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1. 发明申请

WO2004103391A1 肝臓中の脂質代謝促進剤、肝臓中の脂質代謝促進健康食品及びその有効成分であるペプチド混合物の製造法审中-公开
标题翻译：蜂蜜脂肪代谢加速剂，皮肤脂肪代谢加速健康食品和生产肽类混合物作为活性成分的方法
公开(公告)号：WO2004103391A1
公开(公告)日：2004-12-02
申请号：PCT/JP2004/006525
申请日：2004-05-14
申请人：不二製油株式会社 , 福田亘博 , 窄野昌信 , 入谷信子 , 中森俊宏 , 古田均 , 菅野道廣
发明人：福田亘博 , 窄野昌信 , 入谷信子 , 中森俊宏 , 古田均 , 菅野道廣
IPC分类号： A61K38/02
CPC分类号： A61K38/011 , A23L33/18
摘要：　本発明は肝臓での脂質代謝を促進し、肝臓での脂質代謝異常と関連する生活習慣病などを改善あるいは予防すべく、そのための有効な肝臓内脂質代謝促進剤或いは健康食品を提供することを目的とした。　そして、親水性ペプチドからなり、この親水性ペプチドの構成アミノ酸の３０～７０重量％が酸性アミノ酸であるペプチド混合物を有効成分とする肝臓内の脂質代謝促進剤または健康食品を完成した。　また、蛋白質を、一種以上の蛋白質分解酵素により分解し、疎水性樹脂で処理することを特徴とするペプチド混合物の製造法である。
摘要翻译：肝脂质代谢促进剂或肝脏脂质代谢促进健康食品，其有效加速肝脏脂质代谢，从而改善或预防例如与肝脏脂质代谢异常相关的生活方式相关疾病。特别地，肝脂质代谢促进剂或肝脏脂质代谢促进健康食品，其包含作为有效成分的亲水肽的混合物，其中30至70重量％的组成氨基酸由酸性氨基酸组成。进一步提供了制备肽混合物的方法，其特征在于使用至少一种类型的蛋白酶分解蛋白质并通过疏水性树脂处理分解产物。

2. 发明申请

WO2003026685A1 肝臓内の脂質代謝改善剤审中-公开
标题翻译：改善肝脏中脂质代谢的代理
公开(公告)号：WO2003026685A1
公开(公告)日：2003-04-03
申请号：PCT/JP2002/009570
申请日：2002-09-18
申请人：不二製油株式会社 , 福田亘博 , 窄野昌信 , 中森俊宏 , 古田均 , 菅野道廣
发明人：福田亘博 , 窄野昌信 , 中森俊宏 , 古田均 , 菅野道廣
IPC分类号： A61K38/08
CPC分类号： A61K38/011
摘要： It is intended to provide agents improving the lipid metabolism in the liver. This object is achieved by providing lipid metabolism improving agents containing an enzymatic digestion product of soybean protein whereby the triglyceride content in the liver can be lowered and the secretion of triglycerides in the liver can be inhibited. By using the above agents, &bgr;−oxidation in the liver can be accelerated, i.e., the digestion of fatty acids can be accelerated and thus fat accumulated as body fat is consumed, thereby achieving an effect of lessening body fat.
摘要翻译：旨在提供改善肝脏中脂质代谢的药剂。该目的通过提供含有大豆蛋白的酶消化产物的脂质代谢改善剂来实现，由此可以降低肝脏中的甘油三酯含量，并且可以抑制肝脏中甘油三酯的分泌。通过使用上述药剂，可以加速肝脏中的氧化，即可以加速脂肪酸的消化，从而在身体脂肪消耗时积累脂肪，从而达到减轻体脂肪的效果。

3. 发明申请

WO2004017751A1 仔稚魚用飼料及びこれに用いる低フィチン植物蛋白加水分解物の製造法审中-公开
标题翻译：饲料用于少年鱼类及其生产低植物蛋白质水解蛋白的方法
公开(公告)号：WO2004017751A1
公开(公告)日：2004-03-04
申请号：PCT/JP2003/009355
申请日：2003-07-23
申请人：不二製油株式会社 , 中森俊宏 , 古田均
发明人：中森俊宏 , 古田均
IPC分类号： A23K1/16
CPC分类号： A23K50/80 , A23K10/14 , A23K20/147 , Y02A40/818
摘要： It is intended to provide a feed which is appropriate for enhancing the survival rate of young fry fishes with underdeveloped digestion and absorption functions or promoting the growth of them. It is also intended to obtain a vegetable protein hydrolyzate to be used in this feed. To obtain a low-phytin vegetable protein hydrolyzate, a process for producing the low-phytin vegetable protein hydrolyzate which comprises (a) the step of digesting a protein with the use of a protease and (b) the step of digesting phytic acid with the use of an enzyme digesting phytic acid has been completed. In the case where the vegetable protein is soybean protein, for example, it is preferable that the low-phytin soybean protein hydrolyzate has an average molecular weight of from 200 to 10,000. It is also preferable that the phytic acid content is 0.05% by weight or less (based on dry solid matters). A feed for young fry fishes containing this low-phytin soybean protein hydrolyzate makes it possible to provide a feed for young fry fishes which promotes the growth of young fry fishes and enhances the survival rate.
摘要翻译：旨在提供适合于提高具有不发达的消化吸收功能或促进其生长的鱼苗的存活率的饲料。也用于获得在该饲料中使用的植物蛋白水解产物。为了获得低植物蛋白植物蛋白水解产物，制备低植酸酶植物蛋白水解产物的方法包括（a）使用蛋白酶消化蛋白质的步骤，和（b）用植物蛋白酶消化植酸蛋白酶的步骤使用酶消化植酸已经完成。在植物蛋白质是大豆蛋白质的情况下，例如，低粘蛋白大豆蛋白水解物的平均分子量优选为200〜10,000。植酸含量优选为0.05重量％以下（基于干固体物质）。含有这种低植物蛋白大豆蛋白水解产物的鱼苗的饲料使得可以提供一种促进幼鱼生长的鱼苗的饲料，并且提高了存活率。

4. 发明申请

WO2007080722A1 バッター液粘度上昇抑制剤审中-公开
标题翻译：用于调节液体电池粘度的试剂
公开(公告)号：WO2007080722A1
公开(公告)日：2007-07-19
申请号：PCT/JP2006/324179
申请日：2006-12-04
申请人：不二製油株式会社 , 矢野博子 , 足立典史 , 古田均
发明人：矢野博子 , 足立典史 , 古田均
IPC分类号： A23L1/176 , C08B37/14
CPC分类号： A21D2/18 , A21D10/04 , C08L5/00
摘要：　本発明はバッター液調製時における、小麦粉中の経時的なグルテンのネットワーク形成を適度に抑制することで長時間粘度上昇抑制させることのできるバッター液用粘度上昇抑制剤を提供することを目的とした。　水溶性大豆多糖類を有効成分とする粘度上昇抑制剤をバッター液に添加し、バッター液中の小麦粉由来のグルテンのネットワーク形成を適度に抑制させ、バッター液が過度に粘度を発現することを抑制し、長時間粘度が上昇抑制されるバッター液を調製する。
摘要翻译：旨在提供一种用于调节液体糊剂粘度增加的试剂，由此可以适当地调节小麦粉中随着时间的流逝形成麸质网络，从而在制备液体糊料时可以调节粘度的增加。将含有水溶性大豆多糖作为活性成分的用于调节粘度增加的试剂加入到液体糊剂中。因此，液面糊中起源于小麦粉的面筋的网络形成被充分调节，以防止液面糊过度粘度的展现，从而制备可以长时间调节粘度增加的液面糊一段的时间。

5. 发明申请

WO2004017755A1 即席食品审中-公开
标题翻译：即食食品
公开(公告)号：WO2004017755A1
公开(公告)日：2004-03-04
申请号：PCT/JP2003/010619
申请日：2003-08-21
申请人：不二製油株式会社 , 古田均 , 佐藤陽子 , 冨尾毅 , 浅野広和 , 鈴木清仁
发明人：古田均 , 佐藤陽子 , 冨尾毅 , 浅野広和 , 鈴木清仁
IPC分类号： A23L1/052
CPC分类号： A23L23/10 , A23L7/111 , A23L11/03 , A23L29/206 , A23P10/43
摘要： Water-soluble polysaccharides originating in beans, in particular soybean, are added to a thickener-containing powder which is attached to an instant food so that the powder can be homogeneously reconstituted in hot water while preventing the formation of powder masses. Soup powders (thickened-type soup powder, curry-seasoned soup powder, etc.) attached to instant foods, for example, instant noodles contain thickeners such as starch and gums to impart thickness. When such a powder is reconstituted in hot water as such, a thickener swells and thus cannot be sufficiently dispersed, thereby causing problems that powder masses are scattered in the soup or stick to the bottom face of a container and the taste is worsened. It is intended to solve these problems.
摘要翻译：将起源于豆类，特别是大豆的水溶性多糖添加到附着于速溶食品的增稠剂粉末中，使粉末能够均匀地重新配制在热水中，同时防止粉末形成。附加在即食食品上的汤粉（增稠型汤粉，咖喱调味汤粉等），例如方便面含有增稠剂如淀粉和树胶以赋予厚度。当这样的粉末在这样的热水中重构时，增稠剂膨胀，因此不能充分分散，从而引起粉末散布在汤或粘贴到容器底面并且味道恶化的问题。旨在解决这些问题。

6. 发明申请

WO2008069027A1 泡安定剤及びそれを含有してなる発泡性飲料审中-公开
标题翻译：泡沫稳定剂和含有它的泡沫饮料
公开(公告)号：WO2008069027A1
公开(公告)日：2008-06-12
申请号：PCT/JP2007/072637
申请日：2007-11-22
申请人：不二製油株式会社 , 高橋太郎 , 古田均 , 西澤美貴子
发明人：高橋太郎 , 古田均 , 西澤美貴子
IPC分类号： A23L2/00 , C12C5/02
CPC分类号： C12C5/02 , A23L2/40 , A23L2/52 , A23L2/54 , A23L29/206 , A23V2002/00 , C12G3/04 , A23V2200/204 , A23V2250/5488
摘要：本発明は、ビールや発泡酒等の麦芽アルコール飲料、麦芽を使用しない発泡性アルコール飲料、サイダー、クリームソーダ等の炭酸清涼飲料等の発泡性飲料における泡持ちを改善することを課題とする。　大豆又は大豆処理物から大豆蛋白の等電点より低いｐＨであるpH 2.4～4.0で100°C以上の温度で加熱抽出した水溶性大豆多糖類を有効成分として含む泡安定剤を、ビールや発泡酒等の麦芽アルコール飲料や、麦芽を使用しない発泡性アルコール飲料、サイダー、ラムネ等の炭酸清涼飲料等に添加することで、泡持ちを改善することができる。
摘要翻译：本发明的目的是改善泡沫饮料，例如包括啤酒和起泡酒的麦芽酒精饮料，不含任何麦芽制成的起泡酒精饮料和含有苹果酒和奶油苏打的碳酸饮料。公开了一种泡沫稳定剂，其包含作为活性成分的水溶性大豆多糖，其通过从大豆或大豆加工产物在大豆蛋白的等电点的pH下进行热提取而产生，并测定范围在100℃以上的温度下为2.4〜4.0。气泡稳定剂可以添加到麦芽酒精饮料如啤酒和起泡酒，不含任何麦芽制成的起泡酒类饮料或碳酸饮料如苹果酒和柠檬苏打，从而改善饮料中的气泡保留性。

7. 发明申请

WO2005051096A1 低温での保存性の良い米飯類およびその製造方法审中-公开
标题翻译：在低温下烹饪好的保持品质的水稻及其生产方法
公开(公告)号：WO2005051096A1
公开(公告)日：2005-06-09
申请号：PCT/JP2004/017137
申请日：2004-11-18
申请人：不二製油株式会社 , 高橋太郎 , 石橋慶子 , 佐藤陽子 , 浅野広和 , 前田裕一 , 福田洋一 , 古田均
发明人：高橋太郎 , 石橋慶子 , 佐藤陽子 , 浅野広和 , 前田裕一 , 福田洋一 , 古田均
IPC分类号： A23L1/10
CPC分类号： C12Y302/01002 , A23L7/107 , A23L7/196 , C12Y302/01003
摘要：本発明はチルドあるいは冷凍環境での保存・流通、さらにその後のチルド解凍を行っても、食味、食感等の品質の劣化がなく、衛生上の問題がない米飯食品を提供することを課題とし、この目的を達成するため、水溶性大豆多糖類、糖アルコールおよび澱粉分解酵素を併用することにより、従来の方法より格段に効果的に米飯食品のチルド流通あるいは冷凍流通による食味、食感、風味等の品質劣化を改善でき、しかも喫食状態にする方法として室温解凍に伴う衛生上の問題のないチルド解凍が適用できるものである。
摘要翻译：本发明旨在提供一种熟米饭产品，其在保存或分布在冷冻或冷冻环境中，然后冷冻解冻后，不会变质，例如味道和质地，并且没有任何卫生问题。该目的是通过使用水溶性大豆多糖和糖醇与淀粉消化酶一起实现的，从而高效地缓解了由于在冷冻的分配中煮熟的米制品的质量（例如味道，质地和风味）的恶化或冻结状态，与现有方法相比。此外，在服用前，产品可以通过冷冻解冻方法解冻，该方法没有像在室温下解冻时那样的卫生问题。

8. 发明申请

WO2004009731A1 抗酸化剤及びその製造方法审中-公开
标题翻译：抗氧化剂及其生产方法
公开(公告)号：WO2004009731A1
公开(公告)日：2004-01-29
申请号：PCT/JP2003/009283
申请日：2003-07-22
申请人：不二製油株式会社 , 中村彰宏 , 吉田隆治 , 前田裕一 , 古田均 , 松村康生 , 森友彦
发明人：中村彰宏 , 吉田隆治 , 前田裕一 , 古田均 , 松村康生 , 森友彦
IPC分类号： C09K15/34
CPC分类号： A23L3/3472 , C09K15/34
摘要：本発明は、食品に用いても消費者に安心感のある、大豆中の抗酸化成分を効率的に取り出すことにより、天然の抗酸化剤を実用的に得る方法を提供することを課題とするものである。大豆種子原料より、弱酸性で１００℃を越える高温下で熱水抽出して得られる熱水抽出物が抗酸化性を有することを確認し、さらにこの熱水抽出物の低分子画分を含水有機溶媒への溶解度差或いは分子量サイズに合ったフィルターで処理することにより、効率的に高い抗酸化力の画分を得る。
摘要翻译：旨在提供一种实际获得天然抗氧化剂的方法，其通过有效地从大豆中取出抗氧化成分而赋予消费者添加到食品时的安全感。确认在弱酸性条件下，在高温超过100℃的热水中提取大豆种子得到的热水提取物具有抗氧化作用。通过利用在含水有机溶剂中的溶解度差异或使用适合于分子量大小的适当的过滤器，将该热水提取物的低分子量分数进一步分馏，从而有效地产生高度抗氧化剂的分数。

9. 发明申请

WO2009011253A1 グルテン用分散性改良剤及びグルテンの分散液审中-公开
标题翻译：葡萄糖的分散改善和葡萄糖的分散溶液
公开(公告)号：WO2009011253A1
公开(公告)日：2009-01-22
申请号：PCT/JP2008/062372
申请日：2008-07-09
申请人：不二製油株式会社 , 足立典史 , 矢野博子 , 島悠悟 , 古田均
发明人：足立典史 , 矢野博子 , 島悠悟 , 古田均
IPC分类号： A23J3/18 , A23L1/03
CPC分类号： A23J3/18 , A23J3/346 , A23L7/109 , A23L11/05 , A23L13/426 , A23L13/65 , A23L17/70 , A23L29/206 , A23L29/231 , A23V2002/00 , A23V2200/238
摘要：　本発明は、水分散性良好なグルテンを提供することである。またグルテンの分散液を用いることで活性グルテンやグルテン含有食品、グルテンゲルを効率良く製造する方法を提供すること、更に、簡便にグルテンの分散液を調製し、これを加水分解することでグルテン加水分解物を効率よく製造する方法を提供することを課題とする。　ガラクツロン酸含有水溶性多糖類をグルテンと混合することで、本来は水中で凝集塊を形成するグルテンを、容易に分散させることができる。こうして調製されたグルテン分散液を用いることで、効率よく活性グルテンやグルテン含有食品及びグルテンのゲルを製造すること、グルテンの加水分解物を簡便な操作で効率的に、しかも安定的に調製することが可能となる。
摘要翻译：公开了在水中具有良好分散性的面筋。还公开了通过使用谷蛋白分散液有效地生产活性麸质，含麸质食品或麸质凝胶的方法。进一步公开了通过以简单的方式制备麸质分散液并水解分散液来有效地生产麸质水解产物的方法。通常在水中形成骨料的麸质可以通过将麸质与含有半乳糖醛酸的水溶性多糖混合而容易地分散。由此制备的麸质分散溶液可以有效地用于生产活性麸质，含麸质食品或麸质凝胶，并且还可以以简单的方式，有效和稳定地用于制备麸质水解产物。

10. 发明申请

WO2003090764A1 ミネラル吸収促進剤审中-公开
标题翻译：矿物吸收促进剂
公开(公告)号：WO2003090764A1
公开(公告)日：2003-11-06
申请号：PCT/JP2003/005064
申请日：2003-04-21
申请人：不二製油株式会社 , 古田均 , 原博
发明人：古田均 , 原博
IPC分类号： A61K31/715
CPC分类号： A61K31/715 , A61K31/7012 , A61K36/00 , A61K36/48
摘要：骨粗しょう症を始めとする骨格障害その他ミネラル不足による疾病を予防もしくは対処するために、食する時の違和感が殆どなく摂取しやすくかつミネラル吸収の促進効果が高い、大豆など豆類由来の原料から得た水溶性多糖類を有効成分とする、ミネラルの吸収促進剤。（この水溶性多糖類はウロン酸を５～５０％含む。）
摘要翻译：为了预防或治疗由骨质疏松症骨骼损伤引起的诸如矿物质缺乏所引起的疾病，旨在提供一种矿物吸收促进剂，其包含从豆获得的水溶性多糖（含有5至50％的糖醛酸）作为活性成分 - 原料如大豆，其可以容易地摄取，具有很少的不适感，并获得促进矿物吸收的显着效果。

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