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1. 发明专利

JP2021186189A 調理槽リフト审中-公开
公开(公告)号：JP2021186189A
公开(公告)日：2021-12-13
申请号：JP2020093210
申请日：2020-05-28
申请人：北沢産業株式会社
发明人：鷹和夫
IPC分类号： A47J27/14 , A47J37/12
摘要：【課題】構造が簡単で各構成部分が直ちに構成とし分離できる構成とし、必要時はいつでも構成部を容易に脱着して清掃できる構成とし、昇降部に対する油たまり、麺汁たまり等の障害を防止することができる調理槽リフトを提供する。【解決手段】調理槽リフトであって、モーターにより回動される駆動アーム43とその駆動軸上方に回動自在に軸支された連動アーム45とを設けると共にバスケット3を吊り下げるバスケットハンガーを、その中間部に設けた係合部は駆動アーム先端に設けた突起に係合自在とし、該バスケットハンガーの上部に設けた懸止部は連動アーム先端に設けた突部に掛け止め自在とした。【選択図】図1

2. 发明专利

JP6959249B2 濾過サイクル前後のフライ用鍋中の調理媒体の温度管理有权
公开(公告)号：JP6959249B2
公开(公告)日：2021-11-02
申请号：JP2018548682
申请日：2017-03-17
申请人：ヘニー・ペニー・コーポレーション , Henny Penny Corporation
发明人：マーク・ゴーゲル
IPC分类号： A47J37/12

3. 发明专利

JP2021142295A 調理装置、調理器具および調理方法审中-公开
公开(公告)号：JP2021142295A
公开(公告)日：2021-09-24
申请号：JP2020044815
申请日：2020-03-13
申请人：株式会社宮本製作所
发明人：宮本隆 , 郭春峰 , 酒井直人
IPC分类号： A23L5/10 , A47J37/12
摘要：【課題】調理油を浄化できるとともに再利用を可能とした部材を用いた調理装置等を提供する。【解決手段】揚げ物を調理する際の調理油を収容する油槽11と、油槽11内に設けられ、マグネシウムを50重量%以上含む金属材料を有する部材12と、を備える調理装置10。【選択図】図1

4. 发明专利

JP2021132702A 食品製造方法とフライヤー有权
公开(公告)号：JP2021132702A
公开(公告)日：2021-09-13
申请号：JP2020028878
申请日：2020-02-21
申请人：株式会社新井機械製作所
发明人：新井進二
IPC分类号： A23L5/10 , A47J37/12
摘要：【課題】一つの槽と二つの容器とを有するフライヤーを用いる食品製造方法を提供する。【解決手段】第1昇降部側と第2昇降部側それぞれで所定量の食材を取り扱う1バッチの製造工程が、食材を容器に入れる投入工程S1と、容器を待機位置から揚げ位置へ移動させる下降工程S2と、食材を揚げる揚げ工程S3と、容器を揚げ位置から待機位置へ移動させる上昇工程S4と、油切り工程S5と、食材を容器の外に出す排出工程S6と容器を動かして吊り下げられている状態に戻す復帰工程S7と、を備え、第1昇降部側と第2昇降部側が製造工程を繰り返すと共に並行して進める中で、第1昇降部側が槽側工程(下降工程S2,揚げ工程S3,上昇工程S4)及び待機側工程(油切り工程S5,排出工程S6,復帰工程S7,投入工程S1)の一方を行っている間に第2昇降部側は槽側工程(下降工程S2,揚げ工程S3,上昇工程S4)及び待機側工程(油切り工程S5,排出工程S6,復帰工程S7,投入工程S1)の他方を行う。【選択図】図10

5. 发明专利

JP6932377B2 載置具有权
公开(公告)号：JP6932377B2
公开(公告)日：2021-09-08
申请号：JP2018026588
申请日：2018-02-19
申请人：松谷康司
发明人：松谷康司
IPC分类号： A47J37/12

6. 发明专利

JP2021098123A 自動フライヤ审中-公开
公开(公告)号：JP2021098123A
公开(公告)日：2021-07-01
申请号：JP2021042410
申请日：2021-03-16
申请人：ヘニー・ペニー・コーポレーション , Henny Penny Corporation
发明人：チャールズ・リーダー , チャック・トマセック , ジョン・ヒル , デイヴ・カスラー , マイケル・マンゼラ , リック・ベイデン , ウィリアム・ケイシー , メリッサ・ホーラー , エドワード・ジェイ・フローキー , マヌーチェフル・シラリ , ダグラス・バーケット , マーク・ゴーゲル , ブライアン・ブルックス
IPC分类号： A47J37/12
摘要：【課題】食品を自動的に調理し、継続的にフライヤ内の調理材を濾過するための改善した装置及び方法を提供すること。【解決手段】自動フライヤ器具及び食品を揚げる方法は、調理チャンバと、調理チャンバ内に配設された加熱機構と、調理チャンバの一端部に配設されて調理チャンバ内の調理材を循環させるポンプと、を有する。食料は、調理チャンバに加えられ、流動方向で調理材に沿って流動する。制御装置は、ゲートそれぞれを独立して作動させることによって複数のゲートを制御する。制御装置は、所定の期間に関するデータを記憶し、ゲートそれぞれをいつ昇降させるかを調整する。食品は、各ゲートそれぞれを上昇させると流動方向に沿ってゲートそれぞれの下流側に移動する。食品は、食品が調理チャンバの出口端部に到達すると、保持ステーションへ自動的に移送される。【選択図】図1A

7. 发明专利

JP2021052919A 電場処理装置审中-公开
公开(公告)号：JP2021052919A
公开(公告)日：2021-04-08
申请号：JP2019177188
申请日：2019-09-27
申请人：坂本年政
发明人：阿部武比古 , 坂本年政
IPC分类号： F25D23/00 , A23L3/36 , A47J37/12
摘要：【課題】電場処理フライヤー及び電場処理冷蔵庫における感電事故を防止する。【解決手段】外容器21は上部が開放された有底直方体形状で、食用油不透過性のステンレス板等で構成された導電性の外容器であり、食用油等の加熱媒体が収容される。内容器22は上部が開放された直方体形状であり、加熱媒体である食用油が透過可能なようにステンレス金網又はステンレスパンチングメタルで構成された導電性の内容器である。内容器22はPTFEプラスティックス又はセラミックス等からなる耐熱絶縁スペーサ23を介して外容器21と電気的に分離されて間隔を開けて入れ子構造で収納されている。【選択図】図5

8. 发明专利

KR102236403B1 KR102236403B1 - High Frequency Induction Heating Frying System with Induction Heating Coil in the Meso-low Oil Heating Section of the Yu-tzu 有权
公开(公告)号：KR102236403B1
公开(公告)日：2021-04-05
申请号：KR1020180173449A
申请日：2018-12-31
申请人： 이재철
发明人： 이재철
IPC分类号： A47J37/12 , H05B6/06
CPC分类号： A47J37/1261 , A47J37/1266 , A47J37/1285 , A47J37/129 , A47J37/1295 , H05B6/06 , H05B6/1263 , A47J2202/00
摘要： 본 발명의 유도가열 튀김기는 튀김유가 채워져 음식물이 튀겨지는 튀김유조와, 상기 튀김유조 튀김영역 하단에 수평으로 구비되며, 튀김물이 떨어지지 못하게 하는 거름망과, 상기 튀김유조를 안착하기 위한 케이스와, 상기 튀김유조의 중하단부는 원형, 타원형기둥 및 또는 사각기둥 형상을 가지며, 상기 튀김유조의 좌우 또는 전후좌우 중간부에서 안쪽으로 경사지게 절곡되고, 튀김영역의 폭 보다 좁혀져 수직으로 형성되어진 기름가열부와, 상기 유도가열 생성 장치로부터 유도전류를 발생하며, 상기 거름망보다 높지 않게 구성된 유도 가열코일과, 상기 유도가열코일을 상기 기름가열부의 외측에 360도 감싸도록 구성하며, 상기 튀김유조의 중하단 기름가열부에 고정하며, 상기 튀김유조가 자성체 금속일 경우 상기 유도가열 코일과 상기 기름가열부의 외측과 간격을 20~25mm를 유지하고, 자성체 금속이 아닌 경우 8~12mm를 간격을 유지하기 위한 유도가열 코일 조립체와, 유도 가열 고주파를 생성하기 위한 유도가열 생성 장치와, 상기 유도가열코일을 냉각하기 위한 냉각송풍기와, 상기 튀김유조의 외벽에서 발생하는 고열과 상기 유도가열코일에서 발생한 열을 외부로 배출하기 위한 열 배출부와, 상기 유도가열 생성 장치 및 열 배출부와 냉각송풍기를 On/Off를 제어하며, 튀김유의 온도, 유도가열 생성 장치 On/Off 표시, 알람 및 조리시간과 남은 시간 등을 표시하고 조작하기 위한 표시조작부와, 상기 튀김유조의 하단 일측에 기름 및 튀김찌꺼기를 배출하기 위한 배출부와, 상기 표시조작부와 통신하며, 기름온도센서의 온도정보를 수신하여 상기 유도가열 생성 장치를 제어하며, 상기 유도가열코일과 IGBT 온도를 제어하기 위한 제어부로 구성되며, 상기 튀김유조에 조립된 유도가열 코일 조립체, 제어부, 및 표시조작부가 설치되고 고정되는 본체프레임으로 구성된다.
본 발명의 유도가열코일이 유조의 외부에 장착된 유도가열 튀김기에 따르면 튀김유조 좌우 또는 전후좌우 중간부에서 안쪽으로 경사지게 절곡하며, 기름가열부는 수직으로 바닦면과 이격되게 조립되며, 열을 가했을 때 튀김찌꺼기가 남아있지 않고 빠르게 바닦면 즉, 쿨존으로 내려가게 해서 튀김유의 산패를 막는 효과가 있고, 기름가열부가 수직으로 구성되어 있기 때문에 열을 가할지라도 찌꺼기가 남아있지 않아 타지 않는 효과가 있으며, 유도가열조립체가 뜨거운 기름 속에 있는 구조가 아니라 튀김유조 밖 즉 외부 수직면에 유도가열코일을 두었기 때문에 뜨거운 튀김유에 의해 유도가열코일이 손상될 염려가 없고, 기름가열부를 튀김유조 내부에 두지 않았기 때문에 구조가 간단하고 청소가 용이하며 제작비용이 적게 들어 경제적이며, 가열면적을 많이 확보되며 쿨존이 구성되고 케이스와 유도가열코일 외측과 50mm이상 가격을 유지할 수 있으며, 담겨지는 기름량을 줄이기 위해 거름망 아래쪽에 기름 절감 기구물을 더 구성하여 기름을 줄이는 효과가 있으며, 유도코일과 IGBT소자의 온도 상승으로 인해 코일이 소손되어 화재 발생과 장치파손을 막아주는 효과가 있다.

9. 发明专利

JP6846975B2 液体加熱装置有权
公开(公告)号：JP6846975B2
公开(公告)日：2021-03-24
申请号：JP2017073232
申请日：2017-03-31
申请人：大阪瓦斯株式会社
发明人：別城光治 , 山田慎一
IPC分类号： F24H1/36 , A47J37/12

10. 发明专利

KR102229654B1 KR102229654B1 - Fire extinguisher for electric deep fryer fire 有权
公开(公告)号：KR102229654B1
公开(公告)日：2021-03-18
申请号：KR1020200071582A
申请日：2020-06-12
申请人： 주식회사 도남지익
发明人： 이정희
IPC分类号： A47J37/12 , A62C3/00 , A62C37/38 , A62C37/46
CPC分类号： A47J37/1271 , A62C3/006 , A62C37/38 , A62C37/46
摘要： 본 발명은 튀김기 화재 작동 소화기 구조를 제공하고자 하는 것으로, 본 발명의 구성은 상부 레버(22)와 하부 레버(24)를 구비하고 상기 상부 레버(22)의 하강에 의해 작동하는 소화기 밸브(21)를 구비하여 튀김기(10)에 장착된 소화기(20); 상기 소화기(20)의 상기 상부 레버(22)가 눌려지도록 하여 상기 소화기(20)에 구비된 소화기 밸브(21)를 작동시키는 소화기 작동 유닛(40);을 포함하는 것을 특징으로 한다.

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