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1. 发明授权

KR101597974B1 저염 건조세멸을 제조하는 방법 有权
标题翻译：低渗干燥剂的制备方法
公开(公告)号：KR101597974B1
公开(公告)日：2016-02-29
申请号：KR1020150071113
申请日：2015-05-21
申请人： 천병재 , 문수자 , 경상대학교산학협력단
发明人： 천병재 , 문수자 , 김정균 , 공청식 , 이재동 , 윤문주 , 박시영 , 강경훈
IPC分类号： A23L17/00 , A23L1/00 , A23L3/005 , A23B4/015 , A22C25/00
摘要： 본발명의저염건조세멸의제조방법은크기 16mm 미만의건조된세멸을 30℃ ~ 37℃인물로 4 ~ 6분간세척하여염분을제거하는단계(S1); 상온에서 30 ~ 40분간상기세척된세멸의물기를제거하는단계(S2); 클로렐라배양액농도가 0.5 ~ 3.0 중량%인클로렐라배양액을제조하는단계(S3); 상기물기가제거된세멸을상기클로렐라배양액에 3 ~ 5 분간침지하는단계(S4); 상기클로렐라배양액에침지과정을거친세멸을 20 ~ 30분간물기제거한후에 25 ~ 35℃에서 3 ~ 4시간냉풍건조시키는단계(S5); 상기냉풍건조된세멸을자외선살균하는단계(S6); 그리고상기자외선살균된세멸에금속이물질을검출하여제거하는단계(S7)를포함하는것을특징으로하고, 본발명의제법에의하여제조된저염건조세멸은수분이 26 ~ 28%이고, 염도가 1.0 ~ 3.3 %인것을특징으로한다.
摘要翻译：制备低盐渍干an鱼的方法，包括：通过在30-37℃的温度下，将小于16mm的干燥的鲥鱼在水中洗涤4至6分钟来除去盐的步骤（S1）用于去除洗涤的鲥鱼的水分30至40分钟的步骤（S2）; 用于制造含量为0.5〜3.0重量％的小球藻培养基的工序（S3）将没有水分的凤尾鱼浸入小球藻培养基中3〜5分钟的步骤（S4）用于从浸渍的鲥鱼中除去水分并将其在25-35℃下冷却3至4小时的步骤（S5）步骤（S6），用紫外线对冷干的凤尾鱼进行灭菌; 以及步骤（S7），检测来自灭菌的鲥鱼的金属碎屑并将其除去。由本发明制造的低盐鲥鱼含有26〜28％的水分和1.0〜3.3％的盐度。

2. 发明授权

KR101845537B1 건 해삼 조미 통조림 및 건 해삼 기름담금 통조림 제조방법 有权
公开(公告)号：KR101845537B1
公开(公告)日：2018-04-05
申请号：KR1020160105381
申请日：2016-08-19
申请人： 김달균 , 공청식 , 경상대학교산학협력단
发明人： 김달균 , 공청식 , 김정균 , 박시영 , 강경훈
IPC分类号： A23B4/005 , A23L17/00 , A23L27/10 , A23B4/00 , A23B4/06
摘要： 본발명은건 해삼조미통조림및 건해삼기름담금통조림제조방법에관한것으서, 상기물에불린건 해삼을통조림용기에넣는살쟁임하고, 상기밀봉된통조림을스팀식레토르트또는열수식레토르트에서살균처리하는단계를포함하는것을특징으로하는것으로생해삼이아닌건 해삼을조미통조림및 기름담금통조림으로제조하는방법에관한것이다. 건해삼을통조림화하여상온의일반적인장소에서보관, 운반에용이하고, 즉석에서간편하게바로먹을수 있도록하는통조림을제공할수 있고, 이를장기간보관의경우에도육질이부드럽고, 잡냄새가없고, 향미가풍부하여향상된기호성높은통조림을제공하는효과가있다.

3. 发明授权

KR101680737B1 클로렐라 배양액을 포함하는 굴통조림의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR101680737B1
公开(公告)日：2016-11-30
申请号：KR1020150060593
申请日：2015-04-29
申请人： 공청식 , 이석중 , 경상대학교산학협력단
发明人： 공청식 , 이석중 , 김정균 , 이재동 , 윤문주 , 박시영 , 강경훈
IPC分类号： A23L17/40 , A23L3/02 , B65D81/18
摘要： 본발명은클로렐라배양액을굴 통조림캔에주입하여다수의영양성분을함유하는굴 통조림제조방법에관한것으로, 상세하게는원료생굴을자숙하고세척한후 탈수하여하는단계; 상기탈수된자숙굴을캔에살쟁임하는단계; 상기캔에클로렐라배양액 100 중량부와식염 1.3 ~ 2.0 중량부를혼합한액을주입하고밀봉하는단계; 상기밀봉캔을 113℃ ~ 121℃에서살균 Fo값이 6분 ~ 8분이되도록가열살균처리를하는단계; 상기살균처리된밀봉된캔의내용물의변색방지와호열성세균의불활성화를위하여중심온도가 37℃ ~ 39℃가되도록냉각시키는단계를포함하되, 상기클로렐라배양액은자연광선하에서 48시간이상배양하여클로렐라농도가 0.5 ~ 3.0% 인것을특징으로하는클로렐라배양액을포함하는굴통조림의제조방법에관한것이다.

4. 发明公开

KR1020180021325A 건 해삼 조미 통조림 및 건 해삼 기름담금 통조림 제조방법 有权
标题翻译：罐头海参罐头和干海参油罐头
公开(公告)号：KR1020180021325A
公开(公告)日：2018-03-02
申请号：KR1020160105381
申请日：2016-08-19
申请人： 김달균 , 공청식 , 경상대학교산학협력단
发明人： 김달균 , 공청식 , 김정균 , 박시영 , 강경훈
IPC分类号： A23B4/005 , A23L17/00 , A23L27/10 , A23B4/00 , A23B4/06
CPC分类号： A23B4/0056 , A23B4/002 , A23B4/06 , A23L17/00 , A23L27/10 , A23V2250/202 , A23V2300/38
摘要： 본발명은건 해삼조미통조림및 건해삼기름담금통조림제조방법에관한것으서, 상기물에불린건 해삼을통조림용기에넣는살쟁임하고, 상기밀봉된통조림을스팀식레토르트또는열수식레토르트에서살균처리하는단계를포함하는것을특징으로하는것으로생해삼이아닌건 해삼을조미통조림및 기름담금통조림으로제조하는방법에관한것이다. 건해삼을통조림화하여상온의일반적인장소에서보관, 운반에용이하고, 즉석에서간편하게바로먹을수 있도록하는통조림을제공할수 있고, 이를장기간보관의경우에도육질이부드럽고, 잡냄새가없고, 향미가풍부하여향상된기호성높은통조림을제공하는효과가있다.
摘要翻译：本发明euseo涉及枪海参调味品罐和geonhaesam油罐头制造方法，包括：轮枪称为水saljaeng入海参保存容器，处理消毒所述密封，从蒸汽蒸馏或热式蒸煮罐头本发明涉及一种用罐装调味品和罐装黄瓜制备不是生海参的干海参的方法。可以提供一种罐头食品，它可以在常温常温下容易地储存和运输，并且可以即刻食用，并且可以很容易地长时间烹饪，它具有提供适口性高的罐头食品的效果。

5. 发明授权

KR101723430B1 바지락 소스의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR101723430B1
公开(公告)日：2017-04-06
申请号：KR1020150115230
申请日：2015-08-17
申请人： 경상대학교산학협력단 , 윤순임 , 추이권
发明人： 김정균 , 공청식 , 윤순임 , 추이권 , 권수현 , 박시영 , 박진효 , 이재동 , 윤문주 , 강경훈
IPC分类号： A23L23/00 , A23L27/10 , A23L3/10
摘要： 본발명은바지락과파프리카의영양성분을하나의소스로제공하는바지락소스의제조방법에관한것으로, 본발명의바지락소스제조방법은대략적으로소스베이스(Base)를준비하는단계와상기소스베이스(Base)에파프리카, 요리용술, 크림, 및젤라틴을혼합하여끓인이후에, 믹서기로갈아분쇄하고거름망을통하여걸러바지락소스를완성하는단계를포함하는것을특징으로한다.

6. 发明公开

KR1020170021396A 바지락 소스의 제조방법 有权
标题翻译：蛤酱汁的制造方法
公开(公告)号：KR1020170021396A
公开(公告)日：2017-02-28
申请号：KR1020150115230
申请日：2015-08-17
申请人： 경상대학교산학협력단 , 윤순임 , 추이권
发明人： 김정균 , 공청식 , 윤순임 , 추이권 , 권수현 , 박시영 , 박진효 , 이재동 , 윤문주 , 강경훈
IPC分类号： A23L23/00 , A23L27/10 , A23L3/10
摘要： 본발명은바지락과파프리카의영양성분을하나의소스로제공하는바지락소스의제조방법에관한것으로, 본발명의바지락소스제조방법은대략적으로소스베이스(Base)를준비하는단계와상기소스베이스(Base)에파프리카, 요리용술, 크림, 및젤라틴을혼합하여끓인이후에, 믹서기로갈아분쇄하고거름망을통하여걸러바지락소스를완성하는단계를포함하는것을특징으로한다.
摘要翻译：本发明蛤和辣椒粉的营养物涉及蛤源的制造方法，用于提供一个单一来源，本发明的蛤源，所述制造方法包括的大致步骤制备所述源基站（基站）向所述源基站（基站），辣椒粉，蒸煮溶液，奶油和明胶混合并煮沸，随后用混合器研磨，粉碎混合物，并通过筛过滤完成蛤蜊源。

7. 发明公开

KR1020160129166A 클로렐라 배양액을 포함하는 굴통조림의 제조방법 有权
标题翻译：罐头煮熟的牡蛎包括小球藻的制造方法
公开(公告)号：KR1020160129166A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：KR1020150060593
申请日：2015-04-29
申请人： 공청식 , 이석중 , 경상대학교산학협력단
发明人： 공청식 , 이석중 , 김정균 , 이재동 , 윤문주 , 박시영 , 강경훈
IPC分类号： A23L17/40 , A23L3/02 , B65D81/18
摘要： 본발명은클로렐라배양액을굴 통조림캔에주입하여다수의영양성분을함유하는굴 통조림제조방법에관한것으로, 상세하게는원료생굴을자숙하고세척한후 탈수하여하는단계; 상기탈수된자숙굴을캔에살쟁임하는단계; 상기캔에클로렐라배양액 100 중량부와식염 1.3 ~ 2.0 중량부를혼합한액을주입하고밀봉하는단계; 상기밀봉캔을 113℃ ~ 121℃에서살균 Fo값이 6분 ~ 8분이되도록가열살균처리를하는단계: 상기살균처리된밀봉된캔의내용물의변색방지와호열성세균의불활성화를위하여중심온도가 37℃ ~ 39℃가되도록냉각시키는단계를포함하는것을특징으로하는클로렐라배양액을포함하는굴통조림의제조방법에관한것이다.

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