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1. 发明专利

TW201534720A 大豆基因轉殖品系ＭＯＮ８７７５１及偵測與使用其之方法审中-公开
简体标题：大豆基因转殖品系ＭＯＮ８７７５１及侦测与使用其之方法
公开(公告)号：TW201534720A
公开(公告)日：2015-09-16
申请号：TW103120625
申请日：2014-06-13
申请人：孟山都科技有限責任公司 , MONSANTO TECHNOLOGY LLC
发明人：畢茲利金A , BEAZLEY, KIM A. , 柏恩斯溫恩C , BURNS, WEN C. , 柯里羅伯特H 二世 , COLE, ROBERT H., II , 麥克瑞泰德C , MACRAE, TED C. , 米可洛斯約翰A , MIKLOS, JOHN A. , 魯素克麗莎G , RUSCHKE, LISA G. , 田奇拉隆 , TIAN, KIARONG , 魏立平 , WEI, LIPING , 吳昆申 , WU, KUNSHENG
IPC分类号： C12N15/29 , C12Q1/68
CPC分类号： C12Q1/6895 , A23C11/103 , A23C20/025 , A23D9/00 , A23J1/14 , A23K10/00 , C12G1/00 , C12N15/8286 , C12Q2600/13 , C12Q2600/158 , Y02A40/162
摘要：本發明提供一種基因轉殖大豆(Glycine max)品系MON87751、包含品系MON87751之植物、植物細胞、種子、植物部分、後代植物及商品產品。本發明亦提供對品系MON87751特異的多核苷酸、包含用於品系MON87751之多核苷酸的植物、植物細胞、種子、植物部分及商品產品。本發明亦提供與品系MON87751有關的方法。
简体摘要：本发明提供一种基因转殖大豆(Glycine max)品系MON87751、包含品系MON87751之植物、植物细胞、种子、植物部分、后代植物及商品产品。本发明亦提供对品系MON87751特异的多核苷酸、包含用于品系MON87751之多核苷酸的植物、植物细胞、种子、植物部分及商品产品。本发明亦提供与品系MON87751有关的方法。

2. 发明专利

TW201343078A 使用大豆蛋白質產品之冷凍甜點混合物审中-公开
简体标题：使用大豆蛋白质产品之冷冻甜点混合物
公开(公告)号：TW201343078A
公开(公告)日：2013-11-01
申请号：TW102108419
申请日：2013-03-08
申请人：柏康營養科學公司 , BURCON NUTRASCIENCE (MB) CORPORATION
发明人：泰吉森喬安F , TERGESEN, JOHANN F. , 席格凱文I , SEGALL, KEVIN I. , 梅迪那莎拉 , MEDINA, SARAH
IPC分类号： A23G9/32 , A23G9/38
CPC分类号： A23G9/38 , A23G9/32 , A23J1/14 , A23J1/142 , A23V2002/00 , A23V2250/5488
摘要：本發明係關於一種大豆蛋白質產品，其蛋白質含量為至少約60 wt%(N×6.25)d.b.、較佳至少約90 wt%，且在小於約4.4之pH值下完全可溶並在該等pH值下熱穩定，其用於至少部分提供乳製品類似物或植物/乳製品摻合物冷凍甜點混合物之蛋白質組份。
简体摘要：本发明系关于一种大豆蛋白质产品，其蛋白质含量为至少约60 wt%(N×6.25)d.b.、较佳至少约90 wt%，且在小于约4.4之pH值下完全可溶并在该等pH值下热稳定，其用于至少部分提供乳制品类似物或植物/乳制品掺合物冷冻甜点混合物之蛋白质组份。

3. 发明专利

TW201728267A 非大豆之含油種子蛋白產品(「*810」)之製備审中-公开
简体标题：非大豆之含油种子蛋白产品(“*810”)之制备
公开(公告)号：TW201728267A
公开(公告)日：2017-08-16
申请号：TW106103374
申请日：2017-01-26
申请人：柏康營養科學公司 , BURCON NUTRASCIENCE (MB) CORPORATION
发明人：席格凱文 I , SEGALL, KEVIN I. , 史考威茲馬丁 , SCHWEIZER, MARTIN , 格林布蘭特 E , GREEN, BRENT E.
IPC分类号： A23J1/14
CPC分类号： A23J1/14 , A23J3/14 , A23L2/66 , A23L33/185
摘要：本發明係關於非大豆含油種子蛋白產品，其具有極少豆腥、生青、蔬菜或類似風味特徵或不含該等特徵，且可用於食品及飲料產品之營養強化，且在製備製程中不使用鹽。本發明之該等非大豆含油種子蛋白產品係藉由以下獲得：用水提取非大豆含油種子蛋白質來源以形成非大豆含油種子蛋白質水溶液，使該非大豆含油種子蛋白質水溶液與剩餘非大豆含油種子蛋白質來源至少部分地分離，將該非大豆含油種子蛋白質水溶液之pH調節至介於約1.5與較等電沈澱之典型pH低約1個pH單位之值之間的pH，以溶解大部分蛋白質並形成酸化非大豆含油種子蛋白質溶液，然後使該酸化非大豆含油種子蛋白質溶液與酸不溶性固體材料分離。可在可選濃縮及滲濾之後乾燥該酸化非大豆含油種子蛋白質溶液，以形成非大豆含油種子蛋白產品，該產品可為分離物。可用酸化水洗滌該酸不溶性固體材料且然後加以乾燥以形成另一非大豆含油種子蛋白產品。該等產品可在製備其之酸性pH下乾燥或可在乾燥前調節pH。
简体摘要：本发明系关于非大豆含油种子蛋白产品，其具有极少豆腥、生青、蔬菜或类似风味特征或不含该等特征，且可用于食品及饮料产品之营养强化，且在制备制程中不使用盐。本发明之该等非大豆含油种子蛋白产品系借由以下获得：用水提取非大豆含油种子蛋白质来源以形成非大豆含油种子蛋白质水溶液，使该非大豆含油种子蛋白质水溶液与剩余非大豆含油种子蛋白质来源至少部分地分离，将该非大豆含油种子蛋白质水溶液之pH调节至介于约1.5与较等电沈淀之典型pH低约1个pH单位之值之间的pH，以溶解大部分蛋白质并形成酸化非大豆含油种子蛋白质溶液，然后使该酸化非大豆含油种子蛋白质溶液与酸不溶性固体材料分离。可在可选浓缩及渗滤之后干燥该酸化非大豆含油种子蛋白质溶液，以形成非大豆含油种子蛋白产品，该产品可为分离物。可用酸化水洗涤该酸不溶性固体材料且然后加以干燥以形成另一非大豆含油种子蛋白产品。该等产品可在制备其之酸性pH下干燥或可在干燥前调节pH。

4. 发明专利

TW201620391A 具減少澀味之大豆蛋白質產品的製法审中-公开
简体标题：具减少涩味之大豆蛋白质产品的制法
公开(公告)号：TW201620391A
公开(公告)日：2016-06-16
申请号：TW104132430
申请日：2015-10-01
申请人：柏康營養科學公司 , BURCON NUTRASCIENCE (MB) CORPORATION
发明人：史考威茲馬丁 , SCHWEIZER, MARTIN , 梅迪那莎拉 , MEDINA, SARAH , 席格凱文I , SEGALL, KEVIN I.
IPC分类号： A23J3/16 , A23L1/20
CPC分类号： A23J1/14 , A23J3/16 , A23L2/66 , A23L33/185
摘要：本發明係關於具減少澀味之大豆蛋白質產品。可藉由使用pH調節步驟將大豆蛋白質溶液分級，來獲得該等減少澀味之大豆蛋白質產品，其將在酸pH值低於約4.4之水性介質中完全可溶且熱穩定之大豆蛋白質產品提供成較低分子量、較無澀味之蛋白質及較高分子量、較具澀味之蛋白質。
简体摘要：本发明系关于具减少涩味之大豆蛋白质产品。可借由使用pH调节步骤将大豆蛋白质溶液分级，来获得该等减少涩味之大豆蛋白质产品，其将在酸pH值低于约4.4之水性介质中完全可溶且热稳定之大豆蛋白质产品提供成较低分子量、较无涩味之蛋白质及较高分子量、较具涩味之蛋白质。

5. 发明专利

TW201613483A 大豆蛋白質產品（”Ｓ８１０”）之製備审中-公开
简体标题：大豆蛋白质产品（”Ｓ８１０”）之制备
公开(公告)号：TW201613483A
公开(公告)日：2016-04-16
申请号：TW104128195
申请日：2015-08-27
申请人：柏康營養科學公司 , BURCON NUTRASCIENCE (MB) CORPORATION
发明人：席格凱文I , SEGALL, KEVIN I. , 史考威茲馬丁 , SCHWEIZER, MARTIN , 格林布蘭特E , GREEN, BRENT E.
IPC分类号： A23L1/20 , A23J3/16
CPC分类号： A23J1/14 , A23L2/66 , A23L33/185
摘要：本發明係關於大豆蛋白質產品，其含有極少或不含豆腥氣味且適用於食品及飲料產品之強化，且在製備過程中不使用鹽。本發明之大豆蛋白質產品係藉由以下步驟獲得：用水提取大豆蛋白質來源以形成水性大豆蛋白質溶液、從殘餘大豆蛋白質來源至少部分分離水性大豆蛋白質溶液、將水性大豆蛋白質溶液之pH值調節至約pH 1.5至約pH 3.6以使至少一部分蛋白質溶解及形成酸化大豆蛋白質溶液，接著分離酸化大豆蛋白質溶液與酸不可溶固體物質。該經酸化大豆蛋白質溶液可視情況濃縮及透濾之後加以乾燥以形成大豆蛋白質產品，該大豆蛋白質產品係為分離物。該酸不可溶固體物質可用經酸化水洗滌且接著乾燥，以形成另一種大豆蛋白質產品。此等產品可在其製備時之酸性pH值下乾燥，或可在乾燥之前調節pH值。
简体摘要：本发明系关于大豆蛋白质产品，其含有极少或不含豆腥气味且适用于食品及饮料产品之强化，且在制备过程中不使用盐。本发明之大豆蛋白质产品系借由以下步骤获得：用水提取大豆蛋白质来源以形成水性大豆蛋白质溶液、从残余大豆蛋白质来源至少部分分离水性大豆蛋白质溶液、将水性大豆蛋白质溶液之pH值调节至约pH 1.5至约pH 3.6以使至少一部分蛋白质溶解及形成酸化大豆蛋白质溶液，接着分离酸化大豆蛋白质溶液与酸不可溶固体物质。该经酸化大豆蛋白质溶液可视情况浓缩及透滤之后加以干燥以形成大豆蛋白质产品，该大豆蛋白质产品系为分离物。该酸不可溶固体物质可用经酸化水洗涤且接着干燥，以形成另一种大豆蛋白质产品。此等产品可在其制备时之酸性pH值下干燥，或可在干燥之前调节pH值。

6. 发明专利

TW200529765A 含礦物質的酸性蛋白飲食品 ACID PROTHIN FOOD WITH MINERAL 审中-公开
简体标题：含矿物质的酸性蛋白饮食品 ACID PROTHIN FOOD WITH MINERAL
公开(公告)号：TW200529765A
公开(公告)日：2005-09-16
申请号：TW094106007
申请日：2005-03-01
申请人：不二製油股份有限公司 FUJI OIL COMPANY, LIMITED
发明人：蘆田茂 ASHIDA, SHIGERU , 齋藤努 SAITO, TSUTOMU , 桐山俊夫 KIRIYAMA, TOSHIO , 吉田昌子 YOSHIDA, MASAKO
IPC分类号： A23J
CPC分类号： A23J1/14 , A23C11/103 , A23C11/106 , A23G9/38 , A23J3/16 , A23L2/66 , A23L2/68 , A23L11/07 , A23L21/10 , A23L33/16 , A23L33/185 , A23V2002/00 , A23V2250/5488 , A23V2200/30 , A23V2250/262 , A23V2250/636 , A23V2250/6402 , A23V2250/606 , A23V2250/1592 , A23V2250/70 , A23V2250/5114 , A23V2250/1578
摘要：本發明提供一種含有礦物質的酸性蛋白飲食品。此發用的課題在於，提供一種酸性且含有蛋白及礦物質，即使不添加穩定劑也不產生蛋白的凝聚，而分散穩定化之風味良好的飲食品。而且，提供一種礦物質並不限定為難溶於水性溶劑的，即使為易溶的也不會產生蛋白質的凝聚之酸性蛋白飲食品。本發明藉由利用酸性可溶大豆蛋白，可提供一種即使含有礦物質類，也不以穩定劑為必須的成分，且穩定性優良之酸性的含有礦物質的蛋白飲食品。而且，因為呈酸性，所以可調製中性的飲食品所不具備的、具有清涼感之風味的飲食品。
简体摘要：本发明提供一种含有矿物质的酸性蛋白饮食品。此发用的课题在于，提供一种酸性且含有蛋白及矿物质，即使不添加稳定剂也不产生蛋白的凝聚，而分散稳定化之风味良好的饮食品。而且，提供一种矿物质并不限定为难溶于水性溶剂的，即使为易溶的也不会产生蛋白质的凝聚之酸性蛋白饮食品。本发明借由利用酸性可溶大豆蛋白，可提供一种即使含有矿物质类，也不以稳定剂为必须的成分，且稳定性优良之酸性的含有矿物质的蛋白饮食品。而且，因为呈酸性，所以可调制中性的饮食品所不具备的、具有清凉感之风味的饮食品。

7. 发明专利

TW200507762A 用於軟糖果食品條之大豆蛋白摻合物 SOY PROTEIN BLEND FOR SOFT CONFECTIONARY FOOD BARS 审中-公开
简体标题：用于软糖果食品条之大豆蛋白掺合物 SOY PROTEIN BLEND FOR SOFT CONFECTIONARY FOOD BARS
公开(公告)号：TW200507762A
公开(公告)日：2005-03-01
申请号：TW093114659
申请日：2004-05-24
申请人：梭雷公司 SOLAE, LLC
发明人：史帝芬A 泰里 TAILLIE, STEVEN A. , 米昂J 丘 CHO, MYONG J.
IPC分类号： A23G
CPC分类号： A23G3/44 , A23J1/14 , A23J3/16 , A23L33/185 , A23P30/20
摘要：本發明提供一種用於調配糖果食品條之含大豆蛋白之組合物。特別是該含大豆蛋白之組合物是由兩種蛋白原料所形成，一種結構蛋白原料與一種黏合蛋白原料。該蛋白組合物對其所併入之糖果食品條賦予柔軟、可口的質地。本發明亦提供一種含有結構大豆蛋白原料與黏合大豆蛋白原料之軟糖果食品條組合物，以及製造該食品條組合物的方法。
简体摘要：本发明提供一种用于调配糖果食品条之含大豆蛋白之组合物。特别是该含大豆蛋白之组合物是由两种蛋白原料所形成，一种结构蛋白原料与一种黏合蛋白原料。该蛋白组合物对其所并入之糖果食品条赋予柔软、可口的质地。本发明亦提供一种含有结构大豆蛋白原料与黏合大豆蛋白原料之软糖果食品条组合物，以及制造该食品条组合物的方法。

8. 发明专利

TW201703646A 製備豌豆萃取物之方法审中-公开
简体标题：制备豌豆萃取物之方法
公开(公告)号：TW201703646A
公开(公告)日：2017-02-01
申请号：TW105114964
申请日：2016-05-13
申请人：科舒克拉格魯普瓦爾科迎有限公司 , COSUCRA GROUPE WARCOING S. A.
发明人：馬吉克弗羅尼克 , MARZEC, VERONIQUE , 寶吉歐斯奧黛麗 , BOURGEOIS, AUDREY , 里柏斯克茱麗 , LEBESGUE, JULIE , 曼希弗德瑞克 , MANSY, FREDERIC , 布斯利艾瑞克 , BOSLY, ERIC , 古曼安東尼 , GRAMAIN, ANTHONY , 戴斯凱柏斯馬利 , DESCAMPS, MARY
IPC分类号： A23L11/00
CPC分类号： A23L13/422 , A23J1/14 , A23J3/14 , A23L13/50 , A23L19/09 , A23L35/00 , A23V2002/00
摘要：本發明係關於製備包含纖維之豌豆萃取物之方法，該方法包含以下步驟：(a)使去莢豌豆與水溶液接觸以形成包含豌豆之水性組合物；(b)使該等豌豆於該水性組合物中水合至少30分鐘且至多15小時；(c)研磨該等豌豆以由此獲得經研磨豌豆；及(d)分級分離該等經研磨豌豆以獲得至少一種包含纖維之豌豆萃取物。本發明亦係關於可根據本發明方法獲得之豌豆萃取物。本發明亦係關於包含本發明豌豆萃取物之可食用組合物。
简体摘要：本发明系关于制备包含纤维之豌豆萃取物之方法，该方法包含以下步骤：(a)使去荚豌豆与水溶液接触以形成包含豌豆之水性组合物；(b)使该等豌豆于该水性组合物中水合至少30分钟且至多15小时；(c)研磨该等豌豆以由此获得经研磨豌豆；及(d)分级分离该等经研磨豌豆以获得至少一种包含纤维之豌豆萃取物。本发明亦系关于可根据本发明方法获得之豌豆萃取物。本发明亦系关于包含本发明豌豆萃取物之可食用组合物。

9. 发明专利

TW201616975A 具減少澀味之大豆蛋白質產品的製法（ＩＩ）审中-公开
简体标题：具减少涩味之大豆蛋白质产品的制法（ＩＩ）
公开(公告)号：TW201616975A
公开(公告)日：2016-05-16
申请号：TW104132464
申请日：2015-10-01
申请人：柏康營養科學公司 , BURCON NUTRASCIENCE (MB) CORPORATION
发明人：史考威茲馬丁 , SCHWEIZER, MARTIN , 席格凱文I , SEGALL, KEVIN I.
IPC分类号： A23J3/16 , A23L1/211
CPC分类号： C07K14/415 , A23J1/14 , A23J3/16 , A23L2/66 , C07K1/36
摘要：本發明係關於具減少澀味之大豆蛋白質產品。本發明之澀味減少之大豆蛋白質產品可藉由使用膜處理以將提供在酸pH值小於約4.4之水性介質中完全可溶且熱穩定的大豆蛋白質產品之大豆蛋白質溶液分級分離成較低分子量、較少澀味蛋白質及較高分子量、較多澀味蛋白質而獲得。
简体摘要：本发明系关于具减少涩味之大豆蛋白质产品。本发明之涩味减少之大豆蛋白质产品可借由使用膜处理以将提供在酸pH值小于约4.4之水性介质中完全可溶且热稳定的大豆蛋白质产品之大豆蛋白质溶液分级分离成较低分子量、较少涩味蛋白质及较高分子量、较多涩味蛋白质而获得。

10. 发明专利

TW201440663A 豆類植物蛋白質產品之製造审中-公开
简体标题：豆类植物蛋白质产品之制造
公开(公告)号：TW201440663A
公开(公告)日：2014-11-01
申请号：TW103108466
申请日：2014-03-11
申请人：柏康營養科學公司 , BURCON NUTRASCIENCE (MB) CORPORATION
发明人：格林布蘭特E , GREEN, BRENT E. , 史考威茲馬丁 , SCHWEIZER, MARTIN
IPC分类号： A23J1/14
CPC分类号： C07K1/145 , A23J1/14 , A23V2002/00 , B01D11/02 , C07K14/415 , A23V2250/1578 , A23V2250/548 , A23V2300/10 , A23V2300/14 , A23V2300/34
摘要：在豆類植物蛋白質來源材料之處理中回收具有至少約50 wt%(N×6.25)d.b.之蛋白質含量之豆類植物蛋白質產品，以形成豆類植物蛋白質產品，其中在一實施例中利用鈣鹽溶液提取該豆類植物蛋白質來源。分離所得豆類植物蛋白質溶液與大部分殘餘豆類植物蛋白質來源，且然後對該豆類植物蛋白質溶液進行處理以移除精細殘餘固體，視情況洗滌該等精細殘餘固體且然後乾燥以提供該豆類植物蛋白質產品。在另一實施例中，用水提取該豆類植物蛋白質來源，移除該殘餘蛋白質來源之該大部分，且用鈣鹽處理該所得豆類植物蛋白質溶液以沈澱植酸。自該豆類植物蛋白質溶液移除該沈澱之植酸及該初始分離步驟後留在溶液中之任何精細殘餘固體，然後視情況洗滌且乾燥以提供該豆類植物蛋白質產品。
简体摘要：在豆类植物蛋白质来源材料之处理中回收具有至少约50 wt%(N×6.25)d.b.之蛋白质含量之豆类植物蛋白质产品，以形成豆类植物蛋白质产品，其中在一实施例中利用钙盐溶液提取该豆类植物蛋白质来源。分离所得豆类植物蛋白质溶液与大部分残余豆类植物蛋白质来源，且然后对该豆类植物蛋白质溶液进行处理以移除精细残余固体，视情况洗涤该等精细残余固体且然后干燥以提供该豆类植物蛋白质产品。在另一实施例中，用水提取该豆类植物蛋白质来源，移除该残余蛋白质来源之该大部分，且用钙盐处理该所得豆类植物蛋白质溶液以沈淀植酸。自该豆类植物蛋白质溶液移除该沈淀之植酸及该初始分离步骤后留在溶液中之任何精细残余固体，然后视情况洗涤且干燥以提供该豆类植物蛋白质产品。

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