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41. 发明公开

EP0824322A1 ANLAGE ZUR ENTFETTUNG FRITIERTER LEBENSMITTEL 失效
标题翻译：植物脱脂油炸食品
公开(公告)号：EP0824322A1
公开(公告)日：1998-02-25
申请号：EP97904331.0
申请日：1997-02-24
申请人： ZWEIFEL POMY-CHIPS AG
发明人： ALBISSER, Priscilla , BÖHLER, Guido , MEISTER, Alfred , WOCKEL, Manfred
IPC分类号： A23L1
CPC分类号： A23L5/23
摘要： The invention relates to a unit for extraction of oil from deep-fried foods, in particular thin food such as snacks. The food is not damaged in said unit which distributes seasoning in a particularly homogenous manner and comprises at least one extractor, a seasoning device and a drying device.

42. 发明授权

EP0531104B1 Process for producing a lipoprotein-containing substance having a reduced lipid content 失效
标题翻译：一种用于产生具有降低脂质含量的含脂蛋白的物质过程
公开(公告)号：EP0531104B1
公开(公告)日：1997-08-13
申请号：EP92307950.3
申请日：1992-09-02
申请人： SUMITOMO SEIKA CHEMICALS CO., LTD. , OTSUKA FOODS CO., LTD. , MITSUBISHI CORPORATION
发明人： Isono, Yoshikazu , Fukumoto, Michiyo , Hariu, Hitoshi , Takahashi, Masakazu
IPC分类号： A23L1/015 , A23L1/32 , A23J3/04 , A23J3/12
CPC分类号： C12Y301/01003 , A21D2/26 , A23C9/1209 , A23C9/1216 , A23J3/12 , A23L5/23 , A23L5/25 , A23L9/12 , A23L15/25 , C12Y301/01034 , C12Y301/04003 , C12Y304/00

43. 发明授权

EP0615694B1 Verfahren zur Herstellung von fett- und cholesterinreduzierten pulverförmigen Produkten auf Eibasis 失效
标题翻译：用于生产的脂肪和胆固醇降低了粉末状的蛋制品加工
公开(公告)号：EP0615694B1
公开(公告)日：1996-06-19
申请号：EP94103932.3
申请日：1994-03-14
申请人： SKW Trostberg Aktiengesellschaft
发明人： Heidlas, Jürgen, Dr. , Cully, Jan, Dr. , Vollbrecht, Heinz-Rüdiger, Dr.
IPC分类号： A23L1/015 , A23L1/32 , C11B1/10
CPC分类号： C11B1/104 , A23L5/23 , A23L15/00 , A23V2002/00 , A23V2200/3262 , A23V2300/10 , A23V2300/14 , A23V2300/44

44. 发明公开

EP0611281A4 ACCELERATED SUPERCRITICAL FLUID EXTRACTION PROCESS. 失效
标题翻译：加速，关于临界流体萃取工艺。
公开(公告)号：EP0611281A4
公开(公告)日：1995-06-07
申请号：EP93913994
申请日：1993-05-12
申请人： NUTRASWEET CO
发明人： SINGER NORMAN S
IPC分类号： A23L5/20 , A23L15/00 , A23L1/015
CPC分类号： A23L15/00 , A23L5/23 , A23V2002/00 , A23V2200/3262 , A23V2300/10 , A23V2300/14 , A23V2300/44
摘要： The present invention provides improvements in supercritical fluid extraction of particulate egg substrates by forming the substrate into porous solid particles characterized by a number weighted mean particle size ranging from about 0.5 millimeters to about 3 millimeters and by a tapped bulk density of from about 0.2 to about 0.5 grams per milliliter prior to subjecting the substrate to extraction under supercritical conditions.

45. 发明授权

EP0455259B1 Improved process for producing a dietary corn fibre 失效
标题翻译：用于从玉米制备膳食纤维的改进方法。
公开(公告)号：EP0455259B1
公开(公告)日：1995-03-01
申请号：EP91107222.1
申请日：1991-05-03
申请人： CPC INTERNATIONAL INC.
发明人： Giesfeldt, J.E. Todd , Repta, Robert J. , Deaton, Irving F.
IPC分类号： A23L1/308 , A23L1/10
CPC分类号： A23L33/22 , A23L5/23 , A23L7/115

46. 发明公开

EP0632964A1 Method for extracting cholesterol from egg yolk 失效
标题翻译： Verfahren zur Extraktion von Cholesterin aus Eidotter。
公开(公告)号：EP0632964A1
公开(公告)日：1995-01-11
申请号：EP94304895.9
申请日：1994-07-04
申请人： KRAFT FOODS, INC.
发明人： Hockenberry, Pamela Schaffer , Gallaher, David McRoberts , Blonigen, Scott James
IPC分类号： A23L1/32 , A23L1/015
CPC分类号： A23L15/00 , A23L5/23 , A23V2002/00 , A23V2200/3262 , A23V2300/14 , A23V2300/41
摘要： The present invention is directed to a method for extracting cholesterol from egg yolk. In accordance with the method, the mixture of egg yolk solids, water and oil is provided. The mixture is then subjected to high shear homogenization by pumping the mixture through homogenizing apparatus capable of generating pressures of up to about 18,000 psig (about 1242.13 bar). The mixture is then separated into water and oil phases by centrifugation to provide an oil phase which retains the cholesterol and a water phase which contains the egg solids.
摘要翻译：本发明涉及一种从蛋黄中提取胆固醇的方法。按照该方法，提供蛋黄固体，水和油的混合物。然后通过将混合物泵送至能够产生高达约18,000psig（约1242.13巴）的压力的均质装置，对混合物进行高剪切均质化。然后通过离心将混合物分离成水和油相，以提供保留胆固醇和含有蛋固体的水相的油相。

47. 发明公开

EP0623100A1 SOLVENT EXTRACTION OF OIL FROM OIL BEARING MATERIALS 失效
标题翻译：从含油材料油的溶剂萃取。
公开(公告)号：EP0623100A1
公开(公告)日：1994-11-09
申请号：EP93903394.0
申请日：1992-12-31
申请人： FRANKE, Henry L.
发明人： FRANKE, Henry L.
IPC分类号： A23C19 , A23L1 , A24B15 , B01D11 , C11B1 , C11B3
CPC分类号： C11B3/006 , A23C19/06 , A23C19/14 , A23L5/23 , A23L17/40 , A23L27/11 , A24B15/26 , B01D11/0219 , B01D11/028 , B01D11/0288 , B01D2011/007 , C11B1/104
摘要： A process for removing fats and oils from prepared animal-derived fried-derived food products, particularly fried meat, poultry, and fish products. The method involves treating the animal-derived fried-derived food product with a normally gaseous solvent at effective temperatures and pressures.

48. 发明公开

EP0450769A3 Functional decholesterolized egg yolks 失效
标题翻译：功能脱乙酰化EGG羊肉
公开(公告)号：EP0450769A3
公开(公告)日：1992-01-22
申请号：EP91301928.7
申请日：1991-03-07
申请人： KRAFT FOODS, INC.
发明人： Merchant, Zohar M. , Gaonkar, Anilkumar , Krishnamurthy, Ramamanathapur
IPC分类号： A23L1/015 , A23L1/32
CPC分类号： C12Y304/00 , A23L5/23 , A23L15/00 , A23L15/25 , A23V2002/00 , C12Y304/21004 , C12Y304/21014 , C12Y304/23004 , C12Y304/24004 , A23V2200/3262 , A23V2300/14
摘要： The invention herein is a method of reducing cholesterol in egg yolk by extracting cholesterol with substantially low moisture alcohol extractant and then hydrolyzing with selected proteolytic enzymes, such that the resulting product is useful in producing emulsified products like mayonnaise, salad dressings, and the like.

49. 发明公开

EP0416561A2 Verfahren zur Entfernung von Cholesterin bzw. Cholesterinestern aus Lebensmitteln 失效
标题翻译：一种用于从食品中除去胆固醇和胆固醇酯的方法。
公开(公告)号：EP0416561A2
公开(公告)日：1991-03-13
申请号：EP90117015.9
申请日：1990-09-04
申请人： SKW Trostberg Aktiengesellschaft
发明人： Cully, Jan, Dr. , Vollbrecht, Heinz-Rüdiger, Dr. , Schütz, Erwin, Dr.
IPC分类号： A23L1/015
CPC分类号： A23C15/145 , A23L5/23
摘要： Es wird ein Verfahren zur Entfernung von Cholesterin und Cholesterinestern aus Lebensmitteln durch Extraktion mit verdichtetem CO₂ beschrieben, wobei man

a) das cholesterinhaltige Extraktionsgut mit verdichtetem CO₂ bei einem Druck oberhalb von 100 bar und einer Temperatur von 10 bis 90°C behandelt,
b) aus dem mit Cholesterin oder/und Cholesterinester sowie weiteren lipophilen Bestandteilen beladenen CO₂-Gasstrom die Cholesterinkomponenten durch Adsorption an ein festes Adsorptionsmittel oder durch Adduktbildung selektiv entfernt und
c) mindestens einen Teil des überwiegend von Cholesterinkomponenten freien CO₂-Stroms erneut über das behandelte Extraktionsgut leitet oder/und für die Extraktion von unbehandeltem cholesterinhaltigem Extraktionsgut heranzieht.

Auf diese Weise lassen sich cholesterinarme Lebensmittel mit guten sensorischen Eigenschaften herstellen, deren Gesamtcholesteringehalt um ca. 60 bis 90 % reduziert ist.
摘要翻译：它是通过提取与压缩的CO 2描述一种用于去除从食物中胆固醇和胆固醇酯的，其中a）所述提取材料与压缩的CO 2在高于100巴的压力下和在10的温度下处理，以90℃含胆固醇，b。从）所述负载有胆固醇和/或胆固醇酯和通过吸附选择性地除去在固体吸附剂或通过加合物形成其它亲脂性组分的CO 2气体流胆固醇组件，以及c）在处理过的萃取物至少再次引导自由主要的胆固醇成分的CO 2流的一部分和/或并吸引未处理cholesterinhaltigem提取的提取。以这种方式，可以用总胆固醇水平来生产具有良好的感官性能的低胆固醇食品是由约60〜90％降低。

50. 发明授权

EP0061017B1 Removal of xanthine stimulants from cocoa 失效
标题翻译：从可可中除去黄嘌呤兴奋剂
公开(公告)号：EP0061017B1
公开(公告)日：1984-09-19
申请号：EP82101477.6
申请日：1982-02-26
申请人： SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.
发明人： Margolis, Geoffrey , Chiovini, Jacky , Pagliaro, Fulvio Alessandro
IPC分类号： B01D11/02 , A23G1/00
CPC分类号： B01D11/0203 , A23G1/02 , A23L5/23

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