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1. 发明公开

KR1020140072260A 온천수를 이용한 고추장의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 고추장 有权
标题翻译：使用热水生产GOCHUJANG的方法和用同样方法生产的GOCHUJANG
公开(公告)号：KR1020140072260A
公开(公告)日：2014-06-13
申请号：KR1020120136801
申请日：2012-11-29
申请人： 재단법인 발효미생물산업진흥원 , 순창군 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원
发明人： 허주희 , 조종현 , 정도연 , 정수지 , 양희종 , 정성엽
IPC分类号： A23L11/20 , A23L1/30
CPC分类号： A23L33/10 , A23L11/20 , A23L33/165 , A23V2002/00
摘要： The present invention relates to a method for preparing gochujang (red pepper taste) using hot spring water and gochujang prepared by the method, wherein the method comprises the steps of: (a) seeding Aspergillus oryzae on cooked glutinous rice, followed by culturing, drying, and pulverizing, to prepare glutinous rice koji; (b) fermenting a mixture, which is obtained by mixing a fermented soybean powder with the glutinous rice koji prepared in step (a), to prepare a fermented material; and (c) mixing a red pepper powder, salt, and hot spring water in the fermented material prepared in step (b), followed by aging.
摘要翻译：本发明涉及一种利用该方法制备的使用温泉水和酸辣酱制备酸辣椒（红辣椒味）的方法，其中所述方法包括以下步骤：（a）将米曲霉放在煮熟的糯米上，然后培养，干燥，粉碎，制备糯米曲; （b）通过将发酵的大豆粉末与步骤（a）中制备的糯米曲调混合而获得的混合物发酵以制备发酵材料; 和（c）将步骤（b）中制备的发酵材料中的红辣椒粉，盐和温泉水混合，然后熟化。

2. 发明授权

KR101416109B1 온천수를 이용한 고추장의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 고추장 有权
标题翻译：用同样方法生产的热水和Gochujang生产Gochujang的方法
公开(公告)号：KR101416109B1
公开(公告)日：2014-07-09
申请号：KR1020120136801
申请日：2012-11-29
申请人： 재단법인 발효미생물산업진흥원 , 순창군 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원
发明人： 허주희 , 조종현 , 정도연 , 정수지 , 양희종 , 정성엽
IPC分类号： A23L11/20 , A23L1/30
摘要： 본 발명은 (a) 찹쌀밥에 아스퍼질러스 오리재(
Aspergillus oryzae )를 접종한 후 배양하고, 건조한 후 분쇄하여 찹쌀코지를 제조하는 단계; (b) 상기 (a)단계의 제조한 찹쌀코지에 메주가루를 첨가하여 혼합한 혼합물을 발효하여 발효물을 제조하는 단계; 및 (c) 상기 (b)단계의 제조한 발효물에 고춧가루, 식염 및 온천수를 혼합한 후 숙성시키는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 온천수를 이용한 고추장의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 온천수를 이용한 고추장에 관한 것이다.

4. 发明授权

KR101736327B1 세포외 효소 분비능이 있고, 식물병 원인균에 대해 항진균 활성을 가지는 바실러스 서틸리스 SCHB1435 균주 및 이의 용도 有权
标题翻译：枯草芽孢杆菌SCHB1435菌株具有细胞外酶释放能力并具有抗植物病原菌的抗真菌活性及其用途
公开(公告)号：KR101736327B1
公开(公告)日：2017-05-18
申请号：KR1020150107856
申请日：2015-07-30
申请人： 재단법인 발효미생물산업진흥원
发明人： 허주희 , 정성엽 , 정수지 , 양희종 , 정도연
IPC分类号： C12N1/20 , C12R1/125 , C12N9/26 , C12N9/54 , A01N63/02
摘要： 본발명은세포외효소분비능이있고, 식물병원인균에대해항진균활성을가지는바실러스서틸리스() SCHB1435 균주, 상기바실러스서틸리스 SCHB1435 균주또는이의배양액을유효성분으로포함하는식물병방제용미생물제제및 상기바실러스서틸리스 SCHB1435 균주또는이의배양액의유효량을식물또는토양에처리하는단계를포함하는식물병을방제하는방법에관한것이다. 따라서, 본발명을이용하면친환경적이면서화학농약또는화학비료의사용을대체할수 있는미생물농약개발에매우유용하게사용될수 있다.
摘要翻译：本发明是一种细胞外酶的分泌是和，安的列斯（）站在具有用于防治植物病害的抗真菌活性芽孢杆菌致病SCHB1435应变，竖立枯草芽孢杆菌SCHB1435菌株或用于控制含有该培养基中的植物病害的微生物，作为活性成分的和控制植物病害的方法，包括用有效量的枯草芽孢杆菌SCHB1435菌株或其培养物处理植物或土壤。因此，使用本发明可在开发微生物农药，可替换的使用化学农药或化肥，但环保的非常有用的。

5. 发明公开

KR1020170015686A 장류의 유해 미생물에 대한 항균 활성 및 세포외 효소 분비능이 있고, 바이오제닉 아민을 생성하지 않는 전통장류 유래의 바실러스 서틸리스 SCM688 균주 및 이의 용도 有权
标题翻译：来自传统酱油的枯草芽孢杆菌SCM688菌株具有抗酱油致病微生物和酶分泌活性的抗微生物活性，不生产生物胺及其用途
公开(公告)号：KR1020170015686A
公开(公告)日：2017-02-09
申请号：KR1020150108047
申请日：2015-07-30
申请人： 재단법인 발효미생물산업진흥원
发明人： 정수지 , 양희종 , 정성엽 , 허주희 , 정도연
IPC分类号： C12N1/20 , C12R1/125 , A23L11/20 , A23L3/3463
摘要： 본발명은유해미생물에대한항균활성및 세포외효소분비능이우수하고, 바이오제닉아민(biogenic amine)을생성하지않는전통장류유래의바실러스서틸리스()SCM688 균주(KACC81006BP), 상기바실러스서틸리스SCM688 균주또는이의배양액을유효성분으로포함하는장류유해미생물에대한항균용미생물제제, 상기바실러스서틸리스SCM688 균주를포함하는식품, 상기바실러스서틸리스SCM688 균주또는이의배양액을장류에처리하는단계를포함하는장류유해미생물제어방법에관한것이다.

6. 发明公开

KR1020170015684A 장류의 유해 미생물에 대한 항균 활성, 항산화 활성 및 세포외 효소 분비능이 있고, 바이오제닉 아민을 생성하지 않는 전통장류 유래의 바실러스 서틸리스 SCM121 균주 및 이의 용도 有权
标题翻译：来自传统酱油的枯草芽孢杆菌SCM121菌株具有抗酱油抗氧化活性和酶分泌活性的病原微生物的抗微生物活性，不产生生物胺及其用途
公开(公告)号：KR1020170015684A
公开(公告)日：2017-02-09
申请号：KR1020150108042
申请日：2015-07-30
申请人： 재단법인 발효미생물산업진흥원
发明人： 양희종 , 정수지 , 정성엽 , 허주희 , 정도연
IPC分类号： C12N1/20 , C12R1/125 , A23L11/20 , A23L5/20 , A23L11/00 , A23L33/135 , A23L29/00
摘要： 본발명은유해미생물에대한항균활성, 항산화활성및 세포외효소분비능이우수하고, 바이오제닉아민(biogenic amine)을생성하지않는전통장류유래의바실러스서틸리스()SCM121 균주(KACC81004BP), 상기바실러스서틸리스SCM121 균주또는이의배양액을유효성분으로포함하는장류유해미생물에대한항균용미생물제제, 상기바실러스서틸리스SCM121 균주를포함하는식품, 상기바실러스서틸리스SCM121 균주또는이의배양액을장류에처리하는단계를포함하는장류유해미생물제어방법에관한것이다.

7. 发明公开

KR1020140100657A 전통간장을 이용한 떡볶이 소스 및 이의 제조방법 有权
标题翻译：使用传统大豆的DDUGBOGGI SAUCE及其生产方法
公开(公告)号：KR1020140100657A
公开(公告)日：2014-08-18
申请号：KR1020130013544
申请日：2013-02-06
申请人： 재단법인 발효미생물산업진흥원
发明人： 허주희 , 강순옥 , 정성엽 , 정수지 , 양희종 , 정도연
IPC分类号： A23L27/50 , A23L23/00
CPC分类号： A23L23/00 , A23L27/20 , A23L27/50 , A23L33/105
摘要： The present invention relates to a manufacturing method of a soybean sauce for stir-fried rice cake and to a soybean sauce for stir-fried rice cake manufactured by the same. The manufacturing method of soybean sauce for stir-fried rice cake includes the steps of: (a) producing broth by boiling kelp and anchovies in water; (b) producing a blueberry extract by fermenting blueberries to which sugar, yeast, and lactobacillus are added; and (c) mixing soy sauce, onion extract, garlic extract and starch syrup with the broth produced in step (a) and the blueberry extract produced in step (b).
摘要翻译：本发明涉及一种用于炒饭的酱油酱的制造方法及其制造的炒炒饭的酱油。炒饭酱油的制造方法包括以下步骤：（a）通过煮沸海带和鲥鱼在水中生产肉汤; （b）通过发酵加入糖，酵母和乳杆菌的蓝莓来生产蓝莓提取物; 和（c）将酱油，洋葱提取物，大蒜提取物和淀粉糖浆与步骤（a）中制备的肉汤和步骤（b）中产生的蓝莓提取物混合。

8. 发明公开

KR1020140052495A 떡볶이용 소스의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 떡볶이용 소스 有权
标题翻译：用于生产用于制备DDUGBOGGI和SAUE的方法用于通过相同方法生产的DDUGBOGGI
公开(公告)号：KR1020140052495A
公开(公告)日：2014-05-07
申请号：KR1020120118627
申请日：2012-10-24
申请人： 재단법인 발효미생물산업진흥원
发明人： 허주희 , 조승화 , 최윤경 , 정도연 , 김관중 , 이은실 , 조성호
IPC分类号： A23L23/00 , A23L27/00
CPC分类号： A23L23/00 , A23L5/10 , A23L27/10 , A23V2002/00 , A23V2300/24
摘要： The present invention relates to a preparation method for a sauce for Tteokbbokki and a sauce for Tteokbbokki prepared thereby. The preparation method for a sauce for Tteokbbokki comprises the steps of: (a) putting and boiling kelp and anchovies in water to make broth; (b) putting refined water to wheat flour, kneading dough, boiling the dough, fermenting the boiled dough with Meju(fermented soybean) powder, and mixing red pepper powder, salt, grain syrup and alcohol to the fermented dough to make red pepper paste; and (c) mixing the broth made in the step (a) and the red pepper paste made in the step (b) with sugar, tomato paste, red pepper powder, ketchup, apple juice, onion juice and starch syrup, followed by aging.
摘要翻译：本发明涉及一种用于Tteokbbokki的酱汁的制备方法和由此制备的Tteokbbokki酱汁。 Tteokbbokki酱汁的制备方法包括以下步骤：（a）将海带和an鱼放入水中煮沸肉汤; （b）将精制水加入小麦面粉，揉面团，煮面团，用Meju（发酵大豆）粉末发酵煮面团，并将红椒粉，盐，谷物糖浆和酒精混合到发酵面团中，制成红辣椒糊 ; 和（c）将步骤（a）中制成的肉汤和步骤（b）中制成的红辣椒酱与糖，番茄酱，红辣椒粉，番茄酱，苹果汁，洋葱汁和淀粉糖浆混合，然后老化。

9. 发明公开

KR1020180076817A 감초 조청의 제조방법 및 이를 이용한 가공식품 有权
公开(公告)号：KR1020180076817A
公开(公告)日：2018-07-06
申请号：KR1020160181392
申请日：2016-12-28
申请人： 재단법인 발효미생물산업진흥원 , 농업회사법인 유한회사 감초유통사업단
发明人： 허주희 , 김태준 , 정성엽
IPC分类号： A23L33/105 , A23L29/30 , A23L33/125
CPC分类号： A23L33/105 , A23L29/30 , A23L33/125 , A23V2002/00
摘要： 본발명은 (a) 감초에물을넣고추출한후 여과하여감초추출물을준비하는단계; (b) 밥에엿기름및 물을넣고당화시킨후 여과하여당화액을준비하는단계; 및 (c) 상기 (b)단계의준비한당화액에상기 (a)단계의준비한감초추출물을넣고졸이는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는감초조청의제조방법, 상기방법으로제조된감초조청및 상기감초조청을함유하는가공식품에관한것이다.

10. 发明授权

KR101814418B1 수박 고추장의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 수박 고추장 有权
标题翻译：一种用上述方法制备西瓜辣椒酱和西瓜辣椒酱的方法
公开(公告)号：KR101814418B1
公开(公告)日：2018-01-03
申请号：KR1020160038876
申请日：2016-03-31
申请人： 재단법인 발효미생물산업진흥원
发明人： 정성엽 , 허주희 , 김현수
IPC分类号： A23L11/20 , A23L19/00
摘要： 본발명은 (a) 수박과육을분쇄한후 살균하고농축하여수박농축액을준비하는단계; (b) 엿기름에물을첨가한후 방치하고여과한엿기름물에찹쌀가루, 간장, 물및 소금을혼합하고끓여당화액을제조하는단계; (c) 상기 (b)단계의제조한당화액에고춧가루및 메줏가루를첨가한고추장에상기 (a)단계의준비한수박농축액을혼합하는단계; 및 (d) 상기 (c)단계의수박농축액을첨가한고추장을발효하는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는수박고추장의제조방법및 상기방법으로제조된수박고추장에관한것이다.
摘要翻译：本发明包括：制备由西瓜浓缩物灭菌，浓缩，然后粉碎纸浆西瓜（a）的（B）的，然后加水至麦芽米粉，酱油，盐水的混合物中，并静置，并过滤醪，并煮沸以制备水解的步骤; （c）将步骤（a）中制备的制备好的西瓜浓缩物混入准备好的红辣椒粉和发酵酱油粉糖化液中; 及（d）涉及通过该制造方法和西瓜红辣椒酱的方法，其特征在于，用于制造包括发酵辣椒酱并加入步骤（c）的浓缩物西瓜的步骤制备的西瓜辣椒酱。

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