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1. 发明公开

EP4356745A1 SMOKER SYSTEM 审中-公开
公开(公告)号：EP4356745A1
公开(公告)日：2024-04-24
申请号：EP22203159.3
申请日：2022-10-21
申请人： Protech Food Machinery AB
发明人： Svensson, Mats
IPC分类号： A23B4/044 , A23B4/052
CPC分类号： A23B4/044 , A23B4/0523
摘要： A smoker system (1) for foodstuff, comprises a smoke generator (2), and a smoke chamber (3). A conveyor line (4a, 4b, 4c) is configured to transfer a continuous feed of the foodstuff through the smoke chamber (3) from a smoke chamber entrance to a smoke chamber exit. Preferably the smoke generator (2) is arranged outside of the smoke chamber (3) and connected thereto by a smoke conduit (8a, 8b).

2. 发明公开

EP4355100A1 A TRAY FOR USE IN FOOD PROCESSING, AND ASSOCIATED METHODS 审中-实审
公开(公告)号：EP4355100A1
公开(公告)日：2024-04-24
申请号：EP22735777.9
申请日：2022-06-16
申请人： Eureka Invest Aps
发明人： VEDELGART, Roald Boysen
IPC分类号： A22C25/08 , A23B4/044 , A22C25/04
CPC分类号： A23B4/044 , A22C25/04 , A23B4/16 , A23B4/14 , A23B4/06 , A23B4/03 , B65D25/04 , B65D85/70 , Y02A40/81

3. 发明授权

EP2220943B1 PRODUCT FOR PREPARING FOOD 有权
标题翻译：产品食品制作
公开(公告)号：EP2220943B1
公开(公告)日：2015-11-25
申请号：EP10397501.7
申请日：2010-01-29
申请人： Sinituote Oy
发明人： Tirkkonen, Tapani
IPC分类号： A23B4/044 , A23B4/16 , B65D81/34
CPC分类号： B65D81/34 , A23B4/044 , A23B4/16

4. 发明授权

EP2862453B1 Lebensmittelbehandlungsanlgae 有权
公开(公告)号：EP2862453B1
公开(公告)日：2015-10-28
申请号：EP13005001.6
申请日：2013-10-18
申请人： Schröter Technologie GmbH & Co. KG
发明人： Schröter, Max
IPC分类号： A23L3/3409 , A23B4/03 , A23B4/044 , A23B7/144
CPC分类号： A23B4/031 , A23B4/03 , A23B4/044 , A23B4/052 , A23B7/144 , A23L3/40

5. 发明公开

EP1955596A4 METHOD OF OBTAINING SMOKED FOOD PRODUCTS WITH MARKS AND PRODUCT THUS OBTAINED 有权转让
标题翻译：方法收到带有标记熏制食品，因此得到的产品
公开(公告)号：EP1955596A4
公开(公告)日：2013-09-25
申请号：EP06841700
申请日：2006-11-20
申请人： VISCOFAN SA
发明人： LONGO ARESO CARLOS , ESPARZA IMAS JESUS , GATO PECINA JUAN JOSE
IPC分类号： A22C17/10 , A23L13/00 , A22C11/00 , A22C13/00 , A23B4/044 , A23L5/40
CPC分类号： A22C17/10 , A22C11/001 , A22C13/00 , A22C2013/0046 , A22C2013/0079 , A23B4/044

6. 发明公开

EP2449892A2 Geräuchertes Fischfilet 审中-公开
标题翻译： GeräuchertesFischfilet
公开(公告)号：EP2449892A2
公开(公告)日：2012-05-09
申请号：EP11008698.0
申请日：2011-10-29
申请人： "Deutsche See" GmbH
发明人： Volkert, Martin
IPC分类号： A23L1/325 , A23B4/044
CPC分类号： A23B4/044 , A23L17/00 , A23L17/75
摘要： Geräuchertes Fischfilet, das auf einer Flachseite eine durchgehende Fischhaut aufweist, dadurch gekennzeichnet, dass auf der von der Haut abgewandten Seite Schnitte in dem Fischfilet vorgesehen sind, die sich quer zu einer Längsrichtung des Fischfilets erstrecken, und jeder der Schnitte einen Neigungswinkel aufweist, um den der Schnitt gegenüber der Flachseite geneigt ist.
摘要翻译：熏鱼鱼片包括在平坦侧面上的连续的鱼皮和在背离皮肤的一侧上的切口（18），其横向于鱼片的纵向方向延伸。每个切口表现出倾斜角度，切口朝向平坦侧倾斜。

7. 发明公开

EP2220943A2 Product for preparing food 有权
标题翻译： PRODUKT ZUR LEBENSMITTELZUBEREITUNG
公开(公告)号：EP2220943A2
公开(公告)日：2010-08-25
申请号：EP10397501.7
申请日：2010-01-29
申请人： Sinituote Oy
发明人： Tirkkonen, Tapani
IPC分类号： A23B4/044 , A23B4/16 , B65D81/34
CPC分类号： B65D81/34 , A23B4/044 , A23B4/16
摘要： The invention relates to a product for preparing food, which product (1) is manufactured of heat-resistant, foldable material and into the interior (2) of which product the food is placeable, within the product is arranged one or more intermediate bottoms (3), between the intermediate bottom and a wall (4) of the product is put material producing gas, and to the intermediate bottom are formed holes (5) for transferring the gas into the interior (2). In the product according to the invention, the intermediate bottom (3) is releasably fastened at least at the points of the holes (5) in the wall (4) of the product (1) such that it is releasable by means of heating.
摘要翻译：本发明涉及一种用于制备食品的产品，该产品（1）由耐热的可折叠材料制成，并且在该产品内的食物可放置的产品的内部（2）中布置有一个或多个中间底部如图3所示，在产品的中间底部和壁（4）之间放置材料产生气体，并且向中间底部形成用于将气体输送到内部（2）中的孔（5）。在根据本发明的产品中，中间底部（3）至少在产品（1）的壁（4）中的孔（5）的点处可释放地紧固，使得其可通过加热而释放。

8. 发明授权

EP1972204B1 Verfahren zur Aromatisierung von Fleisch 有权
标题翻译：工艺调味肉
公开(公告)号：EP1972204B1
公开(公告)日：2009-10-21
申请号：EP08003872.2
申请日：2008-03-03
申请人： Vontavon, Paul
发明人： Vontavon, Paul
IPC分类号： A23L1/221 , A23L1/223 , A23L1/317 , A23L1/318 , A23L1/314 , A23L1/22 , B65B25/06
CPC分类号： B65B25/065 , A23B4/044 , A23L13/428 , A23L13/65 , A23L13/70 , A23L27/14

9. 发明公开

EP2104804A1 FIREPLACE INSERT USED FOR FOOD SMOKING PURPOSES 审中-公开
标题翻译：用于食物吸烟目的的壁炉插件
公开(公告)号：EP2104804A1
公开(公告)日：2009-09-30
申请号：EP07860997.1
申请日：2007-12-21
申请人： P.P.H.U Kominkowy Wklad Wedzacy
发明人： MACIEJOWSKI, Boguslaw
IPC分类号： F24B1/182 , A23B4/052
CPC分类号： F24B1/182 , A23B4/044 , A23B4/052
摘要： The object of the invention is a smoking fireplace insert used for food smoking purposes, constituting an accessory of fireplaces used for room heating. The fireplace insert comprises a shape of smoking chamber (V) located in the fireplace emissions exhaust area between the fireplace insert (5) and the elbow pipe (6), the smoking chamber (1) is provided with an emissions inlet (8) and outlet (10) as well as the door (14) located on at least one of the side walls (13) of the fireplace insert.
摘要翻译：本发明的目的是一种用于食物吸烟目的的吸烟壁炉插件，其构成用于房间加热的壁炉的附件。壁炉插件包括位于壁炉插件（5）和弯管（6）之间的壁炉排气排气区域中的吸烟室（V）的形状，吸烟室（1）设置有排放入口（8）和出口（10）以及位于壁炉嵌件的至少一个侧壁（13）上的门（14）。

10. 发明授权

EP1619964B8 PROCEDE DE PRODUCTION DE FUMEES ALIMENTAIRES PAR PYROLYSE, UTILISATION DE MOYENS PARTICULIEREMENT ADAPTES AUDIT PROCEDE, FUMEES ET DENREES ALIMENTAIRES AINSI OBTENUES 失效转让
标题翻译：使用DE MOYENS PARTICULAIEMENT ADAPTES审核程序，FUMEES ET DENREES ALIMENTAIRES AINSI OBTENUES PARTIROLYSE ALIMENTAIRES
公开(公告)号：EP1619964B8
公开(公告)日：2009-08-12
申请号：EP03816149.3
申请日：2003-12-30
申请人： NACTIS INDUSTRIE
发明人： HOLZSCHUH, Pierre , BÜCH, Georg , WEILAND, Jean-Jacques
IPC分类号： A23L1/232
CPC分类号： A23B4/0523 , A23B4/044 , A23L27/27 , Y02A40/949
摘要： The invention relates to the production of smoke for flavouring agri-food products. The inventive method is characterised in that it essentially comprises the following steps consisting in: introducing the organic material to be pyrolysed into a reactor, said reactor essentially consisting of a substantially-sealed heatable chamber containing at least one rotating endless screw which is heated by the Joule effect and which receives the material; heating the organic material to a temperature of between 200 DEG C and 800 DEG C, preferably between 300 DEG C and 400 DEG C, such that said material is pyrolysed during the displacement thereof under the effect of the rotation of the aforementioned screw; and extracting the consumed material and the smoke produced from the chamber.
摘要翻译：本发明涉及用于调味农产食品的烟的生产。本发明的方法的特征在于其基本上包括以下步骤：将待热解的有机材料引入到反应器中，所述反应器基本上由基本上密封的可加热腔室组成，所述可加热腔室包含至少一个旋转蜗杆，焦耳效应和接收材料; 将有机材料加热到200-800℃，优选300-400℃的温度，以使所述材料在上述螺杆旋转的作用下在其位移过程中热解; 并提取消耗材料和腔室产生的烟雾。

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