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1. 发明申请

WO2011098688A3 DEVICE FOR CULINARY PREPARATION HAVING A BOWL LID WHICH HAS VARIOUS FUNCTIONS AND CAN BE TAKEN OFF BY SLIDING AND PIVOTING 审中-公开
标题翻译：用于具有各种功能并可通过滑动和投放功能关闭的保险丝盖的生物制剂的制备装置
公开(公告)号：WO2011098688A3
公开(公告)日：2011-10-27
申请号：PCT/FR2011000079
申请日：2011-02-09
申请人： LOISELET MICHEL
发明人： LOISELET MICHEL
IPC分类号： A21C1/02 , A21C1/04 , A21C1/14 , B01F15/00
CPC分类号： A21C1/02 , A21C1/04 , A21C1/1405 , A21C1/1445 , A21C1/1485 , A21C1/1495 , B01F15/00811
摘要： The invention relates to a device for culinary preparation with a bowl lid which has various functions and can be taken off by sliding and pivoting. Said device is characterized in that the lid (1,17,18,55,59,60,83/91,109,120,132,137) includes sliding means (65-67) enabling the lid to be raised relative to the bowl (6,20,29,33,40,41,58,80, 97,105,114,130,138,153,172), the lid (1,17,18,55,59, 60,83,91,109,120,132,137) being then directly vertically adjacent to the opening of the bowl (6,20,29,33,40,41, 58,80,97,105,114,130,138,153,172) and at a separation from said bowl, and pivoting means (64-66) for pivoting said lid (1,17,18,55,59,60,83,91,109,120,132,137) in a plane that is parallel to the plane formed by said opening, in such a manner as to remove the lid away from the position thereof vertically adjacent to said opening. The device can be used in the field of culinary preparation.
摘要翻译：本发明涉及具有碗盖的烹饪用具的装置，其具有各种功能，并且可以通过滑动和枢转而脱落。所述装置的特征在于，所述盖（1,17,18,55,59,60,83 / 91,109,120,132,137）包括滑动装置（65-67），其能够使所述盖相对于所述碗升起（6,20,29， 33,40,41,58,80,97,105,114,130,138,153,172），然后将盖（1,17,18,55,59,60,83,91,109,120,132,137）直接垂直邻近碗的开口（6,20,29， 33,40,41,58,80,97,105,114,130,138,153,172）和与所述碗分开的枢转装置（64-66），用于将所述盖子（1,17,18,55,59,60,83,91,109,120,132,137）枢转在平行于由所述开口形成的平面的平面，以便将盖远离其垂直于所述开口的位置移除。该设备可用于烹饪领域。

2. 发明申请

WO2010130376A2 PERFECTED CYLINDRICAL TANK FOR THE THERMAL TREATMENT OF A FOOD MIXTURE IN GENERAL AND MACHINE FOR THE PRODUCTION OF FOOD MIXTURES EQUIPPED WITH THIS CYLINDRICAL TANK 审中-公开
标题翻译：一般用于食品混合物热处理的完美圆筒罐，用于生产与本缸体相连的食品混合物
公开(公告)号：WO2010130376A2
公开(公告)日：2010-11-18
申请号：PCT/EP2010002831
申请日：2010-05-04
申请人： G S G SRL , BRAVO GENESIO
发明人： BRAVO GENESIO
IPC分类号： A21C1/06 , A21C1/14 , A23G1/10 , A23G9/12 , A23G9/22 , H01R13/62
CPC分类号： A21C1/06 , A21C1/146 , A21C1/1485 , A21C1/1495 , A23G1/105 , A23G3/0226 , A23G9/12 , A23G9/22
摘要： The invention relates to a cylindrical tank for the thermal treatment of a food product (8), of the type including heating and/or cooling means (5) of said food product, in addition to a mixer (6) housed so as to be revolving in its interior. The tank (1) consists of a cylindrical mantle (4), closed by a rear bottom (3) and a front cover (7), there also being means (15, 16) for feeding the mentioned product (8) inside the tank (1). At least one temperature sensor (9) of the mentioned food product (8) is also situated in correspondence with this cover (7), with a sensitive part which, when the cover is closed, is in contact with the product (8) contained in this tank.
摘要翻译：本发明涉及一种用于热处理食品（8）的圆柱形罐，其包括所述食品的加热和/或冷却装置（5）的类型，以及混合器（6），所述混合器（6）在内部旋转。罐（1）由圆柱形地幔（4）组成，由后底部（3）和前盖（7）封闭，还有用于将所述产品（8）供入罐内的装置（15,16）（1）。所述食品（8）的至少一个温度传感器（9）也与该盖（7）相对应地设置有敏感部件，当盖子关闭时，敏感部件与所包含的产品（8）接触在这个坦克

3. 发明申请

WO2007138272A3 MIXING DEVICE AND METHOD 审中-公开
标题翻译：混合装置和方法
公开(公告)号：WO2007138272A3
公开(公告)日：2008-01-17
申请号：PCT/GB2007001923
申请日：2007-05-24
申请人： JONES MARIANNE
发明人： JONES MARIANNE
IPC分类号： A21D8/02 , A21C1/00 , A21C1/02 , A21C1/14
CPC分类号： A21C1/1495 , A21C1/006 , A21C1/02 , A21C1/146 , A21C1/1485 , A21C1/149 , A21D8/02
摘要： A method of producing a rubbed fat and flour mixture on an industrial scale, comprises adding flour to a mixing container; adding fat to the mixing container; mixing the fat and flour using one or more motorised mixing implements; and manipulating the temperature of the mixture.
摘要翻译：一种以工业规模生产摩擦的脂肪和面粉混合物的方法，包括向混合容器中加入面粉; 向混合容器中加入脂肪; 使用一个或多个电动搅拌器混合脂肪和面粉; 并操纵混合物的温度。

4. 发明申请

WO2014065045A1 製麺用ミキサ装置およびこの製麺用ミキサ装置を設置した生地製造機审中-公开
标题翻译：用于烤面包机的搅拌器装置和用于制作安装的搅拌器的加工机
公开(公告)号：WO2014065045A1
公开(公告)日：2014-05-01
申请号：PCT/JP2013/075084
申请日：2013-09-18
申请人： NKワークス株式会社
发明人：西本　陽二
IPC分类号： A21C1/06 , B01F15/00 , B01F15/02
CPC分类号： A21C1/06 , A21C1/1445 , A21C1/1485
摘要：【課題】粉と水とを混合した後の混合物を混合容器から容易に回収することができるとともに、回収時の事故やけがを防止することができる製麺用ミキサ装置およびこの製麺用ミキサ装置を設置した生地製造機が望まれていた。【解決手段】本発明に係る製麺用ミキサ装置（１）は、麺類の原料を混合する製麺用ミキサ装置において、製麺用ミキサ装置に傾倒自在に枢支し、かつ上端部に開口（８）を設けた混合容器（２）の側壁（１８，１９）のうち、混合容器が傾倒した際に上方または／および側方に位置する側壁に開閉自在の蓋（１７）を設けたことを特徴とする。
摘要翻译： [问题]一种面条制作用搅拌装置，具有这种用于制作面条的搅拌装置的生面机，其可以在混合面粉和水之后容易地从混合容器中回收混合物，并且还可以防止在需要恢复。 [解决方案]面条制作用混合装置（1）是用于面条制作的混合装置，其混合面条原料，其特征在于，在面条的混合装置上设置有可自由倾斜地转动的盖子（17），并且是在混合容器倾斜时向上和/或向侧定位的侧壁上可自由地打开和关闭的设置有开口（8）的混合容器（2）的侧壁（18,19））在上边缘部分。

5. 发明申请

WO2010130375A2 CYLINDRICAL TANK FOR THE THERMAL TREATMENT OF A FOOD MIXTURE IN GENERAL AND MACHINE FOR THE PRODUCTION OF FOOD MIXTURES EQUIPPED WITH THIS CYLINDRICAL TANK 审中-公开
标题翻译：一般用于食品混合物的热处理用于生产与本缸体相连的食品混合物的机筒
公开(公告)号：WO2010130375A2
公开(公告)日：2010-11-18
申请号：PCT/EP2010/002830
申请日：2010-05-04
申请人： G.S.G. S.r.l. , BRAVO, Genesio
发明人： BRAVO, Genesio
IPC分类号： A21C1/06 , A21C1/14 , A23G1/10 , A23G9/12 , A23G9/22
CPC分类号： A21C1/06 , A21C1/146 , A21C1/1485 , A21C1/1495 , A23G3/0226 , A23G9/12 , A23G9/22
摘要： The invention relates to a cylindrical tank for the thermal treatment of a food product (8), of the type comprising heating and/or cooling means (5) of said food product, in addition to a mixer (6) housed so as to be revolving in its interior. The tank (1) consists of a cylindrical mantle (4), closed by a rear bottom (3) and by a front flange (7), there also being means (15, 16) for feeding the mentioned product (8) inside the tank (1). At least one temperature sensor (9) of the mentioned food product (8) is also positioned in correspondence with an area (10) situated in the front portion of the mentioned mantle (4), corresponding to the discharge area of the same food product from the tank (1). The invention also relates to machines which use the above-mentioned tank.
摘要翻译：本发明涉及一种用于热处理食品（8）的圆柱形罐，其包括所述食品的加热和/或冷却装置（5）的类型，除了混合器（6）之外，所述混合器在内部旋转。储罐（1）由圆柱形地幔（4）组成，由后底部（3）和前凸缘（7）封闭，还有用于将所述产品（8）进给到内部的装置（15,16）罐（1）。所述食品（8）的至少一个温度传感器（9）还与位于所述地幔（4）的前部的区域（10）相对应地定位，对应于相同食品的排放面积从坦克（1）。本发明还涉及使用上述罐的机器。

6. 发明申请

WO2008079884A1 METHOD AND APPARATUS FOR MIXING DOUGH 审中-公开
标题翻译：混合DOUGH的方法和装置
公开(公告)号：WO2008079884A1
公开(公告)日：2008-07-03
申请号：PCT/US2007/088158
申请日：2007-12-19
申请人： CMC AMERICA CORPORATION , FAY, Edward , FAY, James , BARON, Michael
发明人： FAY, Edward , FAY, James , BARON, Michael
IPC分类号： B01F15/06
CPC分类号： A21C1/06 , A21C1/1485 , A21C1/149 , A21C1/1495 , B01F7/005 , B01F7/00583 , B01F15/00019 , B01F15/00058 , B01F15/065 , B01F15/066 , B01F2015/061
摘要： The invention provides an apparatus and method for improved mixing of yeast- raised and yeast-raised type dough. The device and method keep the dough cool by an improved structure and method for circulating coolant around a jacketed bowl, and by circulating cooled air through the spinning agitator roller bars. Better aeration of the dough and faster mixing time are achieved along with full water and flour absorption, and reduced operating temperatures by controlling placing of the agitator driveshaft in a carefully defined region. Finally, the invention provides a wiper for wiping the lip of the bowl to keep it clean of dough and to insure a proper seal along the bowl lip when a resilient, expandable bowl seal is used, and it provides a pneumatic seal for securely sealing the mix ingredients in the bowl during mixing.
摘要翻译：本发明提供了一种用于改善酵母和酵母菌生面团混合的装置和方法。该设备和方法通过改进的结构和方法来保持面团冷却，该结构和方法用于使冷却剂围绕夹套的碗循环，并且通过将冷却的空气循环通过纺丝搅拌辊。通过控制将搅拌器驱动轴放置在精心定义的区域中，可以实现面团充分曝气和更快的混合时间以及全面的水和面粉吸收以及降低的操作温度。最后，本发明提供了一种擦拭器，用于擦拭碗的唇缘以保持面团的清洁，并且当使用弹性的，可膨胀的碗形密封件时，沿着碗口保证适当的密封，并且其提供用于牢固地密封混合时在碗中混合成分。

7. 发明申请

WO2011098688A2 DISPOSITIF DE PREPARATION CULINAIRE AVEC COUVERCLE DE CUVE A FONCTIONNALITES DIVERSES RELEVABLE PAR COULISSEMENT ET PIVOTEMENT 审中-公开
标题翻译：带有储罐盖的烹饪制备装置，具有通过滑动和活动可取的各种功能
公开(公告)号：WO2011098688A2
公开(公告)日：2011-08-18
申请号：PCT/FR2011/000079
申请日：2011-02-09
申请人： LOISELET, Michel
发明人： LOISELET, Michel
IPC分类号： A21C1/02 , A21C1/04 , A21C1/14 , B01F15/00
CPC分类号： A21C1/02 , A21C1/04 , A21C1/1405 , A21C1/1445 , A21C1/1485 , A21C1/1495 , B01F15/00811
摘要： L' invention concerne un dispositif de préparation culinaire avec couvercle de cuve à fonctionnalités diverses relevable par coulissement et pivotement. Ce dispositif est caractérisé en ce que le couvercle (1,17,18,55,59,60,83/91,109,120,132,137) comprend des moyens de coulissement (65 à 67) permettant de le surélever par rapport à la cuve (6,20,29,33,40,41,58,80, 97,105,114,130,138,153,172), le couvercle (1,17,18,55,59, 60,83,91,109,120,132,137) se trouvant alors directement superposé à l'ouverture de la cuve (6,20,29,33,40,41, 58,80,97,105,114,130,138,153,172) et à distance de celle- ci, et des moyens de pivotement (64 à 66) dudit couvercle (1,17,18,55,59,60,83,91,109,120,132,137) dans un plan parallèle à celui formé par ladite ouverture afin de le dégager de sa superposition avec ladite ouverture. Application dans le domaine de la préparation culinaire.
摘要翻译：具有碗盖的烹饪装置技术领域本发明涉及一种具有碗盖的烹饪装置。各种功能通过滑动和枢转来提升。这个设备是个性和风险＆＆＆＆＆（1,17,18,55,59,60,83 / 91,109,120,132,137）包括滑动装置（65和67），用于相对于容器（6,20,29,33,40,41,58,80，97,105,114,130,138,153,172），所述盖（1,17,18,55,59，60,83,91,109,120,132,137），然后直接叠加Dé ＆Agrave; 该容器的开口（6,20,29,33,40,41,58,80,97,105,114,130,138,153,172）和＆lt; 与所述盖（1,17,18,55,59,60,83,91,109,120,132,137）的枢转装置（64,66）处于平行平面中; 形成的那个; 通过所述开口将其从与所述开口重叠的位置释放。在烹饪准备领域的应用。

8. 发明申请

WO2010130375A3 CYLINDRICAL TANK FOR THE THERMAL TREATMENT OF A FOOD MIXTURE IN GENERAL AND MACHINE FOR THE PRODUCTION OF FOOD MIXTURES EQUIPPED WITH THIS CYLINDRICAL TANK 审中-公开
标题翻译：一般用于食品混合物的热处理用圆筒罐，用于生产与本缸体相连的食品混合物
公开(公告)号：WO2010130375A3
公开(公告)日：2011-01-06
申请号：PCT/EP2010002830
申请日：2010-05-04
申请人： G S G SRL , BRAVO GENESIO
发明人： BRAVO GENESIO
IPC分类号： A21C1/06 , A21C1/14 , A23G1/10 , A23G9/12 , A23G9/22
CPC分类号： A21C1/06 , A21C1/146 , A21C1/1485 , A21C1/1495 , A23G3/0226 , A23G9/12 , A23G9/22
摘要： The invention relates to a cylindrical tank for the thermal treatment of a food product (8), of the type comprising heating and/or cooling means (5) of said food product, in addition to a mixer (6) housed so as to be revolving in its interior. The tank (1) consists of a cylindrical mantle (4), closed by a rear bottom (3) and by a front flange (7), there also being means (15, 16) for feeding the mentioned product (8) inside the tank (1). At least one temperature sensor (9) of the mentioned food product (8) is also positioned in correspondence with an area (10) situated in the front portion of the mentioned mantle (4), corresponding to the discharge area of the same food product from the tank (1). The invention also relates to machines which use the above-mentioned tank.
摘要翻译：本发明涉及一种用于热处理食品（8）的圆柱形罐，其包括所述食品的加热和/或冷却装置（5）的类型，除了混合器（6）之外，所述混合器在内部旋转。罐（1）由圆柱形地幔（4）组成，由后底部（3）和前凸缘（7）封闭，还有用于将所述产品（8）进给到内部的装置（15,16）罐（1）。所述食品（8）的至少一个温度传感器（9）还与位于所述地幔（4）的前部的区域（10）相对应地定位，对应于相同食品的排放面积从坦克（1）。本发明还涉及使用上述罐的机器。

9. 发明申请

WO2007138272A2 MIXING DEVICE AND METHOD 审中-公开
标题翻译：混合装置和方法
公开(公告)号：WO2007138272A2
公开(公告)日：2007-12-06
申请号：PCT/GB2007/001923
申请日：2007-05-24
申请人： JONES, Marianne
发明人： JONES, Marianne
IPC分类号： A21D8/02 , A21C1/02 , A21C1/14 , A21C1/00
CPC分类号： A21C1/1495 , A21C1/006 , A21C1/02 , A21C1/146 , A21C1/1485 , A21C1/149 , A21D8/02
摘要： A method of producing a rubbed fat and flour mixture on an industrial scale, comprises adding flour to a mixing container; adding fat to the mixing container; mixing the fat and flour using one or more motorised mixing implements; and manipulating the temperature of the mixture.
摘要翻译：一种以工业规模生产摩擦的脂肪和面粉混合物的方法，包括向混合容器中加入面粉; 向混合容器中加入脂肪; 使用一个或多个电动搅拌器混合脂肪和面粉; 并操纵混合物的温度。

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