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1. 发明申请

WO2018083324A1 VORRICHTUNG UND VERFAHREN ZUR EXTRAKTION VON AROMASTOFFEN AUS PFLANZLICHEN AROMATRÄGERN IN EINER BRAUFLÜSSIGKEIT 审中-公开
标题翻译：用于从多种液体中提取蔬菜芳香族香料中的芳香剂的装置和方法
公开(公告)号：WO2018083324A1
公开(公告)日：2018-05-11
申请号：PCT/EP2017/078404
申请日：2017-11-07
申请人： GEA BREWERY SYSTEMS GMBH
发明人： SCHELLER, Ludwig
IPC分类号： C12C3/08 , C12C7/20 , C12C7/24 , C12C13/00 , C12C7/28 , C12C3/12
摘要： Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung (01, 28) zur Extraktion von Aromastoffen aus pflanzlichen Aromaträgern (12) in einer Brauflüssigkeit (03), insbesondere in Bier, mit einer Feststoff- Abscheidevorrichtung, mit der die pflanzlichen Aromaträger (12) von der Brauflüssigkeit im Durchfluss getrennt werden können, wobei die Feststoffe der Aromaträger (12) in der Feststoff-Abscheidevorrichtung zurückgehalten werden, wobei die Vorrichtung (01, 28) eine Heizeinrichtung (27, 31) umfasst, mit der die Suspension aus Brauflüssigkeit (03) und Aromaträgern (12) auf eine Isomerisierungstemperatur erhitzt werden kann, bei der die in den Aromaträgern enthaltenen α-Säuren in Iso-α-Säuren umgewandelt werden.
摘要翻译：本发明涉及一种用于从酿造液体（03）中的植物芳香油（12），特别是啤酒中用固体分离装置提取香料的装置（01,28），其中蔬菜Aromatr＆AUML;从所述Braufl导航用途GER（12）是在流动式液体分离的K＆ouml;罐，其中所述Aromatr＆AUML的固体;在用于导航的使用固体分离装置GER（12）被保持背部，所述装置（01，28）的加热器（27,31），利用该Braufl导航用液体（03）和Aromatr BEAR等（12）的悬浮液可以被加热到使Aromatr BEAR载像α-S＆AUML异构化温度;在异酸 -α-酸。

2. 发明申请

WO2014012527A1 VERFAHREN ZUR ABFÜLLUNG VON BIER 审中-公开
标题翻译：法灌装啤酒
公开(公告)号：WO2014012527A1
公开(公告)日：2014-01-23
申请号：PCT/DE2013/000326
申请日：2013-06-24
申请人： GEA BREWERY SYSTEMS GMBH , KHS GMBH
发明人： MICHEL, Rudolf , SCHELLER, Ludwig , AUINGER, Markus
IPC分类号： B65C9/06 , C12C13/00 , B67C3/02
CPC分类号： B67C3/02
摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Abfüllung von Bier mit einem Lagertank (03 ) und einem ersten Wärmetauscher (07) und einer Abfüllvorrichtung (04), wobei Bier aus dem Lagertank (03) mit einer Temperatur zwischen 0 °C bis 8 °C zum ersten Wärmetauscher (07) und mit einer Temperatur zwischen 12 °C bis 20 °C vom ersten Wärmetauscher (07) zur Abfüllvorrichtung (04) gefördert wird, und mit einer Mischwasserquelle (05), wobei Mischwasser von der Mischwasserquelle (05) mit einer Temperatur zwischen 15 °C bis 25 °C zum ersten Wärmetauscher (07) und mit einer Temperatur zwischen 5 °C bis 10 °C vom ersten Wärmetauscher (07) zum Speicher (06) gefördert wird. Dieses abgekühlte Mischwasser wird für Kühlprozesse verwendet.
摘要翻译：本发明涉及一种用于啤酒的填充用的储存罐（03）和第一热交换器（07）和一个填充装置（04）的方法，所述从在0℃之间的温度下的储存罐（03）的啤酒至8℃的第热交换器（07）中并在〜20℃下12℃之间的温度下通过所述第一热交换器（07），以填充设备（04）被输送，并用混合水源（05），所述从在之间的温度下混合水源（05）的混合水 15℃（07），并在由所述第1热交换器（07）到所述存储器，以10℃，5℃之间的温度（06）被提升到25℃的第一热交换器。此冷却的混合水被用于冷却处理。

3. 发明申请

WO2012142988A1 VERFAHREN UND VORRICHTUNG ZUR HOPFENGABE BEI DER BIER HER STELLUNG, SOWIE HOPFENPRODUKT 审中-公开
标题翻译：方法和装置HOPS切换时的啤酒自己的地位和啤酒花产品
公开(公告)号：WO2012142988A1
公开(公告)日：2012-10-26
申请号：PCT/DE2012/000226
申请日：2012-03-08
申请人： GEA BREWERY SYSTEMS GMBH , SCHELLER, Ludwig , MICHEL, Rudolf , BAHNS, Patrick
发明人： SCHELLER, Ludwig , MICHEL, Rudolf , BAHNS, Patrick
IPC分类号： B01F3/08 , C12C7/22 , C12C13/00 , B01F5/02 , B01F5/06
CPC分类号： C12C3/00 , B01F3/0807 , B01F5/0661 , B01F13/103 , B01F2003/0849 , C12C7/22 , C12C13/00
摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Hopfengabe bei der Bierherstellung, mit folgenden Verfahrensschritten: a) Separation einer Teilmenge (07a) Wasser und/oder Würze (07) und/oder Bier als wässriges Fluid, b) Zugabe von Hopfenextrakt (10) in flüssiger oder pastöser Form in das separierte wässrige Fluid (07a), c) Herstellung einer Makroemulsion (13) des Hopfenextrakts durch Emulgieren des Hopfenextrakts ( 10) im wässrigen Fluid (07a), d) Erhöhung des Drucks in der Makroemulsion (13) des Hopfenextrakts auf einen Förderdruck von insbesondere mehr als 100 bar, e) Herstellung einer Mikroemulsion (17) des Hopfenextrakts durch Förderung der druckgespannten Makroemulsion (13) durch einen Spalt oder ein Ventil (16) oder durch Förderung der druckgespannten Makroemulsion gegen eine Prallplatte, f) zumindest teilweise Rückführung der Mikroemulsion (17) des Hopfenextrakts in den Herstellungsprozess des Biers.
摘要翻译：本发明涉及一种用于跳频在啤酒生产的方法，包括步骤：（a）一个子集07A的分离）水和/或香料（07）和/或啤酒作为水性液，b）如液体添加啤酒花提取物（10）的或糊状形式在分离的水流体（07A）中，c）通过在水性液体（07A）中，d乳化啤酒花提取物（10））在增加所述啤酒花提取物的粗乳液（13）中的压力产生的啤酒花提取物的粗乳液（13）的的特别是大于100巴，电子输送压力）通过一个间隙或阀（16）推动的压缩应变的宏乳液（13）或通过促进压缩应变的宏乳液对挡板，f）至少部分再循环制备啤酒花提取物的微乳液（17）在啤酒的制造过程中的啤酒花提取物的微滴乳状液（17）。

4. 发明申请

WO2010105590A3 BRAUEREIANLAGE ZUR HERSTELLUNG UND ABFÜLLUNG VON BIER 审中-公开
公开(公告)号：WO2010105590A3
公开(公告)日：2010-09-23
申请号：PCT/DE2010/000227
申请日：2010-03-02
申请人： GEA BREWERY SYSTEMS GMBH , MICHEL, Rudolf , SCHELLER, Ludwig
发明人： MICHEL, Rudolf , SCHELLER, Ludwig
IPC分类号： C12C13/00
摘要： Die Erfindung betrifft eine Brauereianlage (12) zur Herstellung und Abfüllung von Bier, mit einer Sudhausanlage (01), in der aus Rohstoffen unter Einsatz von Prozessenergie Bierwürze hergestellt wird, und mit einer Abfüllanlage (02), in der das aus der Bierwürze hergestellte Bier unter Einsatz von Prozessenergie in Verpackungsbehälter, insbesondere Flaschen, abgefüllt wird, wobei zur Versorgung der Sudhausanlage (01) mit Prozessenergie ein erstes Energieversorgungsnetz (16) vorgesehen ist, in das Prozesswärme mit einem ersten Temperaturniveau aus zumindest einer ersten Energieerzeugungsanlage (17) eingespeist und durch einen Wärmeüberträger auf verschiedene Energieverbraucher (14, 15) in der Sudhausanlage (01) verteilt wird, und wobei zur Versorgung der Abfüllanlage (02) mit Prozessenergie ein zweites Energieversorgungsnetz (21) vorgesehen ist, in das Prozesswärme mit einem zweiten Temperaturniveau aus zumindest einer zweiten Energieerzeugungsanlage (22) eingespeist und durch einen Wärmeüberträger auf verschiedene Energieverbraucher (23, 24, 25) in der Abfüllanlage (02) verteilt wird, wobei die maximale Temperatur des Wärmeüberträgers im ersten Energieversorgungsnetz über der maximalen Temperatur des Wärmeüberträgers im zweiten Energieversorgungsnetz liegt.

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