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    • 13. 发明专利
    • 擠壓成型之調味食品產物 FLAVORED EXTRUDED FOOD PRODUCT
    • 挤压成型之调味食品产物 FLAVORED EXTRUDED FOOD PRODUCT
    • TW200503626A
    • 2005-02-01
    • TW093118401
    • 2004-06-25
    • 弗瑞多雷北美股份有限公司 FRITO-LAY NORTH AMERICA, INC.
    • 路易斯 康那德 凱勒 LEWIS CONRAD KELLER喬治 馬洛 愛伐瑞茲 JORGE C. MORALES-ALVAREZ
    • A21CA23L
    • B29C47/362A23P30/25A23P30/34B29C47/0028B29C47/062B29C47/1063B29C47/128B29K2105/0005B29L2031/60
    • 一種擠型機模具總成及其使用方法,該擠型機模具總成係設計成可適用於各式各樣在食品業常見的商用級擠型裝置。擠型機模具總成是被嵌入擠型裝置裡的適當隔室內,致使第一擠出物往下朝著成型區段內的一條同軸對齊的通道,並在注射區段內與一流體添加劑結合,據以將獲得的食品塊料經由噴嘴區段的一漸縮噴嘴孔使其壓縮,隨而產製出一種擠型食品。成型區段與注射區段係被製成一組匹配套件。此外也揭示一種新奇食品。經由本發明的擠型機模具總成對一種澱粉質食品的已知組成進行擠壓,便可產製出一種具有加強香味特徵的已調味直接膨脹食品,但在擠型後卻不需乾燥或調味步驟。擠型機模具總成的注射區段係用以在正要膨脹之前先將調味添加劑送入擠出物塊料內,以致讓調味添加劑接觸熱的機會減至最低,因而保留該添加劑的香味特徵。擠型機模具總成也可在注射區段的下游處設置靜混合元件,使調味料均質地進入流動的擠出物塊料內。
    • 一种挤型机模具总成及其使用方法,该挤型机模具总成系设计成可适用于各式各样在食品业常见的商用级挤型设备。挤型机模具总成是被嵌入挤型设备里的适当隔室内,致使第一挤出物往下朝着成型区段内的一条同轴对齐的信道,并在注射区段内与一流体添加剂结合,据以将获得的食品块料经由喷嘴区段的一渐缩喷嘴孔使其压缩,随而产制出一种挤型食品。成型区段与注射区段系被制成一组匹配套件。此外也揭示一种新奇食品。经由本发明的挤型机模具总成对一种淀粉质食品的已知组成进行挤压,便可产制出一种具有加强香味特征的已调味直接膨胀食品,但在挤型后却不需干燥或调味步骤。挤型机模具总成的注射区段系用以在正要膨胀之前先将调味添加剂送入挤出物块料内,以致让调味添加剂接触热的机会减至最低,因而保留该添加剂的香味特征。挤型机模具总成也可在注射区段的下游处设置静混合组件,使调味料均质地进入流动的挤出物块料内。