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1. 发明申请

WO2019094745A1 ORGANOGEL COMPOSITIONS AND THEIR USE AS A CONTROLLED DELIVERY SYSTEM IN CONFECTIONERY PRODUCTS 审中-公开
公开(公告)号：WO2019094745A1
公开(公告)日：2019-05-16
申请号：PCT/US2018/060068
申请日：2018-11-09
申请人： WM. WRIGLEY JR. COMPANY
发明人： CASTRO, Armando J. , SAUNDERS, Michael
IPC分类号： A23G3/42 , A23G4/06 , A23G4/10 , A23P20/10 , A23L29/262 , A23L27/00
CPC分类号： A23G4/08 , A23G3/42 , A23G4/066 , A23G4/10 , A23G4/20 , A23L27/70 , A23L27/72 , A23L27/74 , A23L29/262
摘要： The present disclosure is directed to edible organogel compositions that comprise an organogelator and a flavor component, and processes for preparing the organogel compositions. The organogelator is ethyl cellulose or a combination of ethyl cellulose and an edible wax, preferably candelilla wax, rice bran wax, carnauba wax, paraffin, beeswax, polyethylene wax or combinations thereof. The ethyl cellulose preferably has an average ethoxyl content of from 45,0% to 47,0% by weight of the ethyl cellulose or from 48,0% to 49,5% by weight of the ethyl cellulose. The organogel compositions may be included as the flavor component in confectionery products, such as chewing gums.

2. 发明申请

WO2018178360A1 MÉTHODE D'ENROBAGE TENDRE SANS SUCRES D'UN CENTRE DE CONFISERIE 审中-公开
公开(公告)号：WO2018178360A1
公开(公告)日：2018-10-04
申请号：PCT/EP2018/058341
申请日：2018-03-30
申请人： TEREOS STARCH & SWEETENERS BELGIUM
发明人： CAMUEL, Nadia
IPC分类号： A23G3/34 , A23G3/42 , A23G3/54 , A23G4/10 , A23G4/20
CPC分类号： A23G3/0093 , A23G3/42 , A23G3/54 , A23G4/10 , A23G4/20
摘要： La présente invention concerne une méthode d'enrobage de centre de confiserie comprenant : a) une étape d'enrobage par l'application d'au moins un premier sirop du sucre alcool présentant une viscosité à 60°C au rhéomètre comprise entre 1600mPa.s et 120mPa.s, et/ou une matière sèche comprise entre 70 et 87% (masse/masse), suivie de l'application d'une première composition pulvérulente de sucre-alcool comprenant une granulométrie moyenne D(0,5) inférieure à 600µm et/ou d'une deuxième composition pulvérulente de sucre-alcool comprenant une granulométrie moyenne D(0,5) inférieure à 500µm; b) une étape de finition de l'enrobage par l'application d'au moins un deuxième sirop de sucre alcool présentant une viscosité au rhéomètre comprise entre 20mPa.s et 50mPa.s, et/ou une matière sèche comprise entre 50 et 70% (masse/masse), suivie de l'application de la première et/ou de la seconde composition pulvérulente de sucre-alcool. La présente invention concerne également, la confiserie ainsi obtenue.

3. 发明申请

WO2017140761A1 ENHANCED FLAVOR RELEASE CHEWING GUM COMPOSITION 审中-公开
标题翻译：增强口味的口香糖口香糖组合物
公开(公告)号：WO2017140761A1
公开(公告)日：2017-08-24
申请号：PCT/EP2017/053473
申请日：2017-02-16
申请人： ROQUETTE FRERES
发明人： QIU, Rong , WANG, Qingli
IPC分类号： A23G4/06 , A23G4/10
CPC分类号： A23G4/10 , A23G4/06
摘要： The present invention relates to a chewing gum composition and more particularly to a chewing gum composition having enhanced flavor release, comprising a gum base, a polyol powder comprising or consisting in maltitol with a specific surface are greater than 0.5 m2/g and a flavoring agent.
摘要翻译：本发明涉及咀嚼型胶基糖组合物，并且更具体地涉及具有增强的风味释放的咀嚼型胶基糖组合物，其包含胶基糖基础剂，包含或组成特定表面的麦芽糖醇的多元醇粉末大于 0.5平方米/克和一种调味剂。

4. 发明申请

WO2016164774A1 PROCESSES OF DISPERSING A FLAVOR IN A CONFECTION AND PRODUCTS PRODUCED THEREFROM 审中-公开
标题翻译：将花粉分散在其中的方法和生产的产品
公开(公告)号：WO2016164774A1
公开(公告)日：2016-10-13
申请号：PCT/US2016/026721
申请日：2016-04-08
申请人： WILD FLAVORS
发明人： BUCK, Allan , GOTTEMOLLER, Tom , PRICE, Mike , ZEEVAART, Jaco , MAYBERRY, Jay , CHAMBERS, Tim
IPC分类号： A23G3/42 , A23G4/10 , A23L2/52 , A23L2/56
CPC分类号： A23G3/42 , A23G3/0004 , A23G4/10 , A23L27/72
摘要： Processes for dispersing a flavors in confections are disclosed. Once process includes heating an oligosaccharide to a temperature sufficient to melt the oligosaccharide, thus producing a melted mass, dispersing a flavor in the melted mass, and allowing the melted mass to harden to a solid. Products produced by the processes and uses thereof are further disclosed.
摘要翻译：公开了将味道分散在甜食中的方法。一旦工艺包括将寡糖加热至足以熔化寡糖的温度，从而产生熔化的物质，将风味物质分散在熔化的物料中，并使熔化的物质固化成固体。进一步公开了通过其工艺和用途生产的产品。

5. 发明申请

WO2016140995A1 PROCESS OF USING SORBITOL OF SMALL AND LARGE CRYSTAL SIZES TO ACHIEVE GUM TEXTURE AND CHEWING GUM INCLUDING THE SORBITOL COMBINATION 审中-公开
标题翻译：使用小型和大型晶体尺寸的SORBITOL来实现葡萄糖纹理和包括SORBITOL组合在内的糖的方法
公开(公告)号：WO2016140995A1
公开(公告)日：2016-09-09
申请号：PCT/US2016/020319
申请日：2016-03-02
申请人： INTERCONTINENTAL GREAT BRANDS LLC
发明人： NORTON, Clive , NG, Gigi , VYAKARANAM, Kiran
IPC分类号： A23G4/10
CPC分类号： A23G4/10
摘要： A method of manufacturing a chewing gum, comprises selecting a ratio of a first sorbitol powder to a second sorbitol powder that results in a chewing gum having rheological properties within a target range, wherein the second sorbitol powder comprises sorbitol crystals having a predetermined crystal size that is at least three times larger than a crystal size of the first sorbitol powder; and mixing the first sorbitol powder and the second sorbitol powder with a gum base to form the chewing gum having the rheological properties within the target range. Chewing gum compositions are also provided.
摘要翻译：一种制造口香糖的方法，包括选择第一山梨糖醇粉末与第二山梨糖醇粉末的比例，其导致具有目标范围内的流变性质的口香糖，其中第二山梨糖醇粉末包含具有预定晶体尺寸的山梨糖醇晶体，比第一山梨糖醇粉末的晶体尺寸大至少三倍; 并将第一山梨糖醇粉末和第二山梨醇粉末与胶基混合，以形成具有目标范围内的流变性质的口香糖。还提供口香糖组合物。

6. 发明申请

WO2016097069A1 SUGAR REPLACEMENT COMPOSITION AND CHOCOLATE AND BAKERY PRODUCT COMPRISING THIS COMPOSITION 审中-公开
标题翻译：包含该组合物的糖替代组合物和巧克力和饼干产品
公开(公告)号：WO2016097069A1
公开(公告)日：2016-06-23
申请号：PCT/EP2015/080113
申请日：2015-12-16
申请人： AEGIS NV
发明人： DE BAETS, Sophie
IPC分类号： A21D2/18 , A21D2/36 , A21D13/06 , A23G1/40 , A23L33/26 , A23L27/30 , A23L29/219 , A23L29/244
CPC分类号： A21D13/062 , A21D2/181 , A21D2/186 , A21D2/36 , A23G1/40 , A23G4/10 , A23L2/60 , A23L27/30 , A23L27/34 , A23L27/37 , A23L29/219 , A23L29/244 , A23L33/26 , A23V2002/00 , A23V2200/00 , A23V2200/132 , A23V2250/24 , A23V2250/28 , A23V2250/5046 , A23V2250/5062 , A23V2250/5114
摘要： The present invention relates to a sugar replacement composition, which is based on a novel and innovative combination of ingredients such that the sugar replacement composition gives rise to one or more advantageous use characteristics of comparable or superior to those of sucrose, excellent organoleptic properties especially in chocolate, low calorie content (in certain embodiments 100 kcal/100 g or less), permits reduction of fat content of certain foods such as chocolate, as well as significant health benefits, including low glycemic index, low cariogenicity, and prebiotic properties supporting growth of advantageous intestinal bacteria, beneficial effects of lowering blood sugar and slowing down, the emptying of the stomach. The sugar replacement compositions of the present invention comprise polydextrose, resistant maltodextrin and high intensity sweetener. Uses of the sugar replacement composition for the manufacture of chocolate and other food products is also disclosed.
摘要翻译：本发明涉及一种糖替代组合物，其基于成分的新颖且创新的组合，使得糖替代组合物产生与蔗糖相当或优于蔗糖的一种或多种有利使用特征，优异的感官特性，特别是巧克力，低热量含量（在某些实施方案中为100kcal / 100g或更少）允许减少某些食物如巧克力的脂肪含量以及显着的健康益处，包括低血糖指数，低龋齿性和支持生长的益生元特性有益的肠道细菌，降低血糖和减缓的有益作用，胃排空。本发明的糖替代组合物包含聚右旋糖，耐麦芽糖糊精和高强度甜味剂。还公开了用于制造巧克力和其他食品的糖替代组合物的用途。

7. 发明申请

WO2016097068A1 IMPROVED SUGAR COMPOSITION, METHOD FOR MANUFACTURING THE SAME AND USES THEREOF 审中-公开
标题翻译：改进的糖组合物，其制备方法及其用途
公开(公告)号：WO2016097068A1
公开(公告)日：2016-06-23
申请号：PCT/EP2015/080112
申请日：2015-12-16
申请人： AEGIS NV
发明人： DE BAETS, Sophie
IPC分类号： A21D2/18 , A23G1/40 , A23G9/34 , A21D2/36 , A21D13/06 , A23L27/30 , A23L29/244 , A23L33/26 , A23L29/219
CPC分类号： A21D13/062 , A21D2/181 , A21D2/186 , A21D2/36 , A23G1/40 , A23G4/10 , A23L2/60 , A23L27/30 , A23L27/34 , A23L27/37 , A23L29/219 , A23L29/244 , A23L33/26 , A23V2002/00 , A23V2200/00 , A23V2200/132 , A23V2250/24 , A23V2250/28 , A23V2250/5046 , A23V2250/5062 , A23V2250/5114
摘要： The present invention relates to an improved sugar composition comprising sugar and a sugar replacement composition, wherein (A) said sugar replacement composition contains polydextrose and/or resistant maltodextrin or wherein (B) said sugar replacement composition contains polydextrose and/or one or more polyols, and wherein the weight ratio of sugar to sugar replacement composition is preferably in the range of from 95:5 to 5:95 and more preferably 90:10 to 10:90.
摘要翻译：本发明涉及包含糖和糖替代组合物的改进的糖组合物，其中（A）所述糖替代组合物含有聚葡萄糖和/或耐药性麦芽糖糊精，或其中（B）所述糖替代组合物含有聚葡萄糖和/或一种或多种多元醇，糖与糖替代组合物的重量比优选为95:5〜5:95，更优选为90:10〜10:90。

8. 发明申请

WO2016097067A1 SUGAR REPLACEMENT COMPOSITION 审中-公开
标题翻译：糖替代成分
公开(公告)号：WO2016097067A1
公开(公告)日：2016-06-23
申请号：PCT/EP2015/080111
申请日：2015-12-16
申请人： AEGIS NV
发明人： DE BAETS, Sophie
IPC分类号： A23L2/60 , A23L33/125 , A23G1/40 , A23G3/42 , A23G4/10 , A23G9/34 , A21D2/18 , A21D10/00 , A21D13/06
CPC分类号： A23L33/26 , A21D2/18 , A21D2/181 , A21D2/186 , A21D10/00 , A21D13/062 , A23G1/40 , A23G3/38 , A23G3/42 , A23G4/10 , A23G9/34 , A23L2/60 , A23L27/30 , A23L27/33 , A23L27/34 , A23L27/35 , A23L27/37 , A23V2002/00 , A23V2200/132 , A23V2250/264 , A23V2250/28 , A23V2250/5062 , A23V2250/51 , A23V2250/5114 , A23V2250/6402
摘要： The present invention relates to a sugar replacement composition, which is based on a novel and innovative combination of ingredients such that the sugar replacement composition gives rise to one or more advantageous use characteristics of comparable or superior to those of sucrose, including excellent taste, sweetness of sucrose, superior structural properties, e.g. in cake, sorbet and ice cream, improved crunchiness of biscuits, excellent organoleptic properties, low calorie content (in certain embodiments 100 kcal/100 g or less), permits reduction of fat content of certain foods such as chocolate, as well as significant health benefits, including low glycemic index, low cariogenicity, and prebiotic properties supporting growth of advantageous intestinal bacteria, beneficial effects or lowering blood sugar and slowing down the emptying of the stomach. The sugar replacement compositions of the present invention comprise polydextrose, and at least one polyol, wherein the content of the at least one polyol is from 20 weight % to 70 weight %, wherein at least one of the polyol components is erythritol, wherein the content of erythritol is from 20 weight % to 60 weight %, and wherein all weight % indications are based on the total of the sugar replacement composition being 100 weight %.
摘要翻译：本发明涉及一种糖替代组合物，其基于新颖且创新的成分组合，使得糖替代组合物产生与蔗糖相当或优于蔗糖的一种或多种有利使用特征，包括优异的味道，甜度的蔗糖，优异的结构特性，例如在蛋糕，冰糕和冰淇淋中，饼干的脆性提高，良好的感官特性，低卡路里含量（在某些实施方案中为100千卡/ 100g或更少），允许减少某些食物如巧克力的脂肪含量以及显着的健康益处，包括低血糖指数，低致龋性和支持有益肠细菌生长的益生元物质，有益效果或降低血糖，并减缓胃排空。本发明的糖替代组合物包含聚右旋糖和至少一种多元醇，其中所述至少一种多元醇的含量为20重量％至70重量％，其中所述多元醇组分中的至少一种为赤藓糖醇，其中所述含量的赤藓糖醇为20重量％至60重量％，并且其中所有重量％的适应症是基于糖替代组合物的总重量为100重量％。

9. 发明申请

WO2015111020A1 FORMULAÇÃO FARMACÊUTICA PARA ADMINISTRAÇÃO DE MEDICAMENTOS 审中-公开
标题翻译：药物管理药物配方
公开(公告)号：WO2015111020A1
公开(公告)日：2015-07-30
申请号：PCT/IB2015/050590
申请日：2015-01-26
申请人： DOCTOR GUMMY, S.A.
发明人： DE ALMEIDA SANTOS, Paulo
IPC分类号： A61K9/00 , A61K31/167
CPC分类号： A61K47/26 , A23G1/32 , A23G4/06 , A23G4/066 , A23G4/068 , A23G4/10 , A23V2002/00 , A61K9/0056 , A61K9/0058 , A61K31/137 , A61K31/167 , A61K31/375 , A61K47/12 , A61K47/44 , A61K47/46
摘要： A presente invenção está relacionada com a formulação de medicamentos tendo por base excipiente guloseimas saudáveis e naturais, sem glucose, sem lactose, sem glúten, sem corantes nem conservantes artificiais.
摘要翻译：本发明涉及基于健康，天然，无葡萄糖，无乳糖，无麸质糖果作为赋形剂，不含人造色剂或防腐剂的药物制剂。

10. 发明申请

WO2015028763A1 UTILISATION D'UN AGENT ANTI MOTTANT POUR AMELIORER LA DURETE DE CHEWING-GUM CONTENANT DU MALTITOL SOUS FORME PULVERULENTE 审中-公开
标题翻译：使用抗焦虑剂改善粉末形式中含有MALTITOL的含糖的硬度
公开(公告)号：WO2015028763A1
公开(公告)日：2015-03-05
申请号：PCT/FR2014/052160
申请日：2014-09-02
申请人： ROQUETTE FRERES
发明人： ORTIZ DE ZARATE, Olivier , LIS, José
IPC分类号： A23G4/10
CPC分类号： A23G4/064 , A23G4/10
摘要： La présente invention se rapporte à un procédé de fabrication d'une composition de chewing-gum contenant une composition pulvérulente de maltitol, par introduction dans ladite composition d'au moins un agent anti-mottant, préférentiellement d'une surface spécifique BET d'au moins 200 m 2 /g. La dureté des chewing-gums ainsi obtenus est augmentée, une telle augmentation étant souhaitable par exemple pour éviter la déformation de centres à dragéifier dans les turbines de dragéification ou pour améliorer les cadences d'emballage de sticks. L'agent anti-mottant est soit introduit comme additif direct dans le chewing-gum au même titre que la composition pulvérulente de maltitol, soit mélangé au préalable avec cette composition pulvérulente de maltitol. Selon cette dernière variante, la combinaison résultant du mélange entre l'agent anti-mottant et la composition pulvérulente de maltitol fait aussi partie de l'invention.
摘要翻译：本发明涉及通过向所述组合物中引入至少一种抗结块剂，优选具有至少200m 2 / g的比表面积BET，生产含有麦芽糖醇粉末组合物的口香糖组合物的方法。由此获得的口香糖的硬度增加，这样的增加是期望的，例如，为了防止在糖衣涡轮机中糖包衣的中心的变形或改善包装率。将抗结块剂作为直接添加剂以与粉状麦芽糖醇组合物相似的方式引入口香糖中，或者预先与所述粉末状麦芽糖醇组合物混合。在后一变型中，本发明还涉及由抗结块剂和粉状麦芽糖醇组合物的混合物产生的组合。

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