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11. 发明公开

EP0724014A3 Verfahren und Anlage zur Brauwasserkühlung 失效
标题翻译：方法和装置用于冲泡水冷却
公开(公告)号：EP0724014A3
公开(公告)日：1999-06-02
申请号：EP96100972.7
申请日：1996-01-24
申请人： Lenz, Bernhard
发明人： Lenz, Bernhard , Felgentraeger, Wolfgang, Dr.
IPC分类号： C12C13/00
CPC分类号： F25B15/06 , C12C5/002 , C12C7/22 , C12C13/00 , F25B27/02 , Y02A30/274 , Y02A40/967 , Y02B30/625
摘要： Die Erfindung betrifft eine Anlage und ein Verfahren zur Brauwasservorkühlung unter Verwendung einer Kälteanlage, wobei die Kälteanlage als Absorptionskälteanlage, vorzugsweise als LiBr-Absorptionskälteanlage, mit Verdampfer, Absorber, Generator und Kondensator ausgeführt ist und der Generator mit überschüssiger in der Brauerei anfallender Prozesswärme betrieben wird. Vorzugsweise findet die im Pfannendunsdtkondensator wiedergewonnene Brüdenwärme Verwendung, die in einem Energiespeicher zwischengespeichert werden kann.

12. 发明公开

EP0837125A2 Verfahren zur Würzekochung bei der Bierherstellung und Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens 失效
标题翻译：一种用于麦芽汁在啤酒生产和设备沸腾执行该方法的过程
公开(公告)号：EP0837125A2
公开(公告)日：1998-04-22
申请号：EP97117888.4
申请日：1997-10-15
申请人： Anton Steinecker Maschinenfabrik GmbH
发明人： Merz, Thomas , Meier, Peter
IPC分类号： C12C13/02
CPC分类号： C12C7/22 , C12C13/02
摘要： Verfahren und Vorrichtung zur Steuerung des Verdampfungs- und Aufheizvorganges von Würze bei der Bierherstellung in einer Würzepfanne , bei denen durch Vergleich einer zyklisch oder kontinuierlich bestimmten Meßgröße mit einem Sollwert die benötigte Heizenergie bestimmt wird, wobei eine Meßgröße kontinuierlich bzw. zyklisch gemessen wird, aus der eine Steuerung den Füllstand in der Würzepfanne bestimmt und durch Vergleich des so bestimmten Füllstandes mit einem Sollwert die in der verbleibenden Kochzeit zu verdampfende Würzemenge errechnet und die Steuerung daraus die benötigte Heizleistung bestimmt und nachregelt.
摘要翻译：在啤酒生产过程中控制字的加热和蒸发过程的方法，该字（3）中的带加热器的釜被保持（2）排出的能量。排出的热量是由一个测量参数与另一目标测量参数定期比较调节。新颖性在于：（1）持续测量的参数是在字釜（1）中的液位，并没有被登记要么连续地或间歇; （B）在该反应釜中注册的电平（1）与目标值相比较，并用来计算和调节在（2）排出，和（c）字的电平的热所需的任何变化的差异是使用注册压力计（6）连接到所述控制系统（7）。所以声称是合适的组件。

13. 发明公开

EP0611819A2 Verfahren zum diskontinuierlichen Maische- und Würzekochen bei der Biererzeugung 失效
标题翻译：一种用于不连续的醪的麦芽汁和啤酒生产煮沸法。
公开(公告)号：EP0611819A2
公开(公告)日：1994-08-24
申请号：EP94101307.0
申请日：1994-01-28
申请人： Lenz, Bernhard , Lenz, August
发明人： Lenz, Bernhard , Lenz, August
IPC分类号： C12C9/02 , C12C13/02
CPC分类号： C12C7/065 , C12C7/067 , C12C7/22 , C12C9/02 , C12C13/02
摘要： Um den Primärenergiebedarf und die Umweltbelastung bei der Biererzeugung im Sudhaus weiter zu verringern, wird ein Verfahren zum diskontinuierlichen Maische- und Würzekochen vorgeschlagen. Dabei wird Warmwasser von ca. 80 o C, das z.B. beim Abkühlen der gekochten Würze mittels Kaltwasser im Plattenkühler erzeugt werden kann, in einem ersten Wärmetauschprozeß durch die Energie des beim Würzekochen erzeugten Schwadens auf ca. 99 o C aufgeheizt und zwischengespeichert. In einem zweiten Wärmetauschprozeß wird die geläuterte Würze vor dem Kochen durch das 99 o C aufweisende Heißwasser aus dem Heißwasserspeicher (30) aufgeheizt. Das dabei auf ca. 80 o C abgekühlte Warmwasser wird wieder zurück in den ersten Wärmetauschprozeß geführt, wo es durch die Schwadenenergie erneut auf ca. 99 o C aufgeheizt wird. Gleichzeitig oder zeitlich versetzt zum zweiten Wärmetauschprozeß wird ein dritter Wärmetauschprozeß durchgeführt, bei dem durch das Heißwasser von ca. 99 o C aus dem Heißwasserspeicher (30) Heizenergie dem Maischprozeß zugeführt wird. Das dabei auf ca. 80 o C abgekühlte Warmwasser wird gleichfalls im ersten Wärmetauschprozeß wieder durch die Schwadenenergie aufgeheizt.
摘要翻译：为了进一步减少在酿造的主要能源需求和对环境的污染在生产啤酒，非连续醪和麦汁煮沸提出一种方法。而热水为约80 C，其中，例如，通过冷水来冷却的煮沸的麦芽汁的过程中可能在冷却器板中产生，并通过煮沸约99 Ç缓存麦芽汁中产生的羽流的能量在第一热交换过程中被加热。在第二热交换过程中，麦芽汁lautered从热水储存箱（30），其具有热水由99 烹调前℃加热。被引导回第一热交换过程至约80 下冷却热水回到它被蒸汽能量再次加热至约99 C. 同时或在时间上为第二热交换过程交错进行，第三热交换过程，其中C来自热水储存罐（30）的热能是由约99 热水供给到糖化过程。的情况下 C，冷却到约80热水也是在第一热交换过程中再次加热通过烟气能量。

14. 发明公开

EP0265908A2 Würzekochvorrichtung 失效
标题翻译： Würzekochvorrichtung。
公开(公告)号：EP0265908A2
公开(公告)日：1988-05-04
申请号：EP87115771.5
申请日：1987-10-27
申请人： Anton Steinecker Maschinenfabrik GmbH
发明人： Widhopf, Martin
IPC分类号： C12C13/04 , F28D7/12 , F28D7/16
CPC分类号： C12C7/22 , C12C13/025 , F28D7/12
摘要： Die Erfindung betrifft eine Würzekochanlage (1), die mit Brüdenverdichtung (3) arbeitet. Dabei wird von einer Würzepfanne (2) die Würze zum Aufheizen und Kochen in zwei getrennten Heizkreisläufen außerhalb der Pfanne aufgeheizt bzw. gekocht.
Erfindungsgemäß sind die beiden getrennten Heizungskreisläufe in einem gemeinsamen Außenkocher (4) untergebracht.
摘要翻译：本发明涉及一种具有蒸汽压缩（3）操作的麦芽汁蒸煮单元（1）。在这种情况下，从麦芽汁容器（2）被加热用于加热麦芽汁，并在锅和熟外两个单独的加热回路沸腾。根据本发明，在一个共同的外部锅炉（4）的两个单独的加热回路被容纳。

15. 发明授权

EP0080706B1 Verfahren zum diskontinuierlichen Würzekochen bei der Biererzeugung 失效
标题翻译：啤酒制备期间不间断剥皮的过程
公开(公告)号：EP0080706B1
公开(公告)日：1987-03-04
申请号：EP82110910.5
申请日：1982-11-25
申请人： Lenz, Bernhard
发明人： Lenz, Bernhard
IPC分类号： C12C9/02
CPC分类号： C12C7/22 , C12C9/02 , C12C13/02

16. 发明公开

EP0161289A1 VERFAHREN ZUR THERMISCHEN BEHANDLUNG VON FLÜSSIGKEITEN BZW. FLÜSSIGKEIT-FESTSTOFFGEMISCHEN ZUR KONZENTRATION DER FLÜSSIGKEITSINHALTSSTOFFE UND ANLAGE ZUR DURCHFÜHRUNG DES VERFAHRENS 失效
标题翻译：工艺用于液体或进行热处理流固混合物，例如液体成分用于实施过程含量及植株。
公开(公告)号：EP0161289A1
公开(公告)日：1985-11-21
申请号：EP84904095.0
申请日：1984-11-02
申请人： KTI KINETICS TECHNOLOGY INTERNATIONAL GMBH
发明人： FISCHER, Dieter , MÖHLENBECK, Klaus-Jürgen
IPC分类号： C12C7 , B01D1 , B01D3 , C12C13 , F22D1
CPC分类号： C12C7/22 , B01D1/2806 , B01D3/007 , C12C13/025
摘要： Pour concentrer les composants d'un liquide, le liquide à traiter est amené à un cycle thermique (42) dont le niveau de température est la température d'ébullition. Dans le cycle thermique se trouve un séparateur de vapeur (2) à partir duquel la vapeur séparée est comprimée (6) à un niveau de température supérieur et amenée à un ou plusieurs autres échangeurs thermiques (3, 4) où l'énergie thermique préalablement transférée est utilisée en partie pour augmenter la température de l'état d'alimentation à l'état de température dans le cycle, et en partie pour l'évaporation du liquide. L'installation comporte un récipient (1) pour le liquide à amener à ébullition, qui peut être adjoint au cycle chaud. Dans le séparateur de vapeur, le liquide peut être amené après chauffage au moyen d'un dispositif de répartition (15) à la chambre de vapeur dont la sortie est reliée du côté de la vapeur à un ou plusieurs compresseurs à jet de vapeur (6). Ces derniers sont reliés, du côté de la sortie, par une conduite et un échangeur thermique à un purgeur de condensat. Le liquide traversant du côté primaire l'échangeur thermique peut être chauffé, sous évaporation partielle, à la température d'ébullition et le liquide concentré du cycle chaud sortant du séparateur de vapeur par une conduite et une pompe (7) peut être amené dans son ensemble ou en partie au récipient pour concentré de fluide.

17. 发明公开

EP0080706A2 Verfahren zum diskontinuierlichen Würzekochen bei der Biererzeugung 失效
标题翻译：一种用于不连续的麦芽汁在啤酒生产中煮沸法。
公开(公告)号：EP0080706A2
公开(公告)日：1983-06-08
申请号：EP82110910.5
申请日：1982-11-25
申请人： Lenz, Bernhard
发明人： Lenz, Bernhard
IPC分类号： C12C9/02
CPC分类号： C12C7/22 , C12C9/02 , C12C13/02
摘要： Beim diskontinuierlichen Würzekochen für die Biererzeugung wird die Energie der beim Kochen erzeugten Schwaden in einem Wärmeaustauscher für die Warmwassererzeugung genutzt. Dabei wird jedoch sehr viel überschüssiges Warmwasser produziert, zu Lasten des Primärenergieeinsatzes. Die Erfindung sieht vor, erwärmtes Brauwasser in einem zweiten Wärmeaustauschprozeß durch die Schwadenenergie weiter aufzuheizen und mit Hilfe dieses weiter aufgeheizten Brauwassers in einem weiteren Wärmeaustauschprozeß die geläuterte Würze vor dem Kochen weiter aufzuheizen, wobei das in diesem Wärmeaustauschprozeß abgekühlte Brauwasser wieder durch die Schwadenenergie aufgeheizt wird usw.. Dadurch wird die beim Würzekochen anfallende Schwadenenergie unmittelbar wieder dem Würzekochprozeß zugeführt. Ihre hauptsächliche Verwendung findet die Erfindung beim diskontinuierlichen Kochen von Würze unter geringem Druck zur Biererzeugung.
摘要翻译：在间歇麦芽汁在啤酒生产中沸腾，烹饪过程中产生的烟气的能量在生产热水的热交换器使用。然而太多过量的热水在初级能源利用的费用生产。本发明提供了进一步热加热冲泡水在通过蒸汽能量，并进一步热与该进一步加热的冲泡水的帮助下在一个另外的热交换过程中，沸腾之前lautered麦芽汁，将冷却的在此热交换过程冲泡水通过蒸汽能量等再次加热的第二热交换过程 ..由此，麦汁煮沸蒸汽能量过程中产生的直接返回到麦汁煮沸过程中所提供。它们的主要用途是本发明的麦芽汁用于啤酒生产低压力下的间歇蒸煮。

18. 发明公开

EP3325599A1 VERFAHREN UND GEFÄß ZUM WÄRMEBEHANDELN EINER WÜRZE BEI DER BIER- ODER GETRÄNKEHERSTELLUNG 审中-公开
公开(公告)号：EP3325599A1
公开(公告)日：2018-05-30
申请号：EP16739488.1
申请日：2016-07-18
申请人： ZIEMANN HOLVRIEKA GmbH
发明人： GEHRIG, Klaus , WASMUHT, Klaus Karl , BECHER, Tobias , ZILLER, Konstantin
IPC分类号： C12C7/22 , C12C13/08 , C12C13/02
CPC分类号： C12C13/02 , C12C7/22 , C12C13/08
摘要： The invention relates to a method for the heat treatment of a wort (W) in beer production or beverage production, wherein the method has at least the following steps: a) heating the wort (W) to a first temperature (T1) in the range of 95 to 106 °C in a heating device (K); b) feeding the wort (W) heated in such a way into an interior (I) of a vessel (P) through at least one inlet opening (E) of a feeding device (Z).

19. 发明授权

EP2699336B1 Verfahren zur Hopfengabe bei der Bierherstellung, sowie Hopfenprodukt 失效
标题翻译：在啤酒生产中添加啤酒花的方法，以及啤酒花产品
公开(公告)号：EP2699336B1
公开(公告)日：2018-05-09
申请号：EP12723821.0
申请日：2012-03-08
申请人： GEA BREWERY SYSTEMS GMBH
发明人： SCHELLER, Ludwig , MICHEL, Rudolf , BAHNS, Patrick
IPC分类号： B01F3/08 , C12C7/22 , C12C13/00 , B01F5/02 , B01F5/06
CPC分类号： C12C3/00 , B01F3/0807 , B01F5/0661 , B01F13/103 , B01F2003/0849 , C12C7/22 , C12C13/00

20. 发明授权

EP2624945B1 VORRICHTUNG UND VERFAHREN ZUM ERWÄRMEN EINES FLÜSSIGEN MEDIUMS, INSBESONDERE MAISCHVORRICHTUNG ZUM HERSTELLEN VON BIER 有权
标题翻译： VORRICHTUNG UND VERFAHREN ZUMERWÄRMENEINESFLÜSSIGENMEDIUMS，INSBESONDERE MAISCHVORRICHTUNG ZUM HERSTELLEN VON BIER
公开(公告)号：EP2624945B1
公开(公告)日：2017-09-27
申请号：EP11764690.1
申请日：2011-10-04
申请人： Krones AG
发明人： KAMMERLOHER, Helmut
IPC分类号： B01F15/06 , C12C7/06 , C12C13/02 , C12C13/08 , C12M1/06 , F28D1/06 , B01F5/10 , B01F7/22 , C12C7/04 , C12C7/22 , F28F3/14 , B01F7/16
CPC分类号： B01F7/162 , B01F5/10 , B01F7/22 , B01F15/065 , B01F2015/062 , C12C7/04 , C12C7/065 , C12C7/22 , F28D1/06 , F28F3/14

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