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71. 发明授权

KR101095871B1 칼슘, 콜라겐 및 오메가-3 지방산의 함량이 높은 어단의 제조방법 有权
标题翻译：功能性鱼球的制备方法，含有含有鱼骨的半穿鱼的钙，胶原和ω-3脂肪酸
公开(公告)号：KR101095871B1
公开(公告)日：2011-12-21
申请号：KR1020080122369
申请日：2008-12-04
申请人： 한국식품연구원
发明人： 김영명 , 조진호 , 김상숙 , 권기현 , 유승철
IPC分类号： A23L33/00 , A23L1/30 , A23L17/10
摘要： 본 발명은 어골과 어피가 함유되어 칼슘, 콜라겐 및 오메가-3 지방산의 함량이 높은 어단(Fish ball)의 제조방법에 관한 것으로 보다 상세하게는 머리, 아가미, 내장, 비늘, 지느러미 및 혈액 등의 비가식부위를 제거한 생선을 뼈와 표피를 포함한 상태로 마쇄하여 얻은 어육 마쇄물을 부재료와 혼합하여 성형물을 얻은 성형 단계; 상기 성형물의 외형을 고정하는 1차 가열을 실시하는 단계; 상기 1차 가열한 성형물의 어골 연화를 위해 2차 가열을 실시하는 단계; 상기 2차 가열한 성형물을 냉각하는 단계를 포함하는 어골이 함유되고 칼슘, 콜라겐 및 오메가-3 지방산의 함량이 높은 어단의 제조방법에 관한 것이다.
어단(Fish ball), 미네랄, 칼슘, 콜라겐, 오메가-3 지방산

72. 发明公开

KR1020110105029A 청미래덩굴잎 세척장치 失效
标题翻译：清洁SMILAX LEAF的方法
公开(公告)号：KR1020110105029A
公开(公告)日：2011-09-26
申请号：KR1020100024033
申请日：2010-03-18
申请人： 의령군 , 한국식품연구원
发明人： 정권용 , 허수영 , 최용원 , 박근혜 , 권기현 , 김병삼 , 차환수 , 김종훈 , 정진웅
IPC分类号： A23N12/02 , B65G21/12 , B08B3/00 , B08B3/04 , A23L1/00 , B65G15/22
CPC分类号： A23N12/02 , B08B3/003 , B08B3/044
摘要： 청미래덩굴잎 세척방법이 개시된다. 상기 청미래덩굴잎 세척방법은 세척액에 생성되는 공기방울 및 마이크로버블에 의하여 청미래덩굴잎이 세척되므로, 청미래덩굴잎에 쌓인 생물학적 및 화학적 위해 물질이 완전히 제거된다.

73. 发明公开

KR1020110039144A 마를 포함하는 누룽지 및 이의 제조방법 有权
标题翻译：含番茄的日本大米及其制备方法
公开(公告)号：KR1020110039144A
公开(公告)日：2011-04-15
申请号：KR1020090096462
申请日：2009-10-09
申请人： 농업회사법인 주식회사 한국라이스텍 , 한국식품연구원
发明人： 권기현 , 차환수 , 김병삼 , 정진웅 , 윤명희 , 최해천
IPC分类号： A23L1/18
CPC分类号： A23L7/161 , A23L19/01 , A23L19/10
摘要： PURPOSE: Scorched rice containing dioscorea japonica, and a producing method thereof are provided to offer the scorched rice to eaters as a snack. CONSTITUTION: A producing method of scorched rice containing dioscorea japonica comprises the following steps: controlling the water content of washed rice at 25~30% before dehydrating the rice, and adding 0.1~10% of dioscorea japonica into the total amount of rice to steam the rice; and swelling the steamed rice with the dioscorea japonica for 3~5minutes at 160~170deg C for obtaining the scorched rice.
摘要翻译：目的：提供含有薯：蓉的烧焦米及其制作方法，将烧焦的米饭作为小吃。构成：含有薯of蓉的烧焦米的生产方法包括以下步骤：在水稻脱水之前控制洗涤米的含水量为25〜30％，并将0.1〜10％的薯ica粉加入到蒸汽的总量中米饭; 并在160〜170℃下，用薯and蓉蒸3〜5分钟，得到烧焦米。

74. 发明公开

KR1020110023573A 고분자 흡수 건조법을 이용한 농산물 분말 및 액상 제조 장치 无效
标题翻译：使用大分子吸收法制造农业产品的粉末和液相的装置
公开(公告)号：KR1020110023573A
公开(公告)日：2011-03-08
申请号：KR1020090081540
申请日：2009-08-31
申请人： 한국식품연구원
发明人： 권기현 , 차환수 , 김병삼 , 구경형
IPC分类号： A23L3/3427 , A23L1/30
CPC分类号： A23L3/3427 , A23L5/51 , A23L33/10 , A23V2002/00
摘要： PURPOSE: An agricultural product powder and liquid producing apparatus, using a polymeric absorption drying method is provided to use a polymeric water absorbent for dehydrating water soluble components from agricultural products. CONSTITUTION: An agricultural product powder and liquid producing apparatus comprises the following: a slicing device(10) for cutting agricultural products; a mixer(20) mixing the cut agricultural products with polymeric water absorbent powder; a dehydration tank(30) for dehydrating the mixture; a solid-liquid separator(40) separating the dehydrated solid portions and absorbed liquid; a dryer(50) for drying the solid portions of the agricultural products; a grinder(60) for crushing the dried solid portions into powder; a sterilizer(110) for sterilizing the absorbed liquid; a condenser(120) for condensing the absorbed liquid; and an absorbed liquid recycling pipe(140).
摘要翻译：目的：提供使用聚合物吸收干燥方法的农产品粉末和液体生产设备，以使用聚合吸水剂来从农产品中脱水水溶性成分。构成：农产品粉末和液体生产装置包括：用于切割农产品的切片装置（10）; 混合器（20），将切割的农产品与聚合物吸收剂粉末混合; 用于使所述混合物脱水的脱水罐（30）分离脱水固体部分和吸收液体的固液分离器（40）用于干燥农产品的固体部分的干燥器（50）; 用于将干燥的固体部分粉碎成粉末的研磨机（60）用于对吸收的液体进行灭菌的消毒器（110）用于冷凝被吸收的液体的冷凝器（120）和吸收液体回收管（140）。

75. 发明公开

KR1020110001669A 저장성이 향상된 반건조 무화과의 제조방법 有权
标题翻译：半干式改进储存期的制备方法
公开(公告)号：KR1020110001669A
公开(公告)日：2011-01-06
申请号：KR1020090059308
申请日：2009-06-30
申请人： 한국식품연구원
发明人： 차환수 , 김병삼 , 김성수 , 권기현 , 윤예리 , 김상희
IPC分类号： A23B7/08 , A23B5/14 , A23B7/02 , A23B7/04
CPC分类号： Y02A40/942 , A23B7/08 , A23B5/14 , A23B7/02 , A23B7/04
摘要： PURPOSE: A producing method of semi-dried figs with the improved storage property is provided to enhance the taste of figs by semi-drying the figs after dipping into a sugar solution. CONSTITUTION: A producing method of semi-dried figs with the improved storage property comprises the following steps: removing the rinds from figs; dipping 100parts of figs by weight into 100~300parts of sugar solution by weight; dipping the figs into hot water, and drying; and freezing the dried figs. The sugar solution contains the following; 20~40wt% of sugar selected from the group consisting of glucose, fructose, sugar syrup, and others; 3~10wt% of xylitol; 0.1~0.5wt% of organic acid selected from the group consisting of citric acid, lactic acid, malic acid, tartaric acid, and succinic acid; 0.01~0.3wt% of sodium citrate, 0.1~0.5wt% of vitamin C, and the balance of purified water.
摘要翻译：目的：提供具有改进的储存性能的半干燥无花果的生产方法，以通过在浸入糖溶液中半干燥无花果以增强无花果的味道。构成：具有改进的储存性能的半干燥无花果的生产方法包括以下步骤：从图中除去外皮; 将100份无花果浸入100〜300份重量的糖溶液中; 将无花果浸入热水中，烘干; 并冻干无花果。糖溶液含有以下物质：选自葡萄糖，果糖，糖浆等20〜40wt％的糖; 3〜10重量％的木糖醇; 0.1〜0.5重量％的选自柠檬酸，乳酸，苹果酸，酒石酸和琥珀酸的有机酸; 0.01〜0.3重量％的柠檬酸钠，0.1〜0.5重量％的维生素C，余量为纯净水。

76. 发明公开

KR1020100138645A 냉동밥 제조장치 중 밥알 스캐터링장치 有权
标题翻译：装置制造冷冻米饭的装置
公开(公告)号：KR1020100138645A
公开(公告)日：2010-12-31
申请号：KR1020090057260
申请日：2009-06-25
申请人： 한국식품연구원
发明人： 권기현 , 이재민 , 김병삼 , 김종훈
IPC分类号： A23L3/36 , A23L7/10
CPC分类号： A23L7/196 , A23L3/36 , A23L3/44 , A23V2002/00 , A23V2300/10 , A23V2300/20
摘要： PURPOSE: A scattering apparatus for grains of boiled rice inside a frozen rice manufacturing machine is provided to prevent the grains of the boiled rice from being mashed by spraying compressed air. CONSTITUTION: A scattering apparatus(100) for grains of boiled rice inside a frozen rice manufacturing machine comprises the following: a conveyor(101) successively supplying the boiled rice; a roll brush(110) scattering the rice by being installed on the conveyor; and a compressed-air spraying unit scattering the rice by spraying compressed-air.
摘要翻译：目的：提供一种用于冷冻米制造机内的米饭颗粒的散射装置，以防止通过喷射压缩空气将煮米的谷物捣碎。构成：冷冻米制造机内的米饭用散粒装置（100）包括：连续供给煮饭的输送机（101）; 滚筒刷（110）通过安装在输送机上而散布米饭; 并且压缩空气喷射单元通过喷射压缩空气散布米。

77. 发明公开

KR1020100110602A 이산화염소수와 가압 처리에 의한 채소종자의 살균방법 有权
标题翻译：蔬菜种子通过二氧化氯和压力处理灭菌方法
公开(公告)号：KR1020100110602A
公开(公告)日：2010-10-13
申请号：KR1020090029024
申请日：2009-04-03
申请人： 한국식품연구원
发明人： 정진웅 , 박기재 , 정승원 , 김명호 , 권기현
IPC分类号： A01C1/08
CPC分类号： A01C1/08 , A01C1/06 , Y10S47/09
摘要： PURPOSE: A sterilization method of vegetable seeds is provided, which can improve the quality of agricultural products. CONSTITUTION: A sterilization method of vegetable seeds comprises: a step of dipping vegetable seeds in the chlorine dioxide water; and a step of sterilizing the vegetable seeds by pressurization. The chlorine dioxide water has concentration of 25-35ppm. The combination ratio of the vegetable seed and chlorine dioxide water is 8:1-12:1(w/w).
摘要翻译：目的：提供蔬菜种子灭菌方法，提高农产品质量。构成：蔬菜种子的灭菌方法包括：将蔬菜种子浸在二氧化氯水中的步骤; 以及通过加压对蔬菜种子进行灭菌的步骤。二氧化氯水的浓度为25-35ppm。蔬菜种子和二氧化氯水的组合比为8：1-12：1（w / w）。

78. 发明授权

KR100865282B1 인삼류 살균장치 有权
标题翻译：金山杀菌装置
公开(公告)号：KR100865282B1
公开(公告)日：2008-10-27
申请号：KR1020080029007
申请日：2008-03-28
申请人： 음성군 , 한국식품연구원
发明人： 권기현 , 차환수 , 김병삼 , 장관옥 , 정만택
IPC分类号： A23N12/02 , B08B3/02
CPC分类号： A23L3/3454 , A23L3/003
摘要： A device for sterilizing ginseng is provided to enable surface treatment of ginseng without damaging fine roots while minimizing the damage of the body, to allow maintenance of freshness of ginseng for longer, to ensure ginseng safety after harvest and to reduce ginseng spoilage during storage and distribution. A ginseng sterilizing device(300) comprises: a transfer conveyor to continuously supply ginseng; an electrolyzed water inlet pipe(304,328) formed with an electrolyzed water inlet port(302,326) to receive electrolyzed water from an electrolyzed water storage tank by a pump and branched into the upper side and lower side of the transfer conveyor; an upper electrolyzed water branch pipe(310,312,334,336) connected to the electrolyzed water inlet pipe and disposed at the upper side of the transfer conveyor; a lower electrolyzed water branch pipe(314,316,338,340) connected to the electrolyzed water inlet pipe and disposed at the lower side of the transfer conveyor; an upper electrolyzed water injection nozzle installed at the upper electrolyzed water distribution pipe or the upper electrolyzed water branch pipe and downwardly injecting electrolyzed water; and a lower electrolyzed water injection nozzle installed at the lower electrolyzed water distribution pipe or the lower electrolyzed water branch pipe and upwardly injecting electrolyzed water, an electrolyzed water treatment part to collect and discharging electrolyzed water which is injected, wherein the transfer conveyor comprises a pair of transfer conveyors to allow ginseng to transfer by insertion therebetween and has a pulse wave-type unit wire which is connected in an advancing direction and a mesh structure to allow free distribution of electrolyzed water.
摘要翻译：提供人参灭菌装置，使人参进行表面处理，同时不损伤细根，同时尽量减少人体的损伤，使人参维持更长时间，确保人参的收获后的安全性，并减少人参在储存和分配过程中的腐败。人参杀菌装置（300）包括：连续供给人参的转运输送机; 形成有电解水入口（302,326）的电解水入口管（304,328），用于通过泵接收来自电解储水箱的电解水并分支到所述传送输送机的上侧和下侧; 连接到电解水入口管并设置在转移输送机的上侧的上部电解水支管（310,312,334,336）连接到电解水入口管并设置在转印输送机的下侧的较低电解水支管（314,316,338,340）; 上部电解水注射喷嘴安装在上部电解水分配管或上部电解水支管上，向下注入电解水; 以及安装在下部电解水分配管或下部电解水支管并向上注入电解水的下部电解水注入喷嘴，电解水处理部，其收集和排出注入的电解水，其中，所述输送机包括一对的转印输送机，以允许人参通过插入而转移，并且具有沿前进方向连接的脉搏波型单元线和网状结构，以允许电解水的自由分配。

79. 发明授权

KR100863490B1 레토르트 매생이탕의 제조방법 有权
标题翻译：蒸煮煮熟的速溶焦糖汤
公开(公告)号：KR100863490B1
公开(公告)日：2008-10-15
申请号：KR1020070031956
申请日：2007-03-30
申请人： 한국식품연구원 , 강진군
发明人： 김영명 , 권기현 , 조진호 , 유승철
IPC分类号： A23L1/337 , A23L1/48 , A23B4/10
摘要： 본 발명은 레토르트 매생이탕의 제조방법에 관한 것으로서 보다 상세하게는 매생이탕의 제조에 있어서, 세척, 탈수한 매생이를 조미액에 분산시킨 후 레토르트 용기에 충전(充塡)하고 살균하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 레토르트 매생이탕의 제조방법에 관한 것이다.

80. 发明授权

KR100738654B1 전분성 냉동식품조리를 위한 전자레인지 및 이를 이용한식품조리방법 失效
标题翻译：微波炉用于冷冻面团的质量维护和使用它的维护方法
公开(公告)号：KR100738654B1
公开(公告)日：2007-07-11
申请号：KR1020050083792
申请日：2005-09-08
申请人： 한국식품연구원
发明人： 김은미 , 김인호 , 권기현 , 한혜경
IPC分类号： F24C7/02
摘要： 본 발명은 냉동식품 조리에 적합한 전자레인지 및 이를 이용한 냉동식품 제조 방법에 관한 것으로써, 상세하게는 전분성 레토르트 식품의 조리시 식품 표피의 경화 현상에 따른 식감 저하 방지 및 품질 유지에 적합한 전자레인지 및 이를 이용한 냉동식품 조리방법에 관한 것이다. 본 발명의 전분성 냉동식품조리를 위한 전자레인지는 마이크로파를 발생시키는 마그네트론; 상기 마크네트론에서 발생되는 마이크로파의 강도를 제어하는 전압제어부; 전압조절에 따라 모터의 회전속도에 의해 풍량을 조절하여 외기공기를 흡입하여 건조공기로 사용하는 열풍기; 상기 흡입된 외기공기를 가열 열풍으로 변형하여 전자레인지 내부로 공급하는 전기히터; 냉동식품이 위치하는 턴테이블; 및 상기 냉동식품으로부터 증발된 수분을 상기 흡입된 열풍에 의해 외부로 방출하는 배기닥트를 포함한다. 본 발명에 의하면, 전자레인지로 전분성 레토르 식품을 조리시 식품 표피의 경화현상에 따른 식감저하를 방지하고 식품 원형 및 품질을 유지할 수 있는 장점이 있다.
전자레인지, 전분성, 레토르트, 냉동식품

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