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1. 发明授权

EP3289885B1 ÜBERZIEHMASCHINE MIT AUTOMATISIERTER ABBLASLUFTTEMPERATURREGELUNG 有权
公开(公告)号：EP3289885B1
公开(公告)日：2019-01-23
申请号：EP17174519.3
申请日：2017-06-06
申请人： Sollich KG
发明人： Sollich, Thomas , Bläsing, Rüdiger
IPC分类号： A23G3/34 , A23G3/20 , A23G3/22 , A23G7/00

2. 发明授权

EP2712506B1 Walzenformer zum Ausformen eines gleichmäßigen Teppichs aus Süßwarenmasse 有权
标题翻译：辊压成形形成甜食物质的均匀地毯
公开(公告)号：EP2712506B1
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：EP12186106.6
申请日：2012-09-26
申请人： Sollich KG
发明人： Hagedorn, Udo
IPC分类号： A23G3/06 , A23P10/25 , A21C3/02
CPC分类号： A23G3/06 , A21C3/02 , A23P10/28

3. 发明授权

EP1591786B1 Vorrichtung zum Erfassen von Kristallisations-Erstarrungskurven von Schokolade- und ähnlichen Fettmassen 有权
标题翻译：用于检测的巧克力结晶凝固曲线和脂肪相似质量的装置
公开(公告)号：EP1591786B1
公开(公告)日：2013-09-11
申请号：EP05008438.3
申请日：2005-04-19
申请人： Sollich KG
发明人： Sollich, Thomas
IPC分类号： G01N33/03 , G01N25/04
CPC分类号： G01N25/04 , G01N33/02 , Y10T137/8593 , Y10T137/85978

4. 发明公开

EP2510806A2 Anlernen einer Temperiermaschine für die direkte Einstellbarkeit des Temperiergrads 有权
标题翻译： Anlernen einer Temperiermaschinefürdie direkte Einstellbarkeit des Temperiergrads
公开(公告)号：EP2510806A2
公开(公告)日：2012-10-17
申请号：EP12163958.7
申请日：2012-04-12
申请人： Sollich KG
发明人： Laut, Reinhard
IPC分类号： A23G1/18 , A23G1/00
CPC分类号： A23G1/18 , A23G1/0046
摘要： Ein Verfahren zum Anlernen einer Temperiermaschine (1) für die direkte Einstellbarkeit eines Temperiergrads (27) einer in der Temperiermaschine (1) zu temperierenden Süßwarenmasse, weist die folgenden Schritte auf: Einbringen der Süßwarenmasse mit im Wesentlichen konstanter Temperatur und im Wesentlichen konstantem Volumenstrom in eine Kühlzone (3) der Temperiermaschine (1); Fördern der Süßwarenmasse durch die Kühlzone (3); Bestimmen des Temperiergrads (27) der Süßwarenmasse nach der Kühlzone (3) unter fortgesetztem Einbringen der Süßwarenmasse mit im Wesentlichen konstanter Temperatur und im Wesentlichen konstantem Volumenstrom in die Kühlzone (3) der Temperiermaschine (1); automatisches Ändern eines Parameters der Temperiermaschine (1) gemäß einer mathematischen Funktion über ein Zeitintervall (25); Erneutes Bestimmen des Temperiergrads (27) der Süßwarenmasse nach der Kühlzone (3) in dem Zeitintervall (25); und automatisches Aufzeichnen des Verlaufs des Temperiergrads (27) über den Parameter in dem Zeitintervall (25).
摘要翻译：培训回火机（1），回火机回火温度可直接调节糖果质量的回火机（1），包括（i）将恒温恒温糖果料送入回火机冷却区（3）;（ii）通过冷却区输送糖果块，确定糖果质量的回火程度，继续将糖果块引入冷却区，（iii）改变回火机的参数，（iv）重新确定糖果质量的回火程度，以及（v）记录回火程度。训练回火机（1），用于直接调节回火机器回火糖果块的回火程度，包括（i）将恒温恒定的糖果块引入冷却区（ 3），（ii）通过冷却区输送糖果块，确定冷却区后的糖果块的回火程度，继续将恒温食品和恒定流量进入到回火机的冷却区域，（iii）根据时间间隔的数学函数自动改变回火机的参数，（iv）在时间间隔内重新确定冷却区后的糖果块的回火度，（v）在时间间隔内自动记录回火程度超过参数。还包括：（1）用于回火糖果块的回火机，包括用于确定在回火机中回火的糖食质量的回火度的装置，用于对回火机进行直接调节的装置在回火机中要回火的糖食质量的回火程度，其中形成用于执行上述方法的装置; （2）用于执行上述方法的软件，优选用于回火机; （3）对回火机进行编程，进行上述方法。

5. 发明授权

EP1277409B1 Verfahren und Vorrichtung zum kontinuierlichen Herstellen von gegossenen Süsswarenstücken ohne Stärkepuderform 有权
标题翻译：用于连续生产的模制成型糖果产品无淀粉粉末形式的方法和装置
公开(公告)号：EP1277409B1
公开(公告)日：2006-07-19
申请号：EP02014673.4
申请日：2002-07-03
申请人： Sollich KG
发明人： Sollich, Thomas
IPC分类号： A23G3/02 , A23G7/00 , A23G1/26 , A23G1/28 , A23G9/22
CPC分类号： A23G7/02 , A23G3/0278 , A23G3/0284

6. 发明公开

EP1616487A1 Verfahren und Vorrichtung zum kontinuierlichen Aufbereiten von zu verarbeitenden fetthaltigen Massen 有权
标题翻译：用于处理含脂肪质量的连续加工方法和装置
公开(公告)号：EP1616487A1
公开(公告)日：2006-01-18
申请号：EP05014146.4
申请日：2005-06-30
申请人： Sollich KG
发明人： Bäumer, Volker , Ridderbusch, Gerhard
IPC分类号： A23G1/18 , A23G1/00 , A23G1/04
CPC分类号： A23G1/18 , A23G1/0046
摘要： Ein Verfahren und eine Vorrichtung zum kontinuierlichen Aufbereiten von zu verarbeitenden fetthaltigen Massen, nutzen eine Temperiereinheit (1) und eine von deren Ausgang (11) zu einer Weiterverarbeltungsstation führende Förderleitung (12). Es ist eine von der Förderleitung (12) abzwelgende und an die Temperiereinheit (1) angeschlossene Rückführleitung (14) vorgesehen. In der Rückführleitung (14) Ist eine Förderpumpe (15) und zur Abkühlung und Vermehrung der in der abgezweigten Teilmenge enthaltenen Kristalle ein Wärmetauscher (16) vorgesehen.
摘要翻译：用于连续制备的质量的与脂肪含量，和爱特别巧克力，该组件具有一个加热单元（1），其具有在其出口（11）到一个站进一步处理流出通道（12）。甲部分流从信道采取通过用泵（15）和热交换器（16），以冷却的质量和在部分质量乘以晶体的反馈信道（14）被返回到加热单元。所述质量部分进入加热单元之前通过膨胀单元（17）。

7. 发明公开

EP1591786A1 Vorrichtung zum Erfassen von Kristallisations-Erstarrungskurven von Schokolade- und ähnlichen Fettmassen 有权
标题翻译：用于检测的巧克力结晶凝固曲线和脂肪相似质量的装置
公开(公告)号：EP1591786A1
公开(公告)日：2005-11-02
申请号：EP05008438.3
申请日：2005-04-19
申请人： Sollich KG
发明人： Sollich, Thomas
IPC分类号： G01N33/03 , G01N25/04
CPC分类号： G01N25/04 , G01N33/02 , Y10T137/8593 , Y10T137/85978
摘要： Eine. Vorrichtung zum Erfassen von Kristallisations-Erstarrungskurven von Schokolade- und ähnlichen Fettmassen weist eine an eine Entnahmestelle (37) für flüssige Schokolade (6) angeschlossenen und eine gekühlte Wandung aufweisenden Messkammer (9) auf , in der die flüssige Schokolademasse (6) zur Erstarrung gebracht wird. Es ist ein bewegbarer Kolben (14) und ein Temperaturfühler (16) vorgesehen. Eine Einrichtung (36) dient zum Entfernen der erstarrten Probe (38) aus der Messkammer (9). Weiter ist eine separate Aufschmelzkammer (21) für die erstarrte Probe (38) in Relation zu der Messkammer (9) vorgesehen. Der Hub des Kolbens (14, 41) ist zum Überführen der erstarrten Probe (38) aus der Messkammer (9) in die Aufschmelzkammer (21) bemessen.
摘要翻译： A. 用于检测的巧克力结晶凝固曲线和脂肪相似群众的装置具有一对出口（37），用于液体巧克力（6）被连接和（9），在该液体巧克力浆（6）固化具有测量室冷却的壁是。提供了一种可移动的活塞（14）和温度传感器（16）。装置（36）被用于去除从所述测量室（9）固化的样品（38）。此外，对于固化的样品（38）的单独回流室（21）设置在相对于所述测量室（9）。所述活塞（14，41），用于在回流室凝固样品（38）从所述测量室（9）传送的行程（21）的尺寸。

8. 发明公开

EP1354519A1 Verfahren und Vorrichtung zum Belüften von fetthaltiger Masse, insbesondere Schokoladenmasse 有权
标题翻译： Verfahren und Vorrichtung zumBelüftenvon fetthaltiger Masse，insbesondere Schokoladenmasse
公开(公告)号：EP1354519A1
公开(公告)日：2003-10-22
申请号：EP03008141.8
申请日：2003-04-08
申请人： Sollich KG
发明人： Bäumer, Volker
IPC分类号： A23G3/22 , A23G1/10
CPC分类号： A23G1/105 , A23G3/0221 , A23G3/22
摘要： Es wird ein Verfahren und eine Vorrichtung zum Belüften von fetthaltiger Masse, insbesondere Schokolademasse, aufgezeigt. Die Vorrichtung ist mit einer Überziehmaschine (8) ausgestattet, die eine Steigleitung (13) mit Umlaufpumpe (12) zur Förderung eines ersten Masseanteils aus der Wanne (7) der Überziehmaschine (8) zu einem Überziehkopf (10) aufweist und bei der ein zusätzlicher Teilkreislauf mit einer Belüftungseinrichtung (21) vorgesehen ist. Die Belüftungseinrichtung (21) und ein nachgeschaltetes Druckhalteventil (25) sind in dem zusätzlichen Teilkreislauf (26) angeordnet. Der zusätzliche Teilkreislauf (26) ist an den Anfangsbereich (14) der Steigleitung (13) angeschlossen.
摘要翻译：一些巧克力块通过侧面电路（26）。在这里，它是充气的压力，然后扩大。将所得的充气物质引入提升管（13）中，在其中与其余的巧克力块重新混合。质量在提升管（13）的初始垂直部分中重新组合。在变型过程中，质量在涂布机的槽中重组。在侧回路中使用齿轮泵（20）。在立管中有一个静态混合器（15）。相应的巧克力曝气设备包括独立声明。

9. 发明公开

EP1277409A2 Verfahren und Vorrichtung zum kontinuierlichen Herstellen von gegossenen Süsswarenstücken ohne Stärkepuderform 有权
标题翻译：用于连续生产的模制成型糖果产品无淀粉粉末形式的方法和装置
公开(公告)号：EP1277409A2
公开(公告)日：2003-01-22
申请号：EP02014673.4
申请日：2002-07-03
申请人： Sollich KG
发明人： Sollich, Thomas
IPC分类号： A23G3/02
CPC分类号： A23G7/02 , A23G3/0278 , A23G3/0284
摘要： Bei einem Verfahren zum kontinuierlichen Herstellen von puderlos gegossenen Süßwarenstücken wird eine Süßwarenmasse gekocht und in Formen (10) gegossen, die an einem um horizontale Achsen (5, 6) kontinuierlich umlaufenden Endlosförderer (4) angeordnet sind. Anschließend wird in einem Kühltunnel (11) gekühlt. Die Süßwarenstücke (13) werden aus den Formen (10) ausgeschlagen und von einem Austrageband (14) aufgenommen sowie weiterverarbeitet, insbesondere überzogen. Die Süßwarenstücke (13) werden nach dem Ausschlagen in einer zumindest etwa horizontalen Ebene um etwa 180° seitlich umgelenkt und so parallel zu dem Kühltunnel (11) weitergefördert und weiterverarbeitet.
摘要翻译：在连续生产模制成型糖果片puderlos甜食物质的方法是熟并浇注到模具（10）上的绕水平轴线连续旋转（5，6），循环输送机（4）被布置。然后在冷却隧道（11）被冷却。所述糖食块（13）可以被敲除的模具（10）的，并通过排出带（14），并将进一步处理，尤其是浸挂。所述糖食块（13）是通过在至少近似水平面敲除偏转约180°横向，并被输送进一步所以平行于所述冷却通道（11）和进一步处理。

10. 发明公开

EP1050218A2 Fördereinrichtung für Warenstücke 有权
标题翻译： WarenstückeFördereinrichtungfür
公开(公告)号：EP1050218A2
公开(公告)日：2000-11-08
申请号：EP00108889.7
申请日：2000-04-27
申请人： Sollich KG
发明人： Heyde, Hans
IPC分类号： A23G7/00 , A23G3/22
CPC分类号： B65G15/54 , A23G3/22 , A23G7/00 , A23G7/0037 , B65G23/06 , B65G2201/02
摘要： Eine Fördereinrichtung für Warenstücke, insbesondere für mit Schokolademasse zu überziehende Süßwarenstücke, weist ein Gitterband (1) aus Stabgeflecht auf, welches sich quer zur Förderrichtung (2) erstreckende Stäbe (7) aus geraden Stababschnitten (8) und Maschen (9) besitzt. Die Stäbe (7) sind über die Maschen (9) miteinander verbunden. Es ist eine mit Zahnrädern (4) besetzten Antriebswelle (3), eine Umlenkachse (6) und ein mit der Antriebswelle (3) drehverbundenen Antriebsmotor vorgesehen. Die Zahnräder (4) greifen an den geraden Stababschnitten (8) des Stabgeflechts an. Die Zahnräder (4) der Antriebswelle (3) weisen quer zur Förderrichtung (2) im Bereich der Maschen (9) scheibenartige Verbreiterungen (11) auf. Die Maschen (9) sind auf den scheibenartigen Verbreiterungen (11) abgestützt.
摘要翻译：驱动轴（3）上的齿轮（4）具有相对于传送方向（2）横向延伸的盘状增厚件。这些加厚部分支撑输送机网格交叉点（9）。优选特征：齿轮的两个侧面均包含加厚的圆盘状部分。车轮具有直径减小的开槽中心区域。或者，只有轮的一侧具有加厚部分。增厚部分外径小于或等于齿根根节圆直径的粗径。输送机的网孔是横向细长的矩形，线条类似横向直杆，在它们的交点之间。使用两个wh，一个在杆部分的每一侧上，每个具有一个加厚部分。车轮相对于横向可相对调节。为了支撑网，增厚部分有凹槽。

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