专利快速检索-快速检索全球专利，免费商用专利数据库-IPRDB

1. 发明授权

EP0051757B1 Produit hautement concentré de blanc d'oeuf, ou d'oeuf entier salé, et son procédé de préparation 失效
标题翻译：高浓度的EGG白色产品或全部的EGG及其制备方法
公开(公告)号：EP0051757B1
公开(公告)日：1985-02-06
申请号：EP81108187.6
申请日：1981-10-12
申请人： Liot, Roger , ROBERT LIOT S.A.
发明人： Liot, Roger
IPC分类号： A23B5/02
CPC分类号： A23B5/025 , A23B5/02 , A23B5/022

2. 发明公开

EP0837638A1 LOW WATER ACTIVITY EGG PRODUCT 失效
标题翻译：鸡蛋低水活度
公开(公告)号：EP0837638A1
公开(公告)日：1998-04-29
申请号：EP96920518.0
申请日：1996-05-24
申请人： THE PILLSBURY COMPANY
发明人： BHATIA, Usha, B. , GRAVES, John, R.
IPC分类号： A21D2 , A21D13 , A23B5 , A23L1
CPC分类号： A23L15/30 , A21D2/262 , A21D13/38 , A23B5/025 , A23B5/05 , A23B5/14 , A23L15/20
摘要： The invention provides an egg product having a reduced amount of free water comprising at least 30 wt.% whole egg; glycerol; maltodextrin; egg white powder; powdered shortening; liquid egg yolk, and salt. This egg product has a Aw of about 0.80 to 0.95. Further, the invention provides food products comprising this egg product, including baked goods and other products having the egg product as a filling or topping, that may be frozen and reheated without the egg product developing a tough or rubbery texture.

3. 发明公开

EP2833722A2 PROCESS FOR THE COAGULATION OF WASTED EGGS 有权转让
标题翻译： VERFAHREN ZUR GERINNUNG VERLORENER EIER
公开(公告)号：EP2833722A2
公开(公告)日：2015-02-11
申请号：EP13713896.2
申请日：2013-04-03
申请人： Ingeniería Avícola S.L.
发明人： CALLEJA ARAQUE, Oscar , VIVAS FERMÍN, Ruth , GALARZA SANZ, Jorge
IPC分类号： A23B5/005 , A23B5/02 , A23B5/14 , A23B5/20 , A23L1/32
CPC分类号： A23B5/025 , A23B5/0055 , A23K10/20 , A23L15/00 , A23L15/25 , A23L15/30 , A23N17/001 , A23N17/002 , A23N17/004 , A23V2002/00
摘要： A process to coagulate wasted eggs which comprises an acidification step of the liquid egg, followed by a coagulation step using a heat exchanger, preferably a scraped surface heat exchanger, and optionally a drying step. The obtained coagulated egg product has useful properties and can be used as animal food. The process allows the disposal of wasted eggs generated in the poultry and related industries and the production of a valuable by-product with high protein and fat content.
摘要翻译：将包括液体鸡蛋的酸化步骤，然后使用热交换器如刮片式热交换器的凝结步骤，以及任选的干燥步骤来凝结废弃蛋的方法。所得凝结蛋制品具有有用的特性，可用作动物食品。该过程允许处理在家禽和相关行业产生的浪费的蛋，并且生产具有高蛋白质和脂肪含量的有价值的副产物。

4. 发明公开

EP0983727A3 Method for inhibiting the formation of volatile aldehydes or related compounds and/or the decomposition of fatty acids or related compounds, by using trehalose or maltitol 审中-公开
标题翻译：一种用于使用麦芽糖醇或海藻糖抑制挥发性醛和相关化合物和/或脂肪酸的分解或相关化合物的形成方法
公开(公告)号：EP0983727A3
公开(公告)日：2001-10-10
申请号：EP99306979.8
申请日：1999-09-02
申请人： KABUSHIKI KAISHA HAYASHIBARA SEIBUTSU KAGAKU KENKYUJO
发明人： Chaen, Hiroto , Oku, Kazuyuki , Uchida, Yukio , Miyake, Toshio
IPC分类号： A23L3/3544 , A23L3/3481 , A23L1/09 , A61K47/26 , A61K7/32
CPC分类号： A23G9/34 , A21D2/16 , A21D2/181 , A23B4/033 , A23B4/20 , A23B5/025 , A23B7/154 , A23B9/26 , A23D9/007 , A23F3/163 , A23G9/52 , A23G2200/06 , A23K20/163 , A23K30/00 , A23L3/349 , A23L3/3544 , A23L3/3562 , A23L5/00 , A23L7/00 , A23L7/196 , A23L7/198 , A23L9/00 , A23L13/428 , A23L15/30 , A23L19/03 , A23L19/18 , A23L19/20 , A23L21/00 , A23L25/10 , A23L25/20 , A23L29/10 , A23L29/30 , A23L29/37 , A23L33/125 , A61K8/361 , A61K8/365 , A61K8/37 , A61K8/60 , A61Q15/00 , A61Q19/00 , A61Q19/02 , A61Q19/10 , C11B1/04 , C11B3/001 , C11B5/0021
摘要： A method for inhibiting the formation of volatile aldehydes including their related compounds and/or the decomposition of fatty acids including their related compounds by incorporating trehalose and/or maltitol. Using the method, compositions such as foods, cosmetics, and pharmaceuticals comprising fatty acids can be prepared and stably stored for a relatively-long period of time without fear of forming volatile aldehydes and/or decomposing the fatty acids.
摘要翻译：一种用于挥发性醛抑制包括其相关的化合物和/或脂肪酸，包括通过将海藻糖和/或麦芽糖醇及其相关化合物的分解的形成方法。使用该方法，组合物：如食品，化妆品和药品包含脂肪酸，可以制备并稳定地保存相当长的时间周期相对而不用担心形成挥发性醛和/或分解的脂肪酸。

5. 发明授权

EP2833722B1 PROCESS FOR THE COAGULATION OF WASTED EGGS 有权转让
标题翻译： PROCESS凝血LOST蛋
公开(公告)号：EP2833722B1
公开(公告)日：2016-12-14
申请号：EP13713896.2
申请日：2013-04-03
申请人： Ingeniería Avícola S.L.
发明人： CALLEJA ARAQUE, Oscar , VIVAS FERMÍN, Ruth , GALARZA SANZ, Jorge
IPC分类号： A23B5/005 , A23L15/00
CPC分类号： A23B5/025 , A23B5/0055 , A23K10/20 , A23L15/00 , A23L15/25 , A23L15/30 , A23N17/001 , A23N17/002 , A23N17/004 , A23V2002/00

6. 发明授权

EP0837638B1 LOW WATER ACTIVITY EGG PRODUCT 失效
标题翻译： EIPRODUKT MIT NIEDRIGEMWASSERAKTIVITÄT
公开(公告)号：EP0837638B1
公开(公告)日：2002-12-11
申请号：EP96920518.6
申请日：1996-05-24
申请人： THE PILLSBURY COMPANY
发明人： BHATIA, Usha, B. , GRAVES, John, R.
IPC分类号： A23L1/32 , A23B5/05 , A21D13/08 , A21D2/26
CPC分类号： A23L15/30 , A21D2/262 , A21D13/38 , A23B5/025 , A23B5/05 , A23B5/14 , A23L15/20
摘要： The invention provides an egg product having a reduced amount of free water comprising at least 30 wt.% whole egg; glycerol; maltodextrin; egg white powder; powdered shortening; liquid egg yolk, and salt. This egg product has a Aw of about 0.80 to 0.95. Further, the invention provides food products comprising this egg product, including baked goods and other products having the egg product as a filling or topping, that may be frozen and reheated without the egg product developing a tough or rubbery texture.
摘要翻译：本发明提供了一种蛋制品，其具有减少量的游离水，其包含至少30重量％的全蛋; 甘油; 麦芽糊精; 蛋清粉; 起酥油; 液体蛋黄和盐。该蛋制品的Aw为约0.80至0.95。此外，本发明提供了包含该蛋制品的食品，包括烘焙食品和其它具有蛋制品作为馅料或馅料的产品，其可以在不产生韧性或橡胶质地的蛋制品的情况下被冷冻和再加热。

7. 发明公开

EP0983727A2 Method for inhibiting the formation of volatile aldehydes or related compounds and/or the decomposition of fatty acids or related compounds, by using trehalose or maltitol 审中-公开
标题翻译：一种用于抑制脂肪酸或使用海藻糖相关化合物的分解方法
公开(公告)号：EP0983727A2
公开(公告)日：2000-03-08
申请号：EP99306979.8
申请日：1999-09-02
申请人： KABUSHIKI KAISHA HAYASHIBARA SEIBUTSU KAGAKU KENKYUJO
发明人： Chaen, Hiroto , Oku, Kazuyuki , Uchida, Yukio , Miyake, Toshio
IPC分类号： A23L3/3544 , A23L3/3481 , A23L1/09 , A61K47/26 , A61K7/32
CPC分类号： A23G9/34 , A21D2/16 , A21D2/181 , A23B4/033 , A23B4/20 , A23B5/025 , A23B7/154 , A23B9/26 , A23D9/007 , A23F3/163 , A23G9/52 , A23G2200/06 , A23K20/163 , A23K30/00 , A23L3/349 , A23L3/3544 , A23L3/3562 , A23L5/00 , A23L7/00 , A23L7/196 , A23L7/198 , A23L9/00 , A23L13/428 , A23L15/30 , A23L19/03 , A23L19/18 , A23L19/20 , A23L21/00 , A23L25/10 , A23L25/20 , A23L29/10 , A23L29/30 , A23L29/37 , A23L33/125 , A61K8/361 , A61K8/365 , A61K8/37 , A61K8/60 , A61Q15/00 , A61Q19/00 , A61Q19/02 , A61Q19/10 , C11B1/04 , C11B3/001 , C11B5/0021
摘要： A method for inhibiting the formation of volatile aldehydes including their related compounds and/or the decomposition of fatty acids including their related compounds by incorporating trehalose and/or maltitol. Using the method, compositions such as foods, cosmetics, and pharmaceuticals comprising fatty acids can be prepared and stably stored for a relatively-long period of time without fear of forming volatile aldehydes and/or decomposing the fatty acids.
摘要翻译：一种用于挥发性醛抑制包括其相关的化合物和/或脂肪酸，包括通过将海藻糖和/或麦芽糖醇及其相关化合物的分解的形成方法。使用该方法，组合物：如食品，化妆品和药品包含脂肪酸，可以制备并稳定地保存相当长的时间周期相对而不用担心形成挥发性醛和/或分解的脂肪酸。

8. 发明公开

EP0051757A1 Produit hautement concentré de blanc d'oeuf, ou d'oeuf entier salé, et son procédé de préparation 失效
标题翻译：高度浓缩的蛋白产品或盐腌全蛋，以及用于生产同样的方法。
公开(公告)号：EP0051757A1
公开(公告)日：1982-05-19
申请号：EP81108187.6
申请日：1981-10-12
申请人： Liot, Roger , ROBERT LIOT S.A.
发明人： Liot, Roger
IPC分类号： A23B5/02
CPC分类号： A23B5/025 , A23B5/02 , A23B5/022
摘要： produit hautement concentré de blanc d'œuf, ou d'œuf entier salé, et son procédé de préparation.
Procédé de préparation d'un produit concentré de blanc d'œuf, ou d'oeuf entier salé, susceptible de contenir d'autres ingrédients et arômes alimentaires et d'être conservé à l'abri de l'air selon lequel on concentre le blanc d'oeuf initial jusqu'à un extrait sec d'au moins 55% par rapport au produit d'oeuf final, de façon telle qu'à chaque instant et en tout point la température du produit en traitement ne dépasse pas 47 °C; soit qu'on concentre l'œuf entier initial jusqu'à un extrait sec d'au moins 51% en oeuf entier, par rapport au produit d'œuf final, de façon telle qu'à chaque instant et en tout point la température du produit en traitement ne dépasse pas 60°C, avec addition avant, pendant ou après la concentration, d'une quantité de 2 à 4% en poids de sel ajouté par rapport au produit d'oeuf final. Le produit obtenu paut être conservé au moins trois mois à la température ambiante et une semaine supplémentaire à 37 °C.
Après réhydratation on utilise en patisserie ou pour toute préparation culinaire d'une façon analogue à celle du blanc d'œuf ou de l'oeuf entier frais.

你已经成功收藏专利！

检索式保存成功!

IPRDB

热门服务

关于我们

友情链接

联系方式