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1. 发明专利

JP2019021233A 缶蓋検出装置、及び、缶蓋検出方法审中-公开
公开(公告)号：JP2019021233A
公开(公告)日：2019-02-07
申请号：JP2017141685
申请日：2017-07-21
申请人： SAPPORO BREWERIES
发明人： KAJIWARA YUKI , HIRAYAMA MAKOTO
IPC分类号： G06T7/00 , G01B11/30
摘要：【課題】缶体群に混在する異種の缶蓋を備えた缶体を検出するに際して、誤検出の可能性が低減された缶蓋検出装置、及び、缶蓋検出方法を提供することを課題とする。【解決手段】本発明に係る缶蓋検出装置1は、缶蓋C1における特徴部の領域の位置と特徴部の領域の位置に対して相対的に定められた複数の所定領域の位置との情報を記憶する記憶手段20と、缶蓋C1の画像データにおける缶蓋C1の特徴部の位置を検出する特徴部検出手段30と、特徴部検出手段30によって検出された特徴部の位置と、記憶手段20に記憶されている情報と、に基づいて、画像データにおける複数の所定領域を特定する領域特定手段40と、領域特定手段40によって特定された複数の所定領域の全てにおいて、突出形状が存在するか否かを判定する判定手段50と、を備える。【選択図】図1

2. 发明专利

JP2017079695A ビールテイスト飲料、ビールテイスト飲料の製造方法及びビールテイスト飲料の呈味改善方法审中-公开
公开(公告)号：JP2017079695A
公开(公告)日：2017-05-18
申请号：JP2015214849
申请日：2015-10-30
申请人：サッポロビール株式会社 , Sapporo Breweries Ltd
发明人： KAMIMAE YOICHI
IPC分类号： C12G3/02
CPC分类号： C12C11/11 , C12C12/00 , C12G3/04
摘要：【課題】うまみ、爽快さ、及び切れに優れたビールテイスト飲料、ビールテイスト飲料の製造方法及びビールテイスト飲料の呈味改善方法を提供する。【解決手段】本発明に係るビールテイスト飲料は、麦芽の使用比率50%以上、アルコール度数4%以上、苦味価10以上、総ポリフェノール量140ppm以下である。【選択図】なし

3. 发明专利

JP2015033395A 発泡性飲料及びその製造方法有权
标题翻译： SPARKLING BEVERAGE AND METHOD FOR PRODUCE THE SAME
公开(公告)号：JP2015033395A
公开(公告)日：2015-02-19
申请号：JP2014235636
申请日：2014-11-20
申请人：サッポロビール株式会社 , Sapporo Breweries Ltd
发明人： KIMURA TATSUJI , ARAKI SHIGEKI , TAKASUMI KOJI , IIMURE TAKASHI
IPC分类号： C12C5/02 , A23L2/00 , C12G3/00
CPC分类号： C12C7/047 , C12C5/004
摘要：【課題】泡特性が効果的に向上した発泡性飲料及びその製造方法を提供する。【解決手段】本発明に係る発泡性飲料は、疎水性ポリペプチドの含有量が増加することによって泡特性が向上した発泡性飲料又は疎水性ポリペプチドを1.1g/L以上含有する発泡性飲料である。発泡性飲料が発泡性アルコール飲料である場合、その製造方法は、大麦を含む原料を使用して発酵前液を調製する発酵前工程(10)と、前記発酵前液に酵母を添加してアルコール発酵を行う発酵工程(20)と、を含み、前記大麦をプロテアーゼで処理することによって、前記発泡性アルコール飲料の泡特性を向上させることを特徴とする。【選択図】図1
摘要翻译：要解决的问题：提供有效改善其泡沫性能的起泡饮料及其制造方法。溶液：根据本发明的起泡饮料是：一种起泡饮料，其泡沫性能通过增加其含量而得到改善疏水多肽; 或含有1.1g / L以上的疏水性多肽的起泡饮料。当起泡饮料是起泡性酒精饮料时，制造发泡酒精饮料的方法包括：使用包括大麦的原料制备预发酵液的预发酵步骤（10）; 以及将酵母添加到发酵液中以进行酒精发酵的发酵步骤（20）。通过用蛋白酶处理大麦来改善起泡酒精饮料的泡沫性能。

4. 发明专利

JP2015019598A 非アルコール飲料及びその製造方法、並びに非アルコール飲料へのアルコール感付与方法有权
标题翻译：非酒精饮料及其制造方法，以及将酒精感觉用于非酒精饮料的方法
公开(公告)号：JP2015019598A
公开(公告)日：2015-02-02
申请号：JP2013147989
申请日：2013-07-16
申请人：サッポロビール株式会社 , Sapporo Breweries Ltd
发明人： MARUYAMA KAZUKI
IPC分类号： A23L2/00
摘要：【課題】アルコール感が付与された非アルコール飲料及びその製造方法、並びに非アルコール飲料へのアルコール感付与方法を提供する。【解決手段】メチルチオ基を有する低級脂肪族化合物(例:2−(メチルチオ)エタノール、3−(メチルチオ)プロピルアセテート、3−(メチルチオ)プロピオン酸及び3−(メチルチオ)プロパノール等)を、非アルコール飲料に対して10ppb以上となる添加量で配合する。2−(メチルチオ)エタノール、3−(メチルチオ)プロピルアセテート若しくは3−(メチルチオ)プロピオン酸の含有量が10ppb以上、又は3−(メチルチオ)プロパノールの含有量が37ppb以上である様に添加する。【選択図】図1
摘要翻译：要解决的问题：提供赋予酒精感的非酒精饮料，其制造方法以及向非酒精饮料赋予酒精感的方法。溶液：具有甲硫基的低级脂族化合物（例如2- （甲硫基）乙醇，乙酸3-（甲硫基）丙酯，3-（甲硫基）丙酸和3-（甲硫基）丙醇）相对于非酒精饮料以10ppb以上的添加量共混， 2-（甲硫基）乙醇，3-（甲硫基）丙基乙酸酯或3-（甲硫基）丙酸的含量为10ppb以上，或3-（甲硫基）丙醇的含量为37ppb以上。

5. 发明专利

JP2014195478A ビールテイスト飲料のコク及びキレを改善する方法有权
标题翻译：用于改善啤酒饮料中的香味和锐度的方法
公开(公告)号：JP2014195478A
公开(公告)日：2014-10-16
申请号：JP2014148629
申请日：2014-07-22
申请人：サッポロビール株式会社 , Sapporo Breweries Ltd
发明人： TAKOI KIYOSHI , KOSUGI TAKAYUKI , SANO TOMOHIRO
IPC分类号： C12G3/02 , C12C5/00
摘要：【課題】ビールテイスト飲料のコク及びキレを改善する方法を提供する。【解決手段】本発明に係るビールテイスト飲料のコク及びキレを改善する方法は、麦由来成分および0.5〜4.0w/v%の水溶性食物繊維を含有し、プリン体の含有量が1.1mg/100mL以下であるビールテイスト飲料に対し、塩化カルシウム、塩化ナトリウム、酸性りん酸カリウム、りん酸アンモニウム、硫酸マグネシウム、硫酸カルシウム、硫酸アンモニウム、炭酸カルシウムの中から選択される少なくとも1つの塩類の含有量を300〜1000ppmに調整することを特徴とする。【選択図】なし
摘要翻译：要解决的问题：提供一种改善啤酒味饮料味道和锋利度的方法。解决方案：用于改善啤酒味饮料味道和锋利度的方法的特征在于，在从含有来源于大麦和水溶性的成分的啤酒味饮料中，将选自氯化钙，氯化钠，酸性磷酸钙，磷酸铵，硫酸镁，硫酸钙，硫酸铵，碳酸钙中的至少一种盐调节至300〜可溶性膳食纤维为0.5〜4.0w / v％，嘌呤体含量为1.1mg / 100mL以下。

6. 发明专利

JP2014176311A Non-alcoholic beverage, raw material liquid, and methods for these 有权
标题翻译：非酒精饮料，原料液体及其方法
公开(公告)号：JP2014176311A
公开(公告)日：2014-09-25
申请号：JP2013050734
申请日：2013-03-13
申请人： Sapporo Breweries Ltd , サッポロビール株式会社
发明人： TAKOI KIYOSHI , KOSUGI TAKAYUKI , YAMAURA NOBUAKI
IPC分类号： A23L2/00 , A23L2/38
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a non-alcoholic beverage with an effectively improved flavor, a raw material liquid, and methods for these.SOLUTION: The method comprises: boiling a first raw material liquid which is prepared by using raw materials including barley and has an extract concentration of 5.0 wt% or more; and producing a second raw material liquid used for producing a non-alcoholic beverage by diluting the boiled first raw material liquid twice the volume or more, the beverage having an extract concentration of 5.0 wt% or less. The method further includes producing the non-alcoholic beverage by using the second raw material liquid without performing alcohol fermentation.
摘要翻译：要解决的问题：提供具有有效改善风味的非酒精饮料，原料液及其制备方法。方法：该方法包括：将通过使用原料制备的第一原料液体煮沸，所述原料包括大麦和提取液浓度为5.0重量％以上; 并且通过将沸腾的第一原料液稀释到两倍体积以上来制造用于生产非酒精饮料的第二原料液体，该饮料的提取物浓度为5.0重量％以下。该方法还包括通过使用第二原料液体而不进行酒精发酵来生产非酒精饮料。

7. 发明专利

JP2014168441A Fermented beverage of soybean milk and manufacturing method thereof 有权
标题翻译：大豆奶的发酵饮料及其制造方法
公开(公告)号：JP2014168441A
公开(公告)日：2014-09-18
申请号：JP2013042869
申请日：2013-03-05
申请人： Sapporo Breweries Ltd , サッポロビール株式会社
发明人： NAGAYASU HIROKI
IPC分类号： A23L11/00 , A23C11/10
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a fermented beverage of soybean milk, allowing the aggregation of protein components and the like to be suppressed.SOLUTION: The fermented beverage of soybean milk has a pH less than 4.5, and a viscosity of 5.4 to 9.0 mPa s at 7°C.
摘要翻译：要解决的问题：提供豆浆的发酵饮料，抑制蛋白质组分等的聚集。解决方案：豆奶的发酵饮料的pH小于4.5，粘度为5.4至9.0mPa s在7°C。

8. 发明专利

JP2014168383A Beer taste beverage and its manufacturing method 有权
标题翻译：啤酒饮料及其制造方法
公开(公告)号：JP2014168383A
公开(公告)日：2014-09-18
申请号：JP2013039958
申请日：2013-02-28
申请人： Sapporo Breweries Ltd , サッポロビール株式会社
发明人： TAKOI KIYOSHI , KOSUGI TAKAYUKI , SANO TOMOHIRO
IPC分类号： C12G3/00
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a beer taste beverage having taste and improved sharpness and its manufacturing method.SOLUTION: The beer taste beverage contains an essence component derived from wheat at 0.40 g/100 cmor less, a water-soluble dietary fiber and iso α acid of 7 to 23 ppm. The method of manufacturing the beer taste beverage is a manufacturing method of the beer taste beverage for manufacturing the beer taste beverage and in any step in the manufacturing process a raw material derived from wheat is contained so that the essence component derived from wheat in a final product becomes to be 0.40 g/100 cmor less, the water soluble dietary fiber is contained and the iso α acid is contained with the content of 7 to 23 ppm in the final product.
摘要翻译：要解决的问题：提供具有味道和改善的清晰度的啤酒味饮料及其制造方法。溶液：啤酒味饮料含有0.40g / 100cm以下小麦衍生的精华成分，水溶性膳食纤维和iso α酸为7〜23ppm。制造啤酒味饮料的方法是用于制造啤酒味饮料的啤酒味饮料的制造方法，并且在制造过程的任何步骤中，含有源自小麦的原料被包含，使得从最终的小麦得到的精华成分产物成为0.40g / 100cm以下，含有水溶性膳食纤维，最终产品中含有7〜23ppm的异α酸。

9. 发明专利

JP2014166167A Beer taste beverage and method for producing the same 有权
公开(公告)号：JP2014166167A
公开(公告)日：2014-09-11
申请号：JP2013039955
申请日：2013-02-28
申请人： Sapporo Breweries Ltd , サッポロビール株式会社
发明人： TAKOI KIYOSHI , KOSUGI TAKAYUKI , SANO TOMOHIRO
IPC分类号： C12C5/02
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a beer taste beverage having a rich taste and an improved sharp taste, and to provide a method for producing the same.SOLUTION: The beer taste beverage according to the present invention is characterized in that: the extract content derived from wheat is 0.72 g/100 cmor less; it contains water-soluble dietary fibers; and it contains acid taste substance by 325 to 972 ppm in terms of citric acid. Further, the method for producing beer taste beverage according to the invention is a method for producing beer taste beverage that produces a beer taste beverage, and is characterized in that: at any stage during the production process, a raw material derived from wheat is added such that the extract content derived from wheat in the finished product becomes 0.72 g/100 cmor less; water-soluble dietary fibers are added; and acid taste substance is added such that the content in the finished product becomes 325 to 972 ppm in terms of citric acid.

10. 发明专利

JP2014161295A Nonalcoholic drink and method of enhancing flavor thickness and drinkability 有权
标题翻译：非酒精饮料和增加香味厚度和可饮用性的方法
公开(公告)号：JP2014161295A
公开(公告)日：2014-09-08
申请号：JP2013036353
申请日：2013-02-26
申请人： Sapporo Breweries Ltd , サッポロビール株式会社
发明人： MATSUDA YUTAKA , WATANABE TOSHIHISA
IPC分类号： A23L2/00 , A23L2/52
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a nonalcoholic drink with enhanced flavor thickness and drinkability and a method of producing the same, and a method of enhancing flavor thickness and drinkability.SOLUTION: A nonalcoholic drink comprises water-soluble dietary fiber, and caramel. The content of the water-soluble dietary fiber is 0.75-3.00 w/v%, and the ratio of the content of the caramel to the content of the water-soluble dietary fiber (the caramel content/the water-soluble dietary fiber content) is 0.008-0.150.
摘要翻译：要解决的问题：提供具有增强的风味厚度和饮用性的非酒精饮料及其制备方法，以及增强风味厚度和饮用性的方法。解决方案：非酒精饮料包括水溶性膳食纤维和焦糖。水溶性膳食纤维的含量为0.75-3.00w / v％，焦糖含量与水溶性膳食纤维含量的比例（焦糖含量/水溶性膳食纤维含量）为0.008-0.150。

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