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1. 发明专利

JPWO2014109046A1 焼成装置及びオーブン有权
标题翻译：烘焙设备，烤箱
公开(公告)号：JPWO2014109046A1
公开(公告)日：2017-01-19
申请号：JP2014556301
申请日：2013-01-11
申请人：株式会社七洋製作所
发明人：内山　素行 , 素行内山
IPC分类号： A21B1/46 , A21B1/22 , A21B3/04 , A47J37/04
CPC分类号： A21B1/28 , A21B1/22 , A21B1/40 , A21B1/48
摘要：本発明は、被焼成物の焼ムラが生じ難い焼成装置及び、この焼成装置が組み込まれたオーブンを提供することを目的とするものである。被焼成物(A)が載置される載置領域(19)と、載置領域(19)と対向する非載置領域(20)を有し、かつ被焼成物(A)を搬送可能に形成された無端ベルト(18)と、無端ベルト(18)の載置領域(19)の上方に配置され、無端ベルト(18)の載置領域(19)上に載置された被焼成物(A)を加熱する上火加熱部(13)と、無端ベルト(18)の載置領域(19)の下方に配置され、無端ベルト(18)の載置領域(19)を加熱する下火加熱部(14)と、無端ベルト(18)の非載置領域(20)の近傍に配置され、無端ベルト(18)の非載置領域(20)を加熱する予備加熱部(15)とを備える。
摘要翻译：本发明是烘烤不均匀难以发生煅烧炉和烧结产品，它是一个目的是提供一种烤箱，所述点火装置被结合。包括烘焙产品（A）的安装区域放置（19），所述安装区（19）的朝向（20），该非载置区域，并允许输送所述烧结产物（A）和形成环形带（18），布置放置在到物体的安装区域（19）的环形带（18）（19），环形带（18）的放置区域上方被烧制物（用于加热燃烧加热单元）和（13）上，被布置在环形带（18）（19）的放置区域的下方，用于消退环形带（18）和加热的安装区域加热（19）包括一个部分（14），布置在所述环形带（18）的非载置区域的附近（20），用于所述环形带（18）的非载置区域加热到（20）和预加热部（15）。

2. 发明专利

JP2015231346A 食品焼成装置有权
标题翻译：食品包装
公开(公告)号：JP2015231346A
公开(公告)日：2015-12-24
申请号：JP2014119087
申请日：2014-06-09
申请人：株式会社石野製作所
发明人：石野晴紀 , 伊藤義晴
IPC分类号： A47J37/04 , A21B1/46
摘要：【課題】搬送路上を搬送される食品の表面に見栄えのよい焦げ目を形成することができる食品焼成装置を提供すること。【解決手段】搬送路2上を搬送される食品3に対して、完全燃焼状態の炎F1と不完全燃焼状態の炎F2とを与えることができ、少なくとも完全燃焼状態の炎F1の火力を変化させる。【選択図】図4
摘要翻译：要解决的问题：提供一种能够在输送通道上输送的食物的表面上产生好看的烧伤的食品烘烤设备。解决方案：食品烘烤设备可以提供在输送通道2上以火炬F1传送的食物3 处于完全燃烧状态，并且在不完全燃烧状态下燃烧F2。至少火焰F1在完全燃烧状态下的火力发生变化。

3. 发明专利

JP5566197B2 Tunnel oven 有权
公开(公告)号：JP5566197B2
公开(公告)日：2014-08-06
申请号：JP2010136415
申请日：2010-06-15
申请人：敷島製パン株式会社 , 利政田中
发明人：盛二山田 , 雅一小松 , 学佐々 , 行彦園田 , 利政田中
IPC分类号： A21B1/28 , A21B1/40 , A21B1/46

4. 发明专利

JP2012165691A Electromagnetic induction heating food baking machine 有权
标题翻译：电磁感应加热食品烘烤机
公开(公告)号：JP2012165691A
公开(公告)日：2012-09-06
申请号：JP2011029348
申请日：2011-02-15
申请人： Nakai Kikai Kogyo Kk , 中井機械工業株式会社
发明人： NAKAI SETSU , NAKAGAWA YOSHINORI
IPC分类号： A21B2/00 , A21B1/46 , A47J37/04 , F24C7/04 , H05B6/12
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an electromagnetic induction heating food baking machine, that can thermally efficiently bake a large volume of a baked material inside a baking chamber of an oven while automatically and intermittently moving metal molds as baked material receivers.SOLUTION: Inside of the baking chamber (6) of the oven (T) through which the baked material forming metal molds (M) pass is heated and retained at atmospheric temperature always higher than a target baking temperature of the baked material (1) by a helical electromagnetic induction heating coil (8) wound around the periphery. The heating temperature of the metal molds (M) is detected by a temperature sensor (36) assuming the temperature as the baking temperature of the baked material (1). A blower fan (20) within the baking chamber (6) is rotated at high speed based on a detection output signal of the sensor (36) for the period till the detected temperature reaches the target baking temperature, and the hot air is directly blown to the metal molds (M).
摘要翻译：要解决的问题：提供一种电磁感应加热食品烘焙机，其可以热自动地和间歇地移动金属模具作为烘烤材料接收器，将大量烘烤材料烘烤在烤箱的烘烤室内。
解决方案：烘烤材料成型金属模具（M）通过的烤箱（T）的烘烤室（6）内部经常被加热并保持在大气温度下，总是高于烘焙材料的目标烘烤温度（ 1）通过缠绕在周边的螺旋电磁感应加热线圈（8）。假设温度为烘焙材料（1）的烘烤温度，由温度传感器（36）检测金属模具（M）的加热温度。烘烤室（6）内的鼓风扇（20）基于传感器（36）的检测输出信号高速旋转一段时间，直到检测温度达到目标烘烤温度，并且热空气直接吹到金属模具（M）。版权所有（C）2012，JPO＆INPIT

5. 发明专利

JP2012165670A Apparatus for producing molded food product and method for producing the same 审中-公开
标题翻译：制造成型食品的装置及其制造方法
公开(公告)号：JP2012165670A
公开(公告)日：2012-09-06
申请号：JP2011027726
申请日：2011-02-10
申请人： Morikawa Food Machinery Co Ltd , 森川フードマシン株式会社
发明人： SUGIMOTO NOBORU
IPC分类号： A21B3/18 , A21B1/46 , A47J37/06
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an apparatus for producing a molded food product and a method for producing the same which facilitate extraction of a molded food product produced by baking a material in a mold.SOLUTION: The apparatus for producing a molded food product includes: a gap forming device 48 provided between a heating station and an extraction station, and opening a mold 20 so that a gap S communicating with a cavity 20a is made between upper and lower split molds 22 and 26; and a holding device 52 having a holding piece 54 approaching/retreating relative to the gap S of the mold 20 which is formed by the gap forming device 48, and vertically reciprocating. The holding device 52 is configured to perform demolding operation in which the holding piece 54 approaches the mold 20, is inserted into the cavity 20a through the gap S, and moved toward the lower split mold 22 serving as a delivery side in the extraction station.
摘要翻译：要解决的问题：提供一种用于生产模制食品的设备及其制造方法，其有助于提取通过在模具中烘焙材料而制备的模制食品。解决方案：用于生产模制食品的设备包括：设置在加热站和提取站之间的间隙形成装置48，并且打开模具20，使得与空腔20a连通的间隙S在上部和下分割模具22和26; 以及保持装置52，其具有相对于由间隙形成装置48形成的模具20的间隙S靠近/缩回的保持片54，并且具有垂直往复运动。保持装置52被构造成进行保持件54接近模具20的脱模操作，通过间隙S插入到空腔20a中，并且在提取站中作为输送侧的下部分割模具22移动。版权所有（C）2012，JPO＆INPIT

6. 发明专利

JP2012130275A Electromagnetic induction heating type food baking machine 有权
标题翻译：电磁感应加热式食品烘烤机
公开(公告)号：JP2012130275A
公开(公告)日：2012-07-12
申请号：JP2010284350
申请日：2010-12-21
申请人： Nakai:Kk , 有限会社ナカイ
发明人： NAKAI SETSU , NAKAGAWA YOSHINORI
IPC分类号： A21B2/00 , A21B1/46 , A47J37/00 , A47J37/01 , A47J37/04
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an electromagnetic induction heating type food baking machine, capable of baking a large quantity of food at high thermal efficiency inside a tunnel oven while automatically and intermittently conveying baking molds filled with the food dough.SOLUTION: Inside of the tunnel oven (1), through which the baking molds (M) attached to a conveyor (13) pass, is heated and constantly kept at atmospheric temperature higher than a target temperature for baking the food by electromagnetic induction heating coils (2a)-(2d) wound around the tunnel oven. The heating temperature of the baking molds (M) is detected by noncontact type mold temperature sensors (4a) and (4b), and hot air is directly blown to the baking molds (M) by rotating a blower fan (5) set inside the tunnel oven (1) based on detection output signals of the sensors (4a) and (4b).
摘要翻译：要解决的问题：提供一种电磁感应加热型食品烘烤机，能够在自动间歇地输送填充有食品面团的烘烤模具的同时，在隧道炉内以高热效率烘烤大量食品。
解决方案：通过连接到输送机（13）的烘烤模具（M）通过的隧道炉（1）内部被加热并且恒定地保持在大于目标温度的大气温度下，以通过电磁烘烤食物感应加热线圈（2a） - （2d）缠绕在隧道炉周围。通过非接触式模具温度传感器（4a）和（4b）检测烘烤模具（M）的加热温度，并且通过旋转设置在烘箱内部的鼓风机（5）将热空气直接吹到烘烤模具基于传感器（4a）和（4b）的检测输出信号的隧道式炉（1）。版权所有（C）2012，JPO＆INPIT

7. 发明专利

JP2011516088A Oven and method for controlling the air flow and air leakage between the two chambers 审中-公开
公开(公告)号：JP2011516088A
公开(公告)日：2011-05-26
申请号：JP2011504376
申请日：2009-04-16
申请人：セーエフエス・バケル・ベー.フェー.
发明人：クエネン，ヘンドリクス，アントニユス，ヤコブス
IPC分类号： A21B1/46 , A21B1/26 , A21B1/40
CPC分类号： A21B1/42 , A21B1/48
摘要：本発明は、
−分離手段によって切り離されている第１のチャンバと第２のチャンバ、
−製品を入口から出口へこれらのチャンバを通して案内するコンベヤー手段、
−流体を使用して各チャンバ内の温度及び／又は湿度をそれぞれ個別に制御する温度制御手段、並びに、
−分離手段に設けられた通路であってそれを通して前記コンベヤー手段が第一のチャンバから第二のチャンバへ向かう通路、
を有するオーブン。
【選択図】なし

8. 发明专利

JP2010124778A Tray oven 有权
标题翻译：托盘烤箱
公开(公告)号：JP2010124778A
公开(公告)日：2010-06-10
申请号：JP2008304216
申请日：2008-11-28
申请人： World Seiki:Kk , 株式会社ワールド精機
发明人： TAKAHASHI ISAO
IPC分类号： A21B1/46
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a tray oven for preventing operation of an upper transferring apparatus from becoming unstable even when the interior of a baking chamber becomes a high temperature during baking, and more smoothly and surely transferring a baking tray with the upper transferring apparatus in the upper part between a lifting transporting apparatus and a lowering transporting apparatus comprising a transportation route.
SOLUTION: The tray oven (T) includes: the lifting transporting apparatus (3) for transferring the baking tray in the upper direction in the baking chamber (2); the lowering transporting apparatus (4) for transferring thereof in the downward direction; the upper transferring apparatus (5) for transferring the baking tray from the upper part of the lifting transporting apparatus (3) to the upper part of the lowering transporting apparatus (4); and a lower transferring apparatus (6) for transferring from the lower part of the lowering transporting apparatus (4) to the lower part of the lifting transporting apparatus (3). The upper transferring apparatus (5) includes: guide members (51 and 52); a moving body (53) having a feeding frame (533) movable along the guide members (51 and 52) for pushing the baking tray; and a link apparatus (55) for moving the moving body (53).
COPYRIGHT: (C)2010,JPO&INPIT
摘要翻译：要解决的问题：为了提供一种用于防止上部转印装置的操作变得不稳定的盘式烘箱，即使在烘烤室的内部在烘烤期间变得高温的情况下，并且更平稳且可靠地将烘烤盘与上部输送装置在上部输送装置和包括输送路线的下降输送装置之间。解决方案：托盘烤箱（T）包括：用于在烘烤室（2）中沿上方传送烤盘的提升输送装置（3）; 下降传送装置（4），用于向下传送; 用于将烤盘从升降输送装置（3）的上部输送到下降输送装置（4）的上部的上部输送装置（5）以及用于从下降输送装置（4）的下部向提升输送装置（3）的下部进行转送的下转送装置（6）。上传送装置（5）包括：引导构件（51和52）; 移动体（53）具有可沿导向构件（51和52）移动的用于推动烤盘的进给框架（533）; 以及用于移动所述移动体（53）的连杆装置（55）。版权所有（C）2010，JPO＆INPIT

9. 发明专利

JP4308879B1 Tray oven 有权
公开(公告)号：JP4308879B1
公开(公告)日：2009-08-05
申请号：JP2008304216
申请日：2008-11-28
申请人：株式会社ワールド精機
发明人：高橋　　功
IPC分类号： A21B1/46
摘要：【課題】焼成時に焼成室内が高温になっても上部移送装置の作動が不安定になることを防止して、搬送経路を構成する上昇搬送装置と下降搬送装置間の上部での上部移送装置による焼成トレーの移送をより円滑に、かつ確実に行うことができるトレーオーブンを提供する。
【解決手段】トレーオーブン(T)は、焼成室(2)内に焼成トレーを上方向へ移送する上昇搬送装置(3)と、下方向へ移送する下降搬送装置(4)と、上昇搬送装置(3)の上部から下降搬送装置(4)の上部へ焼成トレーを移送する上部移送装置(5)と、下降搬送装置(4)の下部から上昇搬送装置(3)の下部へ移送する下部移送装置(6)とを備えており、上部移送装置(5)は、ガイド部材(51,52)と、ガイド部材(51,52)に沿って移動することができ焼成トレーを押す送り枠(533)を有する移動体(53)と、移動体(53)を移動させるリンク装置(55)とを備えている。
【選択図】図１

10. 发明专利

JP2006081458A Apparatus for producing sesame spring roll skin 审中-公开
标题翻译：用于生产SESAME SPRING ROLL SKIN的装置
公开(公告)号：JP2006081458A
公开(公告)日：2006-03-30
申请号：JP2004269116
申请日：2004-09-16
申请人： Sundelica:Kk , 株式会社サンデリカ
发明人： KUMAZAKI KOZO
IPC分类号： A21B1/46 , A21B3/00 , A21B5/00 , A23L7/109
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To solve defects that foods in which sesame, peanut, dried garlic, and the like, are added to a spring roll skin or a crepe skin are not sold in the market, since, in a conventional method for adding sesame, peanut, dried garlic, and the like, to a raw material liquid (obtained by kneading wheat flour, egg, and the like, with water, and the like), stirring and baking the raw material liquid, mixed particles are clogged between the exhaust port of the raw material liquid and the baking surface of a baking machine when the particles are large (1-2 mm), the raw material liquid becomes a lump so that a spring roll skin is broken in places and is not used as a spring roll skin, and when the particles are made into small pieces and mixed, an egg roll obtained does not develop strengths required for the skin. SOLUTION: The method for producing the spring roll skin comprises spraying compressed air to a granular food and attaching the food to the surface of dough in order to continuously prepare a spring roll skin having characteristics that it is strong, is hardly broken, firmly keeps a rough and granular food on the surface of the skin even if the food is added and prevents the food from falling off when an ingredient is rolled. COPYRIGHT: (C)2006,JPO&NCIPI
摘要翻译：要解决的问题：为了解决在市场上不出售在春卷或绉皮中添加芝麻，花生，干蒜等的食品的缺点，因为以往的方法将芝麻，花生，干蒜等添加到原料液（通过用水等捏合小麦粉，鸡蛋等而获得），搅拌和烘焙原料液，混合颗粒为当原料液体的排气口和烘焙机的烘烤面之间被堵塞时，当颗粒大（1-2mm）时，原料液体变成块状，使得弹簧辊表皮在某处被破坏，而不是用作弹簧卷皮，并且当将颗粒制成小块并混合时，获得的蛋卷不会产生皮肤所需的强度。解决方案：弹簧辊表皮的制造方法包括将压缩空气喷射到颗粒状食物上，并将食物附着到面团表面，以连续地制备具有强烈，几乎不破裂的特征的弹簧卷皮，即使添加食物，也可以在皮肤表面保持粗糙和颗粒状的食物，并防止食物在成分滚动时脱落。版权所有（C）2006，JPO＆NCIPI

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