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1. 发明授权

EP3114204B2 VERFAHREN UND VORRICHTUNG ZUR HERSTELLUNG EINES FLÜSSIGEN LEBENSMITTELS 有权转让
公开(公告)号：EP3114204B2
公开(公告)日：2021-07-07
申请号：EP15709111.7
申请日：2015-02-18
发明人： GEHRIG, Klaus , WASMUHT, Klaus Karl , BECHER, Tobias , BLOMENHOFER, Verena , LINK, Albert
IPC分类号： C12C7/22 , C12C7/26

2. 发明公开

EP3611249A1 VERBESSERUNG/OPTIMIERUNG DER HOPFENGABE IN EINEM WÜRZE- ODER BIERBEREITUNGSPROZESS 审中-公开
公开(公告)号：EP3611249A1
公开(公告)日：2020-02-19
申请号：EP19191718.6
申请日：2019-08-14
申请人： Ziemann Holvrieka GmbH
发明人： Bastgen, Nele
IPC分类号： C12C7/20 , C12C7/165 , C12C3/12
摘要： Die vorliegende Erfindung betrifft eine situative und adaptive Bestimmung/Vorhersage der Hopfengabe in einem Würze- oder Bierbereitungsprozess, welche die Menge, Art (Hopfung mit Naturhopfen, Hopfenpellets, Hopfenextrakt, Hopfenprodukt oder einer Kombination wenigstens zweier dieser), Zeitpunkt und Dosageform (Einzelgabe oder mehrere Teilgaben) der Hopfengabe einschließen kann. Dabei wird ein Parameter oder eine Kombination von Parametern zur Bestimmung der Hopfengabe berücksichtigt. Wesentlich hierbei ist, dass der der Bestimmung der Hopfengabe zu Grunde gelegte Parameter oder die der Bestimmung der Hopfengabe zu Grunde gelegte Kombination von Parametern gezielt ausgewählt wird, um eine (oder mehrere) technische Wirkung(en) zu erreichen. Der jeweilige Zusammenhang zwischen Parameter bzw. Parameterkombination und technischer Wirkung kann durch Vorversuche bestimmt werden und/oder kann bei sich wiederholender Bestimmung der Hopfengabe im Sinne einer "selbstlernenden Regelung/Steuerung" ermittelt und/oder präzisiert werden. Hierbei können auch individuelle, d.h., den jeweiligen Betreiber des Verfahrens betreffende, und saisonale Einflüsse berücksichtigt werden (z.B. jahrgangsbezogene Schwankungen der Rohstoffqualität). Dabei umfasst die Hopfengabe wenigstens einen der nachfolgend aufgeführten Kriterien oder Merkmale: Menge, Art und Zeitpunkt der Hopfengabe(n) und ob die Hopfengabe als eine einzige Gabe oder aufgeteilt in Teilgaben getätigt wird.

3. 发明授权

EP2877776B1 TRANSPORTBEHÄLTER FÜR KRYOGENE FLUIDE 有权
公开(公告)号：EP2877776B1
公开(公告)日：2019-02-20
申请号：EP13740212.9
申请日：2013-07-22
申请人： ZIEMANN HOLVRIEKA GmbH
发明人： INTERWIES, Christian
IPC分类号： F17C13/08

4. 发明授权

EP2841555B1 WÜRZEAUSDAMPFVORRICHTUNG 有权转让
公开(公告)号：EP2841555B1
公开(公告)日：2017-04-12
申请号：EP13722988.6
申请日：2013-04-23
申请人： ZIEMANN HOLVRIEKA GmbH
发明人： BECHER, Tobias , GEHRIG, Klaus , WASMUHT, Klaus Karl
IPC分类号： C12C7/24 , C12C7/26
CPC分类号： C12C7/24

6. 发明公开

EP3535380A1 BRAUANLAGE UND VERFAHREN ZUR GEWINNUNG UND BEHANDLUNG EINER WÜRZE IN DER BIERBRAUEREI ODER GETRÄNKEINDUSTRIE UND ENTSPRECHENDE VERWENDUNGEN 有权
公开(公告)号：EP3535380A1
公开(公告)日：2019-09-11
申请号：EP17794309.9
申请日：2017-11-02
申请人： Ziemann Holvrieka GmbH
发明人： GEHRIG, Klaus , WASMUHT, Klaus Karl , BECHER, Tobias , ZILLER, Konstantin , BENNINGHAUS, Tom
IPC分类号： C12C7/16 , C12C5/00 , C12C7/14 , C12C7/24 , C12C3/12

7. 发明公开

EP3325599A1 VERFAHREN UND GEFÄß ZUM WÄRMEBEHANDELN EINER WÜRZE BEI DER BIER- ODER GETRÄNKEHERSTELLUNG 审中-公开
公开(公告)号：EP3325599A1
公开(公告)日：2018-05-30
申请号：EP16739488.1
申请日：2016-07-18
申请人： ZIEMANN HOLVRIEKA GmbH
发明人： GEHRIG, Klaus , WASMUHT, Klaus Karl , BECHER, Tobias , ZILLER, Konstantin
IPC分类号： C12C7/22 , C12C13/08 , C12C13/02
CPC分类号： C12C13/02 , C12C7/22 , C12C13/08
摘要： The invention relates to a method for the heat treatment of a wort (W) in beer production or beverage production, wherein the method has at least the following steps: a) heating the wort (W) to a first temperature (T1) in the range of 95 to 106 °C in a heating device (K); b) feeding the wort (W) heated in such a way into an interior (I) of a vessel (P) through at least one inlet opening (E) of a feeding device (Z).

8. 发明授权

EP3058058B1 VERFAHREN UND KÜHLSYSTEM ZUM ÜBERTRAGEN VON WÄRME AUS EINEM MEDIUM AUF EINEN WÄRMETRÄGER IN EINEM VERFAHREN ZUR LEBENSMITTELHERSTELLUNG, VORZUGSWEISE BEI DER GETRÄNKEHERSTELLUNG, INSBESONDERE BEI DER BIERHERSTELLUNG; UND ENTSPRECHENDE VERWENDUNGEN 有权
标题翻译：方法及制冷系统进程中传递热量从媒体AT传热准备食物，最好在饮料的生产，特别是在啤酒生产; 和相应的用途
公开(公告)号：EP3058058B1
公开(公告)日：2018-03-14
申请号：EP14758329.8
申请日：2014-08-26
申请人： ZIEMANN HOLVRIEKA GmbH
发明人： WASMUHT, Klaus , BECHER, Tobias , BLOMENHOFER, Verena
IPC分类号： C12H1/22 , C12C11/11
CPC分类号： C12C7/044 , C12C7/26 , C12C11/11 , C12H1/22

10. 发明授权

EP3138902B1 VERFAHREN UND VORRICHTUNG ZUM BEHANDELN ODER HERSTELLEN EINER WÜRZE BEI DER BIER- ODER GETRÄNKEHERSTELLUNG UND ENTSPRECHENDE VERWENDUNG 有权转让
公开(公告)号：EP3138902B1
公开(公告)日：2022-11-30
申请号：EP16187077.9
申请日：2016-09-02
发明人： Gehrig, Klaus , Wasmuht, Klaus Karl , Ziller, Konstantin , Becher, Tobias , Benninghaus, Tom
IPC分类号： C12C12/00 , C12C11/00 , C12C5/00 , C12C7/24

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