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1. 发明授权

EP3701800B1 USE 有权转让
公开(公告)号：EP3701800B1
公开(公告)日：2023-06-07
申请号：EP19020370.3
申请日：2012-12-20
发明人： Bernaert, Herwig , De Ruysscher, Ive
IPC分类号： A23G1/00 , A23C9/156 , A23G1/56 , A23L5/40 , A23L27/28

2. 发明公开

EP4164408A1 FARBMITTEL FÜR LEBENSMITTEL, NAHRUNGSERGÄNZUNGSMITTEL, KOSMETISCHE ODER PHARMAZEUTISCHE PRODUKTE 审中-实审
公开(公告)号：EP4164408A1
公开(公告)日：2023-04-19
申请号：EP21731143.0
申请日：2021-06-08
申请人： Döhler GmbH
发明人： BECK, Roland , LEICHT, Alexander
IPC分类号： A23L2/58 , A23L5/40 , A23L5/42 , C01B25/32 , C01B25/34 , C01F5/24 , C01F11/46 , C09C1/02 , A61K8/02 , A61K8/23 , A61K8/24 , A61Q19/00

3. 发明公开

EP3813553A1 TITANIUM FREE OPACIFYING COMPOSITIONS 审中-实审
公开(公告)号：EP3813553A1
公开(公告)日：2021-05-05
申请号：EP19826663.7
申请日：2019-06-28
申请人： Wm. Wrigley Jr. Company
发明人： MARTIN, Penny
IPC分类号： A23L5/42 , A23G3/34 , A23L5/40

4. 发明公开

EP3801051A1 VERFAHREN ZUR OBERFLÄCHENBEHANDLUNG VON PFLANZENTEILEN 无效
公开(公告)号：EP3801051A1
公开(公告)日：2021-04-14
申请号：EP19730730.9
申请日：2019-06-07
申请人： Clariant International Ltd
发明人： BAUR, Peter , BODELON, Luciana , CUEVAS, Javier Campos , WOLF, Stefanie , MANSOUR, Peter , APONTE, John
IPC分类号： A23L5/20 , A23L5/40 , A23L5/00

5. 发明公开

EP3701800A1 USE 有权转让
公开(公告)号：EP3701800A1
公开(公告)日：2020-09-02
申请号：EP19020370.3
申请日：2012-12-20
申请人： Barry Callebaut AG
发明人： Bernaert, Herwig , De Ruysscher, Ive
IPC分类号： A23G1/00 , A23C9/156 , A23G1/56 , A23L5/40 , A23L27/28
摘要： Use of powdered cocoa shells as fat bloom inhibitor in chocolate products.

6. 发明公开

EP3644754A1 PLANT-DERIVED COLOURING TEXTURANTS 审中-公开
公开(公告)号：EP3644754A1
公开(公告)日：2020-05-06
申请号：EP18824072.5
申请日：2018-06-27
申请人： DuPont Nutrition USA, Inc.
发明人： KENDRICK, Andrew , LYNCH, Maurice Gerard , BIGIKOCIN, Erman
IPC分类号： A23K20/179 , A23L2/58 , A23L5/40 , A23L5/43 , A23L5/44 , A23L29/20 , A23L29/231 , A23L33/105 , C08B37/06

7. 发明公开

EP3612038A1 METHODS OF REDUCING A CONCENTRATION OF FORMALDEHYDE IN AQUEOUS SOLUTIONS OF SUGAR CARBONYLS 审中-实审转让
公开(公告)号：EP3612038A1
公开(公告)日：2020-02-26
申请号：EP18788586.8
申请日：2018-06-19
申请人： Kerry Luxembourg S.a.r.l.
发明人： PISKORZ, Jan , MAJERSKI, Piotr
IPC分类号： A23L5/40 , A23L27/20 , A23L29/00 , A23L29/30 , A23L3/3481 , A23L5/20

8. 发明公开

EP3177158A1 AERATED CONFECTION AND PROCESS FOR MAKING 审中-公开
标题翻译：强化的保形和制造过程
公开(公告)号：EP3177158A1
公开(公告)日：2017-06-14
申请号：EP15829769.7
申请日：2015-08-07
申请人： Wm. Wrigley Jr. Company
发明人： SONG, Joo , TACKETT, April J. , BROWN, Scott G.
IPC分类号： A23L5/40
CPC分类号： A23G3/52 , A23G3/0012 , A23G3/40 , A23G3/42 , A23V2002/00
摘要： A product invention that relates to an aerated confection containing a texture modifier and a saccharide mass, that comprises a backbone saccharide, a stability saccharide, and optionally a lubricant saccharide. The saccharides are chosen such that the saccharides will have a fluid molten structure that will create a stable aerated mass after extrusion with carbon dioxide. The texture modifier is added to vary the texture of the aerated confection, including making the hard confection chewy thereby extending the consumer's enjoyment of the confection. The invention also relates to the method of making the stable aerated confections with extrusion processing using super critical carbon dioxide.
摘要翻译：涉及含有质构改性剂和糖质的充气甜食的产品发明，其包含骨架糖，稳定性糖和任选的润滑剂糖。选择糖类以使糖类具有流体熔融结构，在用二氧化碳挤出后将产生稳定的充气物质。添加质地调节剂以改变充气甜食的质地，包括使硬质甜食耐嚼，从而延长消费者对甜食的乐趣。本发明还涉及使用超临界二氧化碳用挤出加工制造稳定充气甜食的方法。

9. 发明公开

EP3027040A4 ORANGE AND RED ANTHOCYANIN-CONTAINING COLORANTS 有权
标题翻译：橙色和红色染料ANTHOCYANINHALTIGE
公开(公告)号：EP3027040A4
公开(公告)日：2017-03-22
申请号：EP14832980
申请日：2014-07-31
申请人： MARS INC
发明人： ROBBINS REBECCA J
IPC分类号： A23G3/32 , A23G3/34 , A23G3/42 , A23G3/54 , A23L5/40 , A23L5/43 , A23P20/10
CPC分类号： A23G3/343 , A23G3/32 , A23G3/42 , A23G3/54 , A23L5/43 , A23P20/10 , A23V2002/00
摘要： The present application is directed to a method of hard pan coating an edible core, a sucrose-based, hard panned coating, and a hard panned confection comprising an edible core coated with the same. The sucrose-based, hard panned coating comprises sucrose and a pH-adjusted red radish anthocyanin-containing colorant, is substantially crystalline, and has a red or orange hue described by a CIELCH color space h° coordinate of from about 15° to about 70°. In some embodiments, the coating further comprises a yellow colorant. The colorants are desirably naturally sourced to provide alternatives to synthetic colorants for coloring hard panned confectionery coatings in red or orange hues.

10. 发明公开

EP3027039A1 BROWN ANTHOCYANIN-CONTAINING COLORANT 有权
标题翻译： FARBSTOFF MIT BRAUNEM ANTHOCYANIN
公开(公告)号：EP3027039A1
公开(公告)日：2016-06-08
申请号：EP14832936.0
申请日：2014-07-31
申请人： Mars, Incorporated
发明人： ROBBINS, Rebecca J.
IPC分类号： A23G3/32 , A23L5/40 , A23G3/42
CPC分类号： A23P20/10 , A23G3/32 , A23G3/42 , A23L5/43 , A23V2002/00
摘要： The present application is directed to a method of hard pan coating an edible core, a sucrose-based, hard panned coating, and a hard panned confection comprising an edible core coated with the same. The sucrose-based, hard panned coating comprises sucrose and a pH-adjusted purple carrot anthocyanin-containing colorant, is substantially crystalline, and has a brown hue described by a CIELCH color space h° coordinate of from about 0° to about 70°. In some embodiments, the coating further comprises a yellow colorant. The colorants are desirably naturally sourced to provide alternatives to synthetic colorants for coloring hard panned confectionery coatings in brown hues.
摘要翻译：本申请涉及一种硬盘涂覆可食用核心，蔗糖基，硬质喷涂涂层以及包含涂覆在其上的可食用核心的硬质搅拌甜食的方法。基于蔗糖的硬质喷涂包含蔗糖和pH调节的含有紫色胡萝卜花青素的着色剂，其基本上是结晶的，并且具有由约0°至约70°的CIELCH色空间h°坐标描述的棕色色调。在一些实施方案中，涂层还包含黄色着色剂。着色剂理想地天然来源于提供合成着色剂的替代品，用于着色棕色色调的硬质果糖覆盖层。

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