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21. 发明申请

WO2011064590A1 APPARATUS AND METHOD FOR THE MANUFACTURE OF CONFECTIONERY 审中-公开
标题翻译：用于制造CONFECTIONERY的装置和方法
公开(公告)号：WO2011064590A1
公开(公告)日：2011-06-03
申请号：PCT/GB2010/051971
申请日：2010-11-25
申请人： BAKER PERKINS LIMITED , BEAN, Michael John , PRANGE, Anthony John
发明人： BEAN, Michael John , PRANGE, Anthony John
IPC分类号： A23G3/00 , A23G3/56 , A23G7/00
CPC分类号： A23G3/56 , A23G3/0025 , A23G3/0055 , A23G3/125 , A23G7/0031
摘要： A lollipop stick feeder (10) to guide lollipop sticks (20) into a mould cavity of a mould, the feeder comprising an entrance end portion (12) and an exit end portion (13), and a passageway (14) arranged to allow a lollipop stick to be conveyed therethrough, the passageway connecting the entrance end portion to the exit end portion, the exit end portion comprising a recessed forming region (17) defined by a forming surface, and wherein the feeder arranged to retain the lollipop stick in position.
摘要翻译：一种用于将棒棒糖棒（20）引导到模具的模腔中的棒棒糖棒饲料器（10），所述进料器包括入口端部分（12）和出口端部分（13），以及通道（14）通过其输送的棒棒糖棒，将入口端部连接到出口端部的通道，出口端部包括由成形表面限定的凹陷形成区域，并且其中布置成将棒棒糖棒保持在位置。

22. 发明申请

WO2010120884A1 ALL NATURAL FRUIT SNACK AND METHOD OF MANUFACTURING AN ALL NATURAL FRUIT SNACK 审中-公开
标题翻译：所有自然水果汁和所有天然水果汁制造方法
公开(公告)号：WO2010120884A1
公开(公告)日：2010-10-21
申请号：PCT/US2010/031038
申请日：2010-04-14
申请人： THE PROMOTION IN MOTION COMPANIES, INC. , DWIVEDI, Basant K.
发明人： DWIVEDI, Basant K.
IPC分类号： A23G3/02 , A23G3/36
CPC分类号： A23L1/068 , A23G3/0025 , A23G3/48 , A23L19/09 , A23L21/15 , A23L29/231 , A23L29/256 , A23L29/284 , A23P30/10 , A23V2002/00
摘要： A fruit snack manufactured, in summary, by removing moisture from commercially available juice concentrates (e.g., containing about 30% moisture) by heating for a short time the juice concentrate and vacuuming away excess moisture to produce a fruit juice concentrate with about a 15 to 20% moisture content, mixing the reduced moisture content fruit juice concentrate with fruit purees and gelling agents, preferably both pectin and gelatin, to produce a cooked mass, and depositing the cooked mass in a Mogul machine to produce the molded fruit snack.
摘要翻译：总而言之，通过从可商购的果汁浓缩物（例如含有约30％的水分）中除去水分，通过稍后加热果汁浓缩物并抽出多余的水分以产生约15至将水分含量降低20％，将果汁浓缩物与水果糊和胶凝剂，优选果胶和明胶混合，以制备熟料，并将煮熟的料料沉积在Mogul机器中以产生模制的水果小吃。

23. 发明申请

WO2007128150A1 TIEFTEMPERATUR MOGUL VERFAHREN 审中-公开
标题翻译：低温MOGUL过程
公开(公告)号：WO2007128150A1
公开(公告)日：2007-11-15
申请号：PCT/CH2007/000213
申请日：2007-05-02
申请人： INNOGEL AG , MÜLLER, Rolf , INNEREBNER, Federico
发明人： MÜLLER, Rolf , INNEREBNER, Federico
IPC分类号： A23G3/42
CPC分类号： A23G3/42 , A23G3/0025
摘要： Die Erfindung beschreibt ein neuartiges Mogul Verfahren zur Herstellung von Konfekt, insbesondere von Gummibonbons auf Basis von Stärke, die bezüglich der Textur mit Gummibonbons auf Basis von Gelatine vergleichbar sind, wobei mindestens ein Anteil der Stärke erst nach dem Giessen der Form des Konfekt Artikels vollständig gelöst wird. Im Unterschied zur bisherigen Mogul Technologie wird die Giessmasse bei vergleichsweise tiefer Temperatur gegossen und die Gelierung bzw. Lagerung findet bei vergleichsweise hoher Temperatur statt.
摘要翻译：本发明描述了一种新颖的Mogul的用于生产糖果，特别是基于淀粉橡胶糖果，其是相对于所述纹理橡皮糖基于明胶相媲美，其中，至少所述淀粉的一部分仅糖食制品的形状的铸造后完全溶解的是。相较于以前的Mogul的技术中，铸造材料在相对低的温度和凝胶化倾和存储发生在相对高的温度。

24. 发明申请

WO2006023399A3 METHODS AND APPARATUSES FOR PRODUCING ALTERNATIVELY SHAPED CONFECTIONARY PRODUCTS 审中-公开
标题翻译：用于生产备选形状糖果产品的方法和设备
公开(公告)号：WO2006023399A3
公开(公告)日：2006-10-05
申请号：PCT/US2005028796
申请日：2005-08-11
申请人： WRIGLEY W M JUN CO , SHULSKI MICHAEL M , RYBOLT DENNIS , RICHEY LINDELL , FLOWERS RICHARD , BERNATZ KEVIN , RANCICH JOSEPH
发明人： SHULSKI MICHAEL M , RYBOLT DENNIS , RICHEY LINDELL , FLOWERS RICHARD , BERNATZ KEVIN , RANCICH JOSEPH
IPC分类号： A23P1/10
CPC分类号： A23G3/0252 , A23G3/0025 , A23G4/04
摘要： Apparatuses and methods for improving the quality, diversity and productivity of confectionery product forming. The process includes using a set of rollers to define three-dimensional shapes in a sheet of confectionery product. The rollers each define a series of pockets that impart a force on the sheet and push the sheet inward at a multitude of points to form at least a portion of the final shape of the products. The confectionary sheet exiting the rollers includes an array of products separated by a thin web of confectionery material. The pockets and other apparatus are provided to help prevent the products from sticking to the pockets. The rollers also cut the sheet so that the sheet is of a size suitable to be placed in a separator or tumbler.
摘要翻译：用于提高糖果产品成型质量，多样性和生产率的设备和方法。该方法包括使用一组辊来在糖果产品片中限定三维形状。这些辊子各自限定了一系列凹穴，这些凹穴在片材上施加力并且在多个点处向内推动片材以形成产品的最终形状的至少一部分。离开辊的糖果片包括由糖果材料的薄网分离的一系列产品。提供口袋和其他装置以帮助防止产品粘到口袋上。辊子还切割片材，使得片材具有适合放置在分离器或滚筒中的尺寸。

25. 发明申请

WO2006020746A2 DUAL TEXTURED SWIRLED CONFECTIONS 审中-公开
标题翻译：双纹理旋转的接头
公开(公告)号：WO2006020746A2
公开(公告)日：2006-02-23
申请号：PCT/US2005/028494
申请日：2005-08-11
申请人： WM. WRIGLEY JR. COMPANY , COTTEN, Gerald, B. , YUSUF, Christianita
发明人： COTTEN, Gerald, B. , YUSUF, Christianita
IPC分类号： A23G3/54 , A23G3/52 , A23G3/50
CPC分类号： A23G3/50 , A23G3/0025 , A23G3/52 , A23G3/54
摘要： Dual textured swirled confections, such as gummy or jelly candies or fruit snacks are continuously produced by co-deposition into a mold. Gellable liquid components having substantially different specific gravities are swirled together to obtain a unique, non-particulated, mousse-like textured product with a swirled or marbleized appearance. The dual textured confections include a first component which is gelled and is substantially aerated and a second component which is gelled and preferably non-aerated. Both of the swirled components are distinct from each other, are present throughout the confection, and are present at the surface of the confection.
摘要翻译：通过共沉积到模具中连续生产双重纹理旋转甜食，例如软糖或果冻糖果或水果小吃。将具有明显不同比重的可凝胶化的液体组分旋转在一起以获得具有旋涡或大理石化外观的独特的，非微粒化的摩丝状织构化产品。双纹理甜食包括凝胶化且基本充气的第一组分和凝胶化且优选未充气的第二组分。两种旋转组件都彼此不同，存在于整个糖果中，并存在于糖果表面。

26. 发明申请

WO01084946A1 SYMMETRICAL MOLD FOR MANUFACTURING CANDY AND METHOD FOR MANUFACTURING CANDY HAVING A STEREOSCOPIC PICTURE USING THEREOF 审中-公开
标题翻译：用于制造糖果的对称模具及其制造具有立体图像的糖果的方法
公开(公告)号：WO01084946A1
公开(公告)日：2001-11-15
申请号：PCT/KR2001/000738
申请日：2001-05-08
IPC分类号： A23G3/00 , A23G3/02 , A23G3/20 , A23G3/28 , A23G3/34 , A23G3/50 , A23L1/275 , A23P1/00 , A23P1/10
CPC分类号： A23P10/00 , A23G3/0025 , A23G3/0031 , A23G3/0097 , A23G3/0252 , A23G3/0268 , A23G3/2023 , A23G3/28 , A23G3/50 , A23L5/42
摘要： The present invention relates to a symmetrical mold for preparing a stereoscopic candy comprising the first mold and the second mold which have independently desired shaped, inner surface structures, wherein said first mold has a joint pin to join with the second mold and has a symmetrical arrangement with said second mold. The present invention also relates to a method for manufacturing a candy by using the mold, which comprises the steps of filling a measured amount of the first mixture comprising raw materials for candy and additives into the first mold, partially cooling said mixture, printing a desired picture onto the partially cooled mixture by using one or more compositions selected among red, blue, and yellow edible ink compositions, filling a measured amount of the second mixture comprising raw materials for candy and additives into the second mold, partially cooling the first and second mixture, joining the first mold and the second mold to combine the first mixture and the second mixture by pressing the joint pin, and hardening the mixture of the mold to form the candy product from the mold.
摘要翻译：本发明涉及一种用于制备立体糖果的对称模具，其包括第一模具和第二模具，其具有独立的所需形状的内表面结构，其中所述第一模具具有与第二模具连接的接头销并具有对称布置与所述第二模具。本发明还涉及一种通过使用该模具制造糖果的方法，其包括以下步骤：将测量量的包含用于糖果和添加剂的原料的第一混合物填充到第一模具中，部分冷却所述混合物，印刷所需的通过使用一种或多种选自红色，蓝色和黄色可食用油墨组合物的组合物将部分冷却的混合物图像填充到第二模具中，将测量量的包含糖果原料和添加剂的第二混合物填充到第二模具中，部分冷却第一和第二混合物，将第一模具和第二模具接合，通过按压接头销将第一混合物和第二混合物结合，并使模具的混合物硬化以从模具形成糖果产品。

27. 发明申请

WO2015197821A2 SÜßWARENHERSTELLUNG MIT SUKZESSIV OPTIMIERTEM FORMPUDER UND DANACH ERHÄLTLICHE SÜßWAREN 审中-公开
标题翻译：糖果产量逐步优化粉末形式和超出现有SÜßWAREN
公开(公告)号：WO2015197821A2
公开(公告)日：2015-12-30
申请号：PCT/EP2015/064530
申请日：2015-06-26
申请人： KATJES FASSIN GMBH. + CO. KOMMANDITGESELLSCHAFT
发明人： AYDIN, Bülent
IPC分类号： E21B36/00
CPC分类号： A23G3/50 , A23G3/0025 , A23G3/0268 , A23G3/34 , A23G3/54
摘要： Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren beinhaltend als Verfahrensschritte: a) Bereitstellen einer Süßwarenvorläufermasse, wobei die Süßwarenvorläufermasse flüssig ist; b) Bereitstellen eines Trägers, tragend ein Pulver, wobei das Pulver eine Pulverspiegeloberfläche beinhaltet, wobei die Pulverspiegeloberfläche eine Vielzahl von Negativformen beinhaltet; c) Befüllen der Negativformen mit der Süßwarenvorläufermasse; d) Härten der Süßwarenvorläufermasse; wobei das Pulver eine Partikelgrößenverteilung, gekennzeichnet durch ein i) D 10 in einem Bereich von 6 bis 10 μιη, ii) D 50 in einem Bereich von 12 bis 16 μιη, und iii) D 90 in einem Bereich von 21 bis 25 μιη hat. Die Erfindung betrifft ebenfalls eine Süßware, hergestellt nach dem erfindungsgemäßen Herstellungsverfahren; ein Erzeugnis, beinhaltend ein Mehl; ein Hartbonbon mit einem Durchmesser, der eine streng monoton fallende Funktion ist; eine Verwendung zum Herstellen von Süßwaren; eine Vorrichtung zum Herstellen von Hartbonbons; ein Verfahren in dieser Vorrichtung; und ein Hartbonbon, erhältlich durch dieses Verfahren.
摘要翻译：本发明涉及包含以下步骤的方法：a）提供前体的糖食组合物，其中所述糖食块是液体前体; b）提供支持携带粉末，其中所述粉末包括粉末水平地面上，在粉末表面反射镜包括多个负模具; c）中填充的与前体材料的糖食的负形式; d）固化所述前体甜食物质; 其中粉末微米的粒度分布，其特征在于ⅰ）D10的范围内的6〜10，ⅱ）D50μιη的范围12至16中，和iii）D90已经微米范围内的21〜25 本发明还涉及由本发明的制造方法制造的糖食产品; 包括面粉的产品; 其直径是严格单调递减函数硬糖; 用于糖果的制造; 用于制造硬糖的装置; 在该装置的方法; 和硬糖，通过该方法获得。

28. 发明申请

WO2013148322A1 ULTRASONIC ROTARY MOLDING 审中-公开
标题翻译：超声波旋转模具
公开(公告)号：WO2013148322A1
公开(公告)日：2013-10-03
申请号：PCT/US2013/032148
申请日：2013-03-15
申请人： MARS, INC.
发明人： NAGEL, Robert , CAPAR, Paul , CAMPORINI, Alred , FYOCK, David
IPC分类号： A23G3/20 , B26D7/08 , A23G1/20 , A22C17/00 , A21C15/04
CPC分类号： A23P30/10 , A21C11/04 , A21C11/10 , A21C11/12 , A21C15/04 , A22C7/00 , A22C7/003 , A22C17/0006 , A23G3/0025 , A23G3/0252 , A23P10/00 , A23P10/20 , A23P20/00 , A23V2002/00 , B26D7/0625 , B26D7/086 , B26D7/1854 , B26F1/384 , B29C69/001 , B29L2031/752
摘要： The present disclosure describes an ultrasonic rotary molding system that is used to form edible compositions or food products as they move along a conveyor belt. The food products are formed by an ultrasonic rotary wheel that includes one or more cutting tools that cut, and perhaps three dimensionally mold, food product strips. The system may include a movable backing plate that is located below the point where the ultrasonic rotary wheel cuts the food product strips. The movable backing plate may be spring loaded and it may exert force upwards against the conveyor belt and in turn against the food product.
摘要翻译：本公开描述了一种超声波旋转模制系统，其用于在沿传送带移动时形成可食用组合物或食品。食品由超声波旋转轮形成，该超声波旋转轮包括一个或多个切割工具，切割或可能三维模制食品条。该系统可以包括位于超声波旋转轮切割食品带的点下方的可移动的背板。可移动的背板可以是弹簧加载的，并且其可以向上抵靠传送带并且反过来对着食品施加力。

29. 发明申请

WO2010072847A3 LOW TEMPERATURE MOGUL PROCESS AND ALSO THE CONFECTIONARY ARTICLES PRODUCIBLE BY THIS PROCESS 审中-公开
标题翻译：本方法生产的TIEFTEMPERATUR MOGULEN工艺和消耗品
公开(公告)号：WO2010072847A3
公开(公告)日：2010-08-19
申请号：PCT/EP2010054018
申请日：2010-03-26
申请人： INNOGEL AG , MUELLER ROLF , INNEREBNER FEDERICO
发明人： MUELLER ROLF , INNEREBNER FEDERICO
IPC分类号： A23G3/00 , A23G3/02 , A23G3/12 , A23G3/42 , A23G3/54
CPC分类号： A23G3/0252 , A23G3/0025 , A23G3/0027 , A23G3/0031 , A23G3/0038 , A23G3/0053 , A23G3/007 , A23G3/0072 , A23G3/0078 , A23G3/42 , A23G3/54 , A23G3/545
摘要： In a low temperature casting process for producing confectionary articles on a Mogul unit, wherein swellable or soluble starch particles are mixed in a liquid phase and then this mixture is cast, wherein the starch particles do not swell or dissolve substantially until after casting, characterized in that, after mixing the solid phase with the liquid phase, the residence time of the casting mass is set in such a manner that the maximum tM of the residence time spectrum immediately after mixing the solid phase with the liquid phase is H of this residence time spectrum is
摘要翻译：在用于生产Mogul的系统上的糖食制品的低温铸造过程中，所述可膨胀的或可溶性淀粉颗粒在液相中混合，然后倾该质量，其中该淀粉颗粒溶胀，直到铸造后基本上或溶解，其特征在于，混合后与液相固相，该模塑组合物的停留时间被调整，使得停留时间最大TM立即是TH这停留时间<10分钟的固相与液相在<10分钟，将半值宽度在混合之后。特别是，使用该方法可以生产基于淀粉的填充的软糖糖果产品。这些包含至少一个填充物和除填充物之外的至少一个壳，所述壳包含至少一种糖和颗粒状淀粉颗粒。糖食产品优选具有橡胶弹性结构，其与明胶产品非常相似而不需要明胶。

30. 发明申请

WO2008079927A1 CENTER-FILLED CONFECTIONERY PRODUCTS 审中-公开
标题翻译：中心灌装产品
公开(公告)号：WO2008079927A1
公开(公告)日：2008-07-03
申请号：PCT/US2007/088283
申请日：2007-12-20
申请人： WM. WRIGLEY JR. COMPANY , HERRON, Daniel, L. , WOWCHUK, Christina , KLACIK, Kenneth , DEPTULA, Richard, W.
发明人： HERRON, Daniel, L. , WOWCHUK, Christina , KLACIK, Kenneth , DEPTULA, Richard, W.
IPC分类号： A23L1/48 , A23L1/00
CPC分类号： A23G3/54 , A23G1/48 , A23G1/54 , A23G3/0025 , A23G3/0065 , A23G3/48 , A23G4/20
摘要： Center-filled confectionery products and methods of making center-filled confectionery products are provided. In an embodiment, the present invention provides a confectionery product comprising a hard confectionery shell surrounding a filling. The confectionery shell comprises a plurality of segments having different colors. The filling is selected from the group consisting of a liquid, a paste, a powder, a hard confectionery and combinations thereof.
摘要翻译：提供中心填充糖果产品及制作中心糖果产品的方法。在一个实施方案中，本发明提供了一种糖果产品，其包括围绕填充物的硬糖食壳。糖果壳包括具有不同颜色的多个片段。填充物选自液体，糊状物，粉末，硬糖食及其组合。

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