专利快速检索-快速检索全球专利，免费商用专利数据库-IPRDB

1. 发明授权

KR102279038B1 향상된 용융을 위한 치즈 고결방지 有权
公开(公告)号：KR102279038B1
公开(公告)日：2021-07-19
申请号：KR1020157022985
申请日：2014-03-05
IPC分类号： A23C19/16 , A23C19/09
摘要： 고결방지제로서변성전분조성물을갖는입자천연치즈제품및 조각치즈제품을용융하는방법이제공된다. 변성전분고결방지제는입자치즈를위해아밀로펙틴을포함하고, 실질적으로아밀로오스를포함하지않는무변성전분과립을제공한다. 가열하는동안, 천연치즈용융은분리에대한저항을갖고, 최종제품중 바람직한관능특성, 예를들면, 식감및 풍미를보유한다.

2. 发明公开

KR20210033195A 유해 미생물의 오염 및 바이오제닉 아민의 생성이 억제된 숙성치즈의 제조방법 및 이에 의해 제조된 숙성치즈 审中-公开
公开(公告)号：KR20210033195A
公开(公告)日：2021-03-26
申请号：KR20190114616
申请日：2019-09-18
IPC分类号： A23C19/16 , A23C19/097
摘要： 본발명은유해미생물의오염및 바이오제닉아민의생성이억제된숙성치즈의제조방법및 이에의해제조된숙성치즈에관한것으로, 보다상세하게는숙성전 치즈표면을자몽종자추출물로코팅하고, 숙성시 황토및 볏짚혼합액으로저온숙성함으로써숙성중 발생하는곰팡이균을효과적으로억제하는동시에치즈내 바이오제닉아민의생성을저해하여인체안정성이우수하고치즈의풍미및 기호도를향상시킨유해미생물의오염및 바이오제닉아민의생성이억제된숙성치즈의제조방법및 이에의해제조된숙성치즈에관한것이다.

3. 发明授权

KR102342318B1 치즈 제품을 코팅하는 방법 有权
公开(公告)号：KR102342318B1
公开(公告)日：2021-12-22
申请号：KR1020157031611
申请日：2014-04-04
IPC分类号： A23C19/16 , A01J27/02 , A23C19/084 , B65B25/06 , B65B9/02 , A23C19/09 , B65D75/68
摘要： 본발명은코팅된치즈제품을제조하는방법에관한것으로서, 상기방법은하기단계들을포함한다: a) 점성상태의치즈물질(cheese material)을두 개의코팅필름사이에주입하여상기필름과접촉시키는단계로서, 상기필름은상기코팅된치즈제품의보관온도에서가단성있고(malleable), 각각은외부표면에겔화상태의코팅조성물 C1으로구성된하나이상의외부층을포함하고, 상기코팅조성물은하나이상의소수성중합체를포함하는것인단계, 및 b) 상기두 개의코팅필름각각의외부표면에가압하여하나이상의코팅된치즈제품을성형하여, 상기재료를포함하는치즈코어(cheese core) 및상기코팅된치즈제품의보관온도에서가단성있고, 수분및 미생물로부터밀봉시키고, 그의주변부에서상기코어를완전히둘어싸는코팅을포함하는코팅된치즈제품을수득하는단계로서, 상기코팅은적어도상기코팅조성물 C1의외부층을포함하는두 개의상기코팅필름의가압조립(assembly by pressure)에의해형성되는것인단계.

4. 发明授权

KR101964452B1 연질 치즈의 선도 유지를 위한 기능성 항균 포장재 有权
公开(公告)号：KR101964452B1
公开(公告)日：2019-04-01
申请号：KR1020170182148
申请日：2017-12-28
申请人： 연세대학교 원주산학협력단 , 임실치즈축산업협동조합
发明人： 이윤석 , 김민휘
IPC分类号： C08J7/04 , A23C19/16 , C09D175/04 , C08L23/06 , C08K5/00 , C08K5/17 , C09D7/63 , B65D81/28 , B65D65/42

5. 发明授权

KR101850489B1 왁스 품질을 가진 지방산 비닐 에스테르 공중합체 有权
公开(公告)号：KR101850489B1
公开(公告)日：2018-04-19
申请号：KR1020177000554
申请日：2015-07-10
申请人： 와커 헤미 아게
发明人： 브루크마이어크리스티안 , 모저바바라 , 바로이터마리나
IPC分类号： C08F220/10 , C08F220/18 , C08L33/06 , A23C19/16 , A23P20/00
CPC分类号： A23C19/163 , A23P20/19 , C08F218/10 , C08F220/10 , C08F220/18 , C08F220/56 , C08L33/06 , C09D131/02
摘要： 본발명의주제는지방산비닐에스테르공중합체의제조방법이며, 이러한지방산비닐에스테르공중합체의제조방법은 a) 16개내지 22개의탄소원자를가진카르복실산의하나이상의비닐에스테르및 b) 2개내지 15개의탄소원자를가진카르복실산의하나이상의비닐에스테르의라디칼개시중합에의한방법이며, 하나이상의비닐에스테르 a) 및하나이상의비닐에스테르 b)는중합동안계량되며, 중합동안, 비닐에스테르 a)의계량속도또는비닐에스테르 b)의계량속도는감소하고, 2개의비닐에스테르 a) 또는 b) 중나머지하나의계량속도는증가하는것을특징으로한다.

6. 发明授权

KR101867476B1 커피 코팅 치즈의 제조방법, 및 이의 방법으로 제조된 치즈 有权
公开(公告)号：KR101867476B1
公开(公告)日：2018-07-23
申请号：KR1020180008245
申请日：2018-01-23
申请人： 주식회사 에스아이팜 , 박미수 , 김계철
发明人： 박미수 , 김계철
IPC分类号： A23C19/16 , A23F5/26 , A23F5/02 , A23C19/097 , A23C19/032 , A23C19/068
CPC分类号： A23C19/16 , A23C19/0326 , A23C19/0688 , A23C19/0976 , A23F5/02 , A23F5/262
摘要： 본발명은커피코팅치즈및 이를제조하는방법에관한것으로서, 특정공정으로제조한치즈를커피물로가공하여커피자체의풍미를가진치즈를제공할수 있는발명에관한것이다.

7. 发明公开

KR1020170016468A 왁스 품질을 가진 지방산 비닐 에스테르 공중합체 审中-实审
标题翻译：脂肪酸醋酸酯共聚物与WAX质量
公开(公告)号：KR1020170016468A
公开(公告)日：2017-02-13
申请号：KR1020177000554
申请日：2015-07-10
申请人： 와커 헤미 아게
发明人： 브루크마이어크리스티안 , 모저바바라 , 바로이터마리나
IPC分类号： C08F220/10 , C08F220/18 , C08L33/06 , A23C19/16 , A23P20/00
CPC分类号： A23C19/163 , A23P20/19 , C08F218/10 , C08F220/10 , C08F220/18 , C08F220/56 , C08L33/06 , C09D131/02 , C08F2500/23
摘要： 본발명의주제는지방산비닐에스테르공중합체의제조방법이며, 이러한지방산비닐에스테르공중합체의제조방법은 a) 16개내지 22개의탄소원자를가진카르복실산의하나이상의비닐에스테르및 b) 2개내지 15개의탄소원자를가진카르복실산의하나이상의비닐에스테르의라디칼개시중합에의한방법이며, 하나이상의비닐에스테르 a) 및하나이상의비닐에스테르 b)는중합동안계량되며, 중합동안, 비닐에스테르 a)의계량속도또는비닐에스테르 b)의계량속도는감소하고, 2개의비닐에스테르 a) 또는 b) 중나머지하나의계량속도는증가하는것을특징으로한다.
摘要翻译：本发明的主题是通过自由基引发聚合a）一种或多种具有16-22个碳原子的羧酸的乙烯基酯来制备脂肪酸乙烯基酯共聚物的方法，和b）一种或多种具有2〜 15个碳原子与一个或多个乙烯基酯a）和一种或多种乙烯基酯b）在聚合期间计量，其特征在于在聚合期间乙烯基酯的计量速率a）或乙烯基酯b的计量速率），并且两种乙烯基酯（a）或b）中的另一种的计量率增加。

8. 发明公开

KR1020150129682A 향상된 용융을 위한 치즈 고결방지 审中-实审
标题翻译： CHEESE ANTICAKE FOR ENHANCED MELT
公开(公告)号：KR1020150129682A
公开(公告)日：2015-11-20
申请号：KR1020157022985
申请日：2014-03-05
申请人： 크래프트 푸즈 그룹 브랜즈 엘엘씨
发明人： 스미스개리프란시스 , 차린트라논드위불 , 가스폴브이. , 레빈브라이언이. , 맥퍼슨앤드류이.
IPC分类号： A23C19/16 , A23C19/09 , A23C19/14 , A23C19/00
CPC分类号： A23C19/09 , A23C19/14 , A23C19/16 , A23C2250/15
摘要： 고결방지제로서변성전분조성물을갖는입자천연치즈제품및 조각치즈제품을용융하는방법이제공된다. 변성전분고결방지제는입자치즈를위해아밀로펙틴을포함하고, 실질적으로아밀로오스를포함하지않는무변성전분과립을제공한다. 가열하는동안, 천연치즈용융은분리에대한저항을갖고, 최종제품중 바람직한관능특성, 예를들면, 식감및 풍미를보유한다.

9. 发明公开

KR1020130096272A 식품 제조시 성분을 적용하기 위한 방법 및 장치 有权
标题翻译：在食品生产中应用成分的方法和装置
公开(公告)号：KR1020130096272A
公开(公告)日：2013-08-29
申请号：KR1020137007396
申请日：2011-07-19
申请人： 호흘란트 에스에
发明人： 슈미트세바스찬
IPC分类号： A01J25/12 , A01J27/02 , A23C19/16 , A23L1/00
CPC分类号： A01J25/15 , A01J25/12 , A01J27/02 , A23C19/082 , A23P20/12 , A23C19/16 , A23L5/00
摘要： 본 발명은 가시적 성분(7, 12)을 유동성 조성물로서 존재하는 식품, 특히, 고온 치즈 용융물(1)에 도입하기 위한 방법 및 장치에 관한 것으로, 성분이 적용되어 있지 않은 식품의 유동성 조성물은 안내 롤러(2)와 안내 롤러에 평행하게 배열된 캘리브레이션 롤러(3) 사이의 롤러 간극에 도입되고 규정된 두께를 갖는 식품 스트립을 형성하며, 롤러 간극 하류의 식품 스트립은 도포 장치(5)에 의해 일 측부 상에 성분(7)이 도포되며, 동일한 작업이 안내 롤러(2)상에서도 이루어지고, 일 측부 상에 도포가 이루어진 식품 스트립(4)은 안내 롤러(2)와 가압 롤러(8) 사이에 형성된 다른 롤러 간극으로 안내되고, 가압 롤러(8)에 의해 성분(7)이 표면 내로 가압되며, 식품 스트립은 특히 냉각 이후 개별 디스크로 절단된다.

10. 发明公开

KR1020150139577A 치즈 제품을 코팅하는 방법 审中-实审
标题翻译：涂布产品的方法
公开(公告)号：KR1020150139577A
公开(公告)日：2015-12-11
申请号：KR1020157031611
申请日：2014-04-04
申请人： 후러마즈리벨
发明人： 페나런피에르-이브
IPC分类号： A23C19/16 , A01J27/02 , A23C19/084 , B65B25/06 , B65B9/02 , A23C19/09 , B65D75/68
CPC分类号： A01J27/02 , A23C19/084 , A23C19/166 , B65B9/023 , B65B25/068
摘要： 본발명은코팅된치즈제품을제조하는방법에관한것으로서, 상기방법은하기단계들을포함한다: a) 점성상태의치즈물질(cheese material)을두 개의코팅필름사이에주입하여상기필름과접촉시키는단계로서, 상기필름은상기코팅된치즈제품의보관온도에서가단성있고(malleable), 각각은외부표면에겔화상태의코팅조성물 C1으로구성된하나이상의외부층을포함하고, 상기코팅조성물은하나이상의소수성중합체를포함하는것인단계, 및 b) 상기두 개의코팅필름각각의외부표면에가압하여하나이상의코팅된치즈제품을성형하여, 상기재료를포함하는치즈코어(cheese core) 및상기코팅된치즈제품의보관온도에서가단성있고, 수분및 미생물로부터밀봉시키고, 그의주변부에서상기코어를완전히둘어싸는코팅을포함하는코팅된치즈제품을수득하는단계로서, 상기코팅은적어도상기코팅조성물 C1의외부층을포함하는두 개의상기코팅필름의가압조립(assembly by pressure)에의해형성되는것인단계.

你已经成功收藏专利！

检索式保存成功!

IPRDB

热门服务

关于我们

友情链接

联系方式