专利快速检索-快速检索全球专利，免费商用专利数据库-IPRDB

1. 发明授权

KR101867986B1 류코노스톡 메센테로이데스 SRCM101515 균주를 이용한 피클 소스 및 이를 이용한 피클의 제조 有权
公开(公告)号：KR101867986B1
公开(公告)日：2018-06-20
申请号：KR1020170144040
申请日：2017-10-31
申请人： 재단법인 발효미생물산업진흥원 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 순창군 , 농업회사법인 주식회사 순창성가정식품
发明人： 김은지 , 조성호 , 조승화 , 김진경 , 김종덕
IPC分类号： A23L23/00 , A23L29/00 , A23L19/10 , A23L19/20
CPC分类号： Y02A40/946 , A23L23/00 , A23L19/10 , A23L19/20 , A23L29/065 , A23V2002/00 , A23Y2260/35
摘要： 본발명은 (a) 무착즙액에물을혼합하여희석한무 착즙액을살균하여준비하는단계; (b) 상기 (a)단계의준비한무 착즙액에류코노스톡메센테로이데스() 균주를접종한후 배양하여무 유산균발효액을제조하는단계; (c) 세척한대두를수침하고증자한후 분쇄하여메주로성형하고, 성형한메주를건조하고염수에침지하여숙성시킨후 분리한간장을끓여준비하는단계; (d) 매실과설탕을혼합한후 발효하고여과하여매실농축액을제조하는단계; 및 (e) 물및 식초와상기 (b)단계의제조한무 유산균발효액, 상기 (c)단계의준비한간장및 상기 (d)단계의제조한매실농축액을혼합하는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는무 유산균발효액을이용한피클용소스의제조방법, 상기방법으로제조된무 유산균발효액을이용한피클용소스및 상기피클용소스를이용한피클에관한것이다.

2. 发明授权

KR101389940B1 청국장 분말을 이용한 호두과자의 제조방법 有权
标题翻译：使用发酵大豆粉生产水果糖果的方法
公开(公告)号：KR101389940B1
公开(公告)日：2014-04-30
申请号：KR1020120121885
申请日：2012-10-31
申请人： 순창고추장마을영농조합법인 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 순창군 , 재단법인 발효미생물산업진흥원
发明人： 김은우 , 정도연 , 조승화 , 김윤순
IPC分类号： A21D13/00 , A21D2/36 , A23L11/20
CPC分类号： A21D8/06 , A21D2/06 , A21D2/165 , A21D2/181 , A21D2/186 , A21D2/34 , A21D2/362 , A21D2/364 , A21D13/31 , A21D13/40 , A23L5/15 , A23L11/09 , A23L25/30 , C12G3/00
摘要： The present invention relates to a method for producing walnut balls using fermented soybean powder, and to walnut balls using fermented soybean powder prepared by the same method. The method comprises the steps of: (a) preparing fermented soybean powder; (b) mixing flour, sugar, syrup, cooking oil, baking powder, starch, butter, salt, eggs, water, and rum with the prepared fermented soybean powder in the (a) step so as to prepare walnut ball dough; and (c) putting bean jam and walnuts into the walnut balls dough prepared in the (b) step and baking so that the prepared walnut balls contain bean jam and walnuts inside. [Reference numerals] (AA) Method for producing walnut balls; (BB) Preheating a walnut balls in a machine; (CC) Dough(10 g) + bean jam (5 g) with 5mm walnut; (DD) Forming; (EE) Steaming(160-180째C); (FF) Completing to produce walnut balls; (GG) Coating with the oil when the temperature of the machine is at 100째C; (HH) Condition for producing dough: producing dough, fermenting the dough at 4째C for 24 hours, and putting the dough at 25째C for one hour; (II) Size(3-30 m), thickness(30 m); (JJ) Heating time : 160-180째C for four miniutes
摘要翻译：本发明涉及使用发酵大豆粉制造核桃球的方法和使用通过相同方法制备的发酵大豆粉的核桃球。该方法包括以下步骤：（a）制备发酵大豆粉; （b）将（a）步骤中制备的发酵大豆粉混合面粉，糖，糖浆，烹饪油，发酵粉，淀粉，黄油，盐，蛋，水和朗姆酒，以制备核桃球面团; （c）将豆酱和核桃放入（b）步骤中制备的核桃球面团中，并烘烤，使得准备好的核桃球内含豆酱和核桃。（附图标记）（AA）核桃球的制造方法（BB）在机器中预热核桃球; （CC）面团（10g）+豆酱（5克），核桃5毫米; （DD）成型; （EE）蒸汽（160-180℃）; （FF）完成生产核桃球; （GG）当机器的温度为100℃时用油涂覆; （HH）生产面团的条件：生产面团，在4℃下发酵面团24小时，将面团在25℃下放置1小时; （II）尺寸（3-30μm），厚度（30μm）; （JJ）加热时间：160-180℃四个小时

3. 发明公开

KR1020140134372A 원기1호 고춧잎 김치의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 원기1호 고춧잎 김치 有权
标题翻译：使用WONGI 1 PEPPER LOSVES和KIMCHI使用由相同方法生产的WONGI 1 PIPPER LIL生产KIMCHI的方法
公开(公告)号：KR1020140134372A
公开(公告)日：2014-11-24
申请号：KR1020130054085
申请日：2013-05-14
申请人： 성가정종합식품(주) , 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 순창군 , 재단법인 발효미생물산업진흥원
发明人： 김용임 , 정도연 , 조승화 , 김윤순
IPC分类号： A23B7/10 , A23L19/20 , A23L3/36
CPC分类号： A23B7/105 , A23L3/36 , A23L19/20
摘要： 본 발명은 (a) 원기1호 고춧잎을 소금물에 담궈 절이고 세척한 후 물기를 제거하는 단계; (b) 고춧가루, 양파, 찹쌀풀, 마늘, 생강, 대파, 새우젓, 액젓, 물엿 및 천일염을 혼합하여 김치 양념을 제조하는 단계; 및 (c) 상기 (a)단계의 물기를 제거한 원기1호 고춧잎에 상기 (b)단계의 김치 양념을 버무린 후 숙성시키는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 원기1호 고춧잎 김치의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 원기1호 고춧잎 김치에 관한 것이다.
摘要翻译：本发明涉及使用王一号胡椒叶的泡菜的制造方法，以及使用由其制造的王一号胡椒叶的泡菜，其中，制造方法包括（a）通过浸渍将黄1号胡椒叶盐化的步骤在盐水中，洗涤和除去水分; （b）通过混合红胡椒粉，洋葱，糯米胶，大蒜，姜，春天葱，发酵咸虾，发酵鱼液，淀粉糖浆和盐水，制作泡菜调味料的步骤; （c）将（b）步骤的泡菜调味料与（a）步骤的第1号胡椒叶与去除的水混合，并将泡菜老化。

4. 发明授权

KR101535424B1 꾸지뽕 추출물을 이용한 고추장의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 고추장 有权
标题翻译：通过同样的方法生产枸杞提取物和Gochujang生产Gochujang的方法
公开(公告)号：KR101535424B1
公开(公告)日：2015-07-10
申请号：KR1020130158456
申请日：2013-12-18
申请人： 재단법인 발효미생물산업진흥원 , (주)기픈샘 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 순창군
发明人： 정수지 , 김정원 , 정도연 , 조성호 , 정성엽 , 조승화
IPC分类号： A23L11/20 , A23L19/00 , C12N1/20
摘要： 본발명은꾸지뽕열매와소금물을혼합한혼합물을숙성시킨후 씨를분리하여제조한꾸지뽕추출물을적정량첨가하여제조하는것을특징으로하는꾸지뽕추출물을이용한고추장의제조방법및 상기방법으로제조된꾸지뽕추출물을이용한고추장에관한것이다.

5. 发明授权

KR101483938B1 원기1호 고춧잎 김치의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 원기1호 고춧잎 김치 有权
标题翻译：使用Wongi 1胡椒叶和泡菜制作泡菜的方法，用同样方法生产的Wongi 1胡椒叶
公开(公告)号：KR101483938B1
公开(公告)日：2015-01-21
申请号：KR1020130054085
申请日：2013-05-14
申请人： 성가정종합식품(주) , 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 순창군 , 재단법인 발효미생물산업진흥원
发明人： 김용임 , 정도연 , 조승화 , 김윤순
IPC分类号： A23B7/10 , A23L19/20 , A23L3/36
摘要： 본 발명은 (a) 원기1호 고춧잎을 소금물에 담궈 절이고 세척한 후 물기를 제거하는 단계; (b) 고춧가루, 양파, 찹쌀풀, 마늘, 생강, 대파, 새우젓, 액젓, 물엿 및 천일염을 혼합하여 김치 양념을 제조하는 단계; 및 (c) 상기 (a)단계의 물기를 제거한 원기1호 고춧잎에 상기 (b)단계의 김치 양념을 버무린 후 숙성시키는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 원기1호 고춧잎 김치의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 원기1호 고춧잎 김치에 관한 것이다.

6. 发明公开

KR1020150071791A 꾸지뽕 추출물을 이용한 고추장의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 고추장 有权
标题翻译：使用枸杞提取物生产枸杞的方法
公开(公告)号：KR1020150071791A
公开(公告)日：2015-06-29
申请号：KR1020130158456
申请日：2013-12-18
申请人： 재단법인 발효미생물산업진흥원 , (주)기픈샘 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 순창군
发明人： 정수지 , 김정원 , 정도연 , 조성호 , 정성엽 , 조승화
IPC分类号： A23L11/20 , A23L19/00 , C12N1/20
CPC分类号： A23L11/20 , A23L19/00 , C12N1/20
摘要： 본발명은꾸지뽕열매와소금물을혼합한혼합물을숙성시킨후 씨를분리하여제조한꾸지뽕추출물을적정량첨가하여제조하는것을특징으로하는꾸지뽕추출물을이용한고추장의제조방법및 상기방법으로제조된꾸지뽕추출물을이용한고추장에관한것이다.
摘要翻译：本发明涉及一种用同一方法制造的红辣椒提取物和红辣椒酱制造红椒糊的方法。制备方法包括：发酵三ata果和盐水的混合物; 分离种子以制造三趾提取物; 并加入足够量的三趾提取物。

7. 发明授权

KR101416110B1 청국장 분말을 이용한 호떡의 제조방법 有权
标题翻译：使用发酵大豆粉生产Hotteok的方法
公开(公告)号：KR101416110B1
公开(公告)日：2014-07-08
申请号：KR1020120121888
申请日：2012-10-31
申请人： 순창고추장마을영농조합법인 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 순창군 , 재단법인 발효미생물산업진흥원
发明人： 김은우 , 정도연 , 조승화 , 김윤순
IPC分类号： A21D13/00 , A21D2/36
摘要： 본 발명은 (a) 밀가루, 청국장 분말, 찹쌀가루, 타피오카가루, 대두, 탈지분유, 건조이스트, 베이킹 파우더, 소금, 설탕 및 물을 혼합하여 호떡반죽을 제조하는 단계; (b) 흑설탕, 땅콩분말, 계피가루 및 검은깨를 혼합하여 호떡소를 제조하는 단계; 및 (c) 상기 (a)단계의 제조된 호떡반죽을 이용하여 호떡의 피를 만들고, 만들어진 호떡 피에 상기 (b)단계의 제조된 호떡소를 넣고 호떡을 빚는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 청국장 분말을 이용한 호떡의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 청국장 분말을 이용한 호떡을 제공한다.

8. 发明公开

KR1020140055280A 청국장 분말을 이용한 호떡의 제조방법 有权
标题翻译：使用发酵大豆粉生产HOTTEOK的方法
公开(公告)号：KR1020140055280A
公开(公告)日：2014-05-09
申请号：KR1020120121888
申请日：2012-10-31
申请人： 순창고추장마을영농조합법인 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 순창군 , 재단법인 발효미생물산업진흥원
发明人： 김은우 , 정도연 , 조승화 , 김윤순
IPC分类号： A21D13/00 , A21D2/36
CPC分类号： A21D8/06 , A21D2/36 , A21D8/047 , A21D13/04 , A21D13/31 , A21D13/44 , A23L5/11 , A23L11/09 , A23L19/01
摘要： The present invention provides a manufacturing method of Chinese pancake (Hotteok) using fast-fermented bean paste (Cheonggukjang) powder characterized in manufacturing by comprising (a) a step of manufacturing Chinese pancake dough by mixing flour, Cheonggukjang powder, glutinous rice flour, tapioca powder, soybeans, nonfat dry milk, dried yeast, baking powder, salts, sugar, and water; (b) a step of manufacturing Chinese pancake stuffing by mixing black sugar, peanut powder, cinnamon powder, and black sesame; (c) a step of making Chinese pancake skin by using the prepared Chinese pancake dough of step (a), putting the prepared Chinese pancake stuffing of step (b) into the prepared Chinese pancake skin, and making Chinese pancake and Chinese pancake using Cheonggukjang powder manufactured by the same method.
摘要翻译：本发明提供一种使用快速发酵豆浆（Cheonggukjang）粉末的中国煎饼（Hotteok）的制造方法，其特征在于制造方法，包括：（a）通过混合面粉，Cheonggukjang粉，糯米粉，木薯粉制造中国薄饼面团的步骤粉末，大豆，脱脂奶粉，干酵母，发酵粉，盐，糖和水; （b）混合黑糖，花生粉，肉桂粉和黑芝麻制作中国煎饼馅的步骤; （c）使用步骤（a）制备的中国薄饼面团制作中国薄饼皮，将准备好的中国煎饼馅（b）放入准备好的中国煎饼皮中，用中国薄煎饼制作中国薄煎饼粉末通过相同的方法制造。

9. 发明授权

KR102263129B1 사카로마이세스 세레비지에 및 아세토박터 파스테우리아너스 균주를 이용한 사과 식초의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102263129B1
公开(公告)日：2021-06-08
申请号：KR1020190100192
申请日：2019-08-16
申请人： 재단법인 발효미생물산업진흥원
发明人： 송근섭 , 김영수 , 오현화 , 전현일 , 가동순 , 조승화 , 김은지
IPC分类号： C12J1/04

10. 发明授权

KR102155849B1 유해 미생물에 대한 항균 활성과 유산 생성능을 갖는 락토바실러스 플란타룸 SRCM102369 균주 및 이의 용도 有权
公开(公告)号：KR102155849B1
公开(公告)日：2020-09-14
申请号：KR1020190077858
申请日：2019-06-28
申请人： 재단법인 발효미생물산업진흥원
发明人： 김은지 , 조승화 , 정도연 , 조성호
IPC分类号： C12N1/20 , A01N63/10 , A23L29/00 , A23B7/10 , C12R1/25

你已经成功收藏专利！

检索式保存成功!

IPRDB

热门服务

关于我们

友情链接

联系方式