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1. 发明公开

KR1020090072592A 고추장 또는 된장 참외장아찌의 제조방법 无效
标题翻译：在韩国热熔胶或大豆中保存的梅龙的制备方法
公开(公告)号：KR1020090072592A
公开(公告)日：2009-07-02
申请号：KR1020070140749
申请日：2007-12-28
申请人： 주식회사 대성식품 , 재단법인 대구테크노파크 , 성주군(농업기술센터) , 김준한
发明人： 김준한 , 김정애 , 강명숙 , 이기동 , 권순태
IPC分类号： A23L1/218 , A23L1/202 , A23L1/221 , A23L1/212
CPC分类号： A23L19/20 , A23B4/023 , A23L27/10
摘要： A method of preparing melon pickles preserved in red pepper paste or soybean paste is provided to improve preference and distribution safety of melons by aging melons in a red pepper paste or soybean paste containing fibroid materials of melons. A composition for seasoning melon pickles is composed of 2.5-5wt% of vinegar, 0.5wt% of vitamin C, 0.1wt% of calcium lactate, 0.1wt% of citric acid, 25wt% of starch syrup, 0.5wt% of melon flavor and water. A method for preparing melon pickles comprises the following steps of: washing melons and dividing them into a flesh portion and an inner portion; adding 70-80% of bay salt to the flesh portion until the salinity equilibrium becomes 95%; rinsing the melons preserved in salt with flowing cool water and desalting them until the final salinity becomes 2-4%; adding seasonings to the desalted melons and sealing them to aging in a refrigeration room; drying the seasoned flesh portion and pulverizing the inner portion and fibroid material in a mixer; mixing 5-30wt% of pulverized material with red pepper paste or soybean paste; aging the flesh portion in the mixture and dehydrating them; and repeating the aging and dehydrating steps.
摘要翻译：提供一种制备保存在红辣椒酱或大豆酱中的瓜腌菜的方法，以改善红辣椒酱中含有老化甜瓜的甜瓜的偏好和分布安全性，或含有瓜子纤维瘤材料的大豆酱。用于调味甜菜酱的组合物由2.5-5重量％的醋，0.5重量％的维生素C，0.1重量％的乳酸钙，0.1重量％的柠檬酸，25重量％的淀粉糖浆，0.5重量％的瓜类风味和水。一种瓜腌菜的制备方法，包括以下步骤：洗涤甜瓜并将其分成肉部分和内部; 加入70-80％的海湾盐，直到盐度平衡达到95％; 用流动的冷水冲洗保存在盐中的甜瓜，并将其脱盐直到最终盐度变为2-4％; 向脱盐瓜加入调味料，并将其密封在冷藏室中老化; 干燥经调味的肉份并在混合器中粉碎内部和纤维瘤材料; 将5-30重量％的粉碎物与红辣椒酱或大豆酱混合; 老化混合物中的肉份并使其脱水; 并重复老化和脱水步骤。

2. 发明授权

KR100919600B1 한약재 혼합 추출물 함유 식육 연화 및 풍미 증진용 조성물및 그 제조방법 失效
标题翻译：包含用于嫩化和增强肉味的香草提取物的组合物及其制备方法
公开(公告)号：KR100919600B1
公开(公告)日：2009-09-29
申请号：KR1020070111476
申请日：2007-11-02
申请人： 재단법인 대구테크노파크 , (주)이슬나라
发明人： 유병혁 , 라영임 , 권순태 , 이기동 , 배진희 , 박창호 , 박주석
IPC分类号： A23L1/221 , A23L1/231 , A23L1/212 , A23L1/39
摘要： 본 발명은 한약재 혼합 추출물 함유 식육 연화 및 풍미 증진용 조성물 및 그 제조방법에 관한 것으로, 당귀, 황기, 감초, 구기자, 오레가노, 월계수 잎, 베이질, 로즈마리, 정향 및 오향을 적정 배합비로 배합하고 추출하여 한약재 혼합추출물을 제조하고 이의 건조분말을 무화과 분말, 포도당, 맥아엿과 혼합하고 건조하여 과립의 형태로 제조함으로써 적은 양으로도 높은 연화효과를 나타내고 고기의 맛과 향은 더욱 증진시킬 수 있는 한약재 혼합 추출물 함유 식육 연화 및 풍미 증진용 조성물 및 그 제조방법을 제공할 수 있는 매우 뛰어난 효과가 있다.

3. 发明公开

KR1020090062946A 차조기잎 농축액을 함유한 마요네즈 조성물 无效
标题翻译：含有贝类浓度的MAYONNAISE的组合物
公开(公告)号：KR1020090062946A
公开(公告)日：2009-06-17
申请号：KR1020070130437
申请日：2007-12-13
申请人： 재단법인 대구테크노파크 , 농업회사법인 주식회사 송광매원
发明人： 권순태 , 김대익 , 유병혁 , 안홍 , 장상문 , 이주백 , 박치덕
IPC分类号： A23L1/24 , A23L2/08 , A23L2/02
CPC分类号： A23L27/60 , A23L3/44 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2250/21
摘要： A mayonnaise composition containing Perilla leaf concentrate and a preparation method thereof are provided to ensure a bactericidal effect, antiseptic effect and an anticancer effect by adding Perilla leaf concentrate to a mayonnaise composition. A method for preparing a mayonnaise composition comprises the following steps of: mixing Perilla leaf, 5-15 times the amount of water and 1/100 - 5/100 times the amount of citric acid; heating and extracting the mixture; concentrating the extract until the concentrate becomes 35-55brix; and spray-drying or freeze-drying the concentrate. The mayonnaise composition contains 1-3wt% of Perilla leaf concentrate. The mayonnaise composition contains 1-3wt% of powdered Perilla leaf concentrate.
摘要翻译：提供含有紫苏叶浓缩物的蛋黄酱组合物及其制备方法，以通过向蛋黄酱组合物中加入紫苏叶浓缩物来确保杀菌效果，防腐效果和抗癌作用。制备蛋黄酱组合物的方法包括以下步骤：将紫苏叶混合，5-15倍量的水和柠檬酸的1/100-5/100倍; 加热和提取混合物; 浓缩提取物直到浓缩物变成35-55brix; 并将浓缩物喷雾干燥或冷冻干燥。蛋黄酱组合物含有1-3重量％的紫苏叶浓缩物。蛋黄酱组合物含有1-3重量％的粉状紫苏叶浓缩物。

4. 发明公开

KR1020100011222A 과립형 천연 조미료 및 그 제조방법 有权
标题翻译：一种颗粒自然季节及其制备方法
公开(公告)号：KR1020100011222A
公开(公告)日：2010-02-03
申请号：KR1020080072349
申请日：2008-07-24
申请人： 주식회사 바다누리 , 재단법인 대구테크노파크
发明人： 조효현 , 김민수 , 배수혁 , 홍주헌 , 박치덕 , 권순태 , 박주석
IPC分类号： A23L1/326 , A23L1/223 , A23L1/221
CPC分类号： A23L17/10 , A23L27/10
摘要： PURPOSE: Granular natural seasonings and a manufacturing method thereof are provided to improve convenience in using the seasoning while preventing powder from scattering when the natural seasonings are put into food. CONSTITUTION: A manufacturing method of granular natural seasonings includes the following step: pulverizing a mixture after drying the mixture which is selected from a group consisting of anchovies, shrimps and kelps etc; adding water and a spirits mixed solution on raw material powder; granulating the mixture; and manufacturing the granules after drying the granules. The raw material powder includes the anchovies, the shrimps and the kelps with the fixed mixed ratio.
摘要翻译：目的：提供颗粒状天然调味料及其制造方法，以提高使用调味料的便利性，同时防止当天然调味料投入食品时粉末散落。构成：颗粒状天然调味料的制造方法包括以下步骤：干燥选自an鱼，虾和海带等的混合物后的混合物; 在原料粉上加入水和烈酒混合溶液; 制粒混合物; 并在干燥颗粒后制造颗粒。原料粉末包括鲥鱼，虾和具有固定混合比例的海带。

5. 发明公开

KR1020100036020A 해양심층수와 Ｐｒｏｔｅａｓｅ 고생산성 ＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓＤＨ3를 이용한 개량 된장 无效
标题翻译：使用深海水和BACILLUS SUBTILIS DH3的改良的大豆产品
公开(公告)号：KR1020100036020A
公开(公告)日：2010-04-07
申请号：KR1020080095445
申请日：2008-09-29
申请人： 재단법인 대구테크노파크 , (주)굿모닝식품
发明人： 전희철 , 홍주헌 , 정희경 , 김대익 , 권순태 , 임효권
IPC分类号： A23L1/202 , A23L1/20
CPC分类号： A23L11/20 , A23L33/10 , A23V2002/00 , A23V2200/302 , A23V2200/3262
摘要： PURPOSE: Improved soybean paste using deep ocean water and high-productivity Bacillus Subtilis DH3 is provided to offer antioxidative function and ACE inhibitory activity by increasing availability of peptide content and mineral compositions of the soybean paste. CONSTITUTION: A manufacturing method of improved soybean paste includes the following steps: separating Protease high productivity microorganism from fermented soybean paste which is naturally fermented; shaking the separated microorganisms in a nutrient broth at temperature of 30°C for 18 hours; adjusting salinity of deep sea water to 17%; mixing the deep sea water 83g and fermented soybeans 17g; and fermenting culture fluid of the separated microorganism in 30°C for 30 days.
摘要翻译：目的：提供使用深海水和高生产力枯草芽孢杆菌DH3的改进的大豆酱，通过增加大豆酱的肽含量和矿物组成的可用性来提供抗氧化功能和ACE抑制活性。构成：改良大豆酱的制造方法包括以下步骤：将天然发酵的发酵大豆糊中的蛋白酶高效微生物分离; 在30℃的温度下将营养液中分离的微生物振荡18小时; 调整深海盐度17％; 混合深海水83g，发酵大豆17g; 并将分离的微生物的培养液在30℃下发酵30天。

6. 发明公开

KR1020090053352A 양파 농축액을 함유하는 음료 및 그 제조방법 失效
标题翻译：含有酸的浓度的饮料及其制备方法
公开(公告)号：KR1020090053352A
公开(公告)日：2009-05-27
申请号：KR1020070120174
申请日：2007-11-23
申请人： 재단법인 대구테크노파크 , 배수혁
发明人： 유병혁 , 배수혁 , 권순태 , 이기동
IPC分类号： A23L2/38 , A23L2/52 , A23L2/02 , A23L2/00
CPC分类号： A23L2/38 , A23L2/04 , A23L2/60 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2250/21
摘要： 본 발명은 최적 추출조건을 이용하여 양파 농축액을 제조하고, 제조된 양파 농축액에 복분자 농축액, 말로덱스트린, 자몽종자 추출액, 프락토올리고당, 스테비텐 플러스, 비타민 C, 구연산, CMC(Carboxy methyl cellulose), 드링크 향으로 구성된 첨가제 및 정제수를 혼합하여 제조된 음료용 조성물 및 그의 제조방법에 관한 것으로, 본 발명에 따른 양파 음료는 최적의 추출조건으로 제조된 양파 농축액을 기본 원료로 사용하고, 복분자 농축액을 비롯한 각종의 재료를 가장 적합 비율로 배합함으로서 양파의 매운 맛과 냄새는 줄이면서 특유의 향미 및 건강기능성분은 유지된 건강기능성 음료로서 우수한 효과가 있다.
양파, 양파음료, 양파 농축액

7. 发明公开

KR1020090017035A 블렌시아 살미언티 추출물을 함유하는 음료 및 그 제조방법 失效
标题翻译：包含大肠杆菌提取物的饮料及其制备方法
公开(公告)号：KR1020090017035A
公开(公告)日：2009-02-18
申请号：KR1020070081449
申请日：2007-08-13
申请人： 재단법인 대구테크노파크 , 주식회사럭키약품
发明人： 권순태 , 김대익 , 김정옥 , 유병혁 , 이기동 , 곽혜민 , 박창호
IPC分类号： A23L2/38
CPC分类号： A23L2/38 , A23L2/60 , A23V2002/00 , A23V2250/21
摘要： A method for preparing an extract of Bulnesia sarmienti, an extract of Bulnesia sarmienti prepared by the method, and a beverage containing the extract are provided to maximize the extraction efficiency of Bulnesia sarmienti. A method for preparing an extract of Bulnesia sarmienti comprises the steps of adding 20-50 mL of water to Bulnesia sarmienti per 1 g of Bulnesia sarmienti; and extracting it at 88-105 deg.C for 2.8-5.0 hours. Preferably the beverage containing an extract of Bulnesia sarmienti comprises 100 parts by weight of the extract of Bulnesia sarmienti; 2-6 parts by weight of fructose; 2-4 parts by weight of xylitol; 1-4 parts by weight of a melon concentrate; 2-6 parts by weight of oligosaccharide; and 0.1-0.5 parts by weight of vitamin C.
摘要翻译：提供了通过该方法制备的Bulnesia sarmienti提取物，Bulnsia sarmienti的提取物和含有该提取物的饮料的方法，以最大限度地提高Bulnesia sarmienti的提取效率。一种制备山羊根霉提取物的方法包括以下步骤：向每1克山羊体内的山茱萸添加20-50毫升的水; 并在88-105℃下提取2.8-5.0小时。优选地，含有布朗氏菌属的提取物的饮料包含100重量份的布氏根病菌提取物; 2-6重量份果糖; 2-4重量份的木糖醇; 1-4重量份甜瓜浓缩物; 2-6重量份寡糖; 和0.1-0.5重量份的维生素C.

8. 发明授权

KR101146185B1 혈당 저하능을 가진 성게껍질 분말의 수용성추출물 失效
标题翻译：减少具有id壳粉末的血糖水溶性提取物
公开(公告)号：KR101146185B1
公开(公告)日：2012-05-24
申请号：KR1020090118800
申请日：2009-12-03
申请人： 재단법인 대구테크노파크
发明人： 이기동 , 이기후 , 김길수 , 김대익 , 홍주헌 , 김정옥 , 권순태 , 임애경
IPC分类号： A61K35/616 , A61K9/19
摘要： 본 발명은 혈당 저하능을 가진 성게 분말의 수용성추출물에 관한 것으로, 이를 더욱 상세하게 설명하면, 혈당 저하능을 가진 성게껍질 분말의 수용성추출물을 유효성분으로 하는 혈당저하능 조성물에 관한 것이다, 먼저, 성게를 탈각하여, 성게껍질만을 모아 수세하고, 건조시킨 후, 성게껍질을 분말화한 후, 분말화된 성게분말시료를 증류수를 용매로 이용하여 수용성 용매추출방법에 의해 추출한 성게껍질 분말의 수용성추출물은 in vitro 및 in vivo에서 우수한 혈당저하 활성을 나타내어 혈액 내 혈당의 형성을 효과적으로 저해하는 성게 분말의 수용성 추출물을 유효성분으로 하는 혈당저하능을 가진 조성물에 관한 것이다.
본 발명인 성게껍질 분말의 수용성 추출물은 우수한 혈당 저하능을 나타내므로 고혈당으로 인한 당뇨와 고혈압, 순환기계 등의 질병에 효과적인 혈당저하능 약학 조성물 및 식품 조성물로서 유용하게 사용될 수 있다.
성게, 수용성추출물, 혈당저하,

9. 发明授权

KR100934997B1 양파 농축액을 함유하는 음료 및 그 제조방법 失效
标题翻译：饮料及其制造方法，包括洋葱浓缩物
公开(公告)号：KR100934997B1
公开(公告)日：2009-12-31
申请号：KR1020070120174
申请日：2007-11-23
申请人： 재단법인 대구테크노파크 , 배수혁
发明人： 유병혁 , 배수혁 , 권순태 , 이기동
IPC分类号： A23L2/38 , A23L2/52 , A23L2/02 , A23L2/00
摘要： 본 발명은 최적 추출조건을 이용하여 양파 농축액을 제조하고, 제조된 양파 농축액에 복분자 농축액, 말로덱스트린, 자몽종자 추출액, 프락토올리고당, 스테비텐 플러스, 비타민 C, 구연산, CMC(Carboxy methyl cellulose), 드링크 향으로 구성된 첨가제 및 정제수를 혼합하여 제조된 음료용 조성물 및 그의 제조방법에 관한 것으로, 본 발명에 따른 양파 음료는 최적의 추출조건으로 제조된 양파 농축액을 기본 원료로 사용하고, 복분자 농축액을 비롯한 각종의 재료를 가장 적합 비율로 배합함으로서 양파의 매운 맛과 냄새는 줄이면서 특유의 향미 및 건강기능성분은 유지된 건강기능성 음료로서 우수한 효과가 있다.
양파, 양파음료, 양파 농축액
摘要翻译：另外，本发明中使用的最佳提取条件，覆盆子在制备洋葱浓缩物浓缩洋葱浓缩物制备，即，糊精，葡萄柚籽提取物，低聚果糖，硬脂威滕加维生素C，柠檬酸，（羧甲基纤维素）CMC，涉及朝向配置添加剂组合物的饮品和用于饮料通过混合和纯净水，产生的方法，洋葱饮料根据本发明的制备和使用在最佳提取条件的主要原料制备的洋葱浓缩物，其中包括覆盆子浓缩物通过在最合适的比例辛辣味道和气味减轻洋葱的独特风味和保健成分的各种成分混合有作为保持健康功能性饮料的优良效果。

10. 发明公开

KR1020090045580A 한약재 혼합 추출물 함유 식육 연화 및 풍미 증진용 조성물및 그 제조방법 失效
标题翻译：包含提取和提高肉类风味的草药提取物的组合物及其制备方法
公开(公告)号：KR1020090045580A
公开(公告)日：2009-05-08
申请号：KR1020070111476
申请日：2007-11-02
申请人： 재단법인 대구테크노파크 , (주)이슬나라
发明人： 유병혁 , 라영임 , 권순태 , 이기동 , 배진희 , 박창호 , 박주석
IPC分类号： A23L1/221 , A23L1/231 , A23L1/212 , A23L1/39
CPC分类号： A23L33/105 , A23L3/44 , A23L19/09 , A23L27/10 , A23L27/88
摘要： 본 발명은 한약재 혼합 추출물 함유 식육 연화 및 풍미 증진용 조성물 및 그 제조방법에 관한 것으로, 당귀, 황기, 감초, 구기자, 오레가노, 월계수 잎, 베이질, 로즈마리, 정향 및 오향을 적정 배합비로 배합하고 추출하여 한약재 혼합추출물을 제조하고 이의 건조분말을 무화과 분말, 포도당, 맥아엿과 혼합하고 건조하여 과립의 형태로 제조함으로써 적은 양으로도 높은 연화효과를 나타내고 고기의 맛과 향은 더욱 증진시킬 수 있는 한약재 혼합 추출물 함유 식육 연화 및 풍미 증진용 조성물 및 그 제조방법을 제공할 수 있는 매우 뛰어난 효과가 있다.
연화제, 식육 연화제, 연육제, 한약재, 추출물, 과립, 무화과, 당귀

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