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1. 发明授权

KR101557323B1 천년초 장아찌의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 천년초 장아찌 有权
标题翻译：通过相同的方法生产仙人掌泡菜和仙人掌胭脂酱泡菜的方法
公开(公告)号：KR101557323B1
公开(公告)日：2015-10-05
申请号：KR1020130156953
申请日：2013-12-17
申请人： 강순옥 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 순창군 , 재단법인 발효미생물산업진흥원
发明人： 강순옥 , 정도연 , 김윤순 , 조성호
IPC分类号： A23B7/10 , A23L19/00 , A23L11/20 , A23L35/00
摘要： 본발명은 (a) 고추장, 물엿액, 천년초열매엑기스, 마늘, 울금분말및 깨를혼합하여고추장소스를제조하는단계; 및 (b) 상기 (a)단계의제조한고추장소스에천년초열매를넣고숙성시키는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는천년초고추장장아찌의제조방법및 상기방법으로제조된천년초고추장장아찌에관한것이다.

2. 发明公开

KR1020150070575A 천년초 장아찌의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 천년초 장아찌 有权
标题翻译：用于生产具有相同方法生产的OPUNTIA HUMIFUSA PICKLE和OPUNTIA HUMIFUSA PICK的方法
公开(公告)号：KR1020150070575A
公开(公告)日：2015-06-25
申请号：KR1020130156953
申请日：2013-12-17
申请人： 강순옥 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 순창군 , 재단법인 발효미생물산업진흥원
发明人： 강순옥 , 정도연 , 김윤순 , 조성호
IPC分类号： A23B7/10 , A23L19/00 , A23L11/20 , A23L35/00
摘要： 본발명은 (a) 고추장, 물엿액, 천년초엑기스, 마늘, 울금분말및 깨를혼합하여고추장소스를제조하는단계; 및 (b) 상기 (a)단계의제조한고추장소스에천년초열매를넣고숙성시키는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는천년초고추장장아찌의제조방법및 상기방법으로제조된천년초고추장장아찌에관한것이다.
摘要翻译：本发明涉及一种制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（a）通过混合红辣椒酱，红辣椒酱，红辣椒酱，淀粉糖浆溶液，仙茅提取物，大蒜，姜汁粉和芝麻; 和（b）在步骤（a）中制造的红辣酱酱中发酵乌头水果的步骤。

3. 发明授权

KR101814420B1 바실러스 서브틸리스 SY07 균주를 이용한 청된장의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 청된장 有权
公开(公告)号：KR101814420B1
公开(公告)日：2018-01-03
申请号：KR1020160027532
申请日：2016-03-08
申请人： 재단법인 발효미생물산업진흥원 , 강순옥
发明人： 강순옥 , 허주희 , 정성엽
IPC分类号： A23L11/20 , A23L11/00 , C12N1/20 , C12R1/125
摘要： 본발명은 (a) 세척한콩을증자하고발효한후 소금을첨가하고교반하여청국장을제조하는단계; (b) 증자한콩을메주로성형하고바실러스서브틸리스() 균주를접종하여발효시키고소금물에담궈숙성시킨후 간장으로부터된장을분리하는단계; (c) 찹쌀죽에고춧가루, 소금, 메줏가루, 엿기름및 물을첨가한후 숙성시켜고추장을제조하는단계; 및 (d) 상기 (a)단계의제조한청국장, 상기 (b)단계의분리한된장및 상기 (c)단계의제조한고추장과다진마늘을혼합하는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는청된장의제조방법및 상기방법으로제조된청된장에관한것이다.

4. 发明公开

KR1020170114112A 전통장류로부터 분리한 바실러스 서브틸리스 SY07 균주 및 이의 용도 有权
标题翻译：从传统草药中分离的枯草芽孢杆菌SY07菌株及其用途
公开(公告)号：KR1020170114112A
公开(公告)日：2017-10-13
申请号：KR1020160041160
申请日：2016-04-04
申请人： 재단법인 발효미생물산업진흥원 , 강순옥
发明人： 정성엽 , 허주희 , 강순옥
IPC分类号： C12N1/20 , C12R1/125 , A23L11/00 , A23L11/20
摘要： 본발명은전통장류로부터분리한바실러스서브틸리스() SY07 균주(기탁번호: KACC92120P), 상기균주또는이의배양액을스타터(starter) 균주로이용하여청된장을제조하는방법및 상기바실러스서브틸리스 SY07 균주를유효성분으로함유하는청된장제조용미생물제제에관한것이다.
摘要翻译：本发明是枯草芽孢杆菌（）SY07菌株从传统的酱油（保藏号：KACC92120P）分离，过程利用上述菌株或起动器（起动器）菌株的培养液和枯草芽孢杆菌制备蓝色膏 SY07菌株作为活性成分。

5. 发明公开

KR1020170104754A 바실러스 서브틸리스 SY07 균주를 이용한 청된장의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 청된장 审中-实审
标题翻译：使用枯草芽孢杆菌SY07菌株和蓝色味噌生产蓝芥菜的方法
公开(公告)号：KR1020170104754A
公开(公告)日：2017-09-18
申请号：KR1020160027532
申请日：2016-03-08
申请人： 재단법인 발효미생물산업진흥원 , 강순옥
发明人： 강순옥 , 허주희 , 정성엽
IPC分类号： A23L11/20 , A23L11/00 , C12N1/20 , C12R1/125
摘要： 본발명은 (a) 세척한콩을증자하고발효한후 소금을첨가하고교반하여청국장을제조하는단계; (b) 증자한콩을메주로성형하고바실러스서브틸리스() 균주를접종하여발효시키고소금물에담궈숙성시킨후 간장으로부터된장을분리하는단계; (c) 찹쌀죽에고춧가루, 소금, 메줏가루, 엿기름및 물을첨가한후 숙성시켜고추장을제조하는단계; 및 (d) 상기 (a)단계의제조한청국장, 상기 (b)단계의분리한된장및 상기 (c)단계의제조한고추장과다진마늘을혼합하는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는청된장의제조방법및 상기방법으로제조된청된장에관한것이다.
摘要翻译：本发明涉及一种生产酱油的方法，其包括以下步骤：（a）制备洗过的大豆，发酵它们，加入盐并搅拌，（b）将如此生长的豆子成形为蜜桔，将接种的枯草芽孢杆菌菌株发酵，将其浸入盐水中并陈化，然后从酱油中分离豆酱; （c）将红辣椒粉，盐，发酵麦芽粉，麦芽糖和水加入糯米粥中并陈化该混合物以制备红辣椒酱; （d）将步骤（a）中制备的辣椒酱，步骤（b）中制备的分离的豆酱和制备的辣椒酱与蒜末混合。本发明涉及一种生产通过该方法生产的大青皮和蓝莓的方法。

6. 发明授权

KR101786938B1 전통장류로부터 분리한 바실러스 서브틸리스 SY07 균주 및 이의 용도 有权
公开(公告)号：KR101786938B1
公开(公告)日：2017-10-18
申请号：KR1020160041160
申请日：2016-04-04
申请人： 재단법인 발효미생물산업진흥원 , 강순옥
发明人： 정성엽 , 허주희 , 강순옥
IPC分类号： C12N1/20 , C12R1/125 , A23L11/00 , A23L11/20
摘要： 본발명은전통장류로부터분리한바실러스서브틸리스() SY07 균주(기탁번호: KACC92120P), 상기균주또는이의배양액을스타터(starter) 균주로이용하여청된장을제조하는방법및 상기바실러스서브틸리스 SY07 균주를유효성분으로함유하는청된장제조용미생물제제에관한것이다.

7. 发明授权

KR101129424B1 솔비톨을 이용한 저염 김장아찌 및 그 제조 방법 有权
标题翻译：采用山梨糖醇的低盐紫菜腌菜及其制备方法
公开(公告)号：KR101129424B1
公开(公告)日：2012-03-26
申请号：KR1020090079594
申请日：2009-08-27
申请人： 강순옥 , 전북대학교산학협력단 , 순창군
发明人： 강순옥 , 김용석 , 김민화
IPC分类号： A23L17/60 , A23L19/20
摘要： 본 발명은 솔비톨을 이용한 김장아찌의 제조 방법에 관한 것으로서, 더욱 구체적으로 (a) 진간장, 물엿, 솔비톨, 생강, 감초 및 정제수를 혼합하고 끓이는 단계; (b) 상기 끓인 양념을 걸러 내고 식기 전에 준비한 깨를 혼합하는 단계; 및 (c) 상기 깨가 혼합된 양념을 낱장의 김에 바르고 2~4일간 양념이 김에 스며들도록 재우는 단계를 포함하는 짠맛과 단맛이 감소되며, 저장성이 향상된 김장아찌의 제조 방법 및 상기 방법에 의해 제조된 짠맛과 단맛이 감소되며, 저장성이 향상된 김장아찌에 관한 것이다.
김장아찌, 짠맛, 단맛, 솔비톨, 진간장, 물엿, 저장성

8. 发明公开

KR1020110022157A 솔비톨을 이용한 저염 김장아찌 및 그 제조 방법 有权
标题翻译：使用异硫氰酸盐的低盐LE VER VER OL OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF
公开(公告)号：KR1020110022157A
公开(公告)日：2011-03-07
申请号：KR1020090079594
申请日：2009-08-27
申请人： 강순옥 , 전북대학교산학협력단 , 순창군
发明人： 강순옥 , 김용석 , 김민화
IPC分类号： A23L17/60 , A23L19/20
CPC分类号： A23L17/60 , A23B4/023 , A23L5/10 , A23L19/20
摘要： PURPOSE: Low salinity pickled laver using sorbitol, and a producing method thereof are provided to improve the storage property of the pickled laver by using sorbitol. CONSTITUTION: Low salinity pickled laver contains 17~18parts of aged soy sauce by weight, 40~50parts of starch syrup by weight, 7~16parts of sorbitol by weight, 1~2parts of ginger by weight, 1~2parts of zingiberis rhizoma crudus by weight, 7~8wt% of glycyrrhizae radix by weight, 11~13parts of laver by weight, and 3~5parts of purified water by weight.
摘要翻译：目的：提供使用山梨糖醇的低盐度腌渍紫菜及其制备方法，以通过使用山梨糖醇改善腌制紫菜的贮藏性能。构成：低盐酸腌菜含有17〜18份重量的老年酱油，40〜50份淀粉糖浆，7〜16份山梨醇，1〜2份姜，1〜2份姜黄根重量，甘草重量的7〜8重量％，重量为11〜13重量份，净重为3〜5重量份。

9. 发明公开

KR1020140100657A 전통간장을 이용한 떡볶이 소스 및 이의 제조방법 有权
标题翻译：使用传统大豆的DDUGBOGGI SAUCE及其生产方法
公开(公告)号：KR1020140100657A
公开(公告)日：2014-08-18
申请号：KR1020130013544
申请日：2013-02-06
申请人： 재단법인 발효미생물산업진흥원
发明人： 허주희 , 강순옥 , 정성엽 , 정수지 , 양희종 , 정도연
IPC分类号： A23L27/50 , A23L23/00
CPC分类号： A23L23/00 , A23L27/20 , A23L27/50 , A23L33/105
摘要： The present invention relates to a manufacturing method of a soybean sauce for stir-fried rice cake and to a soybean sauce for stir-fried rice cake manufactured by the same. The manufacturing method of soybean sauce for stir-fried rice cake includes the steps of: (a) producing broth by boiling kelp and anchovies in water; (b) producing a blueberry extract by fermenting blueberries to which sugar, yeast, and lactobacillus are added; and (c) mixing soy sauce, onion extract, garlic extract and starch syrup with the broth produced in step (a) and the blueberry extract produced in step (b).
摘要翻译：本发明涉及一种用于炒饭的酱油酱的制造方法及其制造的炒炒饭的酱油。炒饭酱油的制造方法包括以下步骤：（a）通过煮沸海带和鲥鱼在水中生产肉汤; （b）通过发酵加入糖，酵母和乳杆菌的蓝莓来生产蓝莓提取物; 和（c）将酱油，洋葱提取物，大蒜提取物和淀粉糖浆与步骤（a）中制备的肉汤和步骤（b）中产生的蓝莓提取物混合。

10. 发明授权

KR101840733B1 된장 드레싱 소스의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 된장 드레싱 소스 有权
标题翻译：一种制造由该方法生产的酱汁酱汁和酱汁酱汁的方法
公开(公告)号：KR101840733B1
公开(公告)日：2018-03-21
申请号：KR1020160181387
申请日：2016-12-28
申请人： 재단법인 발효미생물산업진흥원
发明人： 허주희 , 강순옥 , 정성엽
IPC分类号： A23L27/60 , A23L11/20 , A23L29/00
CPC分类号： A23L27/60 , A23L11/20 , A23L29/065 , A23V2002/00
摘要： 본발명은 (a) 세척한콩을증자하고바실러스서브틸리스() 균주를접종하여발효한후 소금을첨가하고교반하여청국장을제조하는단계; (b) 증자한콩을메주로성형하고바실러스서브틸리스() 균주를접종하여발효시키고소금물에담궈숙성시킨후 간장으로부터된장을분리하는단계; (c) 찹쌀죽에고춧가루, 소금, 메줏가루, 엿기름및 물을첨가한후 숙성시켜고추장을제조하는단계; (d) 상기 (a)단계의제조한청국장, 상기 (b)단계의분리한된장및 상기 (c)단계의제조한고추장과다진마늘을혼합하여청된장을제조하는단계; (e) 미나리착즙액에대두분말을첨가하여혼합한혼합물을가열하고냉각한후, 바실러스서브틸리스() 균주를접종하고발효하여미나리발효액을제조하는단계; (f) 물에대파, 다시마, 멸치, 무, 양파및 사과를넣고가열한후 여과하여육수를제조하는단계; 및 (g) 상기 (d)단계의제조한청된장, 상기 (e)단계의제조한미나리발효액및 상기 (f)단계의제조한육수와매실발효액, 배즙, 양파즙및 마늘즙을혼합한후 가열하는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는된장드레싱소스의제조방법및 상기방법으로제조된된장드레싱소스에관한것이다.
摘要翻译：发酵后洗涤豆的本发明的（a）的增加，并接种枯草芽孢杆菌（）菌株通过添加盐，并将该混合物搅拌，制备大豆; （b）将如此生长的豆子成形为蜜桔，将接种的枯草芽孢杆菌菌株发酵，将其浸入盐水中并陈化，然后从酱油中分离豆酱; （c）将红辣椒粉，盐，发酵麦芽粉，麦芽糖和水加入糯米粥中并陈化该混合物以制备红辣椒酱; （d）将通过混合蒜末并在制造大豆制备辣椒酱制备蓝色膏，步骤的步骤（b），豆酱，以及步骤（c）的分离（a）的（e）将大豆粉加入锦葵汁中，加热并冷却该混合物，接种枯草芽孢杆菌菌株，并发酵该混合物以制备发酵肉汤; （f）将肉汤，海带，anch鱼，萝卜，洋葱和苹果加入水中，加热并过滤以制备肉汤; 及（g）在混合的制造hancheong膏，所述（e）中产生毛茛发酵液的（d）步骤之后进行加热，并且其中，所述步骤（f）的步骤和李子的发酵液，梨汁，洋葱汁和大蒜汁的制备hanyuksu 并且通过该方法制造麦芽糖敷料源。

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