基本信息:
- 专利标题： 포도씨유 젤을 사용함으로써 포화지방산의 함량이 저감된 에어레이션 베이커리 제품 및 그 제조방법
- 专利标题（英）：KR20180016896A - Aeration bakery product with reduced content of saturated fatty acid by grape seed oil gel and method for production thereof
- 专利标题（中）：用葡萄籽油减少脂肪酸的曝气烘焙产品及其生产方法
- 申请号：KR20160100896 申请日：2016-08-08
- 公开(公告)号：KR20180016896A 公开(公告)日：2018-02-20
- 发明人： LEE SU YONG , IM JEONG TAEK , KIM JU YOUNG
- 申请人： 세종대학교산학협력단
- 申请人地址： ** Gun-Ja Dong, Gwangjin-Gu, Seoul
- 专利权人： 세종대학교산학협력단
- 当前专利权人： 세종대학교산학협력단
- 当前专利权人地址： ** Gun-Ja Dong, Gwangjin-Gu, Seoul
- 代理人： 특허법인태동
- 优先权： KR20160100896 2016-08-08
- 主分类号： A21D13/06
- IPC分类号： A21D13/06 ; A21D2/16 ; A23D9/02
摘要：
본발명은포도씨유젤을사용하여포화지방산의함량이저감된에어레이션베이커리제품및 그제조방법에관한것으로, 포화지방을줄이고, 불포화지방함량을증진시켜건강기능성이한층개선된에어레이션베이커리제품을부피의감소없이제조할수 있는특징이있다.
摘要（中）：
本发明涉及一种充气焙烤产品和饱和脂肪酸，通过使用葡萄籽yujel降低含量的制造方法，减少饱和脂肪，在降低，以提高不饱和脂肪充气焙烤产品健康功能体积进一步提高 没有可能制造。
信息查询:
EspacenetIPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A21 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团 |
| ----A21D | 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存 |
| ------A21D13/00 | 焙烤成品或半成品 |
| --------A21D13/06 | .用改性淀粉或蛋白质成分制的面包 |