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热词
    • 3. 发明公开
    • 양쪽성 전분 및 그 제조 방법
    • AMPHOTERIC STARCH及其制备方法
    • KR1020120068604A
    • 2012-06-27
    • KR1020100130298
    • 2010-12-17
    • 주식회사 삼양제넥스
    • 김영석류훈정영재
    • C08B31/00D21H17/28C08B31/18C08B31/16
    • C08B31/16C08B30/12C08B31/18
    • PURPOSE: An amphoteric starch is provided to have uniform viscosity stability according to time in comparison with existing corn starch and cationic corn starch, and to improve physical properties of paper of corn starch. CONSTITUTION: An amphoteric starch can be obtained by substitution-reacting normal starch or modified starch by using an anionic monomer and cationic monomer, and accepts anions and cations at the same time. A manufacturing method of the amphoteric starch comprises: a step of adding anionic monomers in to 20-50 wt% of starch; a step of controlling the moisture in the reactant to 5-20 weight% by removing moisture through dehydration and/or drying process; and a step of adding cationic monomers in the moisture condition.
    • 目的:与现有的玉米淀粉和阳离子玉米淀粉相比,提供两性淀粉具有与时间相符的均匀粘度稳定性,并改善玉米淀粉纸的物理性能。 构成:通过使用阴离子单体和阳离子单体使正常淀粉或改性淀粉取代反应,同时接受阴离子和阳离子,可获得两性淀粉。 两性淀粉的制造方法包括:向20-50重量%的淀粉中加入阴离子单体的步骤; 通过脱水和/或干燥过程去除水分,将反应物中的水分控制在5-20重量%的步骤; 以及在水分条件下加入阳离子单体的步骤。
    • 10. 发明公开
    • 개선된 창고 저장 안정성을 갖는 억제된 전분의 제조 방법
    • 具有改进的仓储储存稳定性的制造抑制淀粉的方法
    • KR1020170133342A
    • 2017-12-05
    • KR1020177025894
    • 2016-02-15
    • 리크케비 스타치 에이비
    • 브리놀프,미카엘사무엘슨,마티아스스탈,아케
    • A23L29/219C08B31/10
    • A23L29/219A23L3/3463A23L5/49A23V2002/00A23V2250/06A23V2250/55C08B30/02C08B31/18
    • 개선된창고저장안정성을갖는억제된전분의제조방법및 상기방법으로제조된개선된창고저장안정성을갖는억제된전분, 식료품의성분으로서의상기억제된전분의용도및 상기억제된전분을함유하는식료품이개시되며, 여기서그 방법은 a) 전분함유원재료로부터수득된네이티브(native) 과립전분을함유하는슬러리를제공하는단계, b) 과립전분을억제시킬목적으로적어도 1종의아미노산, 또는그들의 2종이상의조합물, 및적어도 1종의산화제를슬러리에첨가하는단계, c) 잔류하는반응물화학물질, 바람직하지않은맛(off-taste), 및바람직하지않은냄새를제거할목적으로적어도 1종의유기산또는아황산수소염(bisulfite)을슬러리에첨가하는단계, 및 d) 창고저장동안전분의성취된억제를안정화시킬목적으로적어도 1종의산화방지제를슬러리에첨가하는단계를포함한다.
    • 一种生产具有改进的仓储储存稳定性的抑制淀粉的方法和使用抑制淀粉作为食品组分的方法,改进的淀粉具有改进的仓储储存稳定性,使用抑制淀粉和含有抑制淀粉的食品 其中该方法包括以下步骤:a)提供含有从含淀粉原料获得的天然颗粒状淀粉的浆液,b)至少一种氨基酸,用于抑制颗粒状淀粉, 向淤浆中加入至少一种氧化剂,c)加入至少一种有机酸或至少一种有机酸或至少两种有机酸的混合物的混合物, 向浆液中加入亚硫酸氢盐,和d)向浆液中加入至少一种抗氧化剂,以便在仓库储存过程中稳定达到的淀粉抑制。