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1. 发明专利

JPWO2014196635A1 食品生地の切断方法及び装置有权
标题翻译：切割方法和装置用于食品面团
公开(公告)号：JPWO2014196635A1
公开(公告)日：2017-02-23
申请号：JP2015521503
申请日：2014-06-06
申请人：レオン自動機株式会社
发明人：道男森川 , 享小湊 , 淳雄中山
IPC分类号： A21C11/10 , A21C9/08 , B26D1/36 , B26D3/00 , B26D3/10 , B26D5/00 , B26D5/20 , B26D5/34 , B26D7/06 , B26D7/18
CPC分类号： B26D1/38 , B26D1/06 , B26D1/08 , B26D1/157 , B26D1/18 , B26D1/20 , B26D1/36 , B26D3/10 , B26D5/32 , B26D5/34 , B26D7/0625 , B26D7/086 , B26D7/30 , B26D9/00 , B26D2001/0053 , B26D2001/0086 , B26D2001/0093
摘要：偏平状の食品生地を、ストレスを付与することなく長尺の食品生地に切断する方法及び装置を提供する。扁平状の食品生地を連続した長尺食品生地に切断する食品生地の切断方法であって、扁平な食品生地(3)の一側縁から他側縁方向へ相対的にカッター(7)を移動して食品生地(3)を切断し、前記他側縁に近接した位置で未切断部を残して前記食品生地(3)から前記カッター(7)を上方向に離反して切断動作を中止する(a)工程と、前記食品生地(3)に対して前記カッター(7)を、前記切断方向に対して直交する方向へ相対的に移動した後に、前記食品生地(3)の前記他側縁から前記一側縁方向へ切断を行い、前記一側縁に近接した位置で未切断部を残して前記カッター(7)を上方向に離反して切断動作を中止する(b)工程と、前記食品生地(3)に対して前記カッター(7)を、前記切断方向に対して直交する方向へ相対的に移動する(c)工程と、前記(a)工程から(c)工程を適数回繰り返す(d)工程と、を備えている。
摘要翻译：的扁平形状的食品坯料，以提供用于长切割所述食品坯料而不赋予应力的方法和装置。用于切割的细长食品坯料连续平坦的食品坯料，相对刀具移动（7）从所述平的食品坯料的一侧边缘（3）的另一侧边缘方向A的食品坯料的切割方法食品坯料（3）被切割，以停止在切割操作移动离开向上切割器（7）从上述食品坯料的位置离开未切割部分的附近（3）的另一侧边缘和（a）中的步骤，所述切割器（7）相对于所述食品坯料（3），沿垂直于切割方向的相对运动之后，食品坯料的另一侧边缘（3）断开从所述切刀离开未切割（7）部分来停止切割操作一个边缘方向和所述的位置向上方离开靠近一个侧边缘和所述步骤（b）中，说，对食品坯料切割器（3）（7）中，合适的数量相对地移动的方向与步骤（c）垂直时，从步骤（c）相对于所述切割方向的步骤（a）它包括重复步骤（d）中，。

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