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71. 发明公开

EP1306012A3 Verfahren und Vorrichtung zum Formen eines Körpers aus gekochter Zuckermasse in einer Form 有权
标题翻译：用于在模具中形成由熟糖团块的主体的方法和装置
公开(公告)号：EP1306012A3
公开(公告)日：2003-12-03
申请号：EP02022599.1
申请日：2002-10-09
申请人： Sollich KG
发明人： Sollich, Thomas
IPC分类号： A23G3/02 , A23G3/20
CPC分类号： A23G3/2023 , A23G3/0034 , A23G3/007 , A23G3/0072 , A23G3/0078 , A23G3/008 , A23G3/0257 , A23G3/0263 , A23G3/0284 , A23G3/2053 , A23G3/54 , A23G3/545 , B30B11/14
摘要： Bei einem Verfahren und einer Vorrichtung zum Herstellen eines Formkörpers aus gekochter Zuckermasse in einer Form (4) wird die Zuckermasse in fließfähigem Zustand in die zumindest bereichsweise aus elastischem Material bestehende Form (4) gegossen. Die Zuckermasse wird in der Form zur Verfestigung gebracht und der verfestigte Formkörper aus der Form (4) ausgeworfen. Zur Herstellung eines schalenartigen Formkörpers (2) wird die Form (4) mit der Zuckermasse (3) in fließfähigem Zustand nur zu einem solchen Teil gefüllt, wie es der Menge der Zuckermasse zur Herstellung des schalenartigen Formkörpers (2) entspricht. Die Zuckermasse wird mit einem in die Form eintauchenden Stempel (10) entlang der Wandung (12) der Form (4) verdrängt und zwischen Stempel (10) und Form (4) verfestigt. Das Auswerfen des schalenartigen Formkörpers (2) erfolgt unter Durchstülpen der Form (4) aus dem elastischen Material.

72. 发明公开

EP1295531A3 Verfahren und Vorrichtung zum Formen einer Schale aus fett- und/oder zuckerhaltiger Masse in einer Form 有权
标题翻译：一种用于在模具中模制的脂肪和/或含糖组合物的壳的方法和设备
公开(公告)号：EP1295531A3
公开(公告)日：2003-12-03
申请号：EP02020930.0
申请日：2002-09-19
申请人： Sollich KG
发明人： Klahn, Uwe
IPC分类号： A23G3/02 , A23G1/22 , A23G3/20 , A23G1/20 , A23G1/21 , A23P1/00 , A23G1/00 , A23G3/00
CPC分类号： A23G1/205 , A23G1/21 , A23G3/0252 , Y10S425/044
摘要： Ein Verfahren und eine Vorrichtung zum Herstellen einer Schale aus fett- und/oder zuckerhaltiger Masse (7) in einer Form (1) sieht vor, dass die Form (1) mit der Masse (7) in fließfähigem Zustand teilgefüllt wird, die Masse (7) entlang der Wandung (4) der Form verdrängt und zu der Schale verfestigt wird und schließlich die verfestigte Schale aus der Form ausgebracht wird. Dabei wird die Masse in fließfähigem Zustand in eine zumindest bereichsweise aus elastischem, rückstellfähigem Material bestehende Form (1) eingebracht. Die Masse wird in der Form (1) kontaktlos zu der eingebrachten Masse (7) so entlang der Wandung (4) der Form verdrängt, bis die Masse zu der Schale verfestigt ist.

73. 发明公开

EP1050217A3 Vorrichtung zum Überziehen von Warenstücken 有权
标题翻译：设备覆盖货物的件
公开(公告)号：EP1050217A3
公开(公告)日：2003-10-08
申请号：EP00108888.9
申请日：2000-04-27
申请人： Sollich KG
发明人： Heyde, Hans
IPC分类号： A23G3/22
CPC分类号： A23G3/22 , Y10S118/04
摘要： Eine Vorrichtung zum Überziehen von Warenstücken (5), insbesondere Süßwarenstücken, mit einer fließfähigen Überzugsmasse (8), ist mit einem endlosen Transportband (4) für die Aufnahme der Warenstücke (5), einem unterhalb des Transportbandes (4) angeordneten Ablaufblech (9) und einer angetriebenen Einrichtung (17) zur Unterstützung der Rückleitung überschüssiger Überzugsmasse (8) auf dem Ablaufblech (9) ausgestattet. Die Einrichtung (17) zur Unterstützung der Rückleitung überschüssiger Überzugsmasse (8) auf dem Ablaufblech (9) weist eine Anzahl Rakelbleche (18) auf, die mit ihrer Haupterstreckungsebene (20) etwa quer zu dem Ablaufblech (9) ausgerichtet und mit Abstand (22) zu dem Ablaufblech (9) angeordnet und geführt sind.

74. 发明公开

EP1306012A2 Verfahren und Vorrichtung zum Formen eines Körpers aus gekochter Zuckermasse in einer Form 有权
标题翻译： Verfahren und Vorrichtung zum Formen einesKörpersaus gekochter Zuckermasse in einer Form
公开(公告)号：EP1306012A2
公开(公告)日：2003-05-02
申请号：EP02022599.1
申请日：2002-10-09
申请人： Sollich KG
发明人： Sollich, Thomas
IPC分类号： A23G3/02
CPC分类号： A23G3/2023 , A23G3/0034 , A23G3/007 , A23G3/0072 , A23G3/0078 , A23G3/008 , A23G3/0257 , A23G3/0263 , A23G3/0284 , A23G3/2053 , A23G3/54 , A23G3/545 , B30B11/14
摘要： Bei einem Verfahren und einer Vorrichtung zum Herstellen eines Formkörpers aus gekochter Zuckermasse in einer Form (4) wird die Zuckermasse in fließfähigem Zustand in die zumindest bereichsweise aus elastischem Material bestehende Form (4) gegossen. Die Zuckermasse wird in der Form zur Verfestigung gebracht und der verfestigte Formkörper aus der Form (4) ausgeworfen. Zur Herstellung eines schalenartigen Formkörpers (2) wird die Form (4) mit der Zuckermasse (3) in fließfähigem Zustand nur zu einem solchen Teil gefüllt, wie es der Menge der Zuckermasse zur Herstellung des schalenartigen Formkörpers (2) entspricht. Die Zuckermasse wird mit einem in die Form eintauchenden Stempel (10) entlang der Wandung (12) der Form (4) verdrängt und zwischen Stempel (10) und Form (4) verfestigt. Das Auswerfen des schalenartigen Formkörpers (2) erfolgt unter Durchstülpen der Form (4) aus dem elastischen Material.
摘要翻译：通过将液体糖浆（LSM）倒入用于制造壳状体的模具（4）中，制备熟糖块（3）的形式体（2），通过印模元件将LSM沿着模具壁脱位，固化LSM 在印模元件（10）和模具壁之间形成固体壳状成形体，并通过反转模具将成形体从模具中排出。模具由弹性和弹性材料制成。还包括用于制备熟糖块形式的装置的独立权利要求。

75. 发明公开

EP1250847A1 Verfahren und Vorrichtung zum kontinuierlichen Bereitstellen von längs und quer geschnittenen Süsswarenstücken 有权
标题翻译：连续提供纵向和横向切断糖果的方法和装置
公开(公告)号：EP1250847A1
公开(公告)日：2002-10-23
申请号：EP02007889.5
申请日：2002-04-09
申请人： Sollich KG
发明人： Ridderbusch, Gerhard
IPC分类号： A23G7/00
CPC分类号： A23G7/0018
摘要： Es wird ein Verfahren zum kontinuierlichen Bereitstellen von längs und quer geschnittenen Süßwarenstücken aufgezeigt. Aus Rohstoffen wird mittels eines Mischers (1) eine Süßwarenmasse gemischt. Aus der Süßwarenmasse wird auf einem endlosen Förderer (8) ein überbreites Süßwarenband ausgeformt. Das Süßwarenband wird durch einen Kühlkanal (9) gefördert und unter Entstehung von Randstreifen (11, 12) längs und quer geschnitten. Die Randstreifen werden kontinuierlich in den Mischer (1) zurückgefördert und kontinuierlich in die Süßwarenmasse eingemischt. Die Randstreifen (11, 12) werden vor der Einmischung in die Süßwarenmasse kontinuierlich aufgeheizt. Eine Vorrichtung zum kontinuierlichen Bereitstellen von längs und quer geschnittenen Süßwarenstücken, arbeitet mit einem Mischer (1) zum Mischen einer Süßwarenmasse aus Rohstoffen, einer Station (7) zum Ausformen eines überbreiten Süßwarenbandes aus der Süßwarenmasse, einem endlosen Förderer (8) zur Aufnahme des ausgeformten Süßwarenbandes, einem Kühlkanal (9), einem Längsschneider (10) und einem Querschneider (22) zum Zerteilen des Süßwarenbandes unter Entstehung von Randstreifen (11, 12), und einer Fördereinrichtung (15) zum kontinuierlichen Zurückfördern der Randstreifen (11, 12) in den Mischer (1). Es ist eine Aufheizeinrichtung zum kontinuierlichen Aufheizen der Randstreifen (11, 12) vor der Einmischung in die Süßwarenmasse vorgesehen.
摘要翻译：连续生产的糖食的裁片包括混合有混合器的糖食组合物（I），上循环输送机上形成宽带糖果，使带材通过一冷却隧道和切割纵向和横向。边条（II）被再循环至混合器并混合之前与（I）混合，加热，所有连续。一种独立claimsoft因此包括了所用的设备，它包括一个混频器，模制台，环形输送带，纵向冷却通道和横向切割机，输送机，用于回收（II）到混合器，加热器和用于加热（II）之前与（I）混合。

76. 发明公开

EP1249174A2 Verfahren und Vorrichtung zum kontinuierlichen Aufbereiten von zu verarbeitenden fetthaltigen Massen 有权
标题翻译：用于处理含脂肪质量的连续加工方法和装置
公开(公告)号：EP1249174A2
公开(公告)日：2002-10-16
申请号：EP02007876.2
申请日：2002-04-09
申请人： Sollich KG
发明人： Ridderbusch, Gerhard
IPC分类号： A23G1/00 , A23G1/04
CPC分类号： A23G1/04 , A23G1/18
摘要： Bei einem Verfahren zum kontinuierlichen Aufbereiten von zu verarbeitender Schokolademasse mit einer Verarbeitungstemperatur von etwa 32 bis 35 °C werden thermisch behandelte Impfkristalle in einer Masse suspendiert. Diese Impfkristalle enthaltende Suspension wird der vorgekühlten Schokolademasse hinzugefügt und mit dieser schonend, homogen und kontinuierlich vermischt. Die Impfkristalle werden in einer Teilmenge der Schokolademasse suspensiert. Eine Vorrichtung zum kontinuierlichen Aufbereiten der zu verarbeitenden Schokolademasse weist einen Tank (4) für flüssige erwärmte Schokolademasse (5), eine eine Förderpumpe (7) aufweisenden Förderleitung (6) für die Schokolademasse (5), die vom Tank (4) zu einem Verbraucher führt und in der ein Wärmetauscher angeordnet ist, und eine eine Dosierpumpe (10) aufweisenden Leitung (8) für die kontinuierliche Einbringung einer Impfkristalle enthaltenden Suspension in die Förderleitung (6) für die Schokolademasse (5) auf. Als Wärmetauscher ist eine herkömmliche Temperiermaschine (1) mit einer im wesentlichen nur eine Kühlstufe (2) und eine Mischstufe (3) bereitstellenden Steuerung vorgesehen. Die die Dosierpumpe (10) aufweisende Leitung (8) für die kontinuierliche Einbringung der Impfkristalle enthaltenden Suspension in die Förderleitung (6) für die Schokolademasse (5) ist ausgangsseitig an den Beginn der Mischstufe (3) der herkömmlichen Temperiermaschine (1) angeschlossen.
摘要翻译：在用于巧克力糖料的连续处理的方法与热处理的晶种悬浮在质量的约32至35℃的处理温度下进行处理。含有预冷却巧克力糖料的晶种这悬浮液中加入和轻轻地用此，均匀和连续混合。晶种悬浮在巧克力物质的一个子集。对于经处理的巧克力团的连续处理的装置包括用于加热液体巧克力浆（5），A（7），其具有输送管道（6），用于巧克力糖料（5）从罐（4）向消费者泵的罐（4）引线和其中一个换热器布置，并且具有（8）含有连续将悬浮液晶种入输送导管（6），用于巧克力糖料（5）线的计量泵（10）。作为热交换器，传统的回火机器（1），具有基本上仅一个冷却级（2），并提供（3） - 提供控制一个混合阶段。计量泵（10），其具有（8）含有连续引入晶种悬浮液进入输送导管（6），用于在输出侧的巧克力糖料（5）线在传统的回火机器的（3）（1），连接在混合阶段的开始。

77. 发明公开

EP0997077A3 Vorrichtung zum kontinuierlichen Temperieren von zu verarbeitenden kakaobutterhaltigen oder ähnlichen fetthaltigen Massen 有权
标题翻译：一种用于加工可可脂或类似的含脂质量的连续回火
公开(公告)号：EP0997077A3
公开(公告)日：2001-04-11
申请号：EP99120044.5
申请日：1999-10-18
申请人： Sollich KG
发明人： Sollich, Thomas
IPC分类号： A23G1/18 , A23G1/12 , F28D9/04 , F28D7/04
CPC分类号： A23G1/18 , A23G1/12 , F28D9/04 , F28D2021/0042 , F28F9/26
摘要： Eine Vorrichtung zum kontinuierlichen Temperieren von zu verarbeitenden kakaobutterhaltigen oder ähnlichen fetthaltigen Massen weist eine Temperiersäule auf, die mehrere, einen Zylinder bildende, übereinander angeordnete Kammern (9) hat, von denen mindestens eine an einen Kreislauf für ein Temperiermedium angeschlossen ist. In dieser Kammer (9) ist zwischen einem außen an der Kammer angeordneten Eingang (15) und einem außen an der Kammer angeordneten Ausgang (16) durch eine Trennwand (29, 30) ein Strömungspfad (32) für das Temperiermedium gebildet, der mit einem von außen nach innen verlaufenden ersten Teil des Strömungspfades (32) einen Vorlauf (40) und mit einem von innen nach außen verlaufenden weiteren Teil des Strömungspfades (32) einen Rücklauf (44) bildet. Die Trennwand (29, 30) in der Kammer (9) ist zweigängig und spiralartig so angeordnet, daß entsprechende spiegelsymmetrische Abschnitte des Vorlaufes (40) und des Rücklaufes (44) jeweils unmittelbar nebeneinander über die Fläche (31) der Kammer (9) verteilt angeordnet sind.
摘要翻译：对于连续回火巧克力物料等的设备包括用于回火介质的至少一个回火电路（17）和腔室有多个（9），（9）被连接到所述回火电路的腔室中的至少一个（17），所述腔室（9）包括入口（15），用于回火介质在室的外周布置（9）和用于在回火介质出口（16）在所述室的外周布置（9）。至少一个第一分离壁（29，29“）布置在所述腔室（9）内，并且至少一个第二分离壁（30，30”）的腔室的内部，配置（9）。所述第一和第二分隔壁（29,29“; 30,30”）的至少两个螺旋限定螺旋状管（32），用于回火介质从入口流之间存在的形式被布置（15）朝向出口（16）。所述分离壁（29，29“; 30,30”），每个从所述腔室（9）的区域的外侧朝向里面的腔室的区域延伸（9）。

78. 发明公开

EP1050217A2 Vorrichtung zum Überziehen von Warenstücken 有权
标题翻译： Vorrichtung zumÜberziehenvonWarenstücken
公开(公告)号：EP1050217A2
公开(公告)日：2000-11-08
申请号：EP00108888.9
申请日：2000-04-27
申请人： Sollich KG
发明人： Heyde, Hans
IPC分类号： A23G3/22
CPC分类号： A23G3/22 , Y10S118/04
摘要： Eine Vorrichtung zum Überziehen von Warenstücken (5), insbesondere Süßwarenstücken, mit einer fließfähigen Überzugsmasse (8), ist mit einem endlosen Transportband (4) für die Aufnahme der Warenstücke (5), einem unterhalb des Transportbandes (4) angeordneten Ablaufblech (9) und einer angetriebenen Einrichtung (17) zur Unterstützung der Rückleitung überschüssiger Überzugsmasse (8) auf dem Ablaufblech (9) ausgestattet. Die Einrichtung (17) zur Unterstützung der Rückleitung überschüssiger Überzugsmasse (8) auf dem Ablaufblech (9) weist eine Anzahl Rakelbleche (18) auf, die mit ihrer Haupterstreckungsebene (20) etwa quer zu dem Ablaufblech (9) ausgerichtet und mit Abstand (22) zu dem Ablaufblech (9) angeordnet und geführt sind.
摘要翻译：单元（17）有助于从挡板（9）返回过量的涂层质量（8）。这包括移动金属刮刀（18）。这些通常横向延伸朝向片材，具有最小的间隙（22）。优选特征：间隙距离径流板的表面约5毫米。叶片间歇地驱动以接触到达片材的剩余涂层物质。它们的路径（21）是矩形的，并且它们的宽度超过流动板上的平均质量高度。矩形运动确保在后行程中与质量分离。刮刀在纵梁（19）上以图案组装。它们由气缸驱动，分阶段描述矩形路径。在一个变型中，采用直接机械驱动。只有部分工作表被这样刮了。刮刀相对于流动板以ab 30度的角度延伸。

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