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1. 发明授权

KR102475348B1 저온숙성을 통한 연어 그라브락스 저장성 향상 방법 有权
公开(公告)号：KR102475348B1
公开(公告)日：2022-12-08
申请号：KR1020210170654
申请日：2021-12-02
IPC分类号： A23L3/34 , A22C25/00 , A23B4/023 , A23L27/40 , A23L19/00 , A23B4/10
摘要： 본발명은저온숙성을통한연어그라브락스저장성향상방법에관한것이다.본발명에따른저온숙성을통한연어그라브락스저장성향상방법은연어를준비한후 손질하여이물질을제거하는연어전처리단계(S100); 상기준비된연어를미네랄알칼리이온수에침지시키는침지단계(S200); 상기침지된연어를분리한후 손질하여연어필렛(fillet)을제조하는연어필렛제조단계(S300); 상기연어필렛과혼합될함초소금과설탕을준비하여혼합하는함초소금및 설탕혼합물제조단계(S400); 상기연어필렛과혼합될비트, 키위발효농축액, 차가버섯추출물, 헴프시드오일, 레몬및 정종을혼합하여정종혼합물을제조하는정종혼합물제조단계(S500); 상기연어필렛과함초소금및 설탕혼합물, 딜가루및 정종혼합물로이루어진숙성재료들을혼합하는숙성재료혼합단계(S600); 상기숙성재료들이혼합된연어필렛을숙성하는숙성단계(S700); 상기숙성된연어필렛을세척한후 상기숙성된연어필렛표면에잔류하는수분을제거하는세척및 수분제거단계(S800); 및상기수분이제거된연어필렛에정종을도포하는정종도포단계(S900)를포함한다.상기한구성에의해본 발명에따른저온숙성을통한연어그라브락스저장성향상방법은연어그라브락스의색택, 맛, 향을개선하며풍미와식감을향상시켜소비자의기호도를증진시키고일반적으로유통되는생선회보다저장성을향상시키며화학적미생물학적위해요소를저감하여소비자들의안전성을확보할수 있다.

2. 发明授权

KR102424330B1 대왕 오징어 가공 장치 有权
公开(公告)号：KR102424330B1
公开(公告)日：2022-07-21
申请号：KR1020220031685
申请日：2022-03-14
IPC分类号： A22C25/00 , A22C25/20 , B26D1/00 , B26D7/06

3. 发明授权

KR102285042B1 라벨링에 의해 해산물의 가공처리 과정이 데이터로 관리되는 스마트 팩토리 운영방법 有权
公开(公告)号：KR102285042B1
公开(公告)日：2021-08-03
申请号：KR1020210043666
申请日：2021-04-02
IPC分类号： G06Q50/04 , G06Q50/02 , A22C25/00 , A23B4/00 , G16Y40/20
摘要： 해산물의입고/가공/유통과정을라벨링데이터에의해관리함으로써생산성과품질과작업관리를혁신적으로향상시킬수 있는라벨링에의해해산물의가공처리과정이데이터로관리되는스마트팩토리운영방법이제공된다. 상기라벨링에의해해산물의가공처리과정이데이터로관리되는스마트팩토리운영방법은제1라벨링된해산물원물이입고되는제1단계; 제1라벨링된해산물원물을제1창고에보관하는제2단계; 제1라벨링된해산물원물에서제1라벨링을제거하고계량하는제3단계; 제1라벨링이제거된해산물원물을가공하는제4단계; 해산물가공물을포장하며포장된해산물가공물을제2라벨링하는제5단계; 제2라벨링된해산물포장물을제2창고에보관하는제6단계; 제2라벨링된해산물포장물을출하하는제7단계를포함하고, 제2라벨링데이터에는제1라벨링데이터가연동되어포함되는것을특징으로한다.

4. 发明公开

KR20210022457A 오징어 튀김 가공 방법 审中-公开
公开(公告)号：KR20210022457A
公开(公告)日：2021-03-03
申请号：KR20190101990
申请日：2019-08-20
IPC分类号： A23L17/50 , A22C25/00 , A22C25/14 , A22C25/16 , A22C25/20 , A23L5/10 , A23L7/157
摘要： 본발명의일실시예에따른, 오징어튀김가공방법은뼈와내장이제거된오징어를준비하는단계, 상기오징어의몸통에복수개의가로방향의칼집을형성하는단계및 상기복수개의가로방향의칼집사이의영역에복수개의세로방향의칼집을형성하는단계를포함하고, 상기복수개의가로방향의칼집은제1 가로칼집과, 상기제1 가로칼집의일측에배치되는제2 가로칼집과, 상기제2 가로칼집의일측에배치되는제3 가로칼집과, 상기제3 가로칼집의일측에배치되는제4 가로칼집을포함하고, 상기복수개의세로방향의칼집은상기제1 가로칼집과상기제2 가로칼집사이에형성되는제1 세로칼집과, 상기제3 가로칼집과상기제4 가로칼집의사이에배치되는제2 세로칼집을포함한다.

5. 发明授权

KR102084370B1 오징어 젓갈의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102084370B1
公开(公告)日：2020-03-03
申请号：KR1020190116226
申请日：2019-09-20
申请人： 송금희
发明人： 송금희
IPC分类号： A23L17/50 , A23L27/40 , A22C25/00 , A22C25/20

6. 发明授权

KR102076046B1 연어 가공 방법 有权
公开(公告)号：KR102076046B1
公开(公告)日：2020-02-11
申请号：KR1020190104684
申请日：2019-08-26
申请人： 주식회사 울프코퍼레이션
发明人： 한승욱
IPC分类号： A22C25/00 , A22C25/14 , A22C25/16 , A23B4/06 , A23B4/24 , A23K10/22 , B65D81/20

7. 发明授权

KR101892167B1 저장성이 우수한 프로폴리스 첨가 오징어식해를 제조하기 위한 제조방법 有权
公开(公告)号：KR101892167B1
公开(公告)日：2018-08-27
申请号：KR1020130123265
申请日：2013-10-16
申请人： 강릉원주대학교산학협력단
发明人： 조순영 , 임미진 , 한대원 , 한호준 , 김덕기
IPC分类号： A23L17/50 , A22C25/00 , A23L21/20 , A61K35/644
摘要： 본발명은저장성이우수한오징어식해를제조하는제조방법에관한것으로, 상세하게는프로폴리스첨가오징어식해가시중에서판매되는오징어식해보다 pH 감소량이적어저장성(유통기한) 효과에탁월하고무첨가오징어식해에비해낮은 VBN 함량을나타내었으며,프로폴리스첨가로인한저장기간동안의항산화효과를확인함으로서저장성이우수한오징어식해를제조하는제조방법제공가능하다.

8. 发明授权

KR101882142B1 연체동물 전처리 방법 有权
公开(公告)号：KR101882142B1
公开(公告)日：2018-07-25
申请号：KR1020170084741
申请日：2017-07-04
申请人： 박영섭
发明人： 천성욱
IPC分类号： A22C25/00 , A22C25/02
CPC分类号： A22C25/003 , A22C25/02
摘要： 본발명은연체동물전처리방법에관한것으로, 특히쭈꾸미및 낙지등 연체동물에대하여일반세척단계와함께교반단계를통하여전처리가수행되도록구성함으로써, 연체동물에묻어있는이물질및 불순물의제거효율을향상시킬수 있도록하는연체동물전처리방법에관한것이다. 본발명인연체동물전처리방법을이루는구성수단은, 연체동물전처리방법에있어서, 냉동상태의연체동물을해동하는해동단계, 상기해동된연체동물을세척조내에서세척하는 1차세척단계, 상기 1차세척된연체동물을교반기내에서물 투입없이교반시키는교반단계, 상기교반된연체동물을세척조내에서세척하는 2차세척단계를포함하여이루어진것을특징으로한다.

9. 发明授权

KR101827328B1 뱀장어 사료 제조장치 有权
标题翻译：鳗鱼饲料生产设备
公开(公告)号：KR101827328B1
公开(公告)日：2018-02-09
申请号：KR1020170026069
申请日：2017-02-28
申请人： 정윤수
发明人： 정윤수
IPC分类号： A23N17/00 , A22C25/00 , A22C25/02
CPC分类号： A23N17/002 , A22C25/003 , A22C25/02 , A23N17/007
摘要： 본발명은종래의분말사료의대안으로원가를절감시키면서도종래분말사료에따른뱀장어의성장률과동등하거나또는그보다향상시킬수 있으며, 제품의보형성을유지하고급이시사료의풀림을방지하여사료의손실및 수질의안정성을갖출수 있는뱀장어사료장치에관한것이다.
摘要翻译：本发明降低了成本的替代传统的粉末进料，同时仍然与sikilsu相当于鳗鱼的生长速率或比在根据现有粉末饲料的提高，以及先进的保持产品的形状保持防止放在进料的进料损失的时间和本发明涉及能够实现水质稳定性的鳗鱼投放装置。

10. 发明授权

KR101773142B1 멸치 자동 분리장치 有权
公开(公告)号：KR101773142B1
公开(公告)日：2017-08-30
申请号：KR1020160047202
申请日：2016-04-18
申请人： 주식회사 참코청하
发明人： 정석봉
IPC分类号： A22C25/00 , A22C25/04 , A22C25/08 , A22C25/14 , A23L3/005 , A23B4/03
CPC分类号： A22C25/00 , A22C25/04 , A22C25/08 , A22C25/14 , A23B4/03 , A23L3/005 , A23L3/40
摘要： 본발명은멸치를담아자숙(simmering) 및건조(drying)하기위한트레이(tray, '발'이라고도함)에서멸치를자숙, 건조시킨후 트레이부터멸치를분리하기위한일련의작업을자동으로수행할수 있도록한 멸치자동분리장치를제공코자하는것이다. 즉, 본발명은이송대차(4)에다단적재된트레이(3)를하나씩분리장치(1)로공급하기위한공급장치(2)와; 상기분리장치(1)로공급된트레이(3)를컨베이어벨트(27)에적재시켜이동하면서이복시켜멸치를트레이(3)로부터분리하기위한이복수단(29)과; 상기이복수단(29)에의해이복된트레이(3)를클램핑시켜이동키위해컨베이어벨트(27) 상부에설치된텐션컨베이어벨트(33)와; 상기컨베이어벨트(27)와텐션컨베이어벨트(33) 사이에클램핑되어이송되는트레이(3)에남아있는잔여멸치를타격하여분리시키는타격수단과; 상기스윙레버(37)를경유한트레이(3)를상하로브러싱하기위한상하브러시로울러(45)를포함하는것을특징으로한다.

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