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1. 发明申请

WO2019155216A1 ANTHOCYANINS AND USES THEREOF 审中-公开
公开(公告)号：WO2019155216A1
公开(公告)日：2019-08-15
申请号：PCT/GB2019/050334
申请日：2019-02-07
申请人： IP SCIENCE LIMITED
发明人： PETYAEV, Ivan
IPC分类号： A23L2/04 , A23L2/08 , A23D9/007 , A23L5/00 , A23L29/00 , A23L29/10 , A23L5/43 , A23L5/44 , A23L33/155
CPC分类号： A23L2/04 , A23D9/007 , A23L2/08 , A23L5/00 , A23L5/43 , A23L5/44 , A23L29/03 , A23L29/10 , A23L33/155 , A23V2002/00 , A23V2200/222 , A23V2200/238 , A23V2200/244 , A23V2250/2104 , A23V2250/211 , A23V2250/213
摘要： The invention relates to methods and uses of anthocyanins, for example in food products.

2. 发明申请

WO2017216336A1 STABILIZED BURNT SUGAR 审中-公开
标题翻译：稳定的烧伤糖
公开(公告)号：WO2017216336A1
公开(公告)日：2017-12-21
申请号：PCT/EP2017/064764
申请日：2017-06-16
申请人： PFEIFER & LANGEN GMBH & CO. KG
发明人： SCHUMACHER, Helena , BONGERS, Ulrich , KOCH, Timo , LUDOVICI, Karl , DEGENHARDT, Andreas Georg , KÖNIG, Stefan
IPC分类号： A23L2/56 , A23G3/32 , A23L27/21 , A23L5/43
CPC分类号： A23L27/215 , A23G3/32 , A23L2/56 , A23L5/43
摘要： The invention relates to burnt sugar that is stabilized against clouding or precipitation. In an acidic environment, the stabilized burnt sugar according to the invention remains in solution such that the formulation does not become hazy or turbid upon storage. The invention also relates to a process for the manufacture of stabilized burnt sugar and its use.
摘要翻译：本发明涉及稳定的防止混浊或沉淀的焦糖。在酸性环境中，根据本发明的稳定煅烧糖保持在溶液中，使得制剂在储存时不会变浑浊或浑浊。本发明还涉及一种制造稳定烧焦糖的方法及其用途。

3. 发明申请

WO2017079414A1 MODIFIED ANTHOCYANIN COLORING AGENT 审中-公开
标题翻译：改性的无色鸟苷着色剂
公开(公告)号：WO2017079414A1
公开(公告)日：2017-05-11
申请号：PCT/US2016/060289
申请日：2016-11-03
申请人： D.D WILLIAMSON & CO., INC.
发明人： LUHADIYA, Ashok
IPC分类号： A23L5/43
CPC分类号： A23L1/2751 , A23L5/43 , A23V2002/00 , A23V2200/044 , A23V2250/21 , A23V2250/2104
摘要： An anthocyanin-based coloring agent having a lower λmax and thus a reduction in blueness and an increase in yellowness, with increased chroma, hue and redness is formed by combining the aqueous-based anthocyanin coloring agent with an aqueous sorghum extract. The ratio of anthocyanin to sorghum extract in terms of color unit can be from 35:1 to 1:5. This can be used in a wide variety of edible products including foods, nutraceuticals and pharmaceutical products and formulations, wherever an aqueous-based coloring agent is preferred.
摘要翻译：花青素类着色剂通过将水性花色素苷着色剂与花青苷着色剂组合而形成，其λmax较低，因此蓝色度降低和黄度增加，并且色度，色调和发红度增加含水高粱提取物。花色素苷与高粱提取物的颜色单位比可以是35:1至1:5。这可用于各种各样的食用产品，包括食品，营养食品和药品以及配方，无论哪种水基着色剂都是优选的。

4. 发明申请

WO2017004248A1 EDIBLE COMPOSITIONS CONTAINING STABILIZED NATURAL COLORANTS 审中-公开
标题翻译：含有稳定的天然色素的食用组合物
公开(公告)号：WO2017004248A1
公开(公告)日：2017-01-05
申请号：PCT/US2016/040169
申请日：2016-06-29
申请人： WM. WRIGLEY JR. COMPANY
发明人： MARTIN, Penny , JILEK, Christine , RAMIREZ, Lilian
IPC分类号： A23L33/105 , A23L3/3544 , A23G4/06 , A23L5/43
CPC分类号： A23L5/44 , A23G4/068 , A23L5/43 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/02 , A23V2200/04
摘要： The present disclosure generally relates to edible compositions comprising naturally derived food colorants, and more specifically to edible compositions comprising naturally derived food colorants and a stability enhancing isoquercitrin anti-oxidant. A claim is directed to an edible composition comprising from about 0.0005 to about 3 percent by weight of a natural colorant; and from about 0.015 to about 0.15 percent by weight of enzymatically modified isoquercitrin antioxidant. The natural colorant is preferably selected from carotenoid, curcumin, anthocyanins, betanin, gardenia blue, gardenia yellow, chlorophyllins, phycocyanins and combinations thereof.
摘要翻译：本公开一般涉及包含天然衍生的食品着色剂的可食用组合物，更具体地涉及包含天然衍生的食品着色剂和稳定性增强异槲皮苷抗氧化剂的食用组合物。一种权利要求涉及一种可食用组合物，其包含约0.0005至约3重量％的天然着色剂; 和约0.015至约0.15重量％的酶促改性的异槲皮素抗氧化剂。天然着色剂优选选自类胡萝卜素，姜黄素，花青素，甜菜碱，栀子蓝，栀子黄，叶绿素，藻蓝蛋白及其组合。

5. 发明申请

WO2016020173A1 TEMPERATURSTABILE FORMULIERUNG MIT NATÜRLICHEM FARBSTOFF FÜR LEBENSMITTEL 审中-公开
标题翻译：对粮食天然染料下稳定配方
公开(公告)号：WO2016020173A1
公开(公告)日：2016-02-11
申请号：PCT/EP2015/066431
申请日：2015-07-17
申请人： DEUTSCHES INSTITUT FÜR LEBENSMITTELTECHNIK E.V.
发明人： BINDRICH, Ute
IPC分类号： A23L1/314 , A23L1/27 , A23L1/275 , C09B61/00
CPC分类号： A23L5/43 , A23L5/40 , A23L13/42 , A23L29/10 , A23V2002/00 , C09B61/00
摘要： Die Erfindung betrifft eine temperaturstabile Formulierung mit einem wasserlöslichen natürlichen Farbstoff, die eine Wasser-in-Öl-Emulsion ist, in der der Farbstoff in der wässrigen Phase enthalten ist und bei erhöhter Temperatur, z.B. bei zumindest 72 °C stabil ist. Der Farbstoff kann bei dem pH des Lebensmittels thermisch instabil sein, in das die Formulierung eingemischt ist.
摘要翻译：本发明涉及一种具有水溶性染料自然一个温度稳定的制剂，其是在其中染料被包含在水相中和在升高的温度下的水包油乳剂，例如是稳定在至少72℃ 该染料可以是在到的制剂混合食品的pH热不稳定。

6. 发明申请

WO2015127118A1 METHOD FOR ISOLATION OF BULK ANTHOCYANIDINS AND OTHER BIOACTIVES 审中-公开
标题翻译：分离大肠杆菌和其他生物活性的方法
公开(公告)号：WO2015127118A1
公开(公告)日：2015-08-27
申请号：PCT/US2015/016678
申请日：2015-02-19
申请人： GUPTA, Ramesh, C.
发明人： GUPTA, Ramesh, C.
IPC分类号： C07D311/62 , C07D311/76 , A61K36/45 , C07H17/06
CPC分类号： C07D311/76 , A23L5/43 , C07D311/62
摘要： This invention describes a simple, rapid and cost-effective method to isolate bulk quantities of relatively pure and enriched anthocyanidins and other plant bioactives. The method is based on the principle of solubility. Some bioactives (anthocyanidins) were extracted in an aqueous solvent, transferred to a non-aqueous solvent and finally insolubilized by adding a miscible solvent in which the bioactive was insoluble. Thus, anthocyanidins were isolated from anthocyanin-enriched berries or non-enriched, dark-colored fruits, vegetables and grains by extraction of anthocyanins, acid hydrolysis, and extraction of the resulting anthocyanidins, followed by their insolubilization (precipitation). Some bioactives (hydrophobic and hydrophilic) were extracted in a solvent with high solubility and then directly insolubilized by adding a miscible solvent in which the bioactive was insoluble, for example, withaferin A from enriched Withania somnifera and punicalagins from enriched punica extract.
摘要翻译：本发明描述了分离大量相对纯的和富集的花青素和其它植物生物活性物的简单，快速和成本有效的方法。该方法是基于溶解度的原理。一些生物活性物质（花色素苷）在水性溶剂中提取，转移到非水溶剂中，最后通过加入其中生物活性不溶性的混溶溶剂而不溶解。因此，通过提取花青素，酸水解和提取所得花青素，然后使其不溶（沉淀），从花青素浓缩的浆果或非浓缩的深色水果，蔬菜和谷物中分离出花青素。一些生物活性物质（疏水性和亲水性）在高溶解度的溶剂中提取，然后通过加入其中生物活性不溶性的可混溶溶剂直接不溶，例如来自富集的有色金属藻的嗜铬蛋白A和来自浓缩的竹提提液的刺梧桐木。

7. 发明申请

WO2014188275A2 COLORANT COMPOUNDS DERIVED FROM GENIPIN OR GENIPIN CONTAINING MATERIALS 审中-公开
标题翻译：来自含有源自Genipin或含有物质的材料的有色化合物
公开(公告)号：WO2014188275A2
公开(公告)日：2014-11-27
申请号：PCT/IB2014001735
申请日：2014-05-22
申请人： ECOFLORA S A S
发明人： CANO ESTEBAN VARGAS , LOPEZ LUIS FERNANDO ECHEVERRI , ROMERO JUAN FERNANDO GIL , GARCES EDWIN ANDRES CORREA , PORRAS SANDRA PATRICIA ZAPATA
CPC分类号： C09B61/00 , A23L5/43 , A23V2002/00 , A61K8/84 , A61K47/34 , A61K2800/30 , C09B23/04 , C09B67/0034 , C09B67/0096
摘要： The present disclosure provides colorant compounds and methods of isolation of the colorant compounds derived from a reaction of genipin and an amine. The colorant compositions comprise purified compounds (e.g., a purified polymer or a purified dimer) obtained from multiple fractioning by chromatography of the reaction resulting material. The purified polymer or dimer can be used as a colorant by itself or in combination with another colorant for imparting color to a food, a drug, a cosmetic, a medical device, and textile products.
摘要翻译：本公开提供了着色剂化合物和分离源自京尼平和胺的反应的着色剂化合物的方法。着色剂组合物包含通过反应产生的材料的色谱法多次分级获得的纯化化合物（例如，纯化聚合物或纯化的二聚体）。纯化的聚合物或二聚体可以单独或与另一种着色剂组合用作着色剂，以赋予食品，药物，化妆品，医疗装置和纺织品的颜色。

8. 发明申请

WO2014152417A3 METHOD OF ISOLATING BLUE ANTHOCYANIN FRACTIONS 审中-公开
标题翻译：分离蓝色花青素组分的方法
公开(公告)号：WO2014152417A3
公开(公告)日：2014-11-20
申请号：PCT/US2014027319
申请日：2014-03-14
申请人： MARS INC , UNIV OHIO STATE
发明人： ROBBINS REBECCA J , JOHNSON J CHRISTOPHER , COLLINS THOMAS M , AHMADIANI NEDA , GIUSTI M MONICA
IPC分类号： C09B61/00 , A23L1/275 , C07H17/065
CPC分类号： C09B61/00 , A23L2/04 , A23L2/58 , A23L5/43 , A23V2002/00 , B01D15/362 , B01D15/426 , C07D311/58
摘要： The present invention is directed to a method of isolating fractions of anthocyanin molecules from anthocyanin-containing vegetable and fruit juices and extracts, or combinations thereof, at a select pH based on differences in polarity of the anthocyanin molecules in the anthocyanin-containing vegetable and fruit juices and extracts.
摘要翻译：本发明涉及一种从含花色素苷的蔬菜和果汁以及提取物或其组合中在基于含花色素苷的蔬菜和水果中的花色素苷分子的极性差异的选择pH下分离花青素分子的部分的方法果汁和提取物。

9. 发明申请

WO2013171108A1 A COMPOSITION COMPRISING NORBIXIN AS AN ORANGE/RED PIGMENT 审中-公开
标题翻译：包含NORBIXIN作为橙色/红色颜料的组合物
公开(公告)号：WO2013171108A1
公开(公告)日：2013-11-21
申请号：PCT/EP2013/059575
申请日：2013-05-08
申请人： CHR. HANSEN A/S
发明人： KOEHLER, Klaus , NIELSEN, Lene Munch
IPC分类号： A23L1/275 , A23L2/58 , A61K8/97 , A61K8/36
CPC分类号： A23L1/275 , A23L2/58 , A23L5/43 , A23V2002/00 , A61K47/12 , A61K47/46
摘要： An orange/red coloring composition comprising norbixin as an orange/red pigment. Quillaja is present as a dispersing agent. It may be used in the manufacture of food and pharmaceutical products.
摘要翻译：橙色/红色着色组合物，其包含橙皮红色素的诺比辛。 Quillaja作为分散剂存在。它可用于制造食品和药品。

10. 发明申请

WO2013079518A1 ANTHOCYANIN-BASED COLORANT 审中-公开
标题翻译：基于蒽醌的颜料
公开(公告)号：WO2013079518A1
公开(公告)日：2013-06-06
申请号：PCT/EP2012/073812
申请日：2012-11-28
申请人： CHR. HANSEN A/S
发明人： MANE, Carine , CHANFORAN, Céline , LEMMONIER, Patrick , JOUENNE, Eric
IPC分类号： C09B61/00 , A23L1/27
CPC分类号： A23G9/42 , A23G3/48 , A23L2/58 , A23L5/43 , A23L19/00 , C09B61/00
摘要： 1. A composition, which is an anthocyanin-based colorant composition comprising 50-90 mol-%, based on the total amount of anthocyanins, of pelargonidin-based anthocyanins, and wherein (i) > 70 mol-% of all anthocyanins are acylated with at least one phenolic acid; and (ii) > 20 mol-% of all anthocyanins are acylated with at least one hydroxycinnamic acid; and wherein the composition has a red color with a hue value H ≥ in the L*C*h* color system in the range of 10-30, measured at an L*-value of (70.0 ± 0.1) in a 0.1 mol/l trisodium citrate dihydrate buffer at pH 3 in a 1 cm-length quartz cell using Spectraflash 650 (Datacolor) in transmission mode under D65 illuminant 10 Deg. Also, the present invention relates to use of the above compositions as a food colorant.
摘要翻译： 1.一种组合物，其是基于花青素总量的基于花青素的花青素的50-90mol％的基于花青素的花青素，并且其中（i）> 70mol％的所有花青素被酰化与至少一种酚酸; 和（ii）> 20mol％的所有花青素用至少一种羟基肉桂酸酰化; 并且其中所述组合物在L * C * h *颜色体系中具有在10-30的范围内的色调值H> =的红色，在（70.0±0.1）的L *值下以0.1mol / l三磷酸三钠缓冲液，在1cm长的石英池中，使用Spectraflash 650（Datacolor）在透射模式下，在D65光源下10度。此外，本发明涉及上述组合物作为食品着色剂的用途。

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