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1. 发明专利

TW201021713A 固態物包覆食品之製造裝置审中-公开
简体标题：固态物包覆食品之制造设备
公开(公告)号：TW201021713A
公开(公告)日：2010-06-16
申请号：TW098136619
申请日：2009-10-29
申请人：雷恩自動機股份有限公司
发明人：小野口和良 , 岩淵健一
IPC分类号： A21C , A23P
CPC分类号： A21C11/163 , A23P20/20 , A23P30/25
摘要：在製造內包有2個以上的固態物（或是2群以上的固態物群）之包覆食品時，存在著固態物彼此分離的問題、固態物彼此的間隔不穩定的問題。此外，由於在固態物的周圍形成有空隙，在加熱處理時可能發生包覆食品破裂的問題。本發明所提供之固態物包覆食品之製造裝置，係具備：具有疊合嘴的包餡機、以及用來對該包餡機同時供應前述複數個固態物之固態物供應裝置；前述疊合嘴具備：具有讓複數個固態物個別降下的通路之管構件、以及圍繞該管構件之嘴構件。
简体摘要：在制造内包有2个以上的固态物（或是2群以上的固态物群）之包覆食品时，存在着固态物彼此分离的问题、固态物彼此的间隔不稳定的问题。此外，由于在固态物的周围形成有空隙，在加热处理时可能发生包覆食品破裂的问题。本发明所提供之固态物包覆食品之制造设备，系具备：具有叠合嘴的包馅机、以及用来对该包馅机同时供应前述复数个固态物之固态物供应设备；前述叠合嘴具备：具有让复数个固态物个别降下的通路之管构件、以及围绕该管构件之嘴构件。

2. 发明专利

TWI249988B 食品成形裝置 APPARATUS FOR SHAPING FOOD 有权
简体标题：食品成形设备 APPARATUS FOR SHAPING FOOD
公开(公告)号：TWI249988B
公开(公告)日：2006-03-01
申请号：TW091106935
申请日：2002-04-08
申请人：可八多股份有限公司 KOBIRD CO., LTD.
发明人：小林將男 MASAO KOBAYASHI , 小林博紀 HIRONORI KOBAYASHI , 吹上透 TORU FUKIAGE
IPC分类号： A21C , A23P
CPC分类号： A21C9/063 , A23P20/20 , A23P30/25
摘要：本發明提供一種關於以外皮材包裏(內)餡料並加以成形之食品成形裝置，係在將(內)餡料配置於外皮材的狀態下更確實地封合外皮材料者。該裝置係具備：第一閘板(1)；設置於第一閘板下方的第二閘板(2)；以及設置第二閘板(2)下方之支持機構(6)，適當地調整第一閘板(1)開始動作後之第二閘板(2)開始動作時機，以調整外皮材F的匯聚量，同時再藉由適當調整支持構件(60)的位置，以調整所匯集的外皮材(F)周邊緣部的量，即可適當對應大小不同的外皮材(F)及(內)餡料(G)，確實地以外皮材(F)對(內)餡料(G)進行包裹成形。
简体摘要：本发明提供一种关于以外皮材包里(内)馅料并加以成形之食品成形设备，系在将(内)馅料配置于外皮材的状态下更确实地封合外皮材料者。该设备系具备：第一闸板(1)；设置于第一闸板下方的第二闸板(2)；以及设置第二闸板(2)下方之支持机构(6)，适当地调整第一闸板(1)开始动作后之第二闸板(2)开始动作时机，以调整外皮材F的汇聚量，同时再借由适当调整支持构件(60)的位置，以调整所汇集的外皮材(F)周边缘部的量，即可适当对应大小不同的外皮材(F)及(内)馅料(G)，确实地以外皮材(F)对(内)馅料(G)进行包裹成形。

3. 发明专利

TW270080B 可塑性食品之製造裝置失效
简体标题：可塑性食品之制造设备
公开(公告)号：TW270080B
公开(公告)日：1996-02-11
申请号：TW083108309
申请日：1993-05-26
申请人：肯巴特股份有限公司
发明人：小林將男
IPC分类号： A21C
CPC分类号： A21C11/103 , A21C11/00 , A21C11/163 , A23G3/0236 , A23G3/2007 , A23G3/2015 , A23G3/22 , A23G3/28 , A23G9/285 , A23P30/25 , B26D5/18 , B26D2007/0037
摘要：本發明，係關於從連續地被擠出之由２種以上材料所成之有芯桿狀食品等各種桿狀食品，把具有條紋圖案或不具有條紋圖案之多種形狀之可塑性食品自動地且高效率地製造之方法，及為此之裝置者。
简体摘要：本发明，系关于从连续地被挤出之由２种以上材料所成之有芯杆状食品等各种杆状食品，把具有条纹图案或不具有条纹图案之多种形状之可塑性食品自动地且高效率地制造之方法，及为此之设备者。

4. 发明专利

TW201534227A 開合片及食品成形裝置审中-公开
简体标题：开合片及食品成形设备
公开(公告)号：TW201534227A
公开(公告)日：2015-09-16
申请号：TW103139564
申请日：2014-11-14
申请人：雷恩自動機股份有限公司 , RHEON AUTOMATIC MACHINERY CO., LTD.
发明人：橋本滋 , HASHIMOTO, SHIGERU , 太平落毅 , ODERAOTOSHI, TAKASHI
IPC分类号： A23P1/00 , A21C9/06 , A21C14/00
CPC分类号： A21C11/10 , A21C11/103 , A21C11/16 , A23P30/25
摘要：本發明提供一種開合片，可大致經常恆定地維持著開合動作時與開合裝置的開合片前端部鄰接之開合片的推壓側面的接觸壓。其解決手段是藉複數開合片所圍繞的外框可自由開合的食品成形裝置的開合片，在開合片(19)的旋轉中心位置(O)與開合片(19)的前端部(35)之間，具備開合片(19)的閉合動作時，容許開合片(19)的前端側部份(43)朝閉合動作方向的相反方向撓曲用的撓曲容許部(39)，上述撓曲容許部(39)是以開縫(41)或缺口部(45)或孔所構成，且為了調節上述開合片(19)之前端側部份(43)的撓曲量，在上述撓曲容許部(41)具備撓曲量調節機構。
简体摘要：本发明提供一种开合片，可大致经常恒定地维持着开合动作时与开合设备的开合片前端部邻接之开合片的推压侧面的接触压。其解决手段是藉复数开合片所围绕的外框可自由开合的食品成形设备的开合片，在开合片(19)的旋转中心位置(O)与开合片(19)的前端部(35)之间，具备开合片(19)的闭合动作时，容许开合片(19)的前端侧部份(43)朝闭合动作方向的相反方向挠曲用的挠曲容许部(39)，上述挠曲容许部(39)是以开缝(41)或缺口部(45)或孔所构成，且为了调节上述开合片(19)之前端侧部份(43)的挠曲量，在上述挠曲容许部(41)具备挠曲量调节机构。

5. 发明专利

TWI388283B 固態物包覆食品之製造裝置有权
简体标题：固态物包覆食品之制造设备
公开(公告)号：TWI388283B
公开(公告)日：2013-03-11
申请号：TW098136619
申请日：2009-10-29
申请人：雷恩自動機股份有限公司 , RHEON AUTOMATIC MACHINERY CO., LTD.
发明人：小野口和良 , 岩淵健一
IPC分类号： A21C11/16 , A23P1/10
CPC分类号： A21C11/163 , A23P20/20 , A23P30/25

6. 发明专利

TW347312B 藉擠壓製備食料之方法及設備失效
简体标题：藉挤压制备食料之方法及设备
公开(公告)号：TW347312B
公开(公告)日：1998-12-11
申请号：TW086108971
申请日：1997-06-26
申请人：雀巢製品股份有限公司
发明人：威納巴法勒 , 爾斯特.哈克 , 歐斯瓦多喬洛米尼
IPC分类号： A21C
CPC分类号： B29B7/426 , A21C1/065 , A21C11/20 , A23P30/25 , B01F7/00416 , B01F7/02 , B29C47/0004 , B29C47/084 , B29C47/369 , B29C47/6025 , B29C47/6031 , B29C47/6037 , B29C47/6056 , B29C47/6087 , B29C47/64 , B29C47/662 , Y02P70/263
摘要：藉擠壓製備食品之方法，其中將需加工之第一種食用物質導入雙螺旋擠壓機之第一段，需加工之第二種食用物質導入雙螺旋擠壓機之第二段，此段與第一段成動態分隔。此等物質分別在各自之擠壓機段中單獨加工。所獲之二質量經擠壓通過至少一模具，及切割擠製之產品。(圖4)
简体摘要：藉挤压制备食品之方法，其中将需加工之第一种食用物质导入双螺旋挤压机之第一段，需加工之第二种食用物质导入双螺旋挤压机之第二段，此段与第一段成动态分隔。此等物质分别在各自之挤压机段中单独加工。所获之二质量经挤压通过至少一模具，及切割挤制之产品。(图4)

7. 发明专利

TW339262B 條狀食品切斷方法及其裝置失效
简体标题：条状食品切断方法及其设备
公开(公告)号：TW339262B
公开(公告)日：1998-09-01
申请号：TW083107353
申请日：1994-08-11
申请人：肯巴特股份有限公司
发明人：小林將男
IPC分类号： A21C
CPC分类号： A21C11/103 , A23P30/20 , A23P30/25
摘要：本發明係有關一種可將大量生產之以連續條狀押出的食品材料，以切斷處理面不殘留任何突起之方式完美地予以切斷處理，且一面可將該切斷處理面作圓形整形之條狀食品切斷方法，以及實施該方法之條狀食品切斷裝置。根據本發明，即使是由兩種以上之食品材料所構成之有芯條狀食品，也能以芯材不露出於外皮材表面之方式完美地予以包覆切斷。
简体摘要：本发明系有关一种可将大量生产之以连续条状押出的食品材料，以切断处理面不残留任何突起之方式完美地予以切断处理，且一面可将该切断处理面作圆形整形之条状食品切断方法，以及实施该方法之条状食品切断设备。根据本发明，即使是由两种以上之食品材料所构成之有芯条状食品，也能以芯材不露出于外皮材表面之方式完美地予以包覆切断。

8. 发明专利

TWI279194B 擠壓成燕麥捲的製作方法 EXTRUDED GRANOLA PROCESS 失效
简体标题：挤压成燕麦卷的制作方法 EXTRUDED GRANOLA PROCESS
公开(公告)号：TWI279194B
公开(公告)日：2007-04-21
申请号：TW093125820
申请日：2004-08-27
申请人：弗瑞多雷北美股份有限公司 FRITO-LAY NORTH AMERICA, INC.
发明人：蓋瑞史帝芬摩爾 GARY STEVEN MOORE , 蘇珊法蘭茲 SUSAN L. FRANZ
IPC分类号： A23P
CPC分类号： A23L7/161 , A23L7/126 , A23P30/20 , A23P30/25
摘要：本發明包括一種在可讓燕麥捲吸收額外水的糰料置放期之後，利用低壓擠壓而產生一口大小咀嚼或鬆脆式燕麥捲件料以及含有填充物之燕麥捲件料或棒條的新穎製程。燕麥捲成品具有與習用方法所生產出之咀嚼或鬆脆式燕麥捲棒實質相似的外觀和質地，並帶有咀嚼式燕麥捲的傳統與預期質地，外觀和風味。本發明亦包括一種用以量產任意形狀或尺寸之燕麥捲件料的裝置與方法。本發明能在合乎經濟效益與減少廢料的情況下生產出一口大小的咀嚼或鬆脆式燕麥捲件料。本發明亦能生產出裝有填充物的小塊燕麥捲或燕麥捲棒。
简体摘要：本发明包括一种在可让燕麦卷吸收额外水的团料置放期之后，利用低压挤压而产生一口大小咀嚼或松脆式燕麦卷件料以及含有填充物之燕麦卷件料或棒条的新颖制程。燕麦卷成品具有与习用方法所生产出之咀嚼或松脆式燕麦卷棒实质相似的外观和质地，并带有咀嚼式燕麦卷的传统与预期质地，外观和风味。本发明亦包括一种用以量产任意形状或尺寸之燕麦卷件料的设备与方法。本发明能在合乎经济效益与减少废料的情况下生产出一口大小的咀嚼或松脆式燕麦卷件料。本发明亦能生产出装有填充物的小块燕麦卷或燕麦卷棒。

9. 发明专利

TWI259059B 擠壓成型之調味食品產物 FLAVORED EXTRUDED FOOD PRODUCT 有权
简体标题：挤压成型之调味食品产物 FLAVORED EXTRUDED FOOD PRODUCT
公开(公告)号：TWI259059B
公开(公告)日：2006-08-01
申请号：TW093118401
申请日：2004-06-25
申请人：弗瑞多雷北美股份有限公司 FRITO-LAY NORTH AMERICA, INC.
发明人：路易斯康那德凱勒 LEWIS CONRAD KELLER , 喬治馬洛愛伐瑞茲 JORGE C. MORALES-ALVAREZ
IPC分类号： A21C , A23L
CPC分类号： B29C47/362 , A23P30/25 , A23P30/34 , B29C47/0028 , B29C47/062 , B29C47/1063 , B29C47/128 , B29K2105/0005 , B29L2031/60
摘要：一種擠型機模具總成及其使用方法，該擠型機模具總成係設計成可適用於各式各樣在食品業常見的商用級擠型裝置。擠型機模具總成是被嵌入擠型裝置裡的適當隔室內，致使第一擠出物往下朝著成型區段內的一條同軸對齊的通道，並在注射區段內與一流體添加劑結合，據以將獲得的食品塊料經由噴嘴區段的一漸縮噴嘴孔使其壓縮，隨而產製出一種擠型食品。成型區段與注射區段係被製成一組匹配套件。此外也揭示一種新奇食品。經由本發明的擠型機模具總成對一種澱粉質食品的已知組成進行擠壓，便可產製出一種具有加強香味特徵的已調味直接膨脹食品，但在擠型後卻不需乾燥或調味步驟。擠型機模具總成的注射區段係用以在正要膨脹之前先將調味添加劑送入擠出物塊料內，以致讓調味添加劑接觸熱的機會減至最低，因而保留該添加劑的香味特徵。擠型機模具總成也可在注射區段的下游處設置靜混合元件，使調味料均質地進入流動的擠出物塊料內。
简体摘要：一种挤型机模具总成及其使用方法，该挤型机模具总成系设计成可适用于各式各样在食品业常见的商用级挤型设备。挤型机模具总成是被嵌入挤型设备里的适当隔室内，致使第一挤出物往下朝着成型区段内的一条同轴对齐的信道，并在注射区段内与一流体添加剂结合，据以将获得的食品块料经由喷嘴区段的一渐缩喷嘴孔使其压缩，随而产制出一种挤型食品。成型区段与注射区段系被制成一组匹配套件。此外也揭示一种新奇食品。经由本发明的挤型机模具总成对一种淀粉质食品的已知组成进行挤压，便可产制出一种具有加强香味特征的已调味直接膨胀食品，但在挤型后却不需干燥或调味步骤。挤型机模具总成的注射区段系用以在正要膨胀之前先将调味添加剂送入挤出物块料内，以致让调味添加剂接触热的机会减至最低，因而保留该添加剂的香味特征。挤型机模具总成也可在注射区段的下游处设置静混合组件，使调味料均质地进入流动的挤出物块料内。

10. 发明专利

TW200517065A 擠壓成燕麥捲的製作方法 EXTRUDED GRANOLA PROCESS 失效
简体标题：挤压成燕麦卷的制作方法 EXTRUDED GRANOLA PROCESS
公开(公告)号：TW200517065A
公开(公告)日：2005-06-01
申请号：TW093125820
申请日：2004-08-27
申请人：弗瑞多雷北美股份有限公司 FRITO-LAY NORTH AMERICA, INC.
发明人：蓋瑞史帝芬摩爾 GARY STEVEN MOORE , 蘇珊法蘭茲 SUSAN L. FRANZ
IPC分类号： A23P
CPC分类号： A23L7/161 , A23L7/126 , A23P30/20 , A23P30/25
摘要：本發明包括一種在可讓燕麥捲吸收額外水的糰料置放期之後，利用低壓擠壓而產生一口大小咀嚼或鬆脆式燕麥捲件料以及含有填充物之燕麥捲件料或棒條的新穎製程。燕麥捲成品具有與習用方法所生產出之咀嚼或鬆脆式燕麥捲棒實質相似的外觀和質地，並帶有咀嚼式燕麥捲的傳統與預期質地，外觀和風味。本發明亦包括一種用以量產任意形狀或尺寸之燕麥捲件料的裝置與方法。本發明能在合乎經濟效益與減少廢料的情況下生產出一口大小的咀嚼或鬆脆式燕麥捲件料。本發明亦能生產出裝有填充物的小塊燕麥捲或燕麥捲棒。
简体摘要：本发明包括一种在可让燕麦卷吸收额外水的团料置放期之后，利用低压挤压而产生一口大小咀嚼或松脆式燕麦卷件料以及含有填充物之燕麦卷件料或棒条的新颖制程。燕麦卷成品具有与习用方法所生产出之咀嚼或松脆式燕麦卷棒实质相似的外观和质地，并带有咀嚼式燕麦卷的传统与预期质地，外观和风味。本发明亦包括一种用以量产任意形状或尺寸之燕麦卷件料的设备与方法。本发明能在合乎经济效益与减少废料的情况下生产出一口大小的咀嚼或松脆式燕麦卷件料。本发明亦能生产出装有填充物的小块燕麦卷或燕麦卷棒。

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