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1. 发明申请

WO2012163795A1 VERFAHREN ZUM FORMEN UND KÜHLEN EINER ZUNÄCHST HEIßEN UND DAHER FLIEßFÄHIGEN KÄSESCHMELZE 审中-公开
标题翻译：方法窗体和第一个热冷却，因此使流动奶酪MELT
公开(公告)号：WO2012163795A1
公开(公告)日：2012-12-06
申请号：PCT/EP2012/059701
申请日：2012-05-24
申请人： HOCHLAND SE , ZEUSCHNER, Roland , HARTMANN, Walter , STADELMANN, Franz
发明人： ZEUSCHNER, Roland , HARTMANN, Walter , STADELMANN, Franz
IPC分类号： A01J25/00 , A01J25/12
CPC分类号： A01J25/12 , A01J25/002 , A23C19/09 , A23P30/10 , B29C47/0014 , B29C47/0016 , B29C47/8845 , B29C47/885 , B29C47/906
摘要： Verfahren zum Formen und Kühlen einer zunächst heissen und daher fliessfähigen Käseschmeize (1), die über einen Zuführstutzen auf ein bewegtes metallisches Kühlband (3') aufgebracht wird, wobei mittels einer das Kühlband (3') beaufschlagenden Formwalze (5) mit in der Oberfläche befindlichen Formnestern (7) einzelne Formlinge (6) aus der Käseschmelze (1) geformt werden, wobei beim Formen ein Anpressdruck der Formwalze (5) gegen das Kühlband (3') vorgesehen wird, der eine vollständige Verdrängung der noch heißen Käseschmelze (1) aus dem Bereich der die einzelnen Formnester (7) begrenzenden und an dem Kühlband (3') anliegenden Trennstege (8) bewirkt, wobei die Formlinge (6) aus den Formnestern (7) ausgelöst und durch Verbleib auf dem bewegten Kühlband (3') gekühlt werden.
摘要翻译：形成，并通过供应管（1）的冷却热第一，因此可流动Käseschmeize到移动的金属冷却带（3“）的方法，作用在表面上的辊子（5）形式（由冷却带3）来施加，其中，” 是形成在位于模腔（7）单独的模制件（6）从所述干酪熔体（1），在形成辊形式（5）朝向所述冷却带（3“）的接触压力被设置成具有的仍然是热的奶酪总排量熔体（1）从各模腔（7）限制的面积和冷却带（3“）相邻的分隔片（8）使所述引发的成形体（6）的模腔（7）的和由残留在移动的冷却带（3”）被冷却。

2. 发明申请

WO2011147719A2 VERFAHREN UND VORRICHTUNG ZUM PORTIONIERTEN VERPACKEN EINER LEBENSMITTELMASSE 审中-公开
标题翻译：用于包装食品块的方法和设备分份
公开(公告)号：WO2011147719A2
公开(公告)日：2011-12-01
申请号：PCT/EP2011/057984
申请日：2011-05-17
申请人： HOCHLAND SE , ZEUSCHNER, Roland , HOFER, Stefan
发明人： ZEUSCHNER, Roland , HOFER, Stefan
CPC分类号： B65B9/12 , B65B25/10 , B65B47/10
摘要： Gezeigt wird ein Verfahren zum portionierten Verpacken einer zumindest im wesentlichen inkornpressiblen Lebensmitielmasse, insbesondere von Schmelzkäse, die als fließfähige Masse in eine schlauchförmige Umhüllung, aufweisend eine thermoplastische Kunststoffolie, eingefüllt wird, wobei die thermoplastische Kunststofffolie der die Lebensmitlelmasse umgebenden Umhüllung unter Verdrängung der Lebensmittelmasse aus Siegelbereichen zu einzelnen jeweils eine Portion definierenden Einheiten in einer Form umgeformt wird, dass die hintereinander angeordneten Einheiten durch Versiegelung im Siegelbereich gegeneinander abgegrenzt und anschließend voneinander getrennt werden.
摘要翻译：示出了用于分份包装至少基本上inkornpressiblen Lebensmitielmasse，尤其奶酪，填充作为可流动材料引入一管状肠衣，其包括热塑性树脂片材的方法，其中围绕所述Lebensmitlelmasse信封具有密封区域的食品块的位移的热塑性树脂片材到每一个部分限定在模具单元被成形，使得相继设置单元并通过在密封区域的密封抵靠彼此然后彼此分离分隔。

3. 发明申请

WO2008119633A1 QUERSCHNEIDEINRICHTUNG 审中-公开
标题翻译： CROSS-切割设备
公开(公告)号：WO2008119633A1
公开(公告)日：2008-10-09
申请号：PCT/EP2008/052934
申请日：2008-03-12
申请人： HOCHLAND NATEC GMBH , ZEUSCHNER, Roland
发明人： ZEUSCHNER, Roland
IPC分类号： B65B25/06 , B65B61/10 , B65B51/30
CPC分类号： B65B61/10 , Y10T83/04 , Y10T83/293 , Y10T83/4838 , Y10T83/4844
摘要： Schneidvorrichtung zum Schneiden von vorgefertigten Quersiegelnähten eines mit Lebensmittel, insbesondere mit Schmelzkäse, gefüllten Schlauches aus Kunststofffolie, wobei jede Quersiegelnaht des zu bearbeitenden und kontinuierlich zugeführten Folienschlauches eine Portion des Lebensmittels von der nächsten Portion trennt, wobei die Vorrichtung eine rotierende und mit mindestens einer Messerklinge 22 bestückte Messerhalterung aufweist und wobei die Messerklinge 22 beim Schneiden einer Quersiegelnaht ein Gegenlager 4 beaufschlagt, wobei die Messerhalterung ein Heizelement zur gezielten Erwärmung der Messerklinge 22 aufweist.
摘要翻译：预制横向密封的切割切割装置接缝一个与食品，尤其奶酪，塑料薄膜的填充管，的每个横向密封缝进行处理并连续地供给薄膜管分开的下一个部分的食物的部分，该装置包括一个旋转的和至少一个刀片22 具有倾斜刀片座和刀片22施加于推力轴承4切割横向密封接缝时，其中，所述刀片保持器包括用于将所述刀片22日的选择性加热的加热元件

4. 发明申请

WO2009083485A1 SCHNEIDEN EINER WEICHEN LEBENSMITTELMASSE 审中-公开
标题翻译：切割软的食物MASS
公开(公告)号：WO2009083485A1
公开(公告)日：2009-07-09
申请号：PCT/EP2008/067951
申请日：2008-12-18
申请人： HOCHLAND NATEC GMBH , ZEUSCHNER, Roland
发明人： ZEUSCHNER, Roland
IPC分类号： A01J27/04
CPC分类号： A01J27/04 , B26D1/1435 , B26D2210/02 , Y10T83/04
摘要： Verfahren und Vorrichtung zum Schneiden einer weichen Lebensmittelmasse, insbesondere zum Schneiden von maschinell bearbeitetem Käse, wie Schmelzkäse oder Mozzarella, wobei die Lebensmittelmasse als breites Lebensmittelband geringer Bandstärke vorliegt, wobei das Lebensmittelband mittels eines Förderbandes mit Fördergeschwindigkeit einer Längsschneideinrichtung, insbesondere in Form einer Schneidwalze, zugeführt wird, die das Lebensmittelband mit axial angeordneten Schneidscheiben in parallele Längsstreifen schneidet, wobei die Drehrichtung der Längsschneideinrichtung entsprechend der Förderrichtung des Lebensmittelbandes ist, wobei die Schneidscheiben jeweils mit mindestens einem Zahn versehene Klingen aufweisen, wobei die Zahnhöhe größer als die Bandstärke ist, wobei die Umfangsgeschwindigkeit der Schneidwalze so eingestellt wird, dass ein Zahn beim Schneiden mit der Zahnspitze in das Lebensmittelband abtaucht und einen Schlitz bestimmter Schlitzlänge in dem sich in derselben Richtung bewegenden Lebensmittelband verursacht, wobei der durch den nachfolgenden Zahn verursachte Schlitz an den vorangehenden Schlitz anschließt.
摘要翻译：用于切割软食物组合物，特别是用于切割机加工的乳酪，诸如干酪或干酪，其中所述食物块存在作为宽食品带低频带的厚度，其特征在于，在切割辊的形式通过具有纵向切割装置的输送速度的输送机带的装置的食物条，尤其是进料的方法和设备是交叉的食品带具有轴向设置的分离的平行的纵向条带盘，根据食品带的输送方向，其中，所述圆盘刀已经各自设置有至少一个齿刀片的纵向切割装置的旋转方向上，所述牙高度比带的厚度，其中，所述周向速度较大的切割辊被设置成使得齿尖的切削期间的齿冲入食品波段和在去时隙某些时隙长度 rselben方向移动食品胶带引起的，其特征在于，所引起的下列齿槽邻接所述前一个时隙。

5. 发明申请

WO2005000012A1 FORM- UND KÜHLVORRICHTUNG 审中-公开
标题翻译： FORM和冷却器
公开(公告)号：WO2005000012A1
公开(公告)日：2005-01-06
申请号：PCT/EP2004/004138
申请日：2004-04-19
申请人： NATEC REICH, SUMMER GMBH & CO. KG , BIGGEL, Andreas , ZEUSCHNER, Roland , BURGER, Josef , HUBER, Wolfgang , BAUR, Wilhelm
发明人： BIGGEL, Andreas , ZEUSCHNER, Roland , BURGER, Josef , HUBER, Wolfgang , BAUR, Wilhelm
IPC分类号： A01J25/12
CPC分类号： A23C19/09 , A01J25/12 , A01J27/04
摘要： Vorrichtung zum Kühlen einer fliessfähigen aufgeschmolzenen Lebensmittelmasse (1), insbesondere einer Käseschmelze, die zu einem kontinuierlichen Band (2) geformt ist, wobei die Vorrichtung zwei parallel gegeneinander laufende endlose Kühlriemen (3) aufweist, die das laufende Band (2) mit beidseitigem Berührungskontakt führen und damit kühlen, wobei die Kühlriemen (3) in einem Winkel zwischen 45° und 90° gegen die Horizontale ausgerichtet sind und das Band (2) in dem entsprechenden Winkel führen.
摘要翻译：用于冷却可流动熔融的食物块的装置（1），尤其是干酪中融化以连续带（2）形成，其中该装置包括两个平行的对转无端冷却带（3），其使用中的带（2）与两侧的触摸接触铅，因此凉爽，冷却带（3）是在以水平45°和90°定向之间的角度，（2）在对应的角度引导所述带材。

6. 发明申请

WO2010066897A3 SCHNEIDEN VON STÜCKEN AUS EINER KÄSEMASSE 审中-公开
公开(公告)号：WO2010066897A3
公开(公告)日：2010-06-17
申请号：PCT/EP2009/066991
申请日：2009-12-11
申请人： HOCHLAND NATEC GMBH , BIGGEL, Andreas , ZEUSCHNER, Roland
发明人： BIGGEL, Andreas , ZEUSCHNER, Roland
IPC分类号： A01J27/04 , B26D1/56
摘要： Verfahren zum Schneiden von Stücken vorgebbarer Länge („Sticks") aus einer Käsemasse, wobei die Käsemasse in einem kontinuierlichen Prozess zu einem breiten Käseband (1, 11) vorbestimmter Stärke geformt wird, wobei das Käseband (1, 11) mittels eines Förderbandes (2) mit Fördergeschwindigkeit einer Schneideinrichtung zugeführt wird, wobei das Käseband (1, 11) mit Mitteln zum Längsschneiden (5) zunächst in parallel nebeneinander liegende Längsstreifen geschnitten wird, wobei die auf dem Förderband (2) parallel nebeneinander liegenden Längsstreifen mittels eines Querschneidmittels (4) in Stücke geschnitten werden, wobei das Querschneidmittel (4) ein zumindest einen Teil des Käsebandes (1, 11) überbrückendes Querschneidmesser (12) aufweist, wobei die Bewegung des Querschneidmessers einstellbar ist, wobei das Querschneidmesser während des Querschneidens mit dem Käseband (1, 11) in Fördergeschwindigkeit mitgeführt wird und wobei die nach dem Längsschneiden und dem Querschneiden entstandenen Käsestücke zunächst auf dem Förderband (2) verbleibend abgeführt werden.

7. 发明申请

WO2014001044A1 VERFAHREN ZUM SEPARIEREN VON PORTIONEN EINER LEBENSMITTELMASSE 审中-公开
标题翻译：方法分离食品块部分
公开(公告)号：WO2014001044A1
公开(公告)日：2014-01-03
申请号：PCT/EP2013/061570
申请日：2013-06-05
申请人： HOCHLAND SE
发明人： ZEUSCHNER, Roland , ERD, Andreas
IPC分类号： B65B9/20 , B65B9/213 , B65B9/207 , B65B57/00 , B65B9/12
CPC分类号： B65B9/12 , A23C19/08 , B65B9/2042 , B65B9/207 , B65B9/213 , B65B57/00
摘要： Verfahren zum Separieren von Portionen einer Lebensmittelmasse (3) aus einem kontinuierlich entlang einer Schlauchförderstrecke (9) mit Bandlaufgeschwindigkeit herangeführten und mit der Lebensmittelmasse, insbesondere mit Schmelzkäse (3), gefüllten Folienschlauch (1), wobei der mit der Lebensmittelmasse (2) gefüllte Folienschlauch zunächst mittels einem Paar von Kalibrierungswalzen zu einem Band definierter Stärke geformt wird und wobei zur Bildung separierter Lebensmittelportionen (3) die Lebensmittelmasse nachfolgend mittels eines Paares aufeinander wirkender Verdrängungswalzen aus quer über den Folienschlauch verlaufenden Verdrängungsbereichen (2) verdrängt wird, wobei die Verdrängungswalzen mittels eines in seinem Lauf steuerbaren Antriebs entkoppelt von der Bandlaufgeschwindigkeit angetrieben werden.
摘要翻译：缩小方法，用于食品块的分隔部分（3）的连续连同带行进速度和所述食物组合物的筒状输送部（9），特别是奶酪（3），填充薄膜管（1），其中所述食品材料（2）填充薄膜管由下式定义的带材厚度和一对校准辊的装置首先形成其中食品（3）下方的食物块的分开的部分由一对相互作用的位移辊的装置中的形成是由一个在装置横跨薄膜管位移区域（2）横向延伸，其中，所述位移辊移位控制的驱动它的路线去耦是由磁带驱动速度驱动。

8. 发明申请

WO2013113806A1 VORRICHTUNG ZUM QUERSCHNEIDEN EINES IN TRANSPORTRICHTUNG BEWEGTEN FLACHEN GEGENSTANDES 审中-公开
标题翻译： DEVICE跨领域的传输方向运动平坦OBJECT
公开(公告)号：WO2013113806A1
公开(公告)日：2013-08-08
申请号：PCT/EP2013/051882
申请日：2013-01-31
申请人： HOCHLAND SE
发明人： BIGGEL, Andreas , ZEUSCHNER, Roland , SCHELLHEIMER, Tobias , FUGHE, Markus
IPC分类号： B26D1/40 , B26D7/20 , B26D7/26
CPC分类号： B26D1/40 , B26D7/204 , B26D7/265 , B26D2001/0073
摘要： Vorrichtung zum Querschneiden eines in Transportrichtung bewegten flachen Gegenstandes, insbesondere eines kontinuierlich zugeführten Produktbands, wie beispielsweise eines mit einem breiten Käseband belegten Folienstrangs (4), senkrecht zu einer Transport richtung (T) des Gegenstands, umfassend: eine Querschneidewalze (1), die mit zumindest einem koaxial zur Querschneidewalze (1) angeordneten Querschneidemesser (2) versehen ist, und eine messerlose Gegendruckwalze (3), deren zylindrische Oberfläche während des Schneidvorgangs ein Widerlager für das Querschneidemesser (2) bildet, wobei die Drehachse (A 2 ) der Gegendruckwalze (3) windschief gegenüber der Drehachse (A 1 ) der Querschneidewalze (1) ausgerichtet ist, so dass während eines Schneidvorgangs ein axialer Schneidbereich (S), in dem das Querschneidemesser (2) mit der Gegendruckwalze (3) in schneidendem Kontakt ist, über die Oberfläche der Gegendruckwalze wandert, wobei die Gegendruckwalze dem Druck des Querschneidmessers teilweise nachgibt.
摘要翻译：一种用于交叉输送扁平物体的移动方向，特别是连续地供给的产物带，例如具有宽奶酪带箔链占用（4），垂直于传送（T）的对象的方法，包括一个方向：横切割辊（1）设置有至少一个同轴的交叉滚子（1）布置的横向切割刀片（2）被提供，并且在不反压辊（3）在切割操作期间形成圆柱形表面的横向切割刀（2）的抵靠刀，其特征在于，旋转轴的背衬辊的（A2）（3 ）倾斜相对于所述旋转轴线（A1）与所述交叉滚子（1）对准，使得在切割操作期间，轴向切割区（S），其中交叉刀（2）与所述背衬辊（3）在穿刺接触，这在表面上迁移反转压辊，其中所述反压辊TE上的交叉刀的压力 ilweise产量。

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