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1. 发明授权

KR102213588B1 김치냉장고 및 이의 제어방법 有权
公开(公告)号：KR102213588B1
公开(公告)日：2021-02-05
申请号：KR1020190062658
申请日：2019-05-28
申请人： 한국식품연구원
发明人： 김병삼 , 김지영 , 김종훈 , 권기현 , 오승일
IPC分类号： F25D29/00 , F25D31/00 , A23B7/10
摘要： 본발명은김치냉장고및 이의제어방법에관한것으로, 본발명에따른김치냉장고는김치를보관하는온도환경에서시간의경과에따라변화되는김치의품질에관한품질지표값을예측하기위한품질모델을저장하는품질모델저장부; 보관시작시점에대응하는김치의초기품질지표값을결정하는초기값결정부; 및상기품질모델을기초로상기품질지표가상기초기품질지표값으로부터미리설정된목표품질지표값에도달하기까지의제1 구간및 상기제1 구간이후의제2 구간에서의내부온도를관리하기위한온도제어스케줄을생성하는스케줄러를포함한다. 이에의하면, 다양한품질지표를종합적으로고려하여김치의보관환경을제어함으로써김치품질에관한사용자의기호및 요구를세밀하게충족시킬수 있다.

2. 发明公开

KR1020200136726A 김치냉장고 및 이의 제어방법 有权
公开(公告)号：KR1020200136726A
公开(公告)日：2020-12-08
申请号：KR1020190062658
申请日：2019-05-28
申请人： 한국식품연구원
发明人： 김병삼 , 김지영 , 김종훈 , 권기현 , 오승일
IPC分类号： F25D29/00 , F25D31/00 , A23B7/10
摘要： 본발명은김치냉장고및 이의제어방법에관한것으로, 본발명에따른김치냉장고는김치를보관하는온도환경에서시간의경과에따라변화되는김치의품질에관한품질지표값을예측하기위한품질모델을저장하는품질모델저장부; 보관시작시점에대응하는김치의초기품질지표값을결정하는초기값결정부; 및상기품질모델을기초로상기품질지표가상기초기품질지표값으로부터미리설정된목표품질지표값에도달하기까지의제1 구간및 상기제1 구간이후의제2 구간에서의내부온도를관리하기위한온도제어스케줄을생성하는스케줄러를포함한다. 이에의하면, 다양한품질지표를종합적으로고려하여김치의보관환경을제어함으로써김치품질에관한사용자의기호및 요구를세밀하게충족시킬수 있다.

3. 发明授权

KR102062761B1 수삼 제조에 사용되는 세척 장치용 노즐 有权
公开(公告)号：KR102062761B1
公开(公告)日：2020-01-08
申请号：KR1020180022210
申请日：2018-02-23
申请人： 한국식품연구원 , (주)에코파낙스
发明人： 권기현 , 성정민 , 김지영
IPC分类号： B05B1/34 , A23N12/06 , B05B3/04 , B05B12/16 , B05B1/02

4. 发明授权

KR101908530B1 팽화 견과류 그래뉼 스낵의 제조방법 및 이에 따라 제조된 팽화 견과류 그래뉼 스낵 有权
公开(公告)号：KR101908530B1
公开(公告)日：2018-10-16
申请号：KR1020170103604
申请日：2017-08-16
申请人： 한국식품연구원
发明人： 권기현 , 김병삼 , 김종훈 , 성정민 , 김지영 , 오승일
IPC分类号： A23G3/34 , A23G3/50 , A23L7/161 , A23P30/30
CPC分类号： A23G3/0019 , A23G3/50 , A23G2200/14 , A23L7/161 , A23P30/30
摘要： 본발명은팽화견과류그래뉼스낵의제조방법및 이에따라제조된팽화견과류그래뉼스낵에관한것으로쌀알과견과류그래뉼을혼합하는단계; 및상기혼합물을가열된형틀내에넣고가압하여퍼핑시키는단계;를포함함으로써, 일반적으로오일성분과수분이많이함유된견과류와같은재료를사용하는경우에는퍼핑이수행되지않아팽화스낵을제조할수 없으나본 발명은퍼핑과정에서오일성분및 수분을동시에제거하여퍼핑을유도함으로써견과류를이용한팽화스낵을제조하였다.

5. 发明公开

KR1020170049810A 수배송 용기 및 이를 이용한 유통방법 审中-实审
标题翻译：输水容器及使用该容器的分配方法
公开(公告)号：KR1020170049810A
公开(公告)日：2017-05-11
申请号：KR1020150150603
申请日：2015-10-29
申请人： 한국식품연구원
发明人： 권기현 , 김병삼 , 김종훈 , 차환수 , 김지영 , 김소희
IPC分类号： F25D11/00 , A23B4/015 , F25B21/02 , F25D23/02 , F25D31/00 , F25D17/06 , G06Q50/02
摘要： 본발명은수배송용기및 이를이용한농축산물유통방법에관한것으로농축산물이구비되는내부공간을가지고, 상기공간을개폐하는도어가설치되는하우징; 하우징에설치되어상기하우징내부를향해냉열을발생하는냉열부와상기열교환기를통해온열을방출하는온열부를포함하며, 전력을생산하는열전소자; 상기냉열부에구비되어상기냉열부의냉열을축열하는잠열재; 및상기하우징의외부에구비되며, 상기열전소자에서생산되는전력을이용하여플라즈마를형성하는플라즈마장치;를포함함으로써, 농축산물을장시간신선한상태로보관할수 있다.
摘要翻译：本发明可以运输容器，并涉及使用它的农业畜牧业产品分发方法具有设置在农业和畜牧业制品，壳体，用于打开和关闭所述安装空间的车门的内部空间; 本发明提供一种热电元件，该热电元件安装在壳体中，并具有朝向壳体内部产生冷热的冷部分和通过热交换器发热的暖部分，潜热材料设置在冷/热部分中以存储冷/热部分的热量; 以及等离子体装置，其设置在壳体的外部并且被配置为使用从热电装置产生的电力来产生等离子体，由此农业和畜产品可以长时间地以新鲜状态储存。

6. 发明授权

KR101619065B1 높은 엔탈피를 갖는 잠열재 조성물(5 ℃) 및 이의 제조방법 有权
标题翻译：具有高附加值的热合材料组合物及其制造方法
公开(公告)号：KR101619065B1
公开(公告)日：2016-05-10
申请号：KR1020140153549
申请日：2014-11-06
申请人： 한국식품연구원
发明人： 권기현 , 김병삼 , 김종훈 , 차환수 , 김지영
IPC分类号： C09K5/06
CPC分类号： C09K11/04
摘要： 높은엔탈피를갖는잠열재조성물및 이의제조방법에관한것으로서로다른평균입경을갖는상변화마이크로캡슐입자가혼합됨으로써, 비교적낮은온도에서수행된중합반응및 높은밀도에의하여우수한엔탈피를보이며, 5 ℃를오랜시간유지할수 있다.
摘要翻译：本发明涉及具有高焓的潜热材料组合物及其制造方法。混合具有不同平均粒径的相变微胶囊颗粒，因此通过在较低温度下进行的高密度和聚合表现出优异的焓，并且组合物长时间保持在5℃。

7. 发明授权

KR101559575B1 수삼 간장절임의 제조 방법 有权
标题翻译：一种用大豆制成的甘草制作方法
公开(公告)号：KR101559575B1
公开(公告)日：2015-10-15
申请号：KR1020130139022
申请日：2013-11-15
申请人： 한국식품연구원
发明人： 차환수 , 권기현 , 김병삼 , 김종훈 , 김상희 , 김영경
IPC分类号： A23L19/00 , A23L27/50 , A23L23/00 , A23L27/00
摘要： 본발명은 a) 수삼을절단하여수삼슬라이스를제조하는단계; b) 수삼슬라이스에덱스트린을첨가하는단계; c) 수삼고형물과수삼시럽을분리하는단계; 및 d) 수삼고형물과간장함유조미액을혼합하고가열하는단계를포함하는수삼간장절임의제조방법에관한것이다. 본발명의제조방법에따라수삼간장절임을제조할경우, 수삼의원형을유지하면서, 저장성이높고, 우수한기호성과물성을갖는수삼간장절임을제조할수 있다.

8. 发明授权

KR101555684B1 저장 수송 컨테이너 및 저장 수송 컨테이너의 온도유지 방법 有权
标题翻译：可移动容器和温度维护方法
公开(公告)号：KR101555684B1
公开(公告)日：2015-10-06
申请号：KR1020140068271
申请日：2014-06-05
申请人： 한국식품연구원
发明人： 권기현 , 김병삼 , 김종훈 , 차환수 , 김지영
IPC分类号： B65D88/22 , B65D90/00 , F25B21/02 , F24F7/013
摘要： 본발명은컨테이너에관한것으로서, 농식품의신선도를장기간유지하기위해컨테이너내부의온도를일정온도로유지시키는저장수송컨테이너및 저장수송컨테이너의온도유지방법에관한것이다. 이를위해본 발명은농식품의수납공간과개폐가능한도어(door)가구비된저장수송용기; 상기저장수송용기의내부상측에구비되고, 다수의잠열재팩(pack)이수납되는냉각판; 상기저장수송용기의상부에관통구비되고, 하면이상기냉각판의상면과접촉하여상기냉각판에축적된열을외부로방출하는열전소자; 및상기냉각판의하면에장착되어, 상기저장수송용기의공기를순환시키는내부송풍팬(fan)을포함하고, 상기다수의잠열재팩은서로다른온도에서상변화가일어난다.
摘要翻译：本发明涉及一种容器，更具体地说，涉及将容器内的温度保持在预定温度以便长时间保持农产品新鲜度的储存运输容器，以及用于保持食品的温度的方法储存运输容器为了实现该目的，本发明包括：具有农用食品的储存空间和可以打开和关闭的门的储存运输容器; 设置在所述储存运输容器内的上侧的冷却板，其中存储多个潜热蓄热材料包; 由所述储存运输容器的上部贯穿的热电元件，其中下表面与所述冷却板的上表面接触，以将存储在所述冷却板中的热量发射到外部; 以及安装在所述冷却板的下表面上的内部鼓风机风扇，以使所述储存运输容器的空气能够循环。潜热储存材料包的相位在不同的温度下变化。

9. 发明公开

KR1020150056257A 수삼 간장절임의 제조 방법 有权
标题翻译：一种用大豆制成的甘草制作方法
公开(公告)号：KR1020150056257A
公开(公告)日：2015-05-26
申请号：KR1020130139022
申请日：2013-11-15
申请人： 한국식품연구원
发明人： 차환수 , 권기현 , 김병삼 , 김종훈 , 김상희 , 김영경
IPC分类号： A23L19/00 , A23L27/50 , A23L23/00 , A23L27/00
CPC分类号： A23L19/00 , A23L27/50 , A23L29/03 , A23V2002/00 , A23V2250/5114
摘要： 본발명은 a) 수삼을절단하여수삼슬라이스를제조하는단계; b) 수삼슬라이스에덱스트린을첨가하는단계; c) 수삼고형물과수삼시럽을분리하는단계; 및 d) 수삼고형물과간장함유조미액을혼합하고가열하는단계를포함하는수삼간장절임의제조방법에관한것이다. 본발명의제조방법에따라수삼간장절임을제조할경우, 수삼의원형을유지하면서, 저장성이높고, 우수한기호성과물성을갖는수삼간장절임을제조할수 있다.
摘要翻译：本发明涉及一种制备大豆腌制人参的方法。该方法包括以下步骤：（a）通过切新鲜人参制备人参切片; （b）向人参切片中加入糊精; （c）分离固体人参和人参糖浆; 和（d）将固体人参与酱油调味料混合并加热混合物。本发明可以保持人参的原始形式，同时延伸搁架，并提高适口性和物理性能。

10. 发明授权

KR101349098B1 딸기 발효주 또는 딸기 발효음료의 제조방법 有权
标题翻译：生产发酵液或使用草莓的发酵饮料的方法
公开(公告)号：KR101349098B1
公开(公告)日：2014-01-10
申请号：KR1020120001192
申请日：2012-01-04
申请人： 한국식품연구원 , 농업회사법인 원스베리 주식회사
发明人： 차환수 , 권기현 , 김병삼 , 김종훈 , 김상희 , 구경형 , 서범석
IPC分类号： C12G3/04 , C12G3/02 , A23L2/02 , A23L2/52 , A23L5/40
摘要： 본 발명은 딸기 발효주 또는 딸기 발효음료의 제조방법에 관한 것으로 좀 더 자세하게는 딸기를 섬유분해효소로 분해시키는 단계; 상기 효소 처리물을 여과시키는 단계; 상기 여과물에 당을 첨가하여 25 내지 40˚brix가 되도록 보당하는 단계; 및 상기 보당된 여과물을 효모로 알코올 발효시켜서 고농도 알코올 딸기 발효물을 제조하는 단계를 포함하는 딸기 발효주 또는 딸기 발효음료를 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 딸기 발효주 또는 딸기 발효음료를 제조하는 방법은 고당도의 발효과정으로 인한 부산물 및 가스발생을 극복하고 고농도의 알코올 딸기 발효물을 제조할 수 있고, 이를 이용하여 기호도, 색도 및 수율이 뛰어난 딸기 발효주 또는 딸기 발효음료를 제조할 수 있다.

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