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61. 发明授权

KR100480311B1 발아현미를 이용한 생식제재 제조방법 失效
标题翻译：未煮熟的食品制造技术，利用未磨光的米饭
公开(公告)号：KR100480311B1
公开(公告)日：2005-05-03
申请号：KR1020020039052
申请日：2002-07-05
申请人： 김덕희 , 김일두
发明人： 김일두
IPC分类号： A23L1/10
摘要： 본 발명은 이온수(알칼리 및 산성)를 이용해 발아시킨 발아현미를 주원료로 하여 그 백미나 현미가 지니고 있는 식품학적 가치를 극대화함은 물론 특히 식이섬유 함량을 높임으로서 안전성 및 고품질화된 기능성 생식제재를 제조하는 방법에 관한 것이다.
즉, 생식제재를 제조할 때 이온수(알칼리성, 산성)로 수침 및 재배 발아한 발아현미를 주원료로 하여 제조하되, 상기 발아현비는 현미를 수침시간 8시간중 10∼180분간 이온수에서 처리하고 1~8시간 대기발아 하는 것을 반복적으로 행하되 발아기간은 3∼4일로 한 것으로, 상기 발아현미가 포함된 생식제재를 분말, 과립 및 블록 중 선택된 하나의 형태로 제조하여 현대인의 기호와 건강에 보다 도움을 줄 수 있는 고품질의 생식제재를 제조할 수 있도록 하는 것이다.

62. 发明授权

KR100392132B1 된장 드레싱을 이용한 보리빵 제조 방법 失效
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公开(公告)号：KR100392132B1
公开(公告)日：2003-07-23
申请号：KR1020000068797
申请日：2000-10-30
申请人： 김일두 , 임영래 , 김이곤
发明人： 김일두 , 김이곤 , 임영래
IPC分类号： A21D13/04
摘要： PURPOSE: A method for producing barley bread using fermented soybean paste dressing is provided, thereby producing a novel fusion food using fermented soybean paste. CONSTITUTION: The method for producing barley bread comprises the steps of: preparing barley bread using 1 to 1.5kg of wheat flour, 50 to 60g of milk powder, 5 to 10g of S-500, 100 to 120g of sugar, 20 to 30g of butter, 7 to 7.5g of salt, 35 to 40g of yeast, 200 to 250g of milk, 300 to 350ml of water, and 400 to 500g of cooked barley; preparing a fermented soybean paste dressing using the fermented soybean paste(1 spoon), egg yellow(1 EA), mayonnaise(1 spoon), tangleweed soup(3 spoons), and 2g of sugar; preparing a steak using 300g of beef sirloin, 0.5g of tangleweed, 0.5g of pepper, 5g of anion, 0.5g of salt, 0.5g of sugar, 0.5g of red pimento and 0.5g of green pimento; and stuffing 10 to 50 wt.% of fermented soybean paste dressing and the steak into the barley bread.
摘要翻译：目的：提供一种使用发酵豆酱调料生产大麦面包的方法，由此使用发酵豆酱生产新颖的融合食物。制造大麦面包的方法包括以下步骤：用1至1.5公斤小麦粉，50至60克奶粉，5至10克S-500,100至120克糖，20至30克黄油，7至7.5克盐，35至40克酵母，200至250克牛奶，300至350毫升水和400至500克熟大麦; 使用发酵大豆酱（1汤匙），蛋黄（1个EA），蛋黄酱（1汤匙），扭曲汤（3汤匙）和2g糖制备发酵豆酱调味品; 准备牛肉里脊肉300克，豆蔻0.5克，辣椒0.5克，阴离子5克，盐0.5克，糖0.5克，红椒0.5克，绿椒0.5克的牛排; 并将10至50重量％的发酵大豆酱调料和牛排填入大麦面包中。

63. 发明公开

KR1020020034809A 된장과 부추를 첨가한 케익 제조 방법 失效
标题翻译：用大豆酱和酱油加工制糖的方法
公开(公告)号：KR1020020034809A
公开(公告)日：2002-05-09
申请号：KR1020000068798
申请日：2000-10-30
申请人： 김일두 , 임영래 , 김이곤
发明人： 김일두 , 김이곤 , 임영래
IPC分类号： A21D13/08
CPC分类号： A21D13/80 , A21D2/165 , A21D2/181 , A21D2/34 , A21D2/36 , A21D2/364 , A21D2/368 , A21D8/06 , A23L11/09 , A23L25/30
摘要： PURPOSE: Provided is a manufacturing method of cake which is added with traditional and functional food stuff, soybean paste, and scallion abundant in vitamins and having characteristic flavor. CONSTITUTION: The manufacturing method comprises the steps of: mixing 300-400g of sugar, 50-60g of sugar syrup, and 500-600g of egg for 5 minutes; passing the mixture through 60 mesh sieve then adding 200-250g of all purpose flour thereto; adding 40-70g of soybean paste and 40-70g of scallion to the mixture; adding 250-300g off melted butter to the mixture then leaving it under refrigeration condition for 1 hour; inserting the mixture into a tube then squeezing it into a desired shape; and baking it at 150-180 deg C. for 20 minutes.
摘要翻译：目的：提供蛋糕的制造方法，其中添加了传统和功能性食品，大豆酱和富含维生素的葱，具有特征风味。构成：制造方法包括：将300-400g糖，50-60g糖浆和500-600g鸡蛋混合5分钟; 将混合物通过60目筛，然后向其中加入200-250g所有目的的粉末; 向混合物中加入40-70g大豆酱和40-70g洋葱; 向混合物中加入250-300g熔融的黄油，然后在冷藏条件下放置1小时; 将混合物插入管中，然后将其挤压成所需的形状; 并在150-180℃烘烤20分钟。

64. 发明公开

KR1020020034808A 된장 드레싱을 이용한 보리빵 제조 방법 失效
标题翻译：使用发酵大豆浆料生产巴西布的方法
公开(公告)号：KR1020020034808A
公开(公告)日：2002-05-09
申请号：KR1020000068797
申请日：2000-10-30
申请人： 김일두 , 임영래 , 김이곤
发明人： 김일두 , 김이곤 , 임영래
IPC分类号： A21D13/04
CPC分类号： A21D13/32 , A21D2/181 , A21D2/34 , A21D2/368 , A21D8/06 , A21D13/047 , A23L17/60 , A23L27/60 , B65B25/16
摘要： PURPOSE: A method for producing barley bread using fermented soybean paste dressing is provided, thereby producing a novel fusion food using fermented soybean paste. CONSTITUTION: The method for producing barley bread comprises the steps of: preparing barley bread using 1 to 1.5kg of wheat flour, 50 to 60g of milk powder, 5 to 10g of S-500, 100 to 120g of sugar, 20 to 30g of butter, 7 to 7.5g of salt, 35 to 40g of yeast, 200 to 250g of milk, 300 to 350ml of water, and 400 to 500g of cooked barley; preparing a fermented soybean paste dressing using the fermented soybean paste(1 spoon), egg yellow(1 EA), mayonnaise(1 spoon), tangleweed soup(3 spoons), and 2g of sugar; preparing a steak using 300g of beef sirloin, 0.5g of tangleweed, 0.5g of pepper, 5g of anion, 0.5g of salt, 0.5g of sugar, 0.5g of red pimento and 0.5g of green pimento; and stuffing 10 to 50 wt.% of fermented soybean paste dressing and the steak into the barley bread.
摘要翻译：目的：提供使用发酵大豆酱敷料生产大麦面包的方法，由此产生使用发酵大豆酱的新型融合食品。构成：生产大麦面包的方法包括以下步骤：使用1至1.5kg小麦粉，50至60g奶粉，5至10g S-500,100至120g糖，20至30g 黄油，7至7.5克盐，35至40克酵母，200至250克牛奶，300至350毫升水和400至500克熟大麦; 使用发酵大豆酱（1勺），蛋黄（1 EA），蛋黄酱（1匙），angle eed汤（3匙）和2g糖制备发酵大豆酱酱; 使用300g牛肉牛腩，0.5g胡萝卜，0.5g阴离子，0.5g盐，0.5g糖，0.5g红色蛋壳和0.5g绿色蛋黄制备牛排，并将10〜50重量％的发酵大豆酱酱和牛排填入大麦面包中。

65. 发明授权

KR100226081B1 콩나물재배용 오존수 주수장치 失效
标题翻译：用于喷雾臭氧水的装置用于培养豆芽
公开(公告)号：KR100226081B1
公开(公告)日：1999-10-15
申请号：KR1019970053326
申请日：1997-10-17
申请人： 김진호 , 김일두 , 송경희 , 박규환 , 김순동 , 대구광역시
发明人： 정규생 , 김일두 , 김진호 , 박규환 , 송경희 , 김창동 , 이상갑 , 민경섭 , 현재열 , 김순동
IPC分类号： A01G9/02 , A01G31/02
CPC分类号： Y02P60/216
摘要： 본 발명은 콩나물재배용 오존수를 제조하여 콩나물재배용 시루에 공급하는 과정이 자동적으로 수행되도록 한 콩나물재배용 오존수 주수장치에 관한 것으로서, 본 발명의 콩나물재배용 오존수 주수장치는 콩나물콩을 내장하여 콩나물을 기르는 콩나물시루와, 상기 콩나물시루에 오존수를 공급하도록 오존수를 저장하는 오존수저장탱크와, 상기 오존수저장탱크의 오존수를 콩나물시루에 공급하는 제1 펌프와, 상기 제1 펌프가 일정시간간격마다 일정시간동안 작동하도록 제어하는 제1 타이머와, 상기 오존수저장탱크에 채워진 용수의 오존농도를 감지하여 오존수를 일정한 농도가 되도록 제어하는 오존감지 및 제어기와, 상기 오존감지 및 제어기의 작동신호에 따라 오존수저장탱크의 용수를 순환시키는 제2 펌프와, 상기 오존감지 및 제어기의 작동신� ��에 따라 작동되어 오존가스를 발생시키는 오존발생장치와, 상기 제2 펌프에 의해 순환되는 용수내에 오존가스를 주입시키는 애스퍼레이터관과, 상기 애스퍼레이터관으로부터 유출되는 용수와 오존가스를 와류혼합시켜서 용수의 오존농도를 증가시켜 오존수로 만드는 와류형성파이프와, 입력된 시간동안 오존감지 및 제어기에 전원을 공급하는 제2 타이머를 구비하고 있으므로, 필요한 오존농도를 갖는 오존수의 제조과정과 콩나물콩의 재배를 위한 오존수의 주수과정을 자동적으로 수행하는 뛰어난 효과가 있다.

66. 发明公开

KR1019990073251A 두유를주원료로하는푸딩형두부의제조방법 无效
标题翻译：用豆浆的主要原料制备布丁形豆蔻汤的制备方法
公开(公告)号：KR1019990073251A
公开(公告)日：1999-10-05
申请号：KR1019990024414
申请日：1999-06-26
申请人： 김일두
发明人： 김일두
IPC分类号： A23L1/20
摘要： 본발명은콩에서나온두유에기타재료들을적당한비율로혼합해서후식용및 간식용으로먹을수 있는푸딩(pudding)형또는요플레형두부를제조하는방법에관한것이다. 두유의경우우리의식탁에서후식및 간식용으로식용하는경우소비자층의다양한기호성부응및 고부가가치식품으로서의기대에부응하지못하였던바, 본발명에서는두유의기능성및 맛조정을위한다른식품구성첨가물과적당한비율로혼합하여푸딩형및 요플레형두부를제조사용하므로위생상, 경제상식품학적가치를높일수 있도록한 것이다.

67. 发明公开

KR1019990068824A 콩의수침시초음파를이용한콩나물및숙주나물재배방법 无效
标题翻译：大豆和绿豆浸泡期间使用超声波大豆芽和绿豆芽的培养方法
公开(公告)号：KR1019990068824A
公开(公告)日：1999-09-06
申请号：KR1019990024413
申请日：1999-06-26
申请人： 박영호 , 김문식
发明人： 김일두
IPC分类号： A01G31/00
CPC分类号： A01G31/02 , A01G7/06 , Y02P60/216
摘要： 본발명은초음파를이용하여콩나물및 숙주나물재배시수침과정에적용하므로써농약, 화학비료, 생장촉진제(인돌비등)를사용하지않고안전성과고품질및 다수확성콩나물및 숙주나물을재배할수 있는재배방법에관한것이다. 즉지금까지콩나물및 숙주나물재배시여러여건상식품위생적문제와안전성및 다수확성등에대한기대부응에미흡하였다. 이에본 발명에서는콩나물및 숙주나물재배과정중 생물학적측면에서가장중요한수침과정에서초음파를적용하므로써위생상, 안전상및 다수확적콩나물및 숙주나물을재배할수 있는재배방법을제공하는것이다.

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