단계; (c) 상기 (b)단계의살균한블루베리희석액에페디오코커스애시디락티시() 균주를접종한후 배양하여블루베리발효액을제조하는단계; (d) 건조삼채를상기 (c)단계의제조한블루베리발효액에침지하여발효하는단계; 및 (e) 상기 (d)단계의발효한발효삼채를건조및 분쇄하는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는발효삼채의제조방법및 상기방법으로제조된발효삼채에관한것이다.

6. 发明授权

KR101535424B1 꾸지뽕 추출물을 이용한 고추장의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 고추장 有权
标题翻译：通过同样的方法生产枸杞提取物和Gochujang生产Gochujang的方法
公开(公告)号：KR101535424B1
公开(公告)日：2015-07-10
申请号：KR1020130158456
申请日：2013-12-18
申请人： 재단법인 발효미생물산업진흥원 , (주)기픈샘 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 순창군
发明人： 정수지 , 김정원 , 정도연 , 조성호 , 정성엽 , 조승화
IPC分类号： A23L11/20 , A23L19/00 , C12N1/20
摘要： 본발명은꾸지뽕열매와소금물을혼합한혼합물을숙성시킨후 씨를분리하여제조한꾸지뽕추출물을적정량첨가하여제조하는것을특징으로하는꾸지뽕추출물을이용한고추장의제조방법및 상기방법으로제조된꾸지뽕추출물을이용한고추장에관한것이다.

7. 发明授权

KR101483938B1 원기1호 고춧잎 김치의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 원기1호 고춧잎 김치 有权
标题翻译：使用Wongi 1胡椒叶和泡菜制作泡菜的方法，用同样方法生产的Wongi 1胡椒叶
公开(公告)号：KR101483938B1
公开(公告)日：2015-01-21
申请号：KR1020130054085
申请日：2013-05-14
申请人： 성가정종합식품(주) , 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 순창군 , 재단법인 발효미생물산업진흥원
发明人： 김용임 , 정도연 , 조승화 , 김윤순
IPC分类号： A23B7/10 , A23L19/20 , A23L3/36
摘要： 본 발명은 (a) 원기1호 고춧잎을 소금물에 담궈 절이고 세척한 후 물기를 제거하는 단계; (b) 고춧가루, 양파, 찹쌀풀, 마늘, 생강, 대파, 새우젓, 액젓, 물엿 및 천일염을 혼합하여 김치 양념을 제조하는 단계; 및 (c) 상기 (a)단계의 물기를 제거한 원기1호 고춧잎에 상기 (b)단계의 김치 양념을 버무린 후 숙성시키는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 원기1호 고춧잎 김치의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 원기1호 고춧잎 김치에 관한 것이다.

8. 发明公开

KR1020150070575A 천년초 장아찌의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 천년초 장아찌 有权
标题翻译：用于生产具有相同方法生产的OPUNTIA HUMIFUSA PICKLE和OPUNTIA HUMIFUSA PICK的方法
公开(公告)号：KR1020150070575A
公开(公告)日：2015-06-25
申请号：KR1020130156953
申请日：2013-12-17
申请人： 강순옥 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 순창군 , 재단법인 발효미생물산업진흥원
发明人： 강순옥 , 정도연 , 김윤순 , 조성호
IPC分类号： A23B7/10 , A23L19/00 , A23L11/20 , A23L35/00
摘要： 본발명은 (a) 고추장, 물엿액, 천년초엑기스, 마늘, 울금분말및 깨를혼합하여고추장소스를제조하는단계; 및 (b) 상기 (a)단계의제조한고추장소스에천년초열매를넣고숙성시키는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는천년초고추장장아찌의제조방법및 상기방법으로제조된천년초고추장장아찌에관한것이다.
摘要翻译：本发明涉及一种制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（a）通过混合红辣椒酱，红辣椒酱，红辣椒酱，淀粉糖浆溶液，仙茅提取物，大蒜，姜汁粉和芝麻; 和（b）在步骤（a）中制造的红辣酱酱中发酵乌头水果的步骤。

9. 发明授权

KR101416109B1 온천수를 이용한 고추장의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 고추장 有权
标题翻译：用同样方法生产的热水和Gochujang生产Gochujang的方法
公开(公告)号：KR101416109B1
公开(公告)日：2014-07-09
申请号：KR1020120136801
申请日：2012-11-29
申请人： 재단법인 발효미생물산업진흥원 , 순창군 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원
发明人： 허주희 , 조종현 , 정도연 , 정수지 , 양희종 , 정성엽
IPC分类号： A23L11/20 , A23L1/30
摘要： 본 발명은 (a) 찹쌀밥에 아스퍼질러스 오리재(
Aspergillus oryzae )를 접종한 후 배양하고, 건조한 후 분쇄하여 찹쌀코지를 제조하는 단계; (b) 상기 (a)단계의 제조한 찹쌀코지에 메주가루를 첨가하여 혼합한 혼합물을 발효하여 발효물을 제조하는 단계; 및 (c) 상기 (b)단계의 제조한 발효물에 고춧가루, 식염 및 온천수를 혼합한 후 숙성시키는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 온천수를 이용한 고추장의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 온천수를 이용한 고추장에 관한 것이다.

10. 发明授权

KR101903633B1 유산균 블루베리 발효액을 이용한 발효 삼채의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR101903633B1
公开(公告)日：2018-10-04
申请号：KR1020160143041
申请日：2016-10-31
申请人： 농업회사법인 황금나무(주) , 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 순창군 , 재단법인 발효미생물산업진흥원
发明人： 김희수 , 정도연 , 조성호 , 김윤순
IPC分类号： A23L19/00 , A23L29/00 , A23L33/10
摘要： 본발명은 (a) 분쇄한블루베리생과에물을첨가하여블루베리희석액을제조하는단계; (b) 상기 (a)단계의제조한블루베리희석액에당을첨가한후 살균하는단계; (c) 상기 (b)단계의살균한블루베리희석액에페디오코커스애시디락티시() 균주를접종한후 배양하여블루베리발효액을제조하는단계; (d) 건조삼채를상기 (c)단계의제조한블루베리발효액에침지하여발효하는단계; 및 (e) 상기 (d)단계의발효한발효삼채를건조및 분쇄하는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는발효삼채의제조방법및 상기방법으로제조된발효삼채에관한것이다.

你已经成功收藏专利！

检索式保存成功!

IPRDB

热门服务

关于我们

友情链接

联系方式