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1. 发明公开

KR1020120114633A 망개떡용 팥소 조성물 및 이의 제조방법 有权
标题翻译： RED E OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF
公开(公告)号：KR1020120114633A
公开(公告)日：2012-10-17
申请号：KR1020110032276
申请日：2011-04-07
申请人： 한국식품연구원 , 의령군
发明人： 권기현 , 김병삼 , 차환수 , 이현석 , 정권용 , 허수영 , 최용원 , 박근혜 , 김종훈
IPC分类号： A23L11/00 , A23L7/10
CPC分类号： A23L11/01 , A23L27/33
摘要： PURPOSE: A red bean paste filling composition for rice cake wrapped with a Smilax china leaf, and a producing method thereof are provided to prevent the staling of the rice cake. CONSTITUTION: A producing method of a red bean paste filling composition for rice cake wrapped with a Smilax china leaf comprises the following steps: crushing red beans, and mixing the red bean powder with sugar; mixing 100 parts of obtained red bean paste by weight with 30-100 parts of mixture by weight containing maltitol and polyglycitol; and steaming the mixture for 10 minutes-1 hour at 90-120 deg. C to obtain red bean paste filling. The mixture ratio of polyglycitol and maltitol is 2-4:6-8.
摘要翻译：目的：提供用糯米纸包裹的米饼的红豆酱填充组合物及其制备方法，以防止米饼的变形。构成：用糯米粉包装的米饼红豆酱填充组合物的制备方法，包括以下步骤：粉碎红豆，并将红豆粉与糖混合; 将100份得到的红豆酱与30-100份含麦芽糖醇和聚糖醇的重量混合物混合; 并在90-120度下蒸混混合物10分钟-1小时。 C获得红豆酱填充。聚糖醇和麦芽糖醇的混合比为2-4：6-8。

2. 发明授权

KR101302446B1 망개떡용 팥소 조성물 및 이의 제조방법 有权
标题翻译： Manggae米饼的红豆沉淀物组成及其制备方法
公开(公告)号：KR101302446B1
公开(公告)日：2013-09-02
申请号：KR1020110032276
申请日：2011-04-07
申请人： 한국식품연구원 , 의령군
发明人： 권기현 , 김병삼 , 차환수 , 이현석 , 정권용 , 허수영 , 최용원 , 박근혜 , 김종훈
IPC分类号： A23L11/00 , A23L7/10
摘要： 본 발명은 망개떡용 팥소 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 망개떡의 팥소로 앙금, 폴리글리시톨 및 말티톨 시럽을 포함하는 망개떡용 팥소를 이용함으로써 설탕의 양을 감소시켜 비만이나 충치 등의 발생을 저하시키면서도 망개떡의 단맛을 나게 하고 떡의 보습성을 좋게 하며 열, 산, 알카리 등에 안정하여 팥소의 색, 향 및 신선도유지에 우수한 특성을 나타내는 망개떡용 팥소 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다.

3. 发明公开

KR1020120114632A 망개떡용 기지 조성물 및 이의 제조방법 有权
标题翻译： MANGGAE RICE CAKE COMPOSITION及其制备方法
公开(公告)号：KR1020120114632A
公开(公告)日：2012-10-17
申请号：KR1020110032275
申请日：2011-04-07
申请人： 한국식품연구원 , 의령군
发明人： 권기현 , 김병삼 , 정진웅 , 전기홍 , 차환수 , 정권용 , 허수영 , 최용원 , 박근혜
IPC分类号： A23L7/10 , A23L33/00 , A23L3/3472
CPC分类号： A23L7/10 , A23L3/3472 , A23L33/10
摘要： PURPOSE: A material composition for rice cake wrapped with smilax china leaves, and a producing method thereof are provided to offer the soft and chewy texture of the rice cake after storing for a long time. CONSTITUTION: A producing method of a material composition for rice cake wrapped with smilax china leaves comprises the following steps: soaking non-glutinous rice in water for 8-15 hours, and crushing the rice for 2-3 times; adding vegetable fat and trehalose into the rice powder, and kneading the mixture before steaming for 20 minutes-1 hour; rolling the steamed dough to obtain the rice cake skin, and repeating the rolling process for 1-3 times; adding amylase into the rice cake skin, and rolling the rice cake skin again; wrapping red bean filling with the rice cake skin; and wrapping the rice cake with the smilax china leaves. [Reference numerals] (AA) Total palatability; (BB) Color; (CC) Flavor; (DD) Bad smell; (EE) Hardness; (FF) Taste; (GG) Comparison example3; (HH) Comparison example5; (II) Performance example1; (JJ) Performance example2
摘要翻译：目的：用糯米纸包裹的米饼的原料组合物及其制备方法，可长期储存后提供米糕的柔软耐嚼纹理。构成：用糯米纸包裹的米饼的材料成分的制备方法包括以下步骤：将非糯米浸泡在水中8-15小时，并将米粉碎2-3次; 在米粉中加入植物脂肪和海藻糖，在蒸煮20分钟-1小时之前捏合混合物; 滚动蒸馒头获得米饼皮，并重复滚动过程1-3次; 将淀粉酶加入到米饼皮中，再次滚动米饼皮; 包裹红豆馅与米饼皮; 并用筷子中国的叶子包裹米饼。（标号）（AA）总适口性; （BB）颜色; （CC）风味; （DD）气味不好（EE）硬度; （FF）口味; （GG）比较例3; （HH）比较例5; （二）业绩范例1; （JJ）性能示例2

4. 发明授权

KR101257223B1 망개떡용 기지 조성물 및 이의 제조방법 有权
标题翻译：芒果米饼组合物及其制备方法
公开(公告)号：KR101257223B1
公开(公告)日：2013-04-29
申请号：KR1020110032275
申请日：2011-04-07
申请人： 한국식품연구원 , 의령군
发明人： 권기현 , 김병삼 , 정진웅 , 전기홍 , 차환수 , 정권용 , 허수영 , 최용원 , 박근혜
IPC分类号： A23L7/10 , A23L33/00 , A23L3/3472
摘要： 본 발명은 망개떡용 기지 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 쌀가루에 항균, 해독, 항자극, 항알레르기 작용, 항염증 작용 및 진정효과가 있다고 알려진 황금추출물, 식물이나 미생물 등의 자연계에 널리 존재하고 있는 천연감미료인 트레할로스 및 떡의 노화를 방지시키는 노화방지제를 포함함으로써 인체에 유해할 뿐만 아니라, 전처리공정 적용, 제조시설 및 공정에 대한 위생적 적용기술, 제조 후 택배형 상품 포장공정 등에서 발생될 수 있는 오염원을 최소화하고 유통 중 경화작용, 갈변현상, 수분증발, 부패 등을 억제할 뿐만 아니라, 전통적인 망개떡 제조방법 보존 역할뿐만 아니라, 택배형 유통이 가능한 적정제조 공정기술을 개발하여 현장 활용이 가능하도록 하는 망개떡용 기지 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다.

5. 发明授权

KR101192671B1 청미래덩굴잎 세척장치 失效
标题翻译：用于清洁SMILAX LEAF的装置
公开(公告)号：KR101192671B1
公开(公告)日：2012-10-19
申请号：KR1020100024033
申请日：2010-03-18
申请人： 의령군 , 한국식품연구원
发明人： 정권용 , 허수영 , 최용원 , 박근혜 , 권기현 , 김병삼 , 차환수 , 김종훈 , 정진웅
IPC分类号： A23N12/02 , B65G21/12 , B08B3/00 , B08B3/04 , A23L1/00 , B65G15/22
摘要： 청미래덩굴잎 세척장치가 개시된다. 상기 청미래덩굴잎 세척장치는 세척액에 생성되는 공기방울 및 마이크로버블에 의하여 청미래덩굴잎이 세척되므로, 청미래덩굴잎에 쌓인 생물학적 및 화학적 위해 물질이 완전히 제거된다.

6. 发明公开

KR1020110105029A 청미래덩굴잎 세척장치 失效
标题翻译：清洁SMILAX LEAF的方法
公开(公告)号：KR1020110105029A
公开(公告)日：2011-09-26
申请号：KR1020100024033
申请日：2010-03-18
申请人： 의령군 , 한국식품연구원
发明人： 정권용 , 허수영 , 최용원 , 박근혜 , 권기현 , 김병삼 , 차환수 , 김종훈 , 정진웅
IPC分类号： A23N12/02 , B65G21/12 , B08B3/00 , B08B3/04 , A23L1/00 , B65G15/22
CPC分类号： A23N12/02 , B08B3/003 , B08B3/044
摘要： 청미래덩굴잎 세척방법이 개시된다. 상기 청미래덩굴잎 세척방법은 세척액에 생성되는 공기방울 및 마이크로버블에 의하여 청미래덩굴잎이 세척되므로, 청미래덩굴잎에 쌓인 생물학적 및 화학적 위해 물질이 완전히 제거된다.

7. 发明授权

KR102213588B1 김치냉장고 및 이의 제어방법 有权
公开(公告)号：KR102213588B1
公开(公告)日：2021-02-05
申请号：KR1020190062658
申请日：2019-05-28
申请人： 한국식품연구원
发明人： 김병삼 , 김지영 , 김종훈 , 권기현 , 오승일
IPC分类号： F25D29/00 , F25D31/00 , A23B7/10
摘要： 본발명은김치냉장고및 이의제어방법에관한것으로, 본발명에따른김치냉장고는김치를보관하는온도환경에서시간의경과에따라변화되는김치의품질에관한품질지표값을예측하기위한품질모델을저장하는품질모델저장부; 보관시작시점에대응하는김치의초기품질지표값을결정하는초기값결정부; 및상기품질모델을기초로상기품질지표가상기초기품질지표값으로부터미리설정된목표품질지표값에도달하기까지의제1 구간및 상기제1 구간이후의제2 구간에서의내부온도를관리하기위한온도제어스케줄을생성하는스케줄러를포함한다. 이에의하면, 다양한품질지표를종합적으로고려하여김치의보관환경을제어함으로써김치품질에관한사용자의기호및 요구를세밀하게충족시킬수 있다.

8. 发明公开

KR1020200136726A 김치냉장고 및 이의 제어방법 有权
公开(公告)号：KR1020200136726A
公开(公告)日：2020-12-08
申请号：KR1020190062658
申请日：2019-05-28
申请人： 한국식품연구원
发明人： 김병삼 , 김지영 , 김종훈 , 권기현 , 오승일
IPC分类号： F25D29/00 , F25D31/00 , A23B7/10
摘要： 본발명은김치냉장고및 이의제어방법에관한것으로, 본발명에따른김치냉장고는김치를보관하는온도환경에서시간의경과에따라변화되는김치의품질에관한품질지표값을예측하기위한품질모델을저장하는품질모델저장부; 보관시작시점에대응하는김치의초기품질지표값을결정하는초기값결정부; 및상기품질모델을기초로상기품질지표가상기초기품질지표값으로부터미리설정된목표품질지표값에도달하기까지의제1 구간및 상기제1 구간이후의제2 구간에서의내부온도를관리하기위한온도제어스케줄을생성하는스케줄러를포함한다. 이에의하면, 다양한품질지표를종합적으로고려하여김치의보관환경을제어함으로써김치품질에관한사용자의기호및 요구를세밀하게충족시킬수 있다.

9. 发明授权

KR101908530B1 팽화 견과류 그래뉼 스낵의 제조방법 및 이에 따라 제조된 팽화 견과류 그래뉼 스낵 有权
公开(公告)号：KR101908530B1
公开(公告)日：2018-10-16
申请号：KR1020170103604
申请日：2017-08-16
申请人： 한국식품연구원
发明人： 권기현 , 김병삼 , 김종훈 , 성정민 , 김지영 , 오승일
IPC分类号： A23G3/34 , A23G3/50 , A23L7/161 , A23P30/30
CPC分类号： A23G3/0019 , A23G3/50 , A23G2200/14 , A23L7/161 , A23P30/30
摘要： 본발명은팽화견과류그래뉼스낵의제조방법및 이에따라제조된팽화견과류그래뉼스낵에관한것으로쌀알과견과류그래뉼을혼합하는단계; 및상기혼합물을가열된형틀내에넣고가압하여퍼핑시키는단계;를포함함으로써, 일반적으로오일성분과수분이많이함유된견과류와같은재료를사용하는경우에는퍼핑이수행되지않아팽화스낵을제조할수 없으나본 발명은퍼핑과정에서오일성분및 수분을동시에제거하여퍼핑을유도함으로써견과류를이용한팽화스낵을제조하였다.

10. 发明公开

KR1020170049810A 수배송 용기 및 이를 이용한 유통방법 审中-实审
标题翻译：输水容器及使用该容器的分配方法
公开(公告)号：KR1020170049810A
公开(公告)日：2017-05-11
申请号：KR1020150150603
申请日：2015-10-29
申请人： 한국식품연구원
发明人： 권기현 , 김병삼 , 김종훈 , 차환수 , 김지영 , 김소희
IPC分类号： F25D11/00 , A23B4/015 , F25B21/02 , F25D23/02 , F25D31/00 , F25D17/06 , G06Q50/02
摘要： 본발명은수배송용기및 이를이용한농축산물유통방법에관한것으로농축산물이구비되는내부공간을가지고, 상기공간을개폐하는도어가설치되는하우징; 하우징에설치되어상기하우징내부를향해냉열을발생하는냉열부와상기열교환기를통해온열을방출하는온열부를포함하며, 전력을생산하는열전소자; 상기냉열부에구비되어상기냉열부의냉열을축열하는잠열재; 및상기하우징의외부에구비되며, 상기열전소자에서생산되는전력을이용하여플라즈마를형성하는플라즈마장치;를포함함으로써, 농축산물을장시간신선한상태로보관할수 있다.
摘要翻译：本发明可以运输容器，并涉及使用它的农业畜牧业产品分发方法具有设置在农业和畜牧业制品，壳体，用于打开和关闭所述安装空间的车门的内部空间; 本发明提供一种热电元件，该热电元件安装在壳体中，并具有朝向壳体内部产生冷热的冷部分和通过热交换器发热的暖部分，潜热材料设置在冷/热部分中以存储冷/热部分的热量; 以及等离子体装置，其设置在壳体的外部并且被配置为使用从热电装置产生的电力来产生等离子体，由此农业和畜产品可以长时间地以新鲜状态储存。

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