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1. 发明公开

KR1020150095258A 발효주의 제조방법 审中-实审
标题翻译：生产发酵饮料的方法
公开(公告)号：KR1020150095258A
公开(公告)日：2015-08-21
申请号：KR1020140016356
申请日：2014-02-13
申请人： 송상민
发明人： 송상민 , 문미화
IPC分类号： C12G3/02 , C12G3/12 , C12H1/07 , C12H1/10
CPC分类号： C12G3/02 , C12G3/12 , C12H1/04 , C12H1/063
摘要： 본 발명은 당 희석물에 장류, 김치류, 젓갈류, 전통주류, 발효식초류, 유산균식품류 등에 속하는 발효식품을 혼합한 후 발효시켜 액상의 유용미생물을 추출 및 배양한 다음, 그 액상의 유용미생물에 식품재료로서 적합한 식품원료를 혼합하여 식품원료가 지니고 있는 유효성분을 추출 및 배양하여 식품원료 유효성분을 함유하는 유용미생물을 얻는다. 이어서, 식품원료 유효성분을 함유하는 유용미생물을 당, 효모 등을 가하여 알코올 발효시켜 알코올발효주를 얻는다. 또한 알코올발효주를 증류하여 증류주를 얻거나, 이온교환장치에서 이온교환처리를 수행토록 이온교환주를 얻거나, 0.1~1㎛ 여과막을 갖는 여과기 바람직하게는 청징여과를 수행하여 청징여과주를 제조하는 과정을 포함하는 것인 발효주의 제조방법을 제공한다.
상기 기술에 의하면, 장류, 젓갈류, 김치류, 발효주류, 발효식초류 유산균식품류 등에 속하는 발효식품을 이용하여 제조된 유용미생물로서 식품원료가 지니는 유효성분을 손상시키지 않고 추출되게 함과 동시에 유용미생물의 작용으로 유효성분이 분해되고 새로운 성분이 합성되도록 발효시킴으로써 영양가가 향상되고, 기호성, 저장성, 약리성 등이 매우 우수한 식품원료 유효성분을 함유하는 유용미생물을 얻게 된다. 계속하여 유효성분을 함유하는 유용미생물을 알코올 발효시켜 알코올발효주를 얻고, 또한 그 알코올발효주를 이용하여 증류주, 이온교환주, 청징여과주 등 다양한 형태의 발효주를 제공하고 있다.
摘要翻译：本发明将调味汁，泡菜，咸海鲜，传统酒，发酵醋和乳酸食品等发酵食品混合在稀释糖溶液中，从混合物中混合有用的液体微生物的提取物和培养物，并将适合于用作具有有用液体微生物的食品成分，提取物和培养物中包含在食品成分中的活性成分，并获得含有食品成分活性成分的有用微生物。然后，本发明将糖和酵母应用于含有食品成分的活性成分的有用微生物以引发醇，从而获得发酵酒精。本发明还提供了一种制备发酵液的方法。该方法包括蒸馏发酵酒精以获得蒸馏酒的方法，通过在离子交换装置中进行离子交换工艺获得离子交换液，或者通过使用具有 0.1〜1μm过滤膜。本发明可以提取通过使用酱汁，泡菜，盐渍海鲜，传统酒，发酵醋和乳酸食品中所含的发酵食品而不损害食品成分中含有的活性成分而制备的有用微生物，使用有用的微生物的作用来分解活性成分并合成新的成分，从而获得含有具有优异适口性，保存性，药理性质和增强营养的食品成分的活性成分的有用微生物。本发明还可以通过含有活性成分的有用微生物的醇发酵来获得发酵酒精液。本发明还提供了使用酒精发酵液的各种发酵液，包括蒸馏酒，离子交换液和纯过滤液。

2. 发明公开

KR1020090094455A 액체 제품의 처리 및 정화 장치 失效
标题翻译：用于处理和净化液体产品的装置
公开(公告)号：KR1020090094455A
公开(公告)日：2009-09-07
申请号：KR1020097014037
申请日：2008-02-20
申请人： 오브체스트보 에스 오그라니체노이 오트베트스트베노스티주 “유로스탄다르트”
发明人： 키스테레브,발레리에브게니에비치 , 제르데브,파벨드미트리에비치
IPC分类号： C12H1/07 , C12H1/04 , B01D35/02 , B01D35/16
CPC分类号： C12H1/04 , C12H1/14
摘要： The invention substantially relates to the distillery industry. Said invention makes it possible to increase the vodka purification efficiency by arranging a filter in the entire volume of a cartridge and by flowing a liquid product through the equal volume of filtering materials.
摘要翻译：本发明基本上涉及酿酒业。所述发明使得可以通过在滤筒的整个体积中设置过滤器并使液体产物流过等体积的过滤材料来提高伏特加净化效率。

3. 发明授权

KR100442474B1 신규 흡착제 失效
标题翻译： 신규흡착제
公开(公告)号：KR100442474B1
公开(公告)日：2004-07-30
申请号：KR1019997000513
申请日：1996-12-27
申请人： 고키붓산 유겐가이샤
发明人： 아오야기주로 , 엔도류이치
IPC分类号： B01J20/02 , B01J20/20
CPC分类号： A23C7/043 , A21D2/02 , A23D9/06 , A23K20/10 , A23K20/184 , A23K20/20 , A23L5/273 , A23L33/29 , A23V2002/00 , A61K31/047 , A61L9/01 , B01J20/20 , B01J20/28047 , B01J20/30 , B01J20/3204 , B01J20/3236 , B01J20/327 , B01J20/3274 , B01J20/3276 , C12H1/04 , A23V2250/5066 , A23V2250/1576 , A23V2250/5026
摘要： 활성탄 등의 흡착체를 고분자 폴리카르복실산의 2가 금속염, 두부, 젤리, 곤약, 한천, 때죽나무, 우무, 키토산옥살산염겔 등의 겔상 물질로 피복한 후 동결처리하거나, 글리세린 등의 동해방지물질을 포함하는 상기 겔상 물질로 피복한 후 상기 동해방지물질을 제거하여 이루어진 흡착제이다. 직접 식품 등에 접촉시키거나 직접 소화기계 내로 투여함으로써 식품 등에 부착 또는 함유되거나 또는 소화기계 내에 존재하는 식품첨가물, 사료첨가물, 농약류, 식중독의 원인물질, 알레르겐, 중금속 또는 독성이 강한 유기화합물 등, 소화기계 내에 존재하는 잉여영양소, 주류에 함유된 올리고머, 첨가물 등, 알콜 섭취후 소화기계 내에 생성되는 알콜의 중간대사물, 유지중의 불포화지방산의 하이드로퍼옥사이드 등의 유해물질이나 생선비린내 등의 냄새성분을 매우 고율로 흡착제거할 수 있다.
摘要翻译：公开了一种吸附剂，其通过用诸如大分子多元羧酸的二元金属盐，豆腐，果冻，魔芋，琼脂，紫苏，凝胶冻或类似凝胶的物质涂覆吸附物质如活性炭而形成脱乙酰壳多糖酸盐凝胶，随后使涂覆的基底进行冷冻处理或通过用已经制成的凝胶状物质进行涂覆以含有霜冻损害防止物质如甘油，并随后剥离防冻害物质的涂覆基底。这种吸附剂在与食品直接接触或直接摄入消化系统中时，通过吸附这种食品添加剂，饲料添加剂，农药，食物中毒物质，过敏原，重金属或高毒性有机化合物实现高效去除在食品中粘附或存在，在消化系统中持久存在的剩余营养物，液体中含有的低聚物和添加剂，在酒精同化后在消化系统中形成的醇的代谢物，诸如有害物质如在油和脂肪中存在的不饱和脂肪酸的氢过氧化物，以及源于鱼的难闻的气味组分。

4. 发明公开

KR1020160082408A 과일 발효주의 청징방법 无效
标题翻译：用于澄清水果发酵的酒精饮料的方法
公开(公告)号：KR1020160082408A
公开(公告)日：2016-07-08
申请号：KR1020140191040
申请日：2014-12-26
申请人： 대한민국(농촌진흥청장)
发明人： 정석태 , 여수환 , 최지호 , 최한석 , 강지은
IPC分类号： C12H1/04 , C12H1/044 , C12H1/052 , C12G1/00
CPC分类号： C12H1/04 , C12G1/00 , C12H1/0432 , C12H1/063
摘要： 본발명은과일발효주의청징방법에관한것이다. 더욱상세하게는알코올발효가완료된혼탁한과일발효주에젤라틴 200~400ppm 및벤토나이트 400~1100ppm을처리하는단계를포함하는과일발효주의청징방법에관한것이다. 본발명의청징방법을이용하면, 떫은맛이덜하고투과도가우수한과일발효주를제조할수 있다.
摘要翻译：本发明涉及一种澄清水果发酵酒精饮料的方法。更具体地说，本发明涉及一种澄清水果发酵酒精饮料的方法，该方法包括以200-400ppm明胶和400-1100ppm处理完全酒精发酵的浑浊发酵酒精饮料的步骤膨润土。使用本发明的澄清方法可以生产具有较少涩味和优异渗透性的水果发酵酒精饮料。

5. 发明授权

KR101156724B1 액체 제품의 처리 및 정화 장치 失效
标题翻译：用于处理和净化液体产品的装置
公开(公告)号：KR101156724B1
公开(公告)日：2012-06-14
申请号：KR1020097014037
申请日：2008-02-20
申请人： 오브체스트보 에스 오그라니체노이 오트베트스트베노스티주 “유로스탄다르트”
发明人： 키스테레브,발레리에브게니에비치 , 제르데브,파벨드미트리에비치
IPC分类号： C12H1/07 , C12H1/04 , B01D35/02 , B01D35/16
CPC分类号： C12H1/04 , C12H1/14
摘要： The invention substantially relates to the distillery industry. Said invention makes it possible to increase the vodka purification efficiency by arranging a filter in the entire volume of a cartridge and by flowing a liquid product through the equal volume of filtering materials.

6. 发明公开

KR1020030074530A 술속에 함유된 비중이 가벼운 유해물질성 유체들을제거하는 방법과 그렇게 만든 술을 먹는 방법과 그것을이용하여 음식점 영업을 하는 방법 无效
标题翻译：从液体中清除具有光特异性重要性的有毒液体物质的方法，饮用饮料的方法和餐厅管理方法
公开(公告)号：KR1020030074530A
公开(公告)日：2003-09-19
申请号：KR1020030056275
申请日：2003-08-13
申请人： 한상관
发明人： 한상관
IPC分类号： C12G3/00
CPC分类号： C12H1/04 , A23C7/04 , A23L2/70
摘要： PURPOSE: Provided is a method of removing noxious fluid substances with a light specific gravity from a liquor which prevents the intake of the noxious substances in simplified and effective manners. CONSTITUTION: A method of removing the noxious fluid substances comprises the steps of: opening first and second liquor bottles; pouring the liquor in the first bottle to the second bottle such that it slightly overflows; and pouring the liquor in the second bottom to the first bottle such that it slightly overflows, thereby removing the noxious fluid substances from the liquor.
摘要翻译：目的：提供从液体中除去具有轻重比重的有害流体物质的方法，其以简化和有效的方式防止有害物质的摄入。构成：去除有毒液体物质的方法包括以下步骤：打开第一和第二液瓶; 将第一瓶中的酒倒入第二瓶，使其稍微溢出; 并将第二底部中的液体倒入第一瓶中，使其稍微溢出，从而从液体中除去有害的流体物质。

7. 发明公开

KR1020000029491A 신규 흡착제 失效
标题翻译：新的吸引力
公开(公告)号：KR1020000029491A
公开(公告)日：2000-05-25
申请号：KR1019997000513
申请日：1996-12-27
申请人： 고키붓산 유겐가이샤
发明人： 아오야기주로 , 엔도류이치
IPC分类号： B01J20/02 , B01J20/20
CPC分类号： A23C7/043 , A21D2/02 , A23D9/06 , A23K20/10 , A23K20/184 , A23K20/20 , A23L5/273 , A23L33/29 , A23V2002/00 , A61K31/047 , A61L9/01 , B01J20/20 , B01J20/28047 , B01J20/30 , B01J20/3204 , B01J20/3236 , B01J20/327 , B01J20/3274 , B01J20/3276 , C12H1/04 , A23V2250/5066 , A23V2250/1576 , A23V2250/5026
摘要： PURPOSE: An adsorbent is provided to contact directly with food and the like or dosed directly to a digestive system, whereby it is possible to highly efficiently adsorb and remove food additives, fodder additives, pesticides, substances causing sitotoxism, allergen, heavy metals or highly toxic organic compounds and the like which adhere to or are contained in food and the like or which are existent in a digestive system, surplus nutrients existent in a digestive system, oligomer and additives contained in liquors, intermediate metabolic substances of alcohol generated in a digestive system after taking of spirits, harmful substances such as hydroperoxide of unsaturated fatty acid in fats and oils, and odor ingredient such as fish odor. CONSTITUTION: An adsorbent is provided by performing freezing treatment after covering an adsorbent body such as activated charcoal with a gel like substance such as bivalent metallic salts of high molecular polycarboxylic acid, bean curd, jelly, konnyaku, agar, perilla, gelidium jelly and chitosan oxalate gel, or removing a frost damage preventive substance such as glycerol after covering the adsorbent body with the above gel like substance which contains the frost damage preventive substance.
摘要翻译：目的：提供吸附剂直接与食物等接触或直接与消化系统接触，从而可以高效吸附和去除食物添加剂，饲料添加剂，杀虫剂，引起静脉毒素的物质，变应原，重金属或高度吸收在消化系统中存在于食物等中或存在于消化系统中的有毒有机化合物等存在于消化系统中的过量营养物，液体中所含的低聚物和添加剂，消化中产生的醇的中间体代谢物质摄取精神后的系统，脂肪和油中的不饱和脂肪酸的氢过氧化物等有害物质，以及臭气等气味成分。构成：通过使用诸如高分子量多元羧酸，豆腐，果冻，康奈，琼脂，紫苏，凝胶荚膜和壳聚糖的二价金属盐之类的凝胶状物质覆盖吸附剂体如活性炭，进行冷冻处理来提供吸附剂。草酸盐凝胶，或者用含有霜冻防止物质的上述凝胶状物质覆盖吸附剂体后除去诸如甘油的霜冻损害预防物质。

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