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1. 发明申请

WO2016087571A1 LÄNGSSCHNEIDEN EINES BANDES EINER WEICHEN LEBENSMITTELMASSE 审中-公开
标题翻译：纵向切割带软食物团
公开(公告)号：WO2016087571A1
公开(公告)日：2016-06-09
申请号：PCT/EP2015/078489
申请日：2015-12-03
申请人： HOCHLAND SE
发明人： ERD, Andreas , BIGGEL, Andreas , STADELMANN, Franz
IPC分类号： A01J27/04 , B26D1/15 , B26D7/18
CPC分类号： B26D7/1818 , A01J27/04 , B26D1/151 , B26D7/32 , B26D2007/1809 , B26D2007/189 , B26D2210/02
摘要： Vorrichtung 1 zum Längsschneiden eines in Förderrichtung F auf einem Förderband (3) bewegten breiten Lebensmittelbandes 4 einer weichen Lebensmittelmasse, insbesondere einer Käsemasse, in eine Anzahl schmaler Streifen, wobei eine sich in Förderrichtung drehende Messerwalze vorgesehen ist, die zum Längsschneiden eine der Anzahl der zu erzeugenden Streifen entsprechende Anzahl von Schneidscheiben 2 trägt, wobei die Schneidscheiben 2 koaxial zur Drehachse A angeordnet sind und mit ihrem Rand in das Lebensmittelband 4 einschneiden, wobei ein Kamm 5 mit einer Vielzahl von Kammzinken 6 vorgesehen ist, die in einer Betriebsstellung während des Längsschneidens in die Zwischenräume 7 zwischen den Schneidscheiben 2 eingreifen, um die geschnittenen Streifen auf dem Förderband nieder zu halten, wobei der Kamm 5 an einem Kammhalter 8 gehalten ist, der um die Drehachse A herum verschwenkbar gehalten ist, wobei der Kammhalter 8 durch Verschwenken um die Drehachse A von der Betriebsstellung und eine Wartungsstellung überführbar ist.
摘要翻译：装置1移动，以在输送方向F的纵向切割在传送带（3）的软食品块的宽食物条4，尤其是干酪料团，在一些与在刀辊的输送方向旋转的窄条被提供到数的到纵向切割产生用条带携带相应数量的切割盘2的方法，其中所述切割盘2与旋转轴同轴地布置，并与它的在食品带4边缘，其特征在于，具有多个梳齿6的梳状设置5切断，其在工作位置在纵向切割期间空隙接合7所述切割盘2之间，以保持在传送带上切割条带下来，所述梳状被保持在脊支架8 5，其可枢转地支承在旋转轴的，其中，所述梳子通过绕旋转轴架8 从操作位置A 和维护位置可以被转移。

2. 发明申请

WO2014001044A1 VERFAHREN ZUM SEPARIEREN VON PORTIONEN EINER LEBENSMITTELMASSE 审中-公开
标题翻译：方法分离食品块部分
公开(公告)号：WO2014001044A1
公开(公告)日：2014-01-03
申请号：PCT/EP2013/061570
申请日：2013-06-05
申请人： HOCHLAND SE
发明人： ZEUSCHNER, Roland , ERD, Andreas
IPC分类号： B65B9/20 , B65B9/213 , B65B9/207 , B65B57/00 , B65B9/12
CPC分类号： B65B9/12 , A23C19/08 , B65B9/2042 , B65B9/207 , B65B9/213 , B65B57/00
摘要： Verfahren zum Separieren von Portionen einer Lebensmittelmasse (3) aus einem kontinuierlich entlang einer Schlauchförderstrecke (9) mit Bandlaufgeschwindigkeit herangeführten und mit der Lebensmittelmasse, insbesondere mit Schmelzkäse (3), gefüllten Folienschlauch (1), wobei der mit der Lebensmittelmasse (2) gefüllte Folienschlauch zunächst mittels einem Paar von Kalibrierungswalzen zu einem Band definierter Stärke geformt wird und wobei zur Bildung separierter Lebensmittelportionen (3) die Lebensmittelmasse nachfolgend mittels eines Paares aufeinander wirkender Verdrängungswalzen aus quer über den Folienschlauch verlaufenden Verdrängungsbereichen (2) verdrängt wird, wobei die Verdrängungswalzen mittels eines in seinem Lauf steuerbaren Antriebs entkoppelt von der Bandlaufgeschwindigkeit angetrieben werden.
摘要翻译：缩小方法，用于食品块的分隔部分（3）的连续连同带行进速度和所述食物组合物的筒状输送部（9），特别是奶酪（3），填充薄膜管（1），其中所述食品材料（2）填充薄膜管由下式定义的带材厚度和一对校准辊的装置首先形成其中食品（3）下方的食物块的分开的部分由一对相互作用的位移辊的装置中的形成是由一个在装置横跨薄膜管位移区域（2）横向延伸，其中，所述位移辊移位控制的驱动它的路线去耦是由磁带驱动速度驱动。

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