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1. 发明公开

KR1020180088105A 천연식품 원료의 유산균 발효액을 함유하는 면역활성 증진 기능성 식품 조성물 및 그 제조방법 有权
公开(公告)号：KR1020180088105A
公开(公告)日：2018-08-03
申请号：KR1020170012747
申请日：2017-01-26
申请人： 주식회사 웰파인 , 강원대학교산학협력단
发明人： 배정식 , 안지혜 , 서태수 , 손일권 , 최면 , 김태우
IPC分类号： A23L33/10 , A23L29/00 , A23L2/38
CPC分类号： A23L33/10 , A23L2/382 , A23L29/065 , A23V2002/00 , A23V2200/324 , A23V2250/21 , A23Y2220/13 , A23Y2220/67
摘要： 본발명은황기, 더덕, 당귀및 도라지의열수추출물을이용한유산균발효액을함유하는면역기능성식품조성물및 그제조방법에관한것으로, 더욱상세하게는상기각 열수추출물을동량비로배합한혼합물에유산균을접종하여발효시켜얻은유산균복합발효액은면역활성을증진기능성식품조성물을함유한가공식품을제조할수 있는뛰어난효과가있다.

2. 发明授权

KR101872128B1 면역 증진용 발효 양파 조성물 제조방법 및 이를 이용한 음료 제조방법 有权
公开(公告)号：KR101872128B1
公开(公告)日：2018-06-27
申请号：KR1020160173688
申请日：2016-12-19
申请人： 재단법인 전라북도생물산업진흥원
发明人： 송윤석 , 이승제 , 조영진 , 이혜민
IPC分类号： A23L33/10 , A23L19/10 , A23L29/00 , A23L2/38
CPC分类号： A23L33/10 , A23L2/382 , A23L19/10 , A23L29/065 , A23V2002/00 , A23V2200/324 , A23V2250/21 , A23Y2220/67
摘要： 본발명은비박피양파를숙성및 발효하여섭취자의면역력을증강시키면서도양파섭취시문제되는특유의맛과향을효과적으로개선한면역증진용발효양파조성물제조방법및 이를이용한음료제조방법을제공한다. 이를위해, 본발명의실시예에따른면역증진용발효양파조성물제조방법은, 박피하지않은양파를세척하고비가식부를제거한후 절단하는전처리단계; 상기전처리과정을거친양파에서액상소재의수득율을증대시키기위해상기양파를마쇄하고, 소정온도에서열처리하고, 원심분리를통해양파액상소재를수득하는양파액상소재제조단계및 상기양파액상소재에대해 Lactobacillus plantarum를접종하여발효하고소정의후공정과정을통해발효양파조성물을제조하는발효양파조성물제조단계를포함하는것을특징으로한다. 이를통해, 양파에함유된면역력강화성분을발효및 숙성과정을통해사용자에게최대한효율적으로전달할수 있다.

3. 发明公开

KR20180047190A 젖산균을 이용한 항산화 효능이 있는 황칠나무 발효물 제조방법 有权
公开(公告)号：KR20180047190A
公开(公告)日：2018-05-10
申请号：KR20160143027
申请日：2016-10-31
申请人： 제주황칠바이오테크(주)
发明人： 이기범 , 김성원 , 박광열 , 정지형
IPC分类号： A23L2/38 , A23L2/56 , A23L2/72 , A23L33/135
CPC分类号： A23L2/382 , A23L2/56 , A23L2/72 , A23L33/135 , A23V2002/00 , A23V2250/21 , A23Y2220/13 , A23Y2220/67
摘要： 본발명은젖산균을이용한항산화효능이있는황칠나무발효물제조방법에관한것으로, 구체적으로황칠나무의수피, 잎, 가지및 줄기로이루어진군 중에서선택된하나또는둘 이상의재료의열수추출물에락토바실러스플란타럼() 및락토바실러스브레비스()를접종하고발효시키는것을특징으로하는황칠나무발효물제조방법에관한것이다. 본발명에따르면비발효물에비해항산화효능이우수하고조단백질, 조지방, 조회분, 당류, 아미노산류, 젖산, 호박산, 말레산, 옥살산및 구연산함량이높은황칠나무발효물을제조할수 있다. 본발명의황칠나무발효물제조방법은옹기에서발효숙성하는방식보다발효시간이대폭단축되고수율이향상되어생산이용이하다는장점이있다. 또한본 발명의황칠나무발효물은여러가지형태로추가가공할수 있어다양한용도로사용될수 있으며, 특히음료의제조에이용할경우기능성및 풍미가매우우수한음료를제공할수 있다.

4. 发明授权

KR101850091B1 발효주 코팅 치즈의 제조방법 및 이의 방법으로 제조된 치즈 有权
公开(公告)号：KR101850091B1
公开(公告)日：2018-04-19
申请号：KR1020170145259
申请日：2017-11-02
申请人： 주식회사 에스아이팜 , 김계철 , 박미수
发明人： 박미수 , 김계철
IPC分类号： A23C19/06 , A23L2/38 , A23C19/032 , A23C19/08
CPC分类号： A23C19/063 , A23C19/0326 , A23C19/08 , A23L2/382
摘要： 본발명은발효주치즈및 이를제조하는방법에관한것으로서, 특정공정으로제조한치즈를발효주로가공하여발효주자체의풍미를가진치즈를제공할수 있는발명에관한것이다.

5. 发明授权

KR101842847B1 물엿 또는 조청 코팅 식혜용 엿기름 티백 제조방법 有权
标题翻译：如何制作糖浆或挤压涂层sikhye麦芽茶包
公开(公告)号：KR101842847B1
公开(公告)日：2018-03-27
申请号：KR1020170132233
申请日：2017-10-12
申请人： (주)두레방식품
发明人： 김진칠
IPC分类号： A23L7/25 , A23L27/30 , A23L29/30 , A23P20/10 , B65D85/808 , A23L2/38
CPC分类号： Y02W90/11 , A23L7/25 , A23L2/382 , A23L27/35 , A23L29/30 , A23P20/10 , B65D85/808
摘要： 본발명의물엿또는조청코팅식혜용엿기름티백제조방법에따르면, 보리나밀을침맥탱크에서기 설정된침지온도, 침지시간및 침지수를유지하며침지시키는침지과정;상기침지과정에서침지된보리나밀을발아조에서기 설정된발아온도및 발아시간을유지하며엿기름을제조하는엿기름발아과정; 상기엿기름발아과정에서제조된엿기름의수분함유율을기 설정된수분함유율이되도록약간얼린후, 냉풍건조또는일광건조시키는건조과정; 상기건조과정에서건조된엿기름의싹과뿌리를제거하고, 분쇄기로 20 내지 80메쉬의엿기름분말이되도록조분쇄하는조분쇄과정; 상기엿기름분말과설탕에물엿또는조청을블랜딩하여엿기름분말을코팅시켜상기엿기름분말의분진이발생하지않게하여상기코팅과정에서코팅된물엿또는조청코팅엿기름을여과지에넣어티백을제조하는티백제조과정;을포함한다.본발명의효과는, 엿기름분말과설탕에물엿또는조청을블랜딩하여엿기름분말에물엿또는조청을코팅시킴으로써, 제조공장의내부공기를보다청정하게유지시킬수 있고, 분진에의한제조기기의유지관리가보다수월해져제조환경을크게개선할수 있는동시에, 작업자에게는분진에의한건강상의위협으로부터해방됨에따라, 작업환경의질이향상될수 있을뿐만아니라, 공정을개선시킴은물론, 유통및 보관과정에서엿기름분말의일부가티백망목을통과하여티백밖으로유출되어품질의저하및 제품의품위손실, 비위생적인부분을방지할 수있는차별화된물엿또는조청코팅식혜용엿기름티백제조방법을제공하기위함이다.
摘要翻译：根据糖浆或糖浆包衣制备麦芽茶袋用于本发明中，浸渍预先确定为在chimmaek罐大麦namil的温度，保持浸没时间的浸渍处理，和陡峭的和浸渍的食醯方法;大麦namil的发芽浸没在浸泡过程麦芽产生麦芽的发芽过程保持设定的发芽温度和发芽时间; 将麦芽萌发过程中产生的麦芽的水分含量稍微冻结至预定水分含量，然后进行冷空气干燥过程或日光干燥过程的步骤; 与除去芽和在干燥过程中的干燥麦芽根，和粗研磨的工序粉碎，使20〜80目麦芽粉通过使用破碎机; 通过将粉末和通过涂覆麦芽粉共混糖浆或糖浆糖的麦芽的茶叶生产过程中，以制备茶叶袋和不发生成涂覆在滤纸上涂覆过程的糖浆或糖浆包衣麦芽的麦芽粉的粉尘; 它包括本发明的效果，通过涂覆糖浆或糖浆麦芽粉共混糖浆或糖浆麦芽粉和糖，以及sikilsu保持更干净的制造工厂的内部的空气，灰尘的制造机同时维护，管理，将变得更加便利极大地改善生产环境，运营商必须从灰尘引起对健康的威胁自由，以及分发和存储过程，以及是改善工作环境的质量，锡金提高工艺一部分麦芽粉通过茶袋并从茶袋漏出，以防止质量下降，产品质量下降和不卫生的部分它是提供一种用于食醯一个分化糖浆或糖浆包衣麦芽茶袋法。

6. 发明公开

KR20180029155A 무즙 및 배즙을 이용한 음료 및 이의 제조방법 有权
标题翻译：含有萝卜汁和梨汁的饮料及其制造方法
公开(公告)号：KR20180029155A
公开(公告)日：2018-03-20
申请号：KR20160116552
申请日：2016-09-09
申请人： 한국식품연구원 , 농업회사법인 푸르미농산주식회사
发明人： KIM SUNG SOO , CHOI HEE DON , CHOI SANG YOON , PARK HEE JIN
IPC分类号： A23L2/38 , A23L2/02 , A23L2/46 , A23L2/52 , A23L5/20 , A23L7/20
CPC分类号： A23L2/38 , A23L2/02 , A23L2/382 , A23L2/46 , A23L2/52 , A23L5/20 , A23L7/20 , A23V2002/00
摘要： 본발명은무즙과배즙을이용한혼합음료및 이의제조방법에관한것으로, 본발명에따른무즙과배즙을이용한혼합음료의제조방법은 (1) 물에엿기름을첨가하고방치한후, 상층액의엿기름추출물을수득하는단계; (2) 무즙, 배즙및 고두밥을상기엿기름추출물에첨가하고당화시키는단계; 및 (3) 당화가완료된혼합물을감압여과하고살균처리한다음, 용기에담아포장하는단계를포함한다. 본발명에따른방법으로제조된무즙과배즙을이용한혼합음료는무에함유된인체유용성분의활성을그대로유지하면서배즙을적절하게첨가함으로써무가가지고있었던특유의냄새및 맛의문제점을개선시킴으로써소비자의관능미와품질을개선시킬수 있는효과가있다.
摘要翻译：本发明涉及一种混合饮料，以及它们的制造方法，使用一个萝卜和梨汁，萝卜和梨汁根据本发明的混合饮料的制造方法（1），随后加入在水麦芽并静置，将上清液麦芽获取摘录; （2）将一个萝卜，梨和godubap到麦芽提取物是糖基化的步骤; 和（3）糖基化完成后，在减压下过滤混合物，所述灭菌过程包括以下内容，打包装在容器的步骤。与根据由同时保持人体内的活性的本发明MUE通过该方法制造的萝卜和梨汁混合饮料是有用的成分适当地通过改善气味的问题加入梨和风味具有武士消费者性感质量可以提高。

7. 发明公开

KR1020180003685A 우슬 함유 음료의 제조방법 및 이에 따라 제조된 우슬 함유 음료 有权
标题翻译：生产饮料的饮料和饮料饮料的生产方法
公开(公告)号：KR1020180003685A
公开(公告)日：2018-01-10
申请号：KR1020160082494
申请日：2016-06-30
申请人： 순천대학교 산학협력단 , 담주영농조합법인
发明人： 천지연 , 김형락
IPC分类号： A23L2/38 , A23L2/52 , A23L1/30 , A23L2/46 , A23L7/25
CPC分类号： A23L2/382 , A23L2/46 , A23L2/52 , A23L7/25 , A23L33/105
摘要： 본발명은맥주제조시수득되는부산물인맥아및 미아부산물, 우슬부산물및 우슬추출물을함유하는음료의제조방법및 이에따라제조된음료에관한것으로, 본발명에따라맥주부산물인맥아및 미아부산물, 우슬부산물및 우슬추출물을이용한음료는부드러운풍미와기능성이개선되는이점이있다. 또한, 전량폐기하거나사료로사용하던맥주부산물을이용하여가공품을개발함으로써부가가치를창출할수 있을것으로기대된다.
摘要翻译：啤酒生产过程中获得和副产物，产生的副产物和wooseul提取物和yiettara容纳饮料的wooseul方法输给，啤酒副产品接触Oh和失去本发明哦副产物接触的副产物，根据本发明wooseul副产品涉及制造饮料而使用覆盆子提取物的饮料具有改善柔软风味和功能性的优点。另外，预计通过使用全部用于处置或饲料的啤酒副产品来开发加工产品将创造附加价值。

8. 发明授权

KR101773155B1 액상 귀리 기제 有权
公开(公告)号：KR101773155B1
公开(公告)日：2017-08-30
申请号：KR1020157024022
申请日：2014-01-28
申请人： 오틀리 아베
发明人： 트리안타필로우안젤리키
IPC分类号： A23L2/68 , A23L2/66 , A23L7/10 , A23L7/104
CPC分类号： A23L7/10 , A23C11/10 , A23L2/382 , A23L2/68 , A23L7/107 , A23L33/185 , A23L33/30 , A23V2002/00 , A23V2250/5484
摘要： 본발명은단백질-데아미다제를이용하여수성용매중에귀리단백질을용해하는단계를포함하는, 귀리원료, 특히습식상태에서열 처리되지않은귀리원료로부터용해성귀리단백질의함량이개선된액상귀리기제또는귀리음료를제조하는방법에관한것이다. 또한, 상기한액상귀리기제및 이의용도를기술한다.

9. 发明授权

KR101763627B1 콩, 우슬 및 마가목을 이용한 관절 통증 완화용 식초 음료 및 그 제조방법 有权
标题翻译：用于减轻使用豆类，小麦和罗恩的关节疼痛的醋饮料及其制造方法
公开(公告)号：KR101763627B1
公开(公告)日：2017-08-02
申请号：KR1020160064057
申请日：2016-05-25
申请人： 김보석
发明人： 김보석
IPC分类号： A23L2/38 , C12J1/04 , A23L2/68 , A23L2/52 , A23L1/30
CPC分类号： A23L2/382 , A23L2/52 , A23L2/68 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/306 , A23V2250/21 , C12J1/04
摘要： 본발명은 (a) 콩을이용하여액상조성물을준비하는단계; (b) 우슬뿌리를세척, 건조, 마쇄하고, 70부피% 이하의에틸알코올에담궈추출하고, 상기에틸알코올로추출한추출물에정제수를첨가하고가열하고냉각한후, 효모를접종하여알코올발효액을얻고, 상기알코올발효액에초산균을접종하여초산발효시킨후 여과하고숙성시켜우슬뿌리를이용한식초를제조하는단계; (c) 마가목껍질, 가지및 열매를세척, 건조, 마쇄하고, 70부피% 이하의에틸알코올에담궈추출하고, 상기에틸알코올로추출한추출물에정제수를첨가하고가열하고냉각한후, 효모를접종하여알코올발효액을얻고, 상기알코올발효액에초산균을접종하여초산발효시킨후 여과하고숙성시켜마가목껍질, 가지및 열매를이용한식초를제조하는단계; (d) 상기 (a) 단계의콩을이용한액상조성물, 상기 (b) 단계의우슬뿌리를이용한식초, 상기 (c) 단계의마가목껍질, 가지및 열매를이용한식초를혼합하여혼합물을제조하는단계; 및 (e) 상기 (d) 단계의혼합물에구연산, 벌꿀, 이소말토올리고당, 프락토올리고당, 액상과당, 향료중 하나이상을첨가하는단계;를포함하는것을특징으로하는콩, 우슬및 마가목을이용한관절통증완화용식초음료의제조방법및 상기방법으로제조된콩, 우슬및 마가목을이용한관절통증완화용식초음료에관한것이다.
摘要翻译：（A）使用大豆制备液体组合物; （B）wooseul洗涤根，干燥，粉碎，并通过体积或更小时，加精制水和加热中提取浸渍在70％的乙醇和冷却用乙醇提取的提取物，然后，接种酵母以获得醇的发酵液，包括接种chosangyun成醇发酵液的步骤，过滤，然后老化醋酸发酵生产与wooseul根醋; （C）罗文后壳，树枝，并洗涤的果实，干燥，研磨，并通过体积或更小时，加精制水和加热中提取浸渍在70％的乙醇和冷却用乙醇提取的提取物，接种酵母后过滤通过接种chosangyun成醇发酵肉汤得到酒精发酵，醋酸发酵的步骤以制备具有山灰树皮，枝和水果熟化醋; （d）混合来制备山灰树皮，枝和的混合物使用上述（c）的果实使用步骤（b）的wooseul根步骤的醋，醋，其中（a）使用步骤豆液体组合物，。使用豆类，wooseul和罗文，其特征在于：它包括一个和（e）向所述（d）柠檬酸步骤，蜂蜜，异麦芽低聚糖，低聚果糖，液体果糖，一种或多种香料的混合物一种用于缓解关节疼痛的醋饮料的制造方法以及一种用于缓解由上述方法制备的豆类，覆盆子和杏仁的关节疼痛的醋饮料。

10. 发明公开

KR1020160080262A 귀리 음료의 제조방법 및 이에 의해 제조된 귀리 음료 无效
标题翻译：燕麦饮料和燕麦的制造方法
公开(公告)号：KR1020160080262A
公开(公告)日：2016-07-07
申请号：KR1020140191934
申请日：2014-12-29
申请人： 전북대학교산학협력단 , (주)두손푸드
发明人： 정용섭 , 이유리 , 김용식 , 오지선 , 이혜지
IPC分类号： A23L2/38 , A23L2/56
CPC分类号： A23L2/38 , A23L2/382 , A23L2/56
摘要： 본발명은관능성및 항산화기능성이향상된귀리음료의제조방법에관한것으로, 보다구체적으로귀리를로스팅(roasting) 또는팽화(extrusion) 공정으로전처리하는단계; 상기전처리된귀리를 90~100℃의열수에서 20~40분간추출하는단계; 상기추출물을여과시켜불순물을제거하는단계; 및상기불순물이제거된추출액을살균시키는단계;를포함하는귀리음료의제조방법에관한것이다.
摘要翻译：本发明涉及生产具有增强的适口性和抗氧化功能的橡木饮料的方法。更具体地，本发明涉及生产橡木饮料的方法，包括以下步骤：在焙烧或挤出过程中预处理橡木; 在90〜100℃的温度下在预热处理的橡胶中进行萃取操作30〜40分钟; 通过过滤从前一步骤获得的提取物中除去异物; 对除去异物的提取物进行灭菌。

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