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1. 发明专利

TW201408218A 使用豆類植物蛋白產品之冷凍甜點混合物审中-公开
简体标题：使用豆类植物蛋白产品之冷冻甜点混合物
公开(公告)号：TW201408218A
公开(公告)日：2014-03-01
申请号：TW102124607
申请日：2013-07-09
申请人：柏康營養科學公司 , BURCON NUTRASCIENCE (MB) CORPORATION
发明人：梅迪那莎拉 , MEDINA, SARAH , 史考威茲馬丁 , SCHWEIZER, MARTIN
IPC分类号： A23J3/16 , A23J1/12 , A23G9/00 , A23L1/00
CPC分类号： A23G9/38 , A23G9/32 , A23G9/42 , A23L11/05 , A23V2002/00
摘要：本發明係關於豆類植物蛋白產品，具有至少約60 wt%(N×6.25)d.b.、較佳至少約90 wt%之蛋白含量，且在低於約4.4之pH值可溶，且在該等pH值熱穩定，或者pH調節至約6至約8之pH，且藉由乾燥該產品、回收且乾燥任何沈澱的豆類植物蛋白材料、熱處理且隨後乾燥該產品、或熱處理該產品且回收及乾燥任何沈澱的豆類植物蛋白材料進一步加工，該等豆類植物蛋白產品用於至少部分地提供乳品類似物、乳品替代物或植物/乳品摻合物之冷凍甜點混合物之蛋白組分。
简体摘要：本发明系关于豆类植物蛋白产品，具有至少约60 wt%(N×6.25)d.b.、较佳至少约90 wt%之蛋白含量，且在低于约4.4之pH值可溶，且在该等pH值热稳定，或者pH调节至约6至约8之pH，且借由干燥该产品、回收且干燥任何沈淀的豆类植物蛋白材料、热处理且随后干燥该产品、或热处理该产品且回收及干燥任何沈淀的豆类植物蛋白材料进一步加工，该等豆类植物蛋白产品用于至少部分地提供乳品类似物、乳品替代物或植物/乳品掺合物之冷冻甜点混合物之蛋白组分。

2. 发明专利

TW201343078A 使用大豆蛋白質產品之冷凍甜點混合物审中-公开
简体标题：使用大豆蛋白质产品之冷冻甜点混合物
公开(公告)号：TW201343078A
公开(公告)日：2013-11-01
申请号：TW102108419
申请日：2013-03-08
申请人：柏康營養科學公司 , BURCON NUTRASCIENCE (MB) CORPORATION
发明人：泰吉森喬安F , TERGESEN, JOHANN F. , 席格凱文I , SEGALL, KEVIN I. , 梅迪那莎拉 , MEDINA, SARAH
IPC分类号： A23G9/32 , A23G9/38
CPC分类号： A23G9/38 , A23G9/32 , A23J1/14 , A23J1/142 , A23V2002/00 , A23V2250/5488
摘要：本發明係關於一種大豆蛋白質產品，其蛋白質含量為至少約60 wt%(N×6.25)d.b.、較佳至少約90 wt%，且在小於約4.4之pH值下完全可溶並在該等pH值下熱穩定，其用於至少部分提供乳製品類似物或植物/乳製品摻合物冷凍甜點混合物之蛋白質組份。
简体摘要：本发明系关于一种大豆蛋白质产品，其蛋白质含量为至少约60 wt%(N×6.25)d.b.、较佳至少约90 wt%，且在小于约4.4之pH值下完全可溶并在该等pH值下热稳定，其用于至少部分提供乳制品类似物或植物/乳制品掺合物冷冻甜点混合物之蛋白质组份。

3. 发明专利

TWI698183B 大豆蛋白質產品("S810")之製備有权
简体标题：大豆蛋白质产品("S810")之制备
公开(公告)号：TWI698183B
公开(公告)日：2020-07-11
申请号：TW104128195
申请日：2015-08-27
申请人：加拿大商柏康營養科學公司 , BURCON NUTRASCIENCE (MB) CORPORATION
发明人：席格凱文I , SEGALL, KEVIN I. , 史考威茲馬丁 , SCHWEIZER, MARTIN , 格林布蘭特E , GREEN, BRENT E.
IPC分类号： A23L11/00 , A23J3/16

4. 发明专利

TWI678971B 具中性或接近中性ＰＨ之大豆蛋白質產品 ("S701N2") 有权
简体标题：具中性或接近中性ＰＨ之大豆蛋白质产品 ("S701N2")
公开(公告)号：TWI678971B
公开(公告)日：2019-12-11
申请号：TW102122567
申请日：2013-06-25
申请人：加拿大商柏康營養科學公司 , BURCON NUTRASCIENCE (MB) CORPORATION
发明人：格林布蘭特E , GREEN, BRENT E. , 史考威茲馬丁 , SCHWEIZER, MARTIN , 席格凱文I , SEGALL, KEVIN I.
IPC分类号： A23J3/16 , A23L11/00

5. 发明专利

TW201728267A 非大豆之含油種子蛋白產品(「*810」)之製備审中-公开
简体标题：非大豆之含油种子蛋白产品(“*810”)之制备
公开(公告)号：TW201728267A
公开(公告)日：2017-08-16
申请号：TW106103374
申请日：2017-01-26
申请人：柏康營養科學公司 , BURCON NUTRASCIENCE (MB) CORPORATION
发明人：席格凱文 I , SEGALL, KEVIN I. , 史考威茲馬丁 , SCHWEIZER, MARTIN , 格林布蘭特 E , GREEN, BRENT E.
IPC分类号： A23J1/14
CPC分类号： A23J1/14 , A23J3/14 , A23L2/66 , A23L33/185
摘要：本發明係關於非大豆含油種子蛋白產品，其具有極少豆腥、生青、蔬菜或類似風味特徵或不含該等特徵，且可用於食品及飲料產品之營養強化，且在製備製程中不使用鹽。本發明之該等非大豆含油種子蛋白產品係藉由以下獲得：用水提取非大豆含油種子蛋白質來源以形成非大豆含油種子蛋白質水溶液，使該非大豆含油種子蛋白質水溶液與剩餘非大豆含油種子蛋白質來源至少部分地分離，將該非大豆含油種子蛋白質水溶液之pH調節至介於約1.5與較等電沈澱之典型pH低約1個pH單位之值之間的pH，以溶解大部分蛋白質並形成酸化非大豆含油種子蛋白質溶液，然後使該酸化非大豆含油種子蛋白質溶液與酸不溶性固體材料分離。可在可選濃縮及滲濾之後乾燥該酸化非大豆含油種子蛋白質溶液，以形成非大豆含油種子蛋白產品，該產品可為分離物。可用酸化水洗滌該酸不溶性固體材料且然後加以乾燥以形成另一非大豆含油種子蛋白產品。該等產品可在製備其之酸性pH下乾燥或可在乾燥前調節pH。
简体摘要：本发明系关于非大豆含油种子蛋白产品，其具有极少豆腥、生青、蔬菜或类似风味特征或不含该等特征，且可用于食品及饮料产品之营养强化，且在制备制程中不使用盐。本发明之该等非大豆含油种子蛋白产品系借由以下获得：用水提取非大豆含油种子蛋白质来源以形成非大豆含油种子蛋白质水溶液，使该非大豆含油种子蛋白质水溶液与剩余非大豆含油种子蛋白质来源至少部分地分离，将该非大豆含油种子蛋白质水溶液之pH调节至介于约1.5与较等电沈淀之典型pH低约1个pH单位之值之间的pH，以溶解大部分蛋白质并形成酸化非大豆含油种子蛋白质溶液，然后使该酸化非大豆含油种子蛋白质溶液与酸不溶性固体材料分离。可在可选浓缩及渗滤之后干燥该酸化非大豆含油种子蛋白质溶液，以形成非大豆含油种子蛋白产品，该产品可为分离物。可用酸化水洗涤该酸不溶性固体材料且然后加以干燥以形成另一非大豆含油种子蛋白产品。该等产品可在制备其之酸性pH下干燥或可在干燥前调节pH。

6. 发明专利

TW201620391A 具減少澀味之大豆蛋白質產品的製法审中-公开
简体标题：具减少涩味之大豆蛋白质产品的制法
公开(公告)号：TW201620391A
公开(公告)日：2016-06-16
申请号：TW104132430
申请日：2015-10-01
申请人：柏康營養科學公司 , BURCON NUTRASCIENCE (MB) CORPORATION
发明人：史考威茲馬丁 , SCHWEIZER, MARTIN , 梅迪那莎拉 , MEDINA, SARAH , 席格凱文I , SEGALL, KEVIN I.
IPC分类号： A23J3/16 , A23L1/20
CPC分类号： A23J1/14 , A23J3/16 , A23L2/66 , A23L33/185
摘要：本發明係關於具減少澀味之大豆蛋白質產品。可藉由使用pH調節步驟將大豆蛋白質溶液分級，來獲得該等減少澀味之大豆蛋白質產品，其將在酸pH值低於約4.4之水性介質中完全可溶且熱穩定之大豆蛋白質產品提供成較低分子量、較無澀味之蛋白質及較高分子量、較具澀味之蛋白質。
简体摘要：本发明系关于具减少涩味之大豆蛋白质产品。可借由使用pH调节步骤将大豆蛋白质溶液分级，来获得该等减少涩味之大豆蛋白质产品，其将在酸pH值低于约4.4之水性介质中完全可溶且热稳定之大豆蛋白质产品提供成较低分子量、较无涩味之蛋白质及较高分子量、较具涩味之蛋白质。

7. 发明专利

TW201613483A 大豆蛋白質產品（”Ｓ８１０”）之製備审中-公开
简体标题：大豆蛋白质产品（”Ｓ８１０”）之制备
公开(公告)号：TW201613483A
公开(公告)日：2016-04-16
申请号：TW104128195
申请日：2015-08-27
申请人：柏康營養科學公司 , BURCON NUTRASCIENCE (MB) CORPORATION
发明人：席格凱文I , SEGALL, KEVIN I. , 史考威茲馬丁 , SCHWEIZER, MARTIN , 格林布蘭特E , GREEN, BRENT E.
IPC分类号： A23L1/20 , A23J3/16
CPC分类号： A23J1/14 , A23L2/66 , A23L33/185
摘要：本發明係關於大豆蛋白質產品，其含有極少或不含豆腥氣味且適用於食品及飲料產品之強化，且在製備過程中不使用鹽。本發明之大豆蛋白質產品係藉由以下步驟獲得：用水提取大豆蛋白質來源以形成水性大豆蛋白質溶液、從殘餘大豆蛋白質來源至少部分分離水性大豆蛋白質溶液、將水性大豆蛋白質溶液之pH值調節至約pH 1.5至約pH 3.6以使至少一部分蛋白質溶解及形成酸化大豆蛋白質溶液，接著分離酸化大豆蛋白質溶液與酸不可溶固體物質。該經酸化大豆蛋白質溶液可視情況濃縮及透濾之後加以乾燥以形成大豆蛋白質產品，該大豆蛋白質產品係為分離物。該酸不可溶固體物質可用經酸化水洗滌且接著乾燥，以形成另一種大豆蛋白質產品。此等產品可在其製備時之酸性pH值下乾燥，或可在乾燥之前調節pH值。
简体摘要：本发明系关于大豆蛋白质产品，其含有极少或不含豆腥气味且适用于食品及饮料产品之强化，且在制备过程中不使用盐。本发明之大豆蛋白质产品系借由以下步骤获得：用水提取大豆蛋白质来源以形成水性大豆蛋白质溶液、从残余大豆蛋白质来源至少部分分离水性大豆蛋白质溶液、将水性大豆蛋白质溶液之pH值调节至约pH 1.5至约pH 3.6以使至少一部分蛋白质溶解及形成酸化大豆蛋白质溶液，接着分离酸化大豆蛋白质溶液与酸不可溶固体物质。该经酸化大豆蛋白质溶液可视情况浓缩及透滤之后加以干燥以形成大豆蛋白质产品，该大豆蛋白质产品系为分离物。该酸不可溶固体物质可用经酸化水洗涤且接着干燥，以形成另一种大豆蛋白质产品。此等产品可在其制备时之酸性pH值下干燥，或可在干燥之前调节pH值。

8. 发明专利

TW201505554A 具減少澀味之豆類植物蛋白質產品的製法审中-公开
简体标题：具减少涩味之豆类植物蛋白质产品的制法
公开(公告)号：TW201505554A
公开(公告)日：2015-02-16
申请号：TW103119137
申请日：2014-05-30
申请人：柏康營養科學公司 , BURCON NUTRASCIENCE (MB) CORPORATION
发明人：史考威茲馬丁 , SCHWEIZER, MARTIN , 梅迪那莎拉 , MEDINA, SARAH , 席格凱文I , SEGALL, KEVIN I.
IPC分类号： A23J1/14 , A23L1/211
CPC分类号： A23J3/14 , A23J1/142 , A23L2/39 , A23L2/66 , A23L11/32 , A23V2002/00
摘要：本發明係關於具減少澀味之豆類植物蛋白質，其藉由將在小於約4.4之酸性pH值下在水性介質中完全可溶及熱穩定的豆類植物蛋白質產品分餾為較低分子量、較少澀味蛋白質及較高分子量、較多澀味蛋白質中來獲得。
简体摘要：本发明系关于具减少涩味之豆类植物蛋白质，其借由将在小于约4.4之酸性pH值下在水性介质中完全可溶及热稳定的豆类植物蛋白质产品分馏为较低分子量、较少涩味蛋白质及较高分子量、较多涩味蛋白质中来获得。

9. 发明专利

TWI536914B 大豆蛋白溶液之澀味有权
简体标题：大豆蛋白溶液之涩味
公开(公告)号：TWI536914B
公开(公告)日：2016-06-11
申请号：TW100143186
申请日：2011-11-24
申请人：柏康營養科學公司 , BURCON NUTRASCIENCE (MB) CORPORATION
发明人：梅迪那莎拉 , MEDINA, SARAH , 席格凱文I , SEGALL, KEVIN I.
IPC分类号： A23L1/211 , A23J1/14 , A23J3/16 , A23J3/30
CPC分类号： C07K14/415 , A23J1/14 , A23J3/16 , A23V2002/00 , A23V2250/032 , A23V2250/044 , A23V2250/046 , A23V2250/5488 , A23V2300/02 , A23V2300/14 , A23V2300/24 , A23V2300/34

10. 发明专利

TW201608994A 豆類蛋白質產品（「ＹＰ８１０」）的製備审中-公开
简体标题：豆类蛋白质产品（“ＹＰ８１０”）的制备
公开(公告)号：TW201608994A
公开(公告)日：2016-03-16
申请号：TW104124436
申请日：2015-07-28
申请人：柏康營養科學公司 , BURCON NUTRASCIENCE (MB) CORPORATION
发明人：席格凱文I , SEGALL, KEVIN I. , 格林布蘭特E , GREEN, BRENT E. , 史考威茲馬丁 , SCHWEIZER, MARTIN
IPC分类号： A23L1/20 , A23J1/14 , A23J3/16
CPC分类号： A23J1/14 , A23J3/14 , A23J3/16 , A23L2/66 , C07K1/34 , C07K14/415
摘要：本發明係關於豆類蛋白質產品，該等產品之習知商業豆類蛋白質產品所特有之豌豆/蔬菜味道特徵(flavour note)極小或實質上沒有，且可用於強化食品及飲品，且在製程中無需使用鹽下製得。本發明之豆類蛋白質產品係如下獲得：藉由用水萃取豆類蛋白質源以形成豆類蛋白質水溶液，從殘留豆類蛋白質源至少部分分離豆類蛋白質水溶液，將該豆類蛋白質水溶液之pH調整至約1.5至約3.4之pH，以溶解蛋白質塊體，且形成酸化豆類蛋白質溶液，接著從酸不溶性固體材料分離酸化豆類蛋白質溶液。該酸化豆類蛋白質溶液可在視情況選用的濃縮及透濾後乾燥，以形成可為離析物之豆類蛋白質產品。該酸不溶性固體材料可用酸化水洗滌，且接著乾燥以形成另一豆類蛋白質產品。此等產品可在製備其之酸性pH下乾燥或可在乾燥前調節pH。本發明所描述亦可為離析物及可提供具有經改良澄清度之酸性溶液，且衍生自酸化豆類蛋白質溶液之酸溶性蛋白質產品之製法。
简体摘要：本发明系关于豆类蛋白质产品，该等产品之习知商业豆类蛋白质产品所特有之豌豆/蔬菜味道特征(flavour note)极小或实质上没有，且可用于强化食品及饮品，且在制程中无需使用盐下制得。本发明之豆类蛋白质产品系如下获得：借由用水萃取豆类蛋白质源以形成豆类蛋白质水溶液，从残留豆类蛋白质源至少部分分离豆类蛋白质水溶液，将该豆类蛋白质水溶液之pH调整至约1.5至约3.4之pH，以溶解蛋白质块体，且形成酸化豆类蛋白质溶液，接着从酸不溶性固体材料分离酸化豆类蛋白质溶液。该酸化豆类蛋白质溶液可在视情况选用的浓缩及透滤后干燥，以形成可为离析物之豆类蛋白质产品。该酸不溶性固体材料可用酸化水洗涤，且接着干燥以形成另一豆类蛋白质产品。此等产品可在制备其之酸性pH下干燥或可在干燥前调节pH。本发明所描述亦可为离析物及可提供具有经改良澄清度之酸性溶液，且衍生自酸化豆类蛋白质溶液之酸溶性蛋白质产品之制法。

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