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1. 发明公开

KR1020160031623A 양파 저온농축액을 활용한 양파식초 제조방법 无效
标题翻译：使用阳离子低温提取物的方法
公开(公告)号：KR1020160031623A
公开(公告)日：2016-03-23
申请号：KR1020140121140
申请日：2014-09-12
申请人： 주식회사농심
发明人： 박은주 , 김종훈 , 장혜림 , 민병중 , 박수현 , 정성욱
IPC分类号： C12J1/04 , C12J1/00
CPC分类号： C12J1/04 , C12J1/00
摘要： 본발명에의하면, 양파저온농축액을활용하여로양파와인을제조한후,로초산발효시켜양파발효식초를제조한다.
摘要翻译：根据本发明，通过使用洋葱的低温浓缩物，从酿酒酵母制造洋葱酒，然后通过使用东方醋和热醋酸醋杆菌进行洋葱酒的乙酸发酵来制造发酵的洋葱醋。本发明的目的是提供一种发酵洋葱醋生产方法，其发酵时间缩短并具有优异的功能和香气。

2. 发明公开

KR1020140142986A 연질 식품의 제조방법 无效
标题翻译：软食品的制作方法
公开(公告)号：KR1020140142986A
公开(公告)日：2014-12-15
申请号：KR1020130064826
申请日：2013-06-05
申请人： 주식회사농심
发明人： 김종훈 , 박은주 , 안창원 , 안희정 , 박지은 , 민병중 , 장영애 , 정성욱 , 박수현
IPC分类号： A23L1/00 , A23L19/00 , A23L13/00 , A23L17/00
CPC分类号： A23L5/17 , A23L3/36 , A23L7/104 , A23L13/48 , A23L19/03
摘要： 본 발명은 고압 조건하에서 식품 원료 내부로의 효소 침투와 식품 원료에서의 균일한 효소 반응의 촉진을 통해 식품의 형태는 유지하되 경도를 연화시켜 저작 및 연하가 불편한 고령자를 위한 연질 식품의 제조방법에 관한 것이다.
摘要翻译：本发明涉及一种用于制造具有咀嚼和吞咽不便的老年人的软食的方法，其通过加速催化剂渗入食物成分的内部而保持食物的形状并促进高压下的一致的催化反应条件，同时软化硬度。该方法包括以下步骤：加热食物成分并进行预处理; 冻结食物成分; 用催化溶液处理食品成分; 在高压下对良好成分进行催化反应; 并使催化剂失活。

3. 发明授权

KR101453302B1 프로바이오틱스 활성을 가지는 신규 락토바실러스 애시도실러스 NS 및 이의 용도 有权
标题翻译：具有益生菌活性的新型嗜酸乳杆菌NS及其应用
公开(公告)号：KR101453302B1
公开(公告)日：2014-10-21
申请号：KR1020120155778
申请日：2012-12-28
申请人： 주식회사농심
发明人： 이현준 , 박은주 , 김종훈 , 정성욱 , 민병중 , 박수현
IPC分类号： C12N1/20 , A23L33/00
摘要： 본 발명은 새로운 기능성 균주 선발에 관한 것으로, 더 자세하게는 유아 분변으로부터 분리되며 내산성, 담즙산 내성, 장 부착능력, 콜레스테롤 저하 및 비만을 억제하는 기능이 있어 체중조절식품, 음료수 등과 같은 식품 조성물, 건강기능식품, 약품 조성물 등 광범위하게 이용될 수 있는 새로운 프로바이오틱스 균주 선발에 관한 것이다.

4. 发明公开

KR1020130056516A 막걸리용 개량 누룩의 제조방법 有权
标题翻译：方法或制造改进的原始米酒的牛津
公开(公告)号：KR1020130056516A
公开(公告)日：2013-05-30
申请号：KR1020110122160
申请日：2011-11-22
申请人： 주식회사농심
发明人： 김종훈 , 이현준 , 박은주 , 김경수 , 민병중 , 박수현 , 정성욱 , 이원용
IPC分类号： C12N1/14 , C12G3/02 , C12R1/69
摘要： PURPOSE: A method for preparing modified nuruk for makkoli(Korean rice wine) is provided to obtain makkoli with rich taste and flavor by making ipguk(Japanese koji) using Aspergillus kawachii. CONSTITUTION: A method for preparing modified nuruk comprises: a step of steaming, drying and pulverizing grains at 5-40 mesh; and a step of mixing 100 parts by weight of pulverized grains, 20-40 parts by weight of water, and 1-10 parts by weight of a culture medium of Aspergillus oryzae NS 1101(KFCC11517P). The grains are soft wheat. The size of the modified nuruk is 1-2.5 cm. The method also comprises a step of fermenting the modified nuruk at 20-35 deg. C and a humidity of 50-95% for 72-360 hours. [Reference numerals] (AA) Add ingredients; (BB) Wash; (CC) Steam; (DD) Dry; (EE) Pulverize; (FF) Fractionate; (GG) Add strains and water; (HH) Mix; (II) Injection mold; (JJ) Ferment and dry; (KK) Ship
摘要翻译：目的：通过使用曲霉（Aspergillus kawachii）制作ipguk（日本曲），为米卡里（makkoli）（韩国米酒）制备改良育儿的方法，以获得味道浓郁的味道。构成：修改育苗的方法，包括：以5-40目的蒸，干，粉成粒的步骤; 和100重量份的粉碎颗粒，20-40重量份的水和1-10重量份的米曲霉NS1101（KFCC11517P）的培养基混合的步骤。谷物是软小麦。修改后的护士的大小是1-2.5厘米。该方法还包括在20-35度发酵修饰的育儿的步骤。 C和50-95％的湿度为72-360小时。（标号）（AA）添加成分; （BB）洗涤; （CC）蒸汽; （DD）干; （EE）粉碎; （FF）分馏; （GG）加入菌株和水; （HH）混合; （二）注塑模具; （JJ）发酵干燥; （KK）船

5. 发明公开

KR1020110100750A 유탕면의 제조방법 有权
标题翻译：用于制备有机物的方法
公开(公告)号：KR1020110100750A
公开(公告)日：2011-09-15
申请号：KR1020100019746
申请日：2010-03-05
申请人： 주식회사농심
发明人： 박수현 , 심선택 , 김훈중 , 박상규 , 박은주 , 정연재 , 김인환 , 노경현 , 성혁준
IPC分类号： A23L7/109
CPC分类号： A23L7/109 , A23L5/11 , A23L5/13
摘要： 본 발명은 증숙된 면을 납형틀에 50~90Hz의 압력으로 분사되어 유동하는 오일로 면을 성형하는 유탕면의 제조방법에 관한 것이다.

6. 发明授权

KR100909285B1 활성탄을 이용하여 벤조피렌이 저감화된 압착유를 제조하는방법 有权
标题翻译：性能和使用性能
公开(公告)号：KR100909285B1
公开(公告)日：2009-07-27
申请号：KR1020070103889
申请日：2007-10-16
申请人： 주식회사농심
发明人： 김재훈 , 박수현 , 강우석 , 박은주 , 이종호
IPC分类号： C11B1/04 , C11B1/00
摘要： 본 발명은 압착유 제조 공정 중 생성될 수 있는 벤조피렌(benzo[a]pyrene)을 저감화시키기 위한 벤조피렌이 저감화된 압착유를 제조하는 방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 압착유 제조 시 적당한 온도 조건 하에서 활성탄을 이용하여 공정과정에서 생성되는 벤조피렌을 활성탄에 흡착시켜 저감화하는 방법이다.
본 발명에 따르면 압착유의 색가와 맛을 유지시키면서 생성되는 벤조피렌을 저감화하는 방법으로 제조 공정에 적용할 경우 벤조피렌을 효과적으로 저감화함으로써 식용유지에 대한 안전성을 확보할 수 있다.
벤조피렌(benzopyrene), 압착유, 활성탄(active carbon), 저감화
摘要翻译：本发明提供一种制备压榨油还原苯并芘的方法，其通过在保持压榨油（芝麻油，紫苏子油和粗红辣椒籽油等）的颜色和风味的同时有效地减少制造过程中产生的苯ap芘来确保安全性。一种制备压榨油还原苯并芘的方法，包括以下步骤：从芝麻，紫苏子或红辣椒籽中提取压榨油; 在50〜60℃下用苛性钠溶液除去提取的压榨油中的游离脂肪酸; 用活性炭漂白脱氧的压制油; 并将漂白的压制油除臭以制备纯化的压制油。

7. 发明公开

KR1020150123403A 육류 연질 식품의 제조방법 有权
标题翻译：软食品的过程
公开(公告)号：KR1020150123403A
公开(公告)日：2015-11-04
申请号：KR1020140049440
申请日：2014-04-24
申请人： 주식회사농심
发明人： 김종훈 , 박은주 , 안창원 , 안희정 , 장영애 , 민병중 , 박수현 , 정성욱
IPC分类号： A23L13/70
CPC分类号： A23L13/70 , A23L3/015 , A23L5/10
摘要： 본발명은가압조건하에서가열처리한육류를효소액에침지후 감압조건을여러차례가하여효소침투및 효소반응의촉진으로식품의형태는유지하되경도를연화시켜저작및 연하가불편한고령자를위한육류식품을만드는제조방법에관한것이다.
摘要翻译：本发明涉及一种生产用于老年人的肉食的咀嚼和吞咽困难的制造方法。该方法通过在加压条件下将热处理后的肉类反复施加减压条件，从而保持食品泡沫并软化食品硬度，从而促进酶反应。

8. 发明授权

KR101449503B1 현미 압출면의 제조방법 有权
标题翻译：糙米压榨面的制作方法
公开(公告)号：KR101449503B1
公开(公告)日：2014-10-13
申请号：KR1020130064841
申请日：2013-06-05
申请人： 주식회사농심
发明人： 이현준 , 김종훈 , 박은주 , 민병중 , 이수용 , 유상호 , 어중혁 , 정성욱 , 박수현
IPC分类号： A23L7/109 , A23L7/10
CPC分类号： A23L7/109 , A23L19/01 , A23P30/20 , A23V2002/00 , A23V2300/10
摘要： The present invention relates to a manufacturing method of noodles extruded from brown rice. Particularly, the present invention relates to a manufacturing method of extruded noodles using brown rice, wherein the manufacturing method maintains a high content rice among rice noodles, has antioxidative functionality and resolves aging, bad texture due to low hydration, long cooking time and elusion property of soluble substances.
摘要翻译：本发明涉及从糙米挤出的面条的制造方法。特别地，本发明涉及使用糙米的挤出面的制造方法，其中，制造方法在米粉中保持高含量的米，具有抗氧化功能并且消除老化，由于水合低，长烹饪时间和剥离性而导致的不良质地的可溶性物质。

9. 发明公开

KR1020140085916A 프로바이오틱스 활성을 가지는 신규 락토바실러스 애시도실러스 NS 및 이의 용도 有权
标题翻译：新型乳酸杆菌NS1具有生物活性及其用途
公开(公告)号：KR1020140085916A
公开(公告)日：2014-07-08
申请号：KR1020120155778
申请日：2012-12-28
申请人： 주식회사농심
发明人： 이현준 , 박은주 , 김종훈 , 정성욱 , 민병중 , 박수현
IPC分类号： C12N1/20 , A23L33/00
CPC分类号： A23L33/30 , A23V2002/00 , A23V2200/332 , A61K35/74
摘要： The present invention relates to selection of a novel functional strain and, more specifically, to selection of a novel probiotic strain which is separated from feces of infants; has functions of acid resistance, bile acid resistance, attachment to intestines, decrease in cholesterol, and inhibition of obesity; and thus can be used widely for a food composition such as a weight control food and a beverage, a health functional food, a chemical composition, etc.
摘要翻译：本发明涉及新型功能性菌株的选择，更具体地说，涉及从婴儿粪便中分离的新颖益生菌菌株的选择; 具有耐酸，耐胆汁酸，肠粘连，胆固醇降低，肥胖抑制功能; 因此可以广泛用于食品组合物如重量控制食品和饮料，保健功能食品，化学成分等。

10. 发明授权

KR100108475B1 생약재로부터 추출된 항산화성 물질 및 이의 제조방법 失效
公开(公告)号：KR100108475B1
公开(公告)日：1996-11-29
申请号：KR1019940016802
申请日：1994-07-13
申请人： 주식회사농심
发明人： 이형재 , 강우석 , 정성욱 , 박은주
IPC分类号： A23L3/3472

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