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1. 发明授权

EP3114204B1 VERFAHREN UND VORRICHTUNG ZUR HERSTELLUNG EINES FLÜSSIGEN LEBENSMITTELS 有权转让
公开(公告)号：EP3114204B1
公开(公告)日：2018-08-08
申请号：EP15709111.7
申请日：2015-02-18
申请人： ZIEMANN HOLVRIEKA GmbH
发明人： GEHRIG, Klaus , WASMUHT, Klaus Karl , BECHER, Tobias , BLOMENHOFER, Verena , LINK, Albert
IPC分类号： C12C7/22 , C12C7/26
CPC分类号： C12C7/26 , C12C7/22 , Y02E20/14

2. 发明授权

EP2975109B8 BEARBEITUNGSVERFAHREN 有权转让
公开(公告)号：EP2975109B8
公开(公告)日：2018-08-08
申请号：EP15177463.5
申请日：2010-08-06
申请人： Anheuser-Busch InBev S.A.
发明人： Hertel, Dr.-Ing. Marcus
IPC分类号： C12C7/01 , C12C7/16 , C12C7/22 , C12F3/06 , F23G5/46
CPC分类号： F23G7/10 , C12C7/01 , C12C7/04 , C12C7/22 , C12C13/025 , F23G5/46 , F23G2206/10 , F23G2900/7012 , Y02E20/12 , Y02E50/30

3. 发明授权

EP2981602B1 VORRICHTUNG UND VERFAHREN ZUM ERWÄRMEN EINES FERMENTIERBAREN AUSGANGSSTOFFES ZUR GETRÄNKEHERSTELLUNG 有权
标题翻译： DEVICE AND METHOD FOR A物质的饮料制造业产出发酵供热
公开(公告)号：EP2981602B1
公开(公告)日：2017-06-07
申请号：EP14715569.1
申请日：2014-04-02
申请人： O. Salm & Co. Ges.m.b.H.
发明人： WELLEDITS, Albert
IPC分类号： C12C7/04 , C12C7/22 , F28D15/00 , F28D20/02
CPC分类号： C12C7/04 , C12C7/22 , F28D15/00 , F28D20/02 , F28D20/021 , F28D2021/0042 , Y02E60/145

4. 发明授权

EP2956536B1 VORRICHTUNG UND VERFAHREN ZUM ERWÄRMEN EINES FERMENTIERBAREN AUSGANGSSTOFFES ZUR GETRÄNKEHERSTELLUNG 有权
标题翻译： DEVICE AND METHOD FOR A物质的饮料制造业产出发酵供热
公开(公告)号：EP2956536B1
公开(公告)日：2017-04-05
申请号：EP14704354.1
申请日：2014-02-14
申请人： O. Salm & Co. Ges.m.b.H.
发明人： WELLEDITS, Albert
IPC分类号： C12C7/06 , C12C7/22 , F28D15/00 , F28D20/02 , F28D21/00
CPC分类号： C12C7/22 , C12C7/06 , F24D2200/18 , F24D2220/10 , F24H1/165 , F24H9/2035 , F28D20/021 , F28D20/028 , F28D2020/006 , F28D2020/0082 , Y02E60/145

5. 发明公开

EP2975109A1 BEARBEITUNGSVERFAHREN SOWIE ZUGEHÖRIGE VORRICHTUNG 有权转让
标题翻译： BEARBEITUNGSVERFAHREN
公开(公告)号：EP2975109A1
公开(公告)日：2016-01-20
申请号：EP15177463.5
申请日：2010-08-06
申请人： Hertel, Katja Isabel
发明人： Hertel, Dr.-Ing. Marcus
IPC分类号： C12C7/01 , C12C7/16 , C12C7/22 , C12F3/06 , F23G5/46
CPC分类号： F23G7/10 , C12C7/01 , C12C7/04 , C12C7/22 , C12C13/025 , F23G5/46 , F23G2206/10 , F23G2900/7012 , Y02E20/12 , Y02E50/30
摘要： Die vorliegende Anmeldung betrifft ein Verfahren zur Bierbereitung, wobei aus Malz eine Maische hergestellt, aus der Maische durch einen Läuterprozess eine Würze gewonnen, die Würze einer Temperaturbehandlung unterzogen, aus der behandelten Würze der Heißtrub abgeschieden, und nach der Heißtrubabscheidung aus der Würze durch eine Gärung Bier gewonnen wird, welches dadurch gekennzeichnet ist, dass die Spelzen vor dem Einmaischen teilweise vom Malz abgetrennt werden und ein Teil der im verwendeten Malz vorhandenen Spelzen dem Brauprozess wieder zugeführt wird, wobei das Verfahren ferner dadurch gekennzeichnet ist, dass ein Teil der abgetrennten Spelzen im trockenen Zustand zur Energiegewinnung verfeuert wird und die bei der Verfeuerung frei werdende Energie für den Brauprozess genutzt wird, wobei die Reduktion des Spelzenzusatzes zum Brauprozess beim Einsatz eines Läuterbottichs zwischen 10 und 60 % und beim Einsatz eines Maischefilters oder einer Zentrifuge zur Läuterung zwischen 30 und 95 % beträgt.
摘要翻译：啤酒加工方法包括从麦芽麦芽中经过过滤过程获得麦芽汁，对麦芽汁进行温度处理，从处理过的麦芽汁中分离出热的较冷的污泥，并在热的较冷的污泥分离后通过发酵获得啤酒，其中壳是在糖化之前，部分与麦芽分离。分离的壳的一部分用于干燥条件下的能量产生，并且在燃烧期间自由获得的能量用于酿造过程。打纬过程由过滤桶或捣碎过滤器进行。啤酒加工方法包括从麦芽麦芽中经过过滤过程获得麦芽汁，对麦芽汁进行温度处理，从处理过的麦芽汁中分离出热的较冷的污泥，并在热的较冷的污泥分离后通过发酵获得啤酒，其中壳是在糖化之前，部分与麦芽分离。分离的壳的一部分用于干燥条件下的能量产生，并且在燃烧期间自由获得的能量用于酿造过程。过滤过程由一个过滤桶或一个麦芽汁过滤器进行，其中50-80％的麦芽被用于能量生产。壳的分离通过麦芽的破碎或剥离进行，随后分离壳残渣。生水果部分用于麦芽，其中生果壳在糖化之前与生果部分分离，一部分分离的壳用于能量产生。糖浆在酿造过程中直接分离，其中颗粒和/或木片用于能量产生，并与壳和/或壳混合。燃烧过程中排出的废热用于干燥其他材料如马克，其中干燥的马赛克用于能源生产。包括用于啤酒加工的设备的独立权利要求。

6. 发明授权

EP2516614B1 VORRICHTUNG UND VERFAHREN ZUM RÜCKGEWINNEN VON ENERGIE 有权
标题翻译：用于恢复能量的装置和方法
公开(公告)号：EP2516614B1
公开(公告)日：2015-01-21
申请号：EP10798738.0
申请日：2010-12-22
申请人： Krones AG
发明人： KAMMERLOHER, Helmut
IPC分类号： C12C7/22 , C12C7/26 , C12C13/00 , C12C7/06 , F28D20/00
CPC分类号： C12C7/22 , C12C7/067 , C12C7/26 , C12C13/00 , F28D20/0039 , Y02E60/142

7. 发明授权

EP2764080B1 PROCEDE DE FABRICATION DE MOÛT A CONSOMMATION REDUITE EN ENERGIE THERMIQUE ET EAU DE PROCESS. 有权
标题翻译：工艺用于产生热能的和热水WORT低消耗
公开(公告)号：EP2764080B1
公开(公告)日：2014-12-10
申请号：EP13762442.5
申请日：2013-09-10
申请人： Meura S.A.
发明人： CANTILLON, Pascal , DE BRACKELEIRE, Christian , HARMEGNIES, Frédérique
IPC分类号： C12C7/00 , C12C7/22 , C12C7/26 , C12C7/20
CPC分类号： C12C7/20 , C12C7/22 , C12C7/26

8. 发明公开

EP2630230A1 VERFAHREN UND VORRICHTUNG ZUM STEUERN DER WARMWASSERERZEUGUNG BEIM BRAUEN VON BIER IN EINER BIERBRAUEREI 有权
标题翻译：方法和设备，用于控制热水的啤酒酿造啤酒厂
公开(公告)号：EP2630230A1
公开(公告)日：2013-08-28
申请号：EP11772902.0
申请日：2011-10-20
申请人： Krones AG
发明人： GRUBER, Robert , KAMMERLOHER,Helmut , FRIEDRICH, Michael
IPC分类号： C12C5/00 , C12C7/22 , C12C7/26
CPC分类号： C12C5/002 , C12C7/22 , C12C7/26
摘要： The invention relates to a method for the anticipatory control of the provision of hot water and amount thereof when brewing beer. According to the invention, the hot water requirement of the brewery is determined in a control computer, taking into consideration past-oriented and/or future-oriented parameters, and at least also controlled by varying the temperature of the cooling agent/medium used in the wort cooler.

9. 发明公开

EP2137291A1 VERFAHREN UND VORRICHTUNG ZUR WÜRZEKOCHUNG 有权
标题翻译：方法和设备麦汁煮沸
公开(公告)号：EP2137291A1
公开(公告)日：2009-12-30
申请号：EP08735180.5
申请日：2008-04-11
申请人： Hertel, Marcus
发明人： Hertel, Marcus
IPC分类号： C12C7/20 , C12C3/00 , C12C7/22 , C12C13/02
CPC分类号： C12C7/22
摘要： The invention provides a method for wort boiling within the course of a beer brewing process, wherein the wort (W) to be boiled is supplied to a brew kettle (2) discontinuously in batches, each batch (C) of the wort (W) supplied to the brew kettle (2) is removed from the brew kettle (2) during the circulation process and is conducted over a rectification column (10), hot steam (D) or hot inert gas is supplied to the rectification column (10), the wort (W) is rectified by the hot steam (D) or by the hot inert gas in the counter flow, and the rectified wort (W) is returned from the rectification column (10) into the brew kettle (2). The invention further provides a device (1) suitable for carrying out the method.

10. 发明授权

EP1025201B1 VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG EINER BIERWÜRZE UND/ODER ZUM MAISCHEKOCHEN SOWIE VORRICHTUNG ZUR DURCHFÜHRUNG DES VERFAHRENS 有权
标题翻译：一种用于生产啤酒麦汁/或烹调捣烂装置用于实施该方法
公开(公告)号：EP1025201B1
公开(公告)日：2004-05-19
申请号：EP98961029.0
申请日：1998-10-21
申请人： Hrch. Huppmann GmbH
发明人： ISENBERG, Ralf
IPC分类号： C12C7/06 , C12C7/20 , C12C13/02
CPC分类号： C12C7/22 , C12C7/06 , C12C9/02 , C12C13/02
摘要： The invention relates to a method and a device for heating mash and wort by means of microwaves. To this end, the microwave generator can be placed both inside and as well as outside the brewing kettle. The power supply of the microwave generator can by supplied for example by a block-type thermal power station. The chemical reaction particularly occurring during mash boiling takes place more quickly due to the intensive and direct energy affect of the microwaves thus enabling a significant reduction of boiling times.

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