专利快速检索-快速检索全球专利，免费商用专利数据库-IPRDB

1. 发明申请

WO2019116242A1 ENTIRELY VEGETARIAN FOOD PRODUCT ET PROCESS OF MANUFACTURE THEREOF 审中-公开
公开(公告)号：WO2019116242A1
公开(公告)日：2019-06-20
申请号：PCT/IB2018/059908
申请日：2018-12-12
申请人： VILLANOVA, Loris , RONCHI, Gianluca , HUNT, Francesca Alessandra , FANELLI, Corrado
发明人： VILLANOVA, Loris , RONCHI, Gianluca , HUNT, Francesca Alessandra , FANELLI, Corrado
IPC分类号： A23L19/12 , A23L33/105 , A23L33/00 , A23L25/00
CPC分类号： A23L19/13 , A23L25/30 , A23L33/105 , A23L33/40 , A23L35/00 , A23V2002/00 , A23V2200/262 , A23V2200/264
摘要： The invention is a 100% vegetable food product (1, Γ, 1") comprising a first part (10, 10', 10") and a second part (20, 20', 20") having a substantially solid consistency and any generally three-dimensional shape, and wherein said first part and said second part are prepared separately from each other and are not mixed together, but are combined and placed in contact with each other after preparation, for example placed on top of each other or side by side or one partially/completely contained in the other.

2. 发明申请

WO2019092455A1 DIETARY PRODUCT 审中-公开
公开(公告)号：WO2019092455A1
公开(公告)日：2019-05-16
申请号：PCT/GB2018/053283
申请日：2018-11-13
申请人： HANNON, Greg , KNOTT, Simon , CANCER RESEARCH TECHNOLOGY LTD
发明人： HANNON, Greg , KNOTT, Simon
IPC分类号： A61K31/198 , A61K38/00 , A61K38/50 , A23L35/00 , A61P35/04
CPC分类号： A61K31/198 , A23L33/175 , A23L35/00 , A61K38/005 , A61K38/50 , A61P35/04 , C12Y305/01001 , C12Y305/01026
摘要： The present invention relates to dietary product comprising a plurality of amino acids, wherein the dietary product comprises all the essential amino acids and wherein the dietary product is substantially devoid of asparagine, processes of preparation of the product and methods and uses thereof in therapeutic applications such as the treatment of cancer.

3. 发明申请

WO2017131167A1 包餡麺帯食品及びその製造方法审中-公开
标题翻译：冷冻面条食品及其生产方法
公开(公告)号：WO2017131167A1
公开(公告)日：2017-08-03
申请号：PCT/JP2017/002962
申请日：2017-01-27
申请人：味の素株式会社
发明人：大濱　庸介 , 浅野　美咲 , 栗原　千明 , 石井　宏志
IPC分类号： A23L35/00 , A23L7/109
CPC分类号： A23L35/00 , A23L7/109
摘要：電子レンジ等による調理後に、麺帯の周縁部が硬くなりにくい、餃子等の包餡麺帯食品及びその製造方法を提供する。麺帯の全重量に対して、穀粉を好ましくは１５～６５重量％、アセチル化リン酸架橋澱粉を好ましくは１～４８重量％、及びヒドロキシプロピル化澱粉を好ましくは１～４２重量％含有し、穀粉：アセチル化リン酸架橋澱粉及びヒドロキシプロピル化澱粉の重量比が好ましくは９０：１０～２０：８０である麺帯を用いて、包餡麺帯食品を製造する。
摘要翻译：由
微波等烹调后，几乎不硬化的面团片的周边，以提供Tsutsumianmen带食品以及制造这种饺子的方法。相对于生面团片的总重量计，优选的面粉为15〜65重量％，优选为乙酰基磷酸盐交联淀粉是从1至48％（重量），和羟丙基淀粉，优选含有1-42％（重量），使用面粉：乙酰化磷酸酯交联淀粉和羟丙基化淀粉的重量比优选为90:10至20:80的面条来生产一碗羊肉食品。

4. 发明申请

WO2017071934A1 VERFAHREN UND SYSTEM ZUR HERSTELLUNG EINES PERSONALISIERTEN NAHRUNGSMITTELS 审中-公开
标题翻译：制造个性化食品的方法和系统
公开(公告)号：WO2017071934A1
公开(公告)日：2017-05-04
申请号：PCT/EP2016/074041
申请日：2016-10-07
申请人： BSH HAUSGERÄTE GMBH
发明人： KORDT, Erik
IPC分类号： A23P30/20 , A23L35/00 , B29C67/00 , G06F3/12 , B33Y30/00 , B33Y10/00 , A23P30/00 , G06F19/00
CPC分类号： A23P30/20 , A23L35/00 , A23P30/00 , B33Y10/00 , B33Y80/00 , G06F19/3475
摘要： Es wird ein Verfahren (200) in einem System (100) zur Herstellung eines Nahrungsmittels (117) beschrieben. Das Verfahren (200) umfasst das Ermitteln (201) eines Rezeptes für die Herstellung eines ersten Nahrungsmittels (117), wobei das Rezept einen ersten Kapsel-Typ aus einer Vielzahl vonunterschiedlichen Kapsel-Typen für die Herstellung des ersten Nahrungsmittels (117) anzeigt. Das Verfahren (200) umfasst weiter das Überführen (205) einer bestimmten Menge einer Hauptkomponente (112) für das erste Nahrungsmittel (117) aus einem Hauptkomponentenmodul (102, 152) des Systems (100) in ein Mischmodul (114) des Systems (100). Außerdem umfasst das Verfahren (200) das Überprüfen (207), dass ein Kapselmodul (131, 151) des Systems (100) eine Kapsel (101) vom ersten Kapsel-Typ enthält, wobei die Kapsel (101) vom ersten Kapsel-Typ Zusatzstoffe (111) für das erste Nahrungsmittel (117) enthält. Desweiteren umfasst das Verfahren (200) das Überführen (209) der Zusatzstoffe (111) aus der Kapsel (101) in das Mischmodul (104), sowie das Herstellen (213) einer Druckmasse (114) für den Druck des ersten Nahrungsmittels (117) in dem Mischmodul (104).
摘要翻译：将描述用于生产食物（117）的系统（100）中的方法（200）。的方法（200）包括确定（201），用于导航中使用的配方r是生产的第一食物产品（117），配方的第一胶囊型多个vonunterschiedlichen胶囊F型导航用途的R（第一食品117的制备的）显示器。所述的方法（200）还包括一定量的用于导航的使用主要成分（112）的导航用途Berf导航使用铅（205）中的R系统（100）的主要成分模块（102，152）的所述第一食品（117）（混合模块中（100）。此外，方法（200）包括验证（207）系统（100）的胶囊模块（131,151）包括胶囊型胶囊（101），胶囊（10）。 101）包含用于第一食物（117）的添加剂（111）。 R丝网印刷;此外，该方法（200）包括从所述混合模块（104）在胶囊（101）中的添加剂（111）的导航用途Berf导航使用铅（209），并产生（213）的油墨组合物（114），用于导航使用在混合模块（104）中的第一食物（117）。

5. 发明申请

WO2017005671A1 HEIZVORRICHTUNG FÜR EINEN NAHRUNGSMITTELDRUCKER 审中-公开
标题翻译：加热装置，用于食物打印机
公开(公告)号：WO2017005671A1
公开(公告)日：2017-01-12
申请号：PCT/EP2016/065650
申请日：2016-07-04
申请人： BSH HAUSGERÄTE GMBH
发明人： CLEMENS, Kay-Uwe , GARBE, Thomas , SCHUSTER, Lucia , STADTMANN, Isabella
IPC分类号： A21C11/16 , A21C14/00 , A23P30/20
CPC分类号： A21C11/16 , A21C14/00 , A23L5/10 , A23L35/00 , A23P30/20 , A23P2020/253
摘要： Es wird eine Vorrichtung für ein System (100) zur Herstellung eines Nahrungsmittels (117) beschrieben. Die Vorrichtung umfasst, eine bewegliche Düse (106), die eingerichtet ist, Druckmasse (114) an unterschiedlichen Positionen auszutreiben, um eine räumliche Anordnung von Druckmasse (114) für ein Nahrungsmittel (117) herzustellen. Außerdem umfasst die Vorrichtung eine bewegliche Heizeinheit (207), die eingerichtet ist, Druckmasse (114), die aus der Düse (106) ausgetrieben wurde, thermische Energie zuzuführen. Des Weiteren umfasst die Vorrichtung eine Steuereinheit (120), die eingerichtet ist, ein Rezept für die Herstellung eines Nahrungsmittels (117) zu ermitteln, wobei das Rezept Positionsdaten mit einer Vielzahl von Positionen anzeigt, an denen von der Düse (106) Druckmasse (114) auszutreiben ist, um die räumliche Anordnung von Druckmasse (114) für das Nahrungsmittel (117) herzustellen. Außerdem ist die Steuereinheit (120) eingerichtet, die bewegliche Düse (106) und die bewegliche Heizeinheit (207) in Abhängigkeit von den Positionsdaten zu bewegen.
摘要翻译：本发明描述了用于制备食品（117）的系统（100）的装置。该装置包括排出的可动喷嘴（106）被布置以打印在不同的位置的质量（114），以产生打印材料（114）的空间阵列用于食物制品（117）。此外，该装置包括可移动的加热单元（207），其设置压力质量（114），它已被从喷嘴（106）排出到供给热能。该装置以确定用于制备食品（117）配方，配方指示位置数据在多个位置处的（在该喷嘴（106）压力质量进一步包括适于，114的控制单元（120））被投出，建立所述印刷材料（114），用于食品（117）的空间布置。此外，控制单元（120）被布置为响应于所述位置数据移动可移动喷嘴（106）和可移动的加热单元（207）。

6. 发明申请

WO2016102714A1 PROCESS FOR MAKING A VISCOUS COMPOSITION COMPRISING WHEY PROTEIN 审中-公开
标题翻译：包含乳清蛋白的粘稠组合物的制备方法
公开(公告)号：WO2016102714A1
公开(公告)日：2016-06-30
申请号：PCT/EP2015/081311
申请日：2015-12-28
申请人： COMPAGNIE GERVAIS DANONE
发明人： VALENTINI, Céline , PHILIPPE, Jean-Marc
IPC分类号： A23C9/154 , A23C9/15 , A23C21/06 , A23L29/212 , A23C21/10 , A23L29/281 , A23L33/19
CPC分类号： A23L9/12 , A23C9/1544 , A23C21/06 , A23C21/08 , A23C21/10 , A23L29/212 , A23L33/19 , A23L35/00 , A23V2002/00 , A23V2200/228 , A23V2250/5118 , A23V2250/54252
摘要： The invention relates to a process for making a composition comprising a high amount of whey protein. The process involves preparing a mass having a high amount of whey protein, and then mixing with an aqueous preparation comprising a polysaccharide. The composition obtained presents a modified, controlled texture.
摘要翻译：本发明涉及制备包含高量乳清蛋白的组合物的方法。该方法涉及制备具有高量乳清蛋白的物质，然后与包含多糖的水性制剂混合。获得的组合物呈现出改良的，受控的质地。

7. 发明申请

WO2015112603A1 MASTICABLE INGESTIBLE PRODUCT AND COMMUNICATION SYSTEM THEREFOR 审中-公开
标题翻译：主要产品及其通讯系统
公开(公告)号：WO2015112603A1
公开(公告)日：2015-07-30
申请号：PCT/US2015/012251
申请日：2015-01-21
申请人： PROTEUS DIGITAL HEALTH, INC.
发明人： ARNE, Lawrence , ZDEBLICK, Mark , DUA, Aditya , SAVAGE, George , LEICHNER, Robert , SHENASA, Jafar , JOHNSON, Patricia , SCHMIDT, Raymond , HATAMKHANY, Zahedeh , MURALIDHARAN, Veeraperumanallu
IPC分类号： A23L1/29
CPC分类号： A23L33/10 , A23L33/00 , A23L35/00 , A23P20/10 , A23P20/19 , A23V2002/00 , G06K7/10366 , G06K19/0717 , G06K19/0723 , H04B5/0031 , H04B5/0062
摘要： An apparatus includes a food product, at least one ingestible device associated with the food product to communicate information and at least one coating material surrounding the at least one ingestible device is disclosed. The ingestible device is associated with an ingestible medication to be ingested in conjunction with the food product. The coating is configured to release the at least one ingestible device upon the occurrence of an event.
摘要翻译：一种装置包括食品，至少一种与该食品相关联的可摄入装置以传递信息以及至少一种围绕该至少一种可摄取装置的涂层材料。可摄入装置与可食用药物相关联，以与食品结合摄取。涂层被配置为在事件发生时释放至少一个可摄取装置。

8. 发明申请

WO2015070194A1 INSECT PRODUCTS AND METHODS OF MANUFACTURE AND USE THEREOF 审中-公开
标题翻译：产品及其制造方法及其使用方法
公开(公告)号：WO2015070194A1
公开(公告)日：2015-05-14
申请号：PCT/US2014/064920
申请日：2014-11-11
申请人： DOSSEY, Aaron T.
发明人： DOSSEY, Aaron T.
IPC分类号： A23K1/00 , A23L1/00 , A23L1/056 , A23L1/48
CPC分类号： A23L1/317 , A23J3/227 , A23K10/00 , A23L3/00 , A23L3/40 , A23L29/275 , A23L35/00 , A23V2002/00
摘要： Methods for producing insect product are provided that include wet-grinding at least one whole insect into an insect slurry and drying the insect slurry to form a dried insect product comprising solid insect matter particles. Methods for producing a chitin product are also provided that include wet-grinding at least one whole insect into an insect slurry and removing chitin from at least a portion of the insect slurry. Insect products are also provided that include a composition derived from at least one whole insect and has solid insect matter particles, in which the composition has a peroxide value of about 30 meq/kg of fat or less and about 90% of the solid insect matter particles, by volume, has a particle size of about 1000 µm or less.
摘要翻译：提供了用于生产昆虫产品的方法，其包括将至少一种全部昆虫湿磨研磨成昆虫浆料并干燥昆虫浆料以形成包含固体昆虫物质颗粒的干燥昆虫产品。还提供了用于制备几丁质产品的方法，其包括将至少一种全部昆虫湿磨研磨成昆虫浆料并从至少一部分昆虫浆料中除去几丁质。还提供了昆虫产品，其包括衍生自至少一个整个昆虫的组合物，并且具有固体昆虫物质颗粒，其中所述组合物的过氧化值为约30meq / kg脂肪或更少，约90％的固体昆虫物质体积的粒子的粒径为约1000μm以下。

9. 发明申请

WO2015057151A1 A NUTRITIONALLY BALANCED COMPOSITE MEAL FOR INFANTS AND SMALL CHILDREN AND A METHOD OF PRODUCING SAID MEAL 审中-公开
标题翻译：用于婴儿和小孩的营养平衡复合食品和生产食物的方法
公开(公告)号：WO2015057151A1
公开(公告)日：2015-04-23
申请号：PCT/SE2014/051222
申请日：2014-10-16
申请人： INNOVAFOOD AB
发明人： BJÖRCK, Inger , ÖSTMAN, Elin
IPC分类号： A23L1/29
CPC分类号： A23L33/135 , A23L33/40 , A23L35/00
摘要： The present invention relates to a nutritionally balanced composite meal for infants/small children, comprising at least one carbohydrate containing meal component and at least one protein containing meal component, where the individual components have been separately heat-treated. This to reduce the amount of advanced glycation end products (AGE's) generated, and control the levels of glycemic index (Gl) and insulin index (II), in the composite meal. Also disclosed is a method of producing said meal.
摘要翻译：本发明涉及一种用于婴幼儿的营养均衡的复合膳食，其包含至少一种含碳水化合物的膳食成分和至少一种含蛋白质的膳食成分，其中各个成分已被分别热处理。这可以减少晚期糖基化终产物（AGE）的产生量，并控制复合膳食中血糖指数（Gl）和胰岛素指数（II）的水平。还公开了一种生产所述膳食的方法。

10. 发明申请

WO2014103833A1 水溶性エンドウ多糖類からなる小麦主体食品の物性改良剤审中-公开
标题翻译：含水可溶性多糖含物质改良剂基于食品的食品
公开(公告)号：WO2014103833A1
公开(公告)日：2014-07-03
申请号：PCT/JP2013/083906
申请日：2013-12-18
申请人：不二製油株式会社
发明人：中村　彰宏 , 佐藤　みなみ , 戸邉　順子 , 足立　典史
IPC分类号： A23L1/03 , A21D2/18 , A21D2/36 , A21D13/00 , A21D13/08 , A23L1/16 , A23L1/48
CPC分类号： A21D2/362 , A21D2/181 , A21D15/00 , A23L7/109 , A23L29/206 , A23L35/00 , A23V2002/00
摘要：【課題】　本発明では、パン類，小麦粉焼成菓子，麺類等の小麦主体食品において、種々の物性の改良にかかる物性改良剤を得ることを課題とした。【解決手段】　水溶性エンドウ多糖類を用いることでパン類，小麦粉焼成菓子，麺類等の小麦主体食品において、物性改良効果を得ることができる。パン類，小麦粉焼成菓子においては、澱粉の老化に伴う食感の変化を抑えるとともに、生地の展延性の改善により作業性を向上し、更に、焼成後の体積を増大させ、且つ歯切れ，口溶け感が良好な食感が得られる。また、麺類においては、蒸煮した麺類を室温乃至冷蔵保存した際の老化を抑えることができる。
摘要翻译：本发明解决了获得用于改善各种小麦类食品如面包，含有小麦面粉和面条的烘焙食品的物理性能的物理性能改进剂的问题。 [解决方案]通过使用水溶性豌豆多糖，可以获得其中小麦基食品如面包，含有小麦粉和面条的烘焙食品的物理性能得到改善的效果。在含有小麦粉的面包和烘焙食品的情况下，淀粉老化的质地变化最小化，通过改善铺展性，提高烘烤后的体积，提高面团的可加工性，提供适合的咀嚼味和获得口腔的融合性。在面条的情况下，可以在煮熟的面条在室温下储存或冷藏时使老化最小化。

你已经成功收藏专利！

检索式保存成功!

IPRDB

热门服务

关于我们

友情链接

联系方式