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1. 发明专利

JP5885880B1 食品切断装置及び食品切断方法有权
标题翻译：食物切割设备和食物切割方法
公开(公告)号：JP5885880B1
公开(公告)日：2016-03-16
申请号：JP2015237501
申请日：2015-12-04
申请人：株式会社ミヤザワ
发明人：宮澤安三
IPC分类号： B26D3/24
CPC分类号： A47J43/044 , A47J43/20 , B26D1/04 , B26D3/10 , B26D3/24 , B26D7/08
摘要：【課題】所定の厚みを有する円形状又は正多角形状の食品を周方向に等分割して扇形状又は二等辺三角形状の複数のカット片に切り分けるにあたり、異なるカット数に対応するための交換部品等に要する設備コスト、カット数を変更する際の部品交換作業等に要する作業時間等を軽減することのできる食品切断装置及び食品切断方法を提供する。【解決手段】一対の切断刃11,11は、切断部昇降機構30により下降してカット片を切断し、切断部移動機構50により前方側(ケーキCKの半径方向外側)へ移動してカット片をカット片切断後のケーキCKの未切断部分から分離し、切断部昇降機構30により上昇してケーキCKの上方に退避し、切断部移動機構50により後方側(ケーキCKの半径方向内側)へ移動して交点をケーキCKの中心線CCに復帰させ、ケーキ回動機構40により中心線CC周りで相対回動して等分交差角又はその2倍での周方向相対送りを実行する。【選択図】図1
摘要翻译：圆形或规则的多边形形状的食品在圆周方向上被均等地划分在切入多个切割片的扇形或等腰三角形，零件容纳具有预定厚度的不同数目的削减设备成本等，以提供食物切割设备，并且能够减少部件更换工作，如更改切口的数目时所需的时间等的食物切割方法。一对切割刀片11的，11由切割单元提升机构30降下切割切片，并移动通过切割单元移动机构50切割件（径向外侧饼CK）前侧从蛋糕CK的未切割部分分离之后裁切片切割和缩回向上蛋糕CK通过切割单元提升机构30，切割部移动机构50向后方侧（蛋糕CK的径向内侧）上升移动并交叉点返回到蛋糕CK的中心线CC，它以相等的交叉角执行的圆周方向相对于饲料或两次围绕中心线CC其相对转动通过转动蛋糕机构40。点域1

2. 发明专利

JP5428084B2 Pizza base molding equipment and pizza base molding method 有权
标题翻译：空值
公开(公告)号：JP5428084B2
公开(公告)日：2014-02-26
申请号：JP2012219861
申请日：2012-10-01
申请人：秀悟吉若
发明人：秀悟吉若
IPC分类号： A47J43/20 , A21C15/00 , A21D13/00 , A23L35/00
CPC分类号： A21C11/006 , A21C11/004 , A21C11/10 , A21D13/41 , A21D17/002 , A47J43/20

3. 发明专利

JP4705183B2 Shell out eggs for staging equipment, cooking method of storage methods and shell out egg shell out eggs 有权
公开(公告)号：JP4705183B2
公开(公告)日：2011-06-22
申请号：JP2009502818
申请日：2007-03-08
申请人：レストランテクノロジーインコーポレイテッド
发明人：エワルド，ヘンリー , コンリー，クレイグ , タッパー，トーマス
IPC分类号： A23L1/32
CPC分类号： A47J47/01 , A23L15/00 , A47J29/06 , A47J37/108 , A47J43/20

4. 发明专利

JP2016538880A 食品製品を成形するための装置および方法审中-公开
标题翻译：装置和方法用于食品模制
公开(公告)号：JP2016538880A
公开(公告)日：2016-12-15
申请号：JP2016551013
申请日：2014-11-03
申请人：マーフィー,ポール
发明人：マーフィー，ポール
IPC分类号： A22C7/00 , A21C11/02 , A23P10/25
CPC分类号： A47J43/20 , A21B3/13 , A22C7/0015 , A22C7/0046 , A23P30/10
摘要：本発明は、食品混合物を受容するための開放容器(102)であって、複数の開放容器チャンバ(104)に分割され、各容器チャンバ(104)は前記食品混合物を受容するための開口部を形成する側面壁部を有する、開放容器(102)と、複数のモールド・チャンバ(116)を含むモールド挿入体(114)であって、各モールド・チャンバ(116)は、容器(102)とモールド挿入体(114)とが接合されたとき、容器チャンバ(104)のうちの1つの容器チャンバ(104)の側面壁部と協働して複数の内部モールド・キャビティ(120)を画成する、モールド挿入体(114)と、を含む、食品製品を成形するための装置(100)および方法に関する。各モールド・チャンバ(116)の側面壁部は、内部モールド・キャビティ(120)内に含まれる食品混合物に切り込み、係る食品混合物を、内部モールド・キャビティ(120)の外側に残っているあらゆる過剰な食品混合物から完全に分離するために、同時に且つ摺動可能に、それぞれの容器チャンバ(104)の側面壁部に対して係合し、それにより各内部モールド・キャビティ(120)内で食品製品が形成および成形されるよう、圧縮の際に動作可能である刃先を形成する。【選択図】図19
摘要翻译：本发明提供了一个开放的容器用于容纳食物的混合物（102）被划分成多个开口的容器腔室（104）的，对于每一个收容室（104）中的开口，用于接收食品混合物具有形成，与开放容器（102）的侧壁模，含多个模腔（116）（114），每个模腔（116）的模具嵌件包括容器（102）当插入件（114）和被接合，它限定了与容器腔（104）中的一个收容室（104）的侧壁配合的多个内模腔（120）的，包括模具嵌件（114），用于形成食物产品（100）和方法的设备。所述模具腔（116）的侧壁切割成包含在所述模腔（120）内的食物混合物，相关食品混合物，任何过量的剩余的内模腔外部（120）到完全从食品混合物中分离出来，同时可滑动地接合抵靠每个容器室（104）的侧壁上，在每个内部模腔中，从而食品（120）将要形成和成形，以形成切削刃压缩期间是可操作的。 .The 19

5. 发明专利

JPWO2014050176A1 巻き簀有权
标题翻译：卷起竹
公开(公告)号：JPWO2014050176A1
公开(公告)日：2016-08-22
申请号：JP2014538211
申请日：2013-03-29
申请人：ハセガワ株式会社
发明人：寿一長谷川 , 寿一長谷川
IPC分类号： A23L7/10 , A47J43/20
CPC分类号： A47J43/20
摘要：【課題】巻き易く、かつ、衛生的であり、さらに食材を押さえる手加減が容易に分かる丈夫な巻き簀を提供すること。【解決手段】食材を巻く方向Yに並べられる棒状の複数の骨部12と、骨部12を挟むように糸材部を編むことで複数の骨部同士を連結させる編み糸部14とを備え、骨部12は、少なくともシリコーン樹脂に比べて高い硬度を有するプラスチック材及び/又は金属材で形成され、編み糸部14は、化学繊維のモノフィラメント繊維、又は、高分子量のポリエチレン樹脂を延伸して繊維状にした高分子量ポリエチレン繊維からなっていることを特徴とする。【選択図】図1
摘要翻译：一种伤口容易和卫生的，提供耐用的卷起竹显而易见的是阻碍进一步按下成分。具有多个骨部分的杆形被布置在绕组的成分的方向Y，和一个针织纱14的12的提供了一种通过针织链材料部分连接多个骨部分以夹着骨部分12 ，骨部分12是由塑料材料和/或具有比至少一个有机硅树脂更高的硬度的金属材料形成，纱线14，单丝纤维的化学纤维，或通过拉伸的高分子量的聚乙烯树脂其特征在于，它包括在纤维的高分子量聚乙烯纤维。点域1

6. 发明专利

JP2015144609A 巻き簀有权
标题翻译： SUSHI MAT
公开(公告)号：JP2015144609A
公开(公告)日：2015-08-13
申请号：JP2015051623
申请日：2015-03-16
申请人：ハセガワ株式会社
发明人：長谷川寿一
IPC分类号： A47J43/20 , A23L1/10
CPC分类号： A47J43/20
摘要：【課題】巻き易く、かつ、衛生的であり、さらに食材を押さえる手加減が容易に分かる丈夫な巻き簀の提供。【解決手段】食材を巻く方向Yに並べられる棒状の複数の骨部12と、骨部12を挟むように糸材部を編むことで複数の骨部同士を連結させる編み糸部14とを備え、骨部12は、少なくともシリコーン樹脂に比べて高い硬度を有するプラスチック材及び/又は金属材で形成され、編み糸部14の端部は、複数の骨部12のうち巻く方向の末端に配置された端末骨部178に埋設されている巻き簀。【選択図】図19
摘要翻译：要解决的问题：提供一种耐用的寿司垫，容易卷起，卫生，容易掌握食物的状态。解决方案：寿司垫包括沿Y方向卷绕食物布置的多个骨部分12，纱线单元14通过针织纱连接多个骨部，以插入骨部12.骨部12形成为硬度高于至少有机硅树脂和/或金属材料的塑料材料。纱线单元14的端部埋设在末端方向配置的端部骨部件178，以便在多个骨部件12之间卷绕。

7. 发明专利

JP4627883B2 Method of forming a deep-fried food 有权
公开(公告)号：JP4627883B2
公开(公告)日：2011-02-09
申请号：JP2000531091
申请日：1999-02-16
申请人：ケリー・インコーポレイテッド
发明人：トーマス・ビー・ハンター , ニール・ジェイ・トレイガー
IPC分类号： A23L1/176 , A23L1/00 , A23L1/01 , A47J36/20 , A47J37/12 , A47J43/20
CPC分类号： A47J43/20 , A23L5/11 , A23P20/12 , A47J36/20

8. 发明专利

JP2006115743A Tool for producing rice ball 有权
标题翻译：生产米饭的工具
公开(公告)号：JP2006115743A
公开(公告)日：2006-05-11
申请号：JP2004305814
申请日：2004-10-20
申请人： Toshishige Mizusawa , 利栄水沢
发明人： MIZUSAWA TOSHISHIGE
IPC分类号： A23L1/10
CPC分类号： A47J43/20 , A23L7/196
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a tool for producing a rice ball by which the properly fastened and hardened rice ball in good appearance can be easily produced. SOLUTION: Two storing containers 3 and 3 are connected through a hinge part 5 so as to be opened and closed. The storing container 3 is obtained by protruding a standing wall 10 from the outer periphery of one face side of a base fragment 9. The height of each upper edge of both side standing walls 16 and 16 constituting the standing wall 10 is gradually heightened to the tip. When both the storing containers 3 and 3 are folded so as to be closed, the side standing wall 16a and the tip standing wall 19a of one container 3a are overlapped with the inside of the side standing wall 16b and the inside of the tip standing wall 19b of the other storing container 3b. COPYRIGHT: (C)2006,JPO&NCIPI
摘要翻译：要解决的问题：提供一种用于生产米球的工具，通过该工具可以容易地生产出良好外观的适当紧固和硬化的米球。解决方案：两个储存容器3和3通过铰链部分5连接以便打开和关闭。储存容器3通过从基部碎片9的一个面侧的外周突出立壁10而获得。构成立壁10的两侧立壁16,16的每个上边缘的高度逐渐增加到小费。当两个储存容器3和3被折叠以便关闭时，一个容器3a的侧立壁16a和末端立壁19a与侧立壁16b的内侧和尖端立壁的内侧重叠 19b的另一个存储容器3b。版权所有（C）2006，JPO＆NCIPI

9. 发明专利

JPWO2015115628A1 食品用パンチ审中-公开
公开(公告)号：JPWO2015115628A1
公开(公告)日：2017-03-23
申请号：JP2015560057
申请日：2015-01-30
申请人：カール事務器株式会社
发明人：鈴木　秀行 , 秀行鈴木 , 山下　綾乃 , 綾乃山下
IPC分类号： A23L17/60 , B26F1/44
CPC分类号： A47J43/20 , B26D7/0006 , B26F1/32 , B26F2001/4481
摘要：下端部に穿孔刃(21)を有する型抜き部材(10)と、抜き孔(51)が設けられた載置台(150)と、からなる食品用パンチ(100)において、型抜き部材の下方向への移動を案内するためのガイド部(160)を載置台に立設した。載置台(150)の上面に設けられた支持部(161)を介して載置台と平行に上板部(163)を配設し、その上板部に抜き孔と略同一形状のガイド孔(165)を設けたので、型抜き部材を下降させることによって、載置台上のシート状の食材(2)を穿孔することが可能となる。使用後は、型抜き部材を載置台から取り外して洗浄することができるので衛生的である。

10. 实用新型

JP3193968U スライサー付き白髪ネギカッター有权
标题翻译：切片机白发葱刀
公开(公告)号：JP3193968U
公开(公告)日：2014-10-30
申请号：JP2014004356
申请日：2014-08-16
申请人：アーネスト株式会社
发明人：鈴木　邦夫 , 邦夫鈴木 , 黒鳥　直樹 , 直樹黒鳥
IPC分类号： A47J43/20 , B26D3/24
CPC分类号： A47J43/20 , B26D3/24
摘要：【課題】種々の薬味を生成したいときに便利な、小型で、カッター及びスライサーの両機能面で万能な薬味生成用具(スライサー付き白髪ネギカッター)を提供する。【解決手段】一端部EL1側の白髪ネギカッター部PAの裏面上には、縦断面形状が略Λ型形状の複数の刃WSが櫛型に立設されている。これらの刃WSが、ネギの白い部分をその繊維に沿って裂いて白髪ネギを生成する。表面側のスライサー部PBの両端部にある第1及び第2ガイド部間の上面は、中央部が平坦な凹部形状の面を成しており、当該中央部を貫通する開口部PHが形成されている。開口部PH上方には、両ガイドで挟まれて成る両刃部SSが配設されており、両刃部SSは短手方向D2に沿った各端部に設けられた2つの刃SS1,SS2を有する。ネギ等の薬味用食材を持った手を振子の如く往復移動させることが出来、両刃部SSは薬味用食材を往復方向で素早くスライスする。【選択図】図2
摘要翻译：当你想制作出各种作料的一种方便，体积小，提供了刀具和切片机的两个功能表面的多功能香料生成工具（切片机白发葱刀）。 A在白发韭切割器单元PA，多个叶片WS形基本上Λ形状纵截面的所述一个端部侧EL1的背面竖立梳理。这些叶片WS生成白发韭菜沿着纤维中韭菜的白色部分撕裂。第一和在表面侧的限幅器部分PB的相对端部的第二引导部之间的上表面上，中央部形成凹部扁平形状的表面，开口PH贯通中央部形成有。开口PH上，双刃部SS通过被夹在导向件之间形成，并且被布置，双刃部SS具有两个叶片SS1，SS2中的每个端部沿横向方向D2设置。手拿着的大葱的食品，等佐料即可钟摆往复式制成，双刃部分SS是快速切片的成分在往复运动方向的香料。 .The

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