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1. 发明公开

KR1020170026417A 홍어를 발효하는 방법 审中-实审
标题翻译：生产发酵溜冰鞋的方法
公开(公告)号：KR1020170026417A
公开(公告)日：2017-03-08
申请号：KR1020170022619
申请日：2017-02-21
申请人： 박귀조
发明人： 서희동 , 박귀조
IPC分类号： A23L17/00 , A23L3/3454 , A23L3/3463 , A23L3/3472
CPC分类号： A23L17/00 , A23L3/3454 , A23L3/3463 , A23L3/3472
摘要： 본발명은홍어를발효하는방법에관한것으로, 더욱상세하게는해수또는염수에금속염과착염(錯鹽)을생성하는유기산을용해한용수로깨끗이세정한홍어를고초(枯草) 또는솔잎을고온처리하여부패성미생물과병원성미생물을살균처리한것과미네랄공급이용이한광물을이용하여맛과향미(香味)가우수하면서위생적으로안전한홍어를발효하는방법에관한것이다. 이를위하여본 발명은홍어의발효에있어서, 상기홍어를해수또는염수에금속염과착염을생성하는유기산을용해한용수로깨끗이세정한홍어로, 홍어를전 처리하는단계, 상기세정한홍어를발효하는데종균공급용으로이용하는고초(枯草) 또는솔잎을 100∼105℃의증기(Steam)로 3∼10분간쪄서부패성미생물과병원성미생물을사멸처리된고초또는솔잎으로처리하는고초또는솔잎을처리하는단계, 상기깨끗이세정한홍어, 부패성미생물과병원성미생물을사멸처리된고초또는솔잎과미네랄, 용출이용이한광물을항아리에넣고밀봉한것을항온발효실에넣고발효하여홍어를발효하는단계로이루어진것에특징이있다.

2. 发明公开

KR1020120105632A 매실추출액을 만드는 방법 无效
标题翻译：提取液的制造方法
公开(公告)号：KR1020120105632A
公开(公告)日：2012-09-26
申请号：KR1020110023163
申请日：2011-03-16
申请人： 박귀조
发明人： 박귀조 , 서희동
IPC分类号： A23L2/04 , A23L2/52
CPC分类号： A23L2/04 , A23L2/52 , A23V2002/00 , A23V2250/1578 , A23V2250/21
摘要： PURPOSE: A producing method of a Japanese apricot extract is provided to offer mineral components useful to the human body to users by using sugar and bittern. CONSTITUTION: A producing method of a Japanese apricot extract comprises the following steps: washing Japanese apricot with clean water, and drying the moisture from the surface of the Japanese apricot; inserting the dried Japanese apricot with sugar and bittern in a jar; and mounting a cover on the upper side of the jar, and storing the mixture at room temperature for 1-3 months. The bittern contains a calcium agent.
摘要翻译：目的：提供日本杏提取物的生产方法，通过使用糖和盐水向用户提供对人体有用的矿物成分。构成：日本杏提取物的生产方法包括以下步骤：用清水洗涤日本杏，并从日本杏表面干燥水分; 将干燥的日本杏子用糖和盐水插入罐中; 并将盖子安装在罐的上侧，并将混合物在室温下储存1-3个月。咸水含有钙剂。

3. 发明公开

KR1020110100613A 해양 심층수를 이용하여 반죽을 만드는 방법 无效
标题翻译：使用深海水制造DOUGH的方法
公开(公告)号：KR1020110100613A
公开(公告)日：2011-09-14
申请号：KR1020110086778
申请日：2011-08-30
申请人： 박귀조
发明人： 서희동 , 박귀조
IPC分类号： A21D2/02 , A21D2/08 , A21D8/02
CPC分类号： A21D10/02 , A21D2/181 , A21D2/36 , A21D13/043 , A21D13/045 , A21D13/047 , A21D13/40 , A23L7/109 , A23L19/01
摘要： 본 발명은 반죽을 만드는 방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 해수면에서 수심 200m보다 깊은 해저심층의 해양 심층수를 이용하여 떡류, 과자류 및 면류의 반죽을 만드는 방법에 관한 것이다.
이를 위하여 본 발명은 반죽을 만드는데 있어서, 해수면에서 수심 200m보다 깊은 해저심층의 해양 심층수에 함유된 미네랄성분으로 인한 신맛, 쓴맛 등을 마스킹(Masking)하기 위해서 라피노오스(Raffinose), 자당(蔗糖, Sucrose), 트레할로스(Trehalose) 또는 설탕 중에서 한 종류의 비환원당(Nonreducing sugar)을 혼합한 것을 떡류, 과자 및 면류의 반죽을 만드는데 이용하는 것으로 이루어진 것에 특징이 있다.

4. 发明公开

KR1020110081799A 도토리묵을 만드는 방법 有权
标题翻译：制造DOTORIMUK的方法
公开(公告)号：KR1020110081799A
公开(公告)日：2011-07-14
申请号：KR1020110066209
申请日：2011-07-05
申请人： 박귀조
发明人： 박귀조 , 서희동
IPC分类号： A23L25/00 , A23L5/20
CPC分类号： A23L25/30 , A23L5/27
摘要： PURPOSE: A producing method of acorn-starch jelly is provided to use an alkali water solution for extracting the astringent taste from acorns to obtain the acorn-starch jelly with the reduced astringent taste. CONSTITUTION: A producing method of acorn-starch jelly comprises the following steps: dipping acorns in tap water, river water, or underground mineral water for 2~3days to firstly extract the astringent taste; inserting one alkaline chemical selected from sodium hydroxide, sodium carbonate, potassium hydroxide, potassium carbonate, or calcium hydroxide into the river water or the underground mineral water, and heating the obtained alkali water solution at 40~50deg C; dipping the acorns into the alkali water solution for 10~12hours for secondly extracting the astringent taste; and washing alkali components from the acorn and making the jelly with the acorns.
摘要翻译：目的：提供橡胶淀粉果冻的制备方法，使用碱水溶液从橡子中提取涩味，获得具有降低的收敛味的橡果淀粉果冻。构成：橡胶淀粉果冻的生产方法包括以下步骤：将自己的水，河水或地下矿泉水中的橡子浸泡2〜3天，首先提取涩味; 将一种选自氢氧化钠，碳酸钠，氢氧化钾，碳酸钾或氢氧化钙的碱性化学品插入河水或地下矿泉水中，并将得到的碱水溶液加热至40〜50℃; 将橡子浸入碱水溶液中10〜12小时，二次提取涩味; 并从橡子中洗涤碱成分，并用橡子制成果冻。

5. 发明公开

KR1020110080699A 발효두부를 만드는 방법 无效
标题翻译：发酵大豆曲霉的制备方法
公开(公告)号：KR1020110080699A
公开(公告)日：2011-07-13
申请号：KR1020100001048
申请日：2010-01-07
申请人： 박귀조
发明人： 박귀조 , 서희동
IPC分类号： A23L11/00
CPC分类号： A23L11/00
摘要： PURPOSE: A producing method of fermented bean curd is provided to inject microorganisms producing gamma polyglutamic acid and strains of fermentation bacteria to soymilk for obtaining the fermented bean curd. CONSTITUTION: A producing method of fermented bean curd comprises the following steps: heating soymilk, and filtering to separate bean-curd dregs; inserting sea surface water, deep sea water, or brine into the soymilk, and adding sugar and microorganisms producing gamma polyglutamic acid for firstly fermenting; secondly fermenting the soymilk; adding additives into the fermented soymilk, and molding after dehydrating; and sterilizing and packing the obtained bean curd.
摘要翻译：目的：提供发酵豆腐的生产方法，将生产γ-聚谷氨酸的微生物和发酵细菌菌株注射到豆浆中，得到发酵豆腐。构成：发酵豆腐的生产方法包括以下步骤：加热豆浆，过滤分离豆腐渣; 将海水，深海水或盐水插入豆浆，并加入糖和微生物产生γ-聚谷氨酸，以进行首次发酵; 二次发酵豆浆; 在发酵豆浆中加入添加剂，脱水后成型; 对所得豆腐进行消毒和包装。

6. 发明授权

KR101578927B1 표층해수와 해양 심층수를 이용하여 해삼을 양식하는 방법 有权
标题翻译：使用海水和深海水培养海参的方法
公开(公告)号：KR101578927B1
公开(公告)日：2015-12-23
申请号：KR1020090073066
申请日：2009-08-10
申请人： 박귀조
发明人： 박귀조 , 서희동
IPC分类号： A01K61/00
CPC分类号： Y02A40/81
摘要： 본발명은해삼(海蔘)의양식방법(養殖方法)에관한것으로, 더욱상세하게는청정지역(淸淨地域)의표층해수(表層海水)와해수면(海水面)에서수심(水深) 200m보다깊은해저심층(海底深層)의해양심층수(海洋深層水)를이용하여해삼을양식하는방법에관한것이다. 이를위하여본 발명은해삼의양식에있어서, 상기해삼은 17℃이상에서성장이감퇴하는현상을개선하기위해서, 청정지역의표층해수를해삼양식조에주입하여양식하면서해수면에서수심 200m보다깊은해저심층의저온해양심층수를주입하여해삼성장에적정한 8∼15℃로수온을유지하여성장속도가빠른해삼을양식하는방법을제공하는것에특징이있다.

7. 发明公开

KR1020150080387A 고욤식초를 만드는 방법 审中-实审
标题翻译：日期蒸馏酒的制造方法
公开(公告)号：KR1020150080387A
公开(公告)日：2015-07-09
申请号：KR1020140000002
申请日：2014-01-01
申请人： 박귀조
发明人： 박귀조 , 서희동
IPC分类号： C12J1/04 , C12R1/69 , C12R1/865 , C12R1/02
CPC分类号： C12J1/04 , C12R1/02 , C12R1/66 , C12R1/85
摘要： 본발명은고욤식초를만드는방법에관한것으로, 더욱상세하게는완숙된고용나무의열매를채취하여인체건강에유용한고욤식초를만드는방법에관한것이다. 이를위하여본 발명은고욤나무열매로부터고욤식초를만드는데있어서, 고욤나무열매로부터고욤식초를만드는방법에있어서, 상기고욤나무열매를채취하여 -20∼-30℃에서 8∼10일간동결하여떫은맛을내는가용성의시부올(Shibuol)성분을불용성의시부올성분으로처리하여떫은맛이없는고욤나무열매로탈삽처리(脫澁處理)하는단계와, 상기탈삽처리된고욤나무열매에항아리에주입하고, 끓인물을상온으로냉각한용수를고욤나무열매가잠기도록주입한다음, 누룩과건조효모(Dry yeast)를주입하여알코올발효가완료되면고액분리한알코올발효액에끓인물을상온으로냉각한용수를주입하여알코올농도가 5∼7% 범위의알코올발효액으로희석하는알코올발효단계와, 상기알코올농도가 5∼7% 범위의알코올발효액을 60∼70℃에서 30∼40분간가열하여알코올발효효모와잡균을사멸처리한후 상온으로냉각한것을초산발효항아리에주입하고, 20∼30℃에서 7∼10일간공기를주입하면서초산발효를하여초산발효액을얻는초산발효단계와, 상기초산발효액에함유된고형물질을제거한다음, 항아리주입하고, 상온에서 90일이상숙성하여고욤식초를만드는단계로이루어진것에특징이있다.
摘要翻译：本发明涉及一种日本梅醋的制造方法。更具体地说，本发明涉及通过收获日梅的完全成熟果实来制造有益于人类健康的日期梅子醋的方法。为此，本发明涉及一种从日本李子的果实制造日期醋的方法。从日本李子的果实制造日期醋的方法包括：收集日期李子果实并在-20〜30℃的温度下冷冻8〜10天的涩味去除步骤，并处理非可溶性shibuol成分可溶性柚子成分，无涩味制备梅花果实; 酒精发酵步骤，将灭菌处理的日期梅子果实注入罐中，注入水，将其煮沸，然后在室温下冷却，使得梅花果实浸泡在水中，并注入酵母和干酵母酒精发酵完成后，在室温下煮沸然后冷却的醇，经过液固分离的酒精发酵肉汤中，将醇发酵肉汤稀释至5〜7％酒精含量; 乙酸发酵步骤，在60〜70℃的温度下，醇含量为5〜7％的酒精发酵肉汤加热30〜40分钟，以消除醇发酵酵母和各种细菌，并使其冷冻然后在乙酸发酵罐中注入，并在20〜30℃的温度下注入空气7〜10天，通过乙酸发酵得到乙酸发酵液; 以及将醋酸发酵液中所含的固体物质除去并将其余部分注入罐中并在室温下熟化90天并制备日期醋的日期梅子醋制造步骤。

8. 发明公开

KR1020130026346A 잼을 만드는 방법 审中-实审
标题翻译：制作JAMS的方法
公开(公告)号：KR1020130026346A
公开(公告)日：2013-03-13
申请号：KR1020110089902
申请日：2011-09-05
申请人： 박귀조
发明人： 설병옥 , 서희동 , 박귀조
IPC分类号： A23L21/12
CPC分类号： A23L21/12 , A23V2002/00 , A23V2300/14 , A23V2300/24
摘要： PURPOSE: A producing method of jam is provided to prevent the generation of mildew on the surface of the jam after storing at room temperature for a long time. CONSTITUTION: A producing method of jam comprises the following steps: soaking fruits or vegetables in a weak acid aqueous solution in the pH of 2-4 for sterilizing microorganisms on the surface; washing the fruits or vegetables with clean water for 204 times, and drying the moisture from the fruits or vegetables on a ventilated tray; inserting the fruits or vegetables with salt and sugar into a jar, and settling the mixture in the shade for 20-40 days to obtain an extract; stirring the extract in a pot while heating to concentrate the extract and obtain a viscid material; and cooling the viscid material at room temperature before storing in a container and packaging. [Reference numerals] (AA) Ingredients for jam(fruits or vegetables); (BB) Pre-treatment step; (CC) Extracting step; (DD) Heating and concentrating step; (EE) Commercializing step; (FF) Jam product; (GG) Water; (HH) Acid; (II) Sugar; (JJ) Salt; (KK) Impurities; (LL) Additives
摘要翻译：目的：提供一种堵塞的生产方法，以防止在室温下长时间储存后在果酱表面产生霉变。构成：果酱的生产方法包括以下步骤：将水果或蔬菜浸泡在pH为2-4的弱酸性水溶液中以对表面上的微生物进行灭菌; 用干净水洗涤水果或蔬菜204次，并在通风托盘上干燥水果或蔬菜的水分; 将水果或蔬菜用盐和糖插入罐中，将混合物在阴凉处沉降20-40天，得到提取物; 在加热的同时在锅中搅拌提取物以浓缩提取物并获得粘性材料; 并在室温下冷却粘稠材料，然后储存在容器中并进行包装。（附图标记）（AA）果酱成分（水果或蔬菜）; （BB）预处理步骤; （CC）提取步骤; （DD）加热浓缩步骤; （EE）商业化步骤; （FF）果酱产品; （GG）水; （HH）酸; （二）糖; （JJ）盐; （KK）杂质; （LL）添加剂

9. 发明公开

KR1020110014745A 해안지역, 도서지역 또는 해저암반의 지하염수로부터 음료수를 생산하는 방법 无效
标题翻译：从海底地区，海域或海底生产地下水的饮用水的方法
公开(公告)号：KR1020110014745A
公开(公告)日：2011-02-14
申请号：KR1020090072236
申请日：2009-08-06
申请人： 박귀조
发明人： 박귀조 , 서희동
IPC分类号： C02F1/44 , C02F1/66 , C02F103/06
CPC分类号： C02F1/44 , C02F1/66 , C02F2103/06 , C02F2307/10
摘要： PURPOSE: A producing method of a beverage using underground salty water is provided to produce the hygienically safe beverage with the excellent taste. CONSTITUTION: A producing method of a beverage using underground salty water from the coastal area and the island area comprises the following steps: collecting the underground salty water, and transferring to a filter tower filled with sand to perform a pre-filtration and an organic material absorption process; micro-filtering or ultra-filtering the underground salty water to obtain pre-processed underground salty water; passing the pre-processed underground salty water through an ion exchange membrane to obtain first demineralized salty water; magnetizing the first demineralized salty water, and sterilizing with the alternating current high voltage; and filtering the salty water with a reverse osmosis process, and neutralizing.
摘要翻译：目的：提供使用地下咸水的饮料的生产方法，以生产具有优异味道的卫生安全饮料。构成：从沿海地区和岛屿地区使用地下咸水的饮料的生产方法，包括以下步骤：收集地下咸水，并转移到填充砂的过滤塔中进行预过滤和有机物吸收过程; 对地下咸水进行微过滤或超滤，得到预处理的地下咸水; 将预处理的地下咸水通过离子交换膜，得到第一个软化矿盐水; 磁化第一个软化盐水，并用交流高压灭菌; 并用反渗透工艺过滤咸水，中和。

10. 发明公开

KR1020110000037A 시금장을 만드는 방법 失效
标题翻译：制作海棠的方法
公开(公告)号：KR1020110000037A
公开(公告)日：2011-01-03
申请号：KR1020090057372
申请日：2009-06-26
申请人： 박귀조
发明人： 박귀조 , 서희동
IPC分类号： A23L19/20 , C12R1/69
CPC分类号： A23L19/20 , A23L2/382 , A23L3/40 , A23V2002/00 , A23V2300/10 , C12R1/69
摘要： PURPOSE: A producing method of barley bran sauce(si geum jang) using deep sea water or surface sea water instead of bay salt is provided to use aspergillus oryzae for pickling fresh vegetables. CONSTITUTION: A producing method of barley bran sauce(si geum jang) comprises the following steps: extracting salt by concentrating deep sea water or surface sea water of the clean sea area; mixing 20~30parts of salt by weight with a plant selected from the fruits, roots, stems, flowers, and leaves, and inserting the mixture into a jar or a container; sealing the container and settling for 30~90days to make salty water; kneading barley bran flour with water and forming a doughnut shape before drying in the sun; roasting the dried barley bran flour and fermenting before crushing into 100~350meshes; adding barley rice with the crushed flour, and mixing with the salty water, water, and aspergillus oryzae; and fermenting for 5~10days.
摘要翻译：目的：提供使用深海水或海水代替海湾盐的大麦麸酱（si geum jang）的生产方法，使用米曲霉酸洗新鲜蔬菜。构成：大麦糠酱的生产方法包括以下步骤：通过浓缩清洁海域的深海水或海水来提取盐; 将20〜30重量份的盐与选自水果，根，茎，花和叶的植物混合，并将混合物插入罐或容器中; 密封容器，沉降30〜90天，制成咸水; 在大量干燥之前，将大麦麸粉与水混合并形成甜甜圈形状; 烘干大麦麸粉，发酵后粉碎成100〜350目; 用粉碎的面粉加入大麦米，并与咸水，水和米曲霉混合; 并发酵5〜10天。

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