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1. 发明申请

WO2007140630A1 VERFAHREN ZUR GANZKORNKONDITIONIERUNG VON ZUR BIERBEREITUNG EINGESETZTEM BRAUGETREIDE 审中-公开
标题翻译：用于插入全谷物调理啤酒酿造粮食研制
公开(公告)号：WO2007140630A1
公开(公告)日：2007-12-13
申请号：PCT/CH2006/000552
申请日：2006-10-09
申请人： BÜHLER AG , GEHRIG, Klaus , MENGER, Hans-Jörg , KELLER, Urs
发明人： GEHRIG, Klaus , MENGER, Hans-Jörg , KELLER, Urs
IPC分类号： C12C7/04 , C12C7/01 , C12C1/02 , C12C1/16
CPC分类号： C12C7/01 , C12C1/02 , C12C1/16
摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Ganzkornkonditionierung, insbesondere von nativem und vermälztem Braugetreide. Zur Verbesserung des Maischenprozesses und zur Erhöhung der Sudzahl und der Produktqualität wird das Braugetreide konditioniert und anschliessend einem Schäl- und/oder mechanischen Zerkleinerungsprozess zugeführt.
摘要翻译：本发明涉及一种用于调节全谷物的方法，特别是天然的和发芽的啤酒糟。为了提高糖化过程，并提高酿造的数目和产品质量，啤酒糟被调节，然后提供给粗粒和/或机械研磨工艺。

2. 发明申请

WO2008151679A1 VERFAHREN ZUM BEHANDELN VON FLÜSSIGKEITEN FÜHRENDEN ANLAGEN, INSBESONDERE VON BRAUEREI- UND GETRÄNKEANLAGEN, UND DEREN TEILE, UND VORRICHTUNG ZUM DURCHFÜHREN DES VERFAHRENS 审中-公开
标题翻译：方法用于处理液体领先的投资，尤其是啤酒和饮料的设施，及其零部件，和装置实施过程
公开(公告)号：WO2008151679A1
公开(公告)日：2008-12-18
申请号：PCT/EP2008/001877
申请日：2008-03-10
申请人： ZIEMANN LUDWIGSBURG GMBH , SAUTTER, Harald , MENGER, Hans-Jörg
发明人： SAUTTER, Harald , MENGER, Hans-Jörg
IPC分类号： A23C7/02 , B01D61/44 , B01D61/46 , B01D61/50 , B01D69/12 , B08B3/08 , B08B9/08 , C01D1/04 , C01D1/38 , C01D1/40 , C25B1/16
CPC分类号： A23C7/02 , B01D61/445 , B01D61/50 , B08B9/027 , B08B9/08 , C01D1/38 , C01D1/40
摘要： Bei den Verfahren zum Behandeln, insbesondere zum Reinigen von Flüssigkeiten führenden Anlagen, wie Brauerei- und Getränkeanlagen, wird in einem Reaktor vor Ort kontinuierlich aus einer Salzlösung durch Elektrodialyse ein dem Ausgangsprodukt entsprechendes Katholyt erzeugt, das in einem Lagerbehälter als Behandlungslösung gesammelt wird. Bei der Vorrichtung zum Durchführen der Verfahren weist der Reaktor einen Membranblock (61) auf, der durch mehrere Membrangruppen (62.1, 62.2, 62.3, 62.4) gebildet wird. An jedem Ende des Membranblocks ist je eine Stirnplatte (63, 64) angeordnet, die mittels Spannvorrichtungen (65) zusammengespannt sind. Jede Membrangruppe weist fünf Membranen auf, und zwar je zwei nichtpolare Membranen, je zwei unipolare Membranen und eine bipolare Membran, die in einer bestimmten Reihenfolge angeordnet sind. Auf jeder Seite einer Membran ist ein Abstandshalter angeordnet. Jeder Abstandshalter hat einen äußeren Wandbereich, der für die zu behandelnden Medien undurchlässig ist, und einen inneren Wandbereich, der für die zu behandelnden Medien durchlässig ist. Jeder Abstandshalter weist in seinem äußeren Wandbereich mehrere Durchgangslöcher auf, die nach einem bestimmten Anordnungsmuster verteilt angeordnet sind, von denen ein Teil vom durchlässigen inneren Wandbereich abgeschlossen ist und von denen ein anderer Teil wenigstens zum Teil mittels eines Verbindungskanals mit dem durchlässigen inneren Wandbereich in Verbindung steht. In den beiden Stirnplatten sind Kanäle vorhanden, die einerseits mit Zu- und Abflussleitungen verbunden sind und die andererseits mit den zugeordneten Durchgängslöchern der Äbstandshalter fluchten. An den beiden Enden des Membranblocks ist je eine Elektrode angeordnet.
摘要翻译：在用于治疗的方法，特别是用于清洁承载液体的系统中，如酿酒厂和饮料厂，在反应器中从由对应于该起始产物阴极电解液，其被收集在储存容器中的处理液的电渗析的盐溶液生产现场连续地进行。在用于执行处理的装置中，所述反应器具有由多个膜组（62.1，62.2，62.3，62.4）形成的簧片阀（61）。端板（63，64）各自设置在其通过夹紧装置（65）的装置夹紧在一起的膜块的每一端。各隔膜组件包括五个膜，即两个非极性的膜中，两个单极膜和一个双极性膜，其被布置成特定的顺序。在膜的每一侧上，间隔设置。每个间隔件具有外壁部，其是不可渗透的，待处理的媒体，并且可透过待处理的媒体的内壁部分。每个间隔件具有在其外壁区中的多个通孔，其被按照一定的排列图案，其中一部分由透过的内壁部分和其另一个部分是至少部分地与在连接所述可渗透内壁部分完成通过连接管道的装置分布，在两个端板有信道，在连接到入口和出口线，另一部分是与相关联的Durchgängslöchern对准Äbstandshalter一方面。电极分别设置在膜块的两个端部。

3. 发明申请

WO2007121594A1 VERFAHREN UND ANLAGE ZUR ENTSPELZUNG VON GETREIDE 审中-公开
标题翻译：方法和系统的谷物脱皮
公开(公告)号：WO2007121594A1
公开(公告)日：2007-11-01
申请号：PCT/CH2006/000553
申请日：2006-10-09
申请人： BÜHLER AG , GEHRIG, Klaus , MENGER, Hans-Jörg , KELLER, Urs
发明人： GEHRIG, Klaus , MENGER, Hans-Jörg , KELLER, Urs
IPC分类号： C12C1/16 , B02B3/04
CPC分类号： C12C1/16 , B02B3/04
摘要： Die Erfindung betrifft ein und eine Anlage zur Entspelzung von Getreide, insbesondere zum Entfernen der Spelzen und/oder der Samenschale sowie des Keimlings von Getreide und/oder von vermälztem Getreide und dessen Verarbeitung in der Brauindustrie. Von gereinigtem und gemälztem Braugetreide werden in einer Schälmaschine (20) die äusseren Schichten/Schalen entfernt.
摘要翻译：本发明涉及一种用于dehusking谷物，特别是用于在酿造工业中去除颖片和/或种皮及谷物的和/或从发芽谷物胚芽和处理的植物。纯化和发芽的啤酒糟（20）被除去，在剥皮机外层/杯。

4. 发明申请

WO2006048213A1 VERFAHREN ZUM BEHANDELN VON BIERWÜRZE UND VORRICHTUNG ZUM DURCHFÜHREN DES VERFAHRENS 审中-公开
标题翻译：方法啤酒的麦芽汁用于实施过程中的处理和设备
公开(公告)号：WO2006048213A1
公开(公告)日：2006-05-11
申请号：PCT/EP2005/011612
申请日：2005-10-29
申请人： ZIEMANN LUDWIGSBURG GMBH , BACK, Werner , KARSTEN, Wolfgang , KROTTENHALE, Martin , MENGER, Hans-Jörg
发明人： BACK, Werner , KARSTEN, Wolfgang , KROTTENHALE, Martin , MENGER, Hans-Jörg
IPC分类号： C12C7/00 , C12C7/14 , C12C7/20 , C12C13/00
CPC分类号： C12C13/00 , C12C7/14 , C12C7/20 , C12C7/26
摘要： Bei dem Verfahren zum Behandeln von Bierwürze wird beim Läutern die Bierwürze in zwei oder mehr Teilmengen nach ihren Eigenschaften getrennt voneinander erfasst und diese verschiedenen Teilmengen werden getrennt voneinander behandelt. In einer ersten Hauptvariante des Verfahrens werden die verschiedenen Teilmengen räumlich getrennt voneinander in einzelnen Behältnissen aufgefangen. In einer zweiten Hauptvariante des Verfahrens werden die verschiedenen Teilmengen in einem gemeinsamen Behältnis in übereinander angeordneten Teilräumen des Behältnisses aufgefangen, die mittels Zwischenböden mit Durchtrittsöffnungen weitgehend getrennt voneinander sind. Die Vorrichtung zum Durchführen des Verfahrens weist entsprechend den beiden Hauptvarianten des Verfahrens einmal eine der Anzahl der Teilmengen gleiche Anzahl einzelner Behältnisse (31; 32) auf und einmal ein gemeinsames Behältnis (33) mit einer der Anzahl der Teilmengen gleiche Anzahl turmartig übereinander angeordneter Teilräume (34) auf, die mittels Zwischenböden (35) mit Durchtrittsöffnungen (36) weitgehend getrennt voneinander sind.
摘要翻译：中彼此分开地在两个或更多子集，根据它们的特性，并且这些不同的子集检测到的精制的麦芽汁中治疗啤酒麦芽汁的方法中单独处理。在不同子集被收集在单独的容器中的方法的第一主要变型中彼此分离。在该方法的第二主变型中，各个等分试样被收集在一个共同的容器在容器的隔室重叠，这是由中间托盘与在很大程度上彼此通道开口分离。（32 31），并且一旦一个公共容器具有多个子集相同数量的塔状叠加隔室（33）（用于再次执行该方法，根据该方法的两个主要变体的子集相同数量的单独的容器的数目的装置 34），它们（使用中间层35）彼此用通道开口（36）基本上分离。

5. 发明申请

WO1999016857A2 METHOD FOR OPTIMIZING THE DECOMPOSITION OF STARCH DURING PROCESSING OF RAW MATERIALS CONTAINING STARCH INTO SEASONING AND DEVICE FOR IMPLEMENTATION OF SAID METHOD 审中-公开
标题翻译：用于优化淀粉的分解，在加工过程中原料含淀粉INTO调味料装置履行所述方法的
公开(公告)号：WO1999016857A2
公开(公告)日：1999-04-08
申请号：PCT/EP1998005610
申请日：1998-09-04
申请人： A. ZIEMANN GMBH MASCHINENFABRIK , MENGER, Hans-Jörg , SALZGEBER, Berthold , PIEPER, Hans, Joachim
发明人： A. ZIEMANN GMBH MASCHINENFABRIK
IPC分类号： C12C07/04
CPC分类号： C12C7/01 , B02C13/22 , C08B30/04 , C12C7/00
摘要： The invention relates to a method and device for optimizing the decomposition of starch during the process of raw materials containing starch into seasoning. The inventive method comprises the following steps: grains containing starch are suspended in water; the suspension is crushed and dispersed in an agglomerate breaker (15); the glumes thus present are detached from the grains; the grains are subdivided into smaller fragments, whereupon the cell walls of the fragments are at least partially opened and the dispersion is conducted into a collecting basin.
摘要翻译：方法和装置，用于优化淀粉原料加工成麦芽汁中的淀粉消化，处理步骤：将淀粉颗粒悬浮在水中; 将悬浮液粉碎并分散在粉碎装置（15）中; 其中现有的外壳从谷粒中释放出来; 其中谷粒被分解成较小的碎片; 其中碎片的细胞壁至少部分破碎，分散体转移到收集容器。

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