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41. 发明申请

WO2008004182A2 REACTOR, PLANT AND METHOD FOR HYDROLYZING A REACTION MIXTURE HYDROLYZABLE RAW MATERIAL AND A PROTEIN COMPOSITION OBTAINED THEREBY 审中-公开
标题翻译：用于水解反应混合物可水解原料的反应器，装置和方法以及由此获得的蛋白质组合物
公开(公告)号：WO2008004182A2
公开(公告)日：2008-01-10
申请号：PCT/IB2007052582
申请日：2007-07-03
申请人： DANFLAVOUR APS , SORENSEN STIG VOLDBJERG
发明人： SORENSEN STIG VOLDBJERG
CPC分类号： A23J3/30 , A23J1/00
摘要： A reactor (2;27) serving for hydrolysis of a reaction mixture comprising a batch of at least partly hydrolysable animal, marine, or vegetable components or a mixture of these components. The reactor (2; 27) has a content of at least one inert gas (19) or mixture of inert gasses, and the oxygen content in the reactor (2;27) is lower than the oxygen content in atmospheric air, which means that the oxygen pressure also is lower than that in atmospheric air. The reactor is used in a hydrolysis plant and a hydrolysis method for producing a tasty protein composition and fat without a rancid taste.
摘要翻译：用于反应混合物水解的反应器（2; 27）包含一批至少部分可水解的动物，海洋或植物组分或这些组分的混合物。反应器（2; 27）具有至少一种惰性气体（19）或惰性气体混合物的含量，并且反应器（2; 27）中的氧含量低于大气中的氧含量，这意味着氧气压力也低于大气中的氧气压力。该反应器用于水解工厂和水解方法中，用于制造无味的蛋白质组合物和脂肪。

42. 发明申请

WO2006069803A1 VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG VON PROTEINHYDROLYSATEN 审中-公开
标题翻译：用于生产水解蛋白
公开(公告)号：WO2006069803A1
公开(公告)日：2006-07-06
申请号：PCT/EP2005/014183
申请日：2005-12-23
申请人： ANIMOX GMBH , HÖHLING, Axel , SCHULTZE, Maria , MOTHES, Sigmar
发明人： HÖHLING, Axel , SCHULTZE, Maria , MOTHES, Sigmar
IPC分类号： A23J3/30
CPC分类号： A23J3/30
摘要： Der vorliegenden Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Verfahren anzubieten, mit dem es möglich ist, Proteinhydrolysate mit definierten Molekulargewichtsgrenzen ohne pH-Wert einstellende und ohne enzymatische Verfahrensschritte herzustellen. Die Lösung der Aufgabe erfolgt mit den Merkmalen des Anspruches 1. Danach ist das Verfahren zur Herstellung von Proteinhydrolysaten aus proteinhaltigen pflanzlichen und tierischen Rohstoffen dadurch gekennzeichnet, dass die Rohstoffe im wässrigen Medium durch eine anhand einer Systemkennlinie gesteuerte Temperatur- und Reaktionszeiteinwirkung und unter gezieltem Druckaufbau in einem Reaktionsraum gespalten werden und dass die Suspension nach dem Spaltprozess in ein Sediment, das die unlöslichen Bestandteile des Ausgangsmaterials enthält, und einen wässrigen Überstand, in dem die Spaltprodukte der Rohstoffe gelöst sind, getrennt wird.
摘要翻译：本发明的目的是提供与它可能产生的确定分子量范围的蛋白质水解物，而不pH调节和未经酶促步骤的方法。该目的通过根据权利要求1的特征。因此实现的，用于从含蛋白质的植物和动物原料生产蛋白质的过程的特征在于，所述原料在水性介质中通过基于系统特征温度和反应时间的曝光和有针对性的压力形成在控制反应室被分开，并且根据在含有原料的不溶性成分的沉降，以及含水上清液，其中原料的裂解产物溶解分裂过程的悬浮液被分离。

43. 发明申请

WO00024267A1 GELATINS WITH LOW ALLERGENICITY 审中-公开
标题翻译：具有低过敏性的凝胶
公开(公告)号：WO00024267A1
公开(公告)日：2000-05-04
申请号：PCT/JP1999/005890
申请日：1999-10-25
IPC分类号： A23G3/34 , A23J1/10 , A23J3/06 , A23J3/30 , A23L1/00 , A23L1/0562 , A23L1/06 , A23L1/305 , A23L2/38 , A61K8/65 , A61K8/72 , A61K9/48 , A61K38/17 , A61K47/42 , A61Q5/00 , A61Q11/00 , A61Q19/00 , C07K14/46 , A23C9/123 , A23G3/00 , A23G9/00 , A23L1/39 , A61K7/00 , C07K14/47
CPC分类号： A61Q19/00 , A23J1/10 , A23J3/06 , A23J3/30 , A23L29/281 , A61K8/65 , A61K9/4825 , A61K47/42 , A61K2800/72 , A61K2800/92 , A61Q11/00
摘要： Gelatins for edible, medicinal or cosmetic use originating in fowl skin, bone and/or tendon, characterized by having an isoelectric point of 7 to 10 and undergoing no or little antigen-antibody reaction with the serum of a patient with gelatin allergy; and peptides obtained by hydrolyzing the gelatins. Because of having low allergenicity, these gelatins and peptides can be safely supplied to patients with gelatin allergy. Thus, they are useful as gelatins to be employed in the fields of foods, drugs or cosmetics with a strong need for safety.
摘要翻译：用于食用，药用或美容用途的明胶，起源于家禽皮，骨和/或腱，其特征在于具有7〜10的等电点，并且与具有明胶过敏的患者的血清没有或几乎没有抗原抗体反应; 和通过水解明胶得到的肽。由于具有低过敏原性，这些明胶和肽可以安全地提供给具有明胶过敏症的患者。因此，它们可用作在食品，药物或化妆品领域需要安全使用的明胶。

44. 发明申请

WO1993024022A1 PROCESS FOR REMOVAL OF RESIDUAL CYCLODEXTRIN 审中-公开
标题翻译：去除残留CYCLODEXTRIN的方法
公开(公告)号：WO1993024022A1
公开(公告)日：1993-12-09
申请号：PCT/US1993003576
申请日：1993-04-15
申请人： AMERICAN MAIZE-PRODUCTS COMPANY
发明人： AMERICAN MAIZE-PRODUCTS COMPANY , HEDGES, Allan , SHIEH, Wen , AMMERAAL, Robert
IPC分类号： A23L01/00
CPC分类号： C12Y204/01019 , A23F5/163 , A23F5/223 , A23J3/30 , A23J3/34 , A23L5/25 , A23L5/273 , A23L13/48 , A23L15/25 , C12Y302/01001 , C12Y302/01002 , C12Y302/01003
摘要： The process entails treating a system such as a food system which contains residual cyclodextrin with both CGTase and an amylase at a temperature of 40 DEG C to 80 DEG C, a pH of 4 to 6 for a time of 1 to 48 hours to hydrolyze the residual cyclodextrin. The process is especially adapted for food systems such as eggs, dairy, meat, fruit juices, coffee and tea. It is also suited for use in starch hydrolysates and protein hydrolysates. Residual cyclodextrins are contained in a system after the system has been subjected to a process wherein cyclodextrins have been employed either to remove an unwanted component or where the cyclodextrin was separated from the system.
摘要翻译：该方法需要在40℃至80℃，pH为4至6的温度下，在1至48小时内处理含有CGTase和淀粉酶的残留环糊精的食品系统的系统，以使其水解残留的环糊精。该过程特别适用于食品系统，如鸡蛋，乳制品，肉类，果汁，咖啡和茶。它也适用于淀粉水解物和蛋白质水解产物。残留的环糊精包含在系统中经过一个方法之后，其中已经使用环糊精去除不想要的组分或者将环糊精与体系分离。

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