专利快速检索-快速检索全球专利，免费商用专利数据库-IPRDB

1. 发明申请

WO2004081324A1 VERSCHLUSSEINRICHTUNG FÜR DIE TÜR VON GROSSKÜCHENGERÄTEN 审中-公开
标题翻译：封闭装置伟大的厨房电器的门
公开(公告)号：WO2004081324A1
公开(公告)日：2004-09-23
申请号：PCT/EP2004/002259
申请日：2004-03-05
申请人： CONVOTHERM ELEKTROGERÄTE GMBH , RIEFENSTEIN, Lutz , WILD, Hannes
发明人： RIEFENSTEIN, Lutz , WILD, Hannes
IPC分类号： E05B47/00
CPC分类号： E05B47/0047 , E05B15/022 , E05B63/246 , E05B65/102 , E05C3/042 , E05C3/046 , F24C15/022
摘要： Die Erfindung betrifft eine Verschlusseinrichtung (1) für eine Tür (2) von Großküchengeräten (G), die einen Türriegel (5) aufweist, der verdrehfest mit einem Türgriff (4) verbunden ist. Der Türriegel (5) weist eine Riegelfläche (6) auf, die eine Steigung mit einem minimalen und einem maximalen Steigungswert hat, der durch Verdrehen des Türgriffs (4) in eine definierte Türgriff-Endstellung (E) gegenüber einer Gegenfläche (8) eines drehbar gelagerten Schließelements (7) zur Erreichung der Schließstellung (S) der Tür (2) wirksam wird. Um ferner eine Notöffnung der Tür (2) möglich zu machen, ist das Schließelement (7) zusätzlich translatorisch federnd in seine Schließstellung vorgespannt und kann durch Aufbringen eines Druckes auf die Tür (2) vom Innenraum des Gerätes (G) her in eine Notöffnungs-Stellung gedrückt werden.
摘要翻译：本发明涉及一种具有一个封闭装置（1）一种用于门的大厨房用具（G）包括一个门闩（5）中，旋转地固定到门把手（4）（2）连接。门螺栓（5）具有一个锁定面（6），其具有以最小的一个斜率和通过转动门把手（4）到限定门把手终点位置（E）相对于可旋转的反表面（8）的最大斜率值轴承锁定构件（7），以实现所述门（2）是有效的闭合位置（S）。以进一步包括所述门（2）的紧急打开以使可能的闭合元件（7）被附加地平移弹性地偏压到其闭合位置，并且可以通过（2）从所述器具的内部（G）前在紧急开口将压力施加到门来获得位置被挤压。

2. 发明申请

WO2013013684A1 COOKING DEVICE 审中-公开
标题翻译：烹饪器具
公开(公告)号：WO2013013684A1
公开(公告)日：2013-01-31
申请号：PCT/EP2011/003720
申请日：2011-07-25
申请人： CONVOTHERM-ELEKTROGERÄTE GMBH , WURDINGER, Günther , LÄSSIG, Hannes , RIEFENSTEIN, Lutz
发明人： WURDINGER, Günther , LÄSSIG, Hannes , RIEFENSTEIN, Lutz
IPC分类号： F24C15/20
CPC分类号： A47J27/04 , A47J2027/043 , F24C14/005 , F24C15/2007
摘要： The invention refers to a cooking device (1) comprising a first interior chamber (2), a second interior chamber (3) being fluidly connected with the first interior chamber (2) via a drain (4) and comprising a first water reservoir (5), the drain (4) and the first water reservoir (5) forming a first air trap (6), and a device outlet (7) downstream of the second interior chamber (3), whereby said air trap (6) is adapted to be opened or closed by lowering or lifting the first water reservoir (5) between the first interior chamber (2) and the second interior chamber (3).
摘要翻译：本发明涉及一种烹饪设备（1），包括第一内部室（2），第二内部室（3），其经由排水口（4）与第一内部室（2）流体连接并且包括第一储水器 5），排水口（4）和形成第一空气阱（6）的第一储水器（5）和第二内室（3）下游的装置出口（7），由此所述空气阱（6）适于通过降低或提升第一内部腔室（2）和第二内部腔室（3）之间的第一储水器（5）来打开或关闭。

3. 发明申请

WO2007073872A2 VERFAHREN ZUM BETRIEB EINES GEWERBLICHEN GARGERÄTS, INSBESONDERE EINES HEISSLUFTDÄMPFERS ODER UMLUFTOFENS, SOWIE GARGERÄT ZUR DURCHFÜHRUNG DES VERFAHRENS 审中-公开
标题翻译：一种用于运行一个商业烹饪器具，特别是热空气SHOCK或对流烤箱和烹饪设备用于实施过程
公开(公告)号：WO2007073872A2
公开(公告)日：2007-07-05
申请号：PCT/EP2006/012021
申请日：2006-12-13
申请人： CONVOTHERM ELEKTROGERÄTE GMBH , ERNST, Markus , RIEFENSTEIN, Lutz
发明人： ERNST, Markus , RIEFENSTEIN, Lutz
IPC分类号： A23L5/10
CPC分类号： F24C7/08
摘要： Die Erfindung ein Verfahren zum Betrieb eines gewerblichen Gargeräts, insbesondere eines Heißluftdämpfers oder Umluftofens, mit folgenden Verfahrensschritten: a) Auswahl eines zu garenden Produkts mit zugeordnetem Garprogramm oder Auswahl zumindest eines Garparameters mit zugeordneten auszuwählenden Produkten; b) Beschicken des Gargerätes mit einem ausgewählten Produkt; c) Start des zugehörigen Garprogramms; d) Anzeige des Programmnamens und zumindest der Restgarzeit; e) Automatisierte Zuordnung von weiteren, zum Garprogramm des ersten ausgewählten Produkts passenden weiteren Produkten bzw. Garpgrogrammen in Abhängigkeit von Garparametern, insbesondere der Gartemperatur und/oder der Garfeuchtigkeit und/oder der Lüfterdrehzahl; f) Anzeige der Produktauswahl bzw. Garprogrammauswahl; g) Auswahl eines weiteren zum ersten Produkt gemäß der Zuordnung passenden Produkts auf Anforderung; h) Beschicken des Gargeräts mit dem weiteren Produkt; i) Start des zugeordneten Garprogramms; j) Anzeige des Programmnamens und zumindest der Restgarzeit für das weitere Produkt; k) gegebenenfalls Wiederholung der Schritte g) bis j); und l) Entnahme der Produkte aus dem Gargerät nach Ablauf der jeweiligen Garzeit.
摘要翻译：
本发明提供了一种用于操作一个商业Garger＆AUML的方法; TS，特别是热空气射流BEAR mpfers或对流烘箱，其包括以下步骤：用a）选择一个要烹饪的产品具有相关的烹饪程序或者选择至少一个烹饪参数相关的选定产品; b）将烹饪用具装载选定的产品; c）开始相关的烹饪程序; d）显示节目名称和至少剩余的烹饪时间; e）还AUML的自动分配到第一拾取的烹饪程序; hlten产品适用于烹饪参数依赖BEAR依赖其它的产品或Garpgrogrammen，特别是烹饪温度和/或Garfeuchtigkeit和/或L导航用途fterdrehzahl; f）显示产品选择或烹饪程序选择; g）为第一产品选择另一个。根据要求分配合适的产品; h）将烹饪器具装入其他产品; i）开始相关的烹饪程序; j）显示程序名称和至少剩余产品的剩余烹饪时间; k）可选地重复步骤g）至j）; 和L）的各自的烹调时间届满后除去从Garger BEAR吨产品。

4. 发明申请

WO2012063135A2 A COOKING DEVICE, AND A PROCEDURE FOR COOKING FOOD 审中-公开
标题翻译：烹饪设备和烹饪食物的程序
公开(公告)号：WO2012063135A2
公开(公告)日：2012-05-18
申请号：PCT/IB2011/003225
申请日：2011-11-14
申请人： CONVOTHERM ELEKTROGERÄTE GMBH , RIEFENSTEIN, Lutz
发明人： RIEFENSTEIN, Lutz
CPC分类号： A47J27/62 , F24C7/085 , H05B6/6441
摘要： In the field of commercial cooking devices such as especially combi-streamers of baking ovens, it is known in the state of art to identify the food to be cooked by RFID tags or by bar codes. The present invention proposes for a commercial cooking device to be equipped with a digital optical food identification means which takes a picture of the food itself.
摘要翻译：在商业烹饪装置领域，特别是烘烤炉的组合式拖拉机领域，众所周知的是通过RFID标签或条形码识别要烹饪的食物。本发明提出了一种商业烹饪装置，其配备有数字光学食品识别装置，其拍摄食物本身的图片。

5. 发明申请

WO2011107085A1 HEISSLUFTDÄMPFER UND VERFAHREN ZUM GEWERBLICHEN GAREN ODER REGENERIEREN VON GARGUT 审中-公开
标题翻译：热空气冲击和方法食品再生商业或烹饪
公开(公告)号：WO2011107085A1
公开(公告)日：2011-09-09
申请号：PCT/DE2011/000223
申请日：2011-03-03
申请人： CONVOTHERM ELEKTROGERÄTE GMBH , RIEFENSTEIN, Lutz
发明人： RIEFENSTEIN, Lutz
IPC分类号： F24C15/16 , A47J39/00
CPC分类号： F24C15/16 , A47J39/003
摘要： Die Erfindung betrifft einen Heißluftdämpfer zum gewerblichen Einsatz in einem Schnellbedienungsrestaurant sowie ein zugehöriges Verfahren zum gewerblichen Garen oder Regenerieren von Gargut mittels eines Heißluftdämpfers in einem Schnellbedienungsrestaurant. Heißluftdämpfer haben sich für den gewerblichen Einsatz in Schnellbedienungsrestaurants sehr gut etabliert. Sie sind für Vollbestückung ausgelegt. Wenn in einem Batch-Cooking-Prozess oder in einem Mix-Cooking-Prozess einzelne Einschübe in den Heißluftdämpfer hineingeschoben oder herausgezogen werden, kann sich insbesondere für die direkt benachbarten Einschübe das Garklima ändern, insbesondere in Folge einer geänderten Luftströmung. Die Erfindung schlägt vor, ein regalartiges Gestell vorzusehen und mittels Fachtrennern Garklimafächer zu definieren und hiervon unabhängig die Bestückung mittels Gargutaufnahmen durchzuführen. Die Größe der Garklimafächer bleibt dann selbst bei rollierender Beschickung immer unverändert. Dies führt zu hervorragenden Ergebnissen hinsichtlich der Gleichförmigkeit des Garens.
摘要翻译：本发明涉及一种热空气阻尼器用于快速服务餐馆的商业使用，并且要通过热空气阻尼器中的快速服务餐馆熟用于商业烹饪或食品的再生相关的方法。康贝轮船已经非常完善了快速服务餐厅商业用途。它们是专为全装备。当个别插入件推入热空气阻尼器或分批蒸煮工艺拉出，或者在混合烹饪处理，特别是用于直接相邻的槽可以在空气流的变化的结果改变烹饪气氛，尤其如此。本发明提出了提供一种架状框架和定义装置，多个分离Garklimafächer以及它们独立地执行由Gargutaufnahmen的装置的安装。该Garklimafächer的大小，则始终保持不变，即使滚动饲料。这导致了优异的成绩在烹饪的均匀性方面。

6. 发明申请

WO2013150330A4 CLEANING SYSTEM AND METHOD WITH AIR FLUSHING OF DETERGENT/RINSE PIPES 审中-公开
公开(公告)号：WO2013150330A4
公开(公告)日：2013-10-10
申请号：PCT/IB2012/002717
申请日：2012-12-14
申请人： CONVOTHERM ELEKTROGERATE GMBH , BEHLE, Martin , RIEFENSTEIN, Lutz , WILD, Hannes , WURDINGER, Guenter
发明人： BEHLE, Martin , RIEFENSTEIN, Lutz , WILD, Hannes , WURDINGER, Guenter
IPC分类号： B08B9/08 , F24C14/00
摘要： A cleaning system for cleaning a cavity of food or beverage preparation device. The cavity is connected with a pipe system. The pipe system supplies a fluid through the pipe system to the cavity. When the fluid flow stops, any remainder of the fluid in the pipe system is removed by passing a gas (for example, air) through the pipe system or by a valve disposed at a high location of the pipe system.

7. 发明申请

WO2013088227A2 CLEANING CARTRIDGE FOR A HEATING APPARATUS FOR COOKING FOOD AND MECHANISM FOR OPENING CARTRIDGE 审中-公开
标题翻译：用于烹饪食物的加热装置的清洁盒和用于打开盒子的机构
公开(公告)号：WO2013088227A2
公开(公告)日：2013-06-20
申请号：PCT/IB2012/002699
申请日：2012-12-12
申请人： CONVOTHERM ELEKTROGERATE GMBH , RIEFENSTEIN, Lutz , LAESSIG, Hannes
发明人： RIEFENSTEIN, Lutz , LAESSIG, Hannes
CPC分类号： B08B3/04 , C11D17/041 , F24C14/005
摘要： A cleaning agent/rinsing agent for cleaning a heating apparatus for cooking food are contained in a cartridge. The cartridge is sealed to prevent premature release of the cleaning/rinsing agents. Inside the cavity of the heating apparatus, a mechanism for opening the cartridge is located in the drain of the cavity of the heating apparatus. By pushing the cartridge onto the mechanism and twisting the cartridge, protruding edges of the mechanism penetrate the seal. Upon lifting the cartridge, the cleaning/rinsing agent drops out and into the cavity drain. The rinsing agent may be retained above the drain and cleaning box via encapsulation or the rinsing agent and configuration of the mechanism. The empty cartridge is removed and the cavity of the heating apparatus is ready for cleaning.
摘要翻译：用于清洁用于烹饪食物的加热设备的清洁剂/漂洗剂被包含在盒中。墨盒被密封以防止清洁/漂洗剂的过早释放。在加热装置的腔内，用于打开墨盒的机构位于加热装置的空腔的排水口中。通过将盒推入机构并扭转盒，机构的突出部分穿过密封。在提起墨盒时，清洁/漂洗剂滴落并排入空腔排水口。漂洗剂可以通过封装或冲洗剂和机构的结构保持在排水和清洁盒的上方。取出空的墨盒，并且加热装置的空腔准备好进行清洁。

8. 发明申请

WO2013167948A2 OPTICAL QUALITY CONTROL SYSTEM 审中-公开
标题翻译：光学质量控制系统
公开(公告)号：WO2013167948A2
公开(公告)日：2013-11-14
申请号：PCT/IB2013/000860
申请日：2013-05-06
申请人： CONVOTHERM ELEKTROGERATE GMBH , RIEFENSTEIN, Lutz
发明人： RIEFENSTEIN, Lutz
IPC分类号： F24C7/08
CPC分类号： A47J36/00 , A23L5/10 , A23V2002/00 , F24C7/085 , G06K9/6201 , G06T7/001 , G06T2207/30128 , H04N5/335 , H05B6/6435 , H05B6/6447 , H05B6/6455 , H05B6/687
摘要： Disclosed are cooking devices having inspection systems including: a distance sensor and a digital optical recognition device. The distance sensor detects the position of the food product placed in the cooking device and the digital optical recognition device captures a series of images for the purpose of food product recognition. Once the food product is recognized, the operator is provided with the correct cooking cycle/program for the position and type of food product placed in the cooking device. The inspection systems also ensure that the food product has been properly cooked at the end of the cooking cycle/program. The inspection systems ensure: (1) the food product is correctly recognized; (2) the cooking cycle/program is correctly selected; (3) the correct cooking cycle/program is followed to completion and (4) the quality of the cooked food product meets expected standards.
摘要翻译：公开了具有检查系统的烹饪装置，包括：距离传感器和数字光学识别装置。距离传感器检测放置在烹饪装置中的食品的位置，并且数字光学识别装置捕获用于食品识别目的的一系列图像。一旦食品得到识别，操作者就可以为放置在烹饪设备中的食品的位置和类型提供正确的烹饪周期/程序。检查系统还确保在烹饪周期/程序结束时食品已经被正确烹饪。检查制度确保：（1）食品正确认可; （2）烹饪周期/程序正确选择; （3）完成正确的烹饪周期/节目，（4）熟食品的质量符合预期标准。

你已经成功收藏专利！

检索式保存成功!

IPRDB

热门服务

关于我们

友情链接

联系方式