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31. 发明申请

WO2017159846A1 乳脂肪クリームおよびその製造方法审中-公开
标题翻译：牛奶脂肪霜及其制造方法
公开(公告)号：WO2017159846A1
公开(公告)日：2017-09-21
申请号：PCT/JP2017/010893
申请日：2017-03-17
申请人：雪印メグミルク株式会社
发明人：小杉　達也 , 花澤　智仁 , 黒岩　由来子 , 久保内　宏晶
IPC分类号： A23C13/00
CPC分类号： A23C13/00
摘要：乳脂肪球のメディアン径を３．３μｍ以上４．０μｍ以下とする均質化工程と、０℃から－５℃となるまでの時間が９分間以上３０分間以下となるように冷却する冷却工程と、を含む凍結乳脂肪クリームの製造方法。本願発明によれば、凍結耐性と、凍結解凍処理後のホイップ性を兼ね備えた乳脂肪クリームとその製造方法が提供される。
摘要翻译：乳脂肪球的中值粒径为3.3μm以上且4.0μm以下，从0℃至-5℃的时间为9分钟以上且30分钟以下的均质化工序以及冷却混合物以冷却牛奶的冷却步骤。根据本发明，提供了一种在冻融处理后兼具抗冻性和搅打性的乳脂霜及其制备方法。

32. 发明申请

WO2016080420A1 液状乳化物製品、その製造方法及びその使用方法审中-公开
标题翻译：液体乳剂产品，其生产方法及其使用方法
公开(公告)号：WO2016080420A1
公开(公告)日：2016-05-26
申请号：PCT/JP2015/082347
申请日：2015-11-18
申请人：株式会社明治 , 大日本印刷株式会社
发明人：東俊二 , 竹尾知恵 , 大塚康司
IPC分类号： A23L9/20 , A23C13/00 , A23D7/00 , B65D30/16 , B65D33/38
CPC分类号： A23C13/00 , A23D7/00 , Y02W90/11
摘要：　何度でも開封と密閉しやすく、保管中に漏れにくくて取り扱いやすく、実際の使用者の目的に合わせて用途と用量を制御して注出しやすく、品質や風味を良好に保持しやすい液状乳化物製品などを提供する。　減菌済み及び／又は殺菌済みのスパウト付きガゼットパウチ容器に、減菌済み及び／又は殺菌済みの液状乳化物が充填されてなる容器入りの液状乳化物と、アルミ箔又はアルミ蒸着フィルムを積層してなる軟包装シートから成形されていて、スパウト装着部を備えている減菌処理及び／又は殺菌処理されたガゼットパウチに、減菌処理及び／又は殺菌処理された液状乳化物を無菌的に充填する工程と、スパウトを前記スパウト装着部に無菌的に装着する工程と、前記ガゼットパウチを密封する工程とを備える液状乳化物製品の製造方法などである。
摘要翻译：本发明提供了例如，容易打开和密封任何次数的液体形式的乳液产品在储存期间不太可能泄漏，易于处理，通过根据用户的实际目的控制使用和使用量，容易倾倒，并且可以很好地保持优良的状态下的质量和风味。公开了一种液体形式的乳液产品，其中液体形式的乳液产品通过用巴氏消毒和/或灭菌的液体形式的乳液填充巴氏消毒和/或灭菌喷嘴配备的角撑板袋容器而获得。还公开了一种液态乳液制品的制造方法，其特征在于，包括以下步骤：用经过巴氏杀菌处理和/或灭菌处理的液状乳液无菌填充由柔软剂形成的角撑囊在其上层压有铝箔或铝沉积膜的包装片，所述角撑板袋设置有喷嘴安装部，并进行巴氏消毒处理和/或灭菌处理; 将喷口无菌地附接到所述喷口安装部的步骤; 以及密封角撑囊的步骤。

33. 发明申请

WO2016080419A1 液状乳化物の封入容器及び液状乳化物製品审中-公开
标题翻译：液体乳液和液体乳液产品的密封容器
公开(公告)号：WO2016080419A1
公开(公告)日：2016-05-26
申请号：PCT/JP2015/082346
申请日：2015-11-18
申请人：株式会社明治 , 大日本印刷株式会社
发明人：東俊二 , 大平祐歌 , 竹尾知恵 , 大塚康司
IPC分类号： B65D85/72 , A23C13/00 , A23L9/20 , B65D75/58
CPC分类号： A23C13/00 , B65D75/58 , B65D85/72 , Y02W90/11
摘要：　何度でも開封と密閉しやすく、保管中に漏れにくくて取り扱いやすく、実際の使用者の目的に合わせて用途と用量を制御して注出しやすく、内容物の品質や風味を良好に保持しやすい、液状乳化物を収容・運搬・注出できる封入容器及び当該容器に当該液状乳化物を充填した液状乳化物製品を提供する。　一対の軟包装シート及び軟包装シートからなるガゼットシートで形成されるパウチと、前記のパウチに装着され、液状乳化物を充填・運搬・注出できるスパウトを備えており、前記の一対の軟包装シートの上縁部及び両側縁部をヒートシールすることで、前記のパウチの上縁部に、上縁シール部が、一方の側縁部に、第一の側縁シール部と、前記の上縁シール部の一端から前記の第一の側縁シール部の上端に向けて３０～６０度で傾斜しているスパウト装着部が、他方の側縁部に、第二の側縁シール部がそれぞれ形成され、前記の軟包装シートの間において、前記軟包装シートの下端部の内面に、前記の折込部を介して折り込まれる前記のガゼットシートの周縁をヒートシールすることで、前記のパウチの下端部に、下縁シール部が形成されているスパウト付きガゼットパウチ容器である。
摘要翻译：提供一种用于保持，携带和排出液体乳液的密封容器和通过用液体乳液填充容器而获得的液体乳液产品。密封容器容易重复开封和重新密封，由于抵抗泄漏而易于在储存期间处理，由于根据使用者的意图控制使用量和排放量，容易排出内容物，并使其成为容易保存的内容的质量和味道。这种配有喷口的角撑板袋容器设置有形成有一对软包装片的小袋和包括软包装片的角撑片，以及附着到袋的用于填充，携带和排出液体乳液的喷嘴。通过热封一对软包装片的上边缘和两侧边缘，在袋的上边缘处形成上边缘密封件，第一侧边缘密封件和倾斜30-60度的喷嘴安装部件在袋的一个侧边缘上形成从上边缘密封件的端部到第一侧边缘密封件的上端，并且在袋的另一侧边缘处形成第二侧边密封件。通过将待折叠的角撑片的边缘通过将软包装片之间的折叠部分热封到软包装片的下端的内部，在袋的下端形成下边缘密封。

34. 发明申请

WO2009140273A3 SYSTEMS AND METHODS FOR PRODUCING REDUCED CHOLESTEROL DAIRY PRODUCTS 审中-公开
公开(公告)号：WO2009140273A3
公开(公告)日：2009-11-19
申请号：PCT/US2009/043621
申请日：2009-05-12
申请人： SALINAS, I., Edward , SEGOVIA, Eduardo
发明人： SALINAS, I., Edward , SEGOVIA, Eduardo
IPC分类号： A23C9/14 , A23C13/00 , A23C7/00
摘要： A reduced cholesterol cream, as compared to a conventionally prepared cream, is produced by pressurizing and shearing whole milk prior to separation of the whole milk into skim milk and cream. The skim milk is increased in cholesterol content and the cream is reduced in cholesterol content.

35. 发明申请

WO2008004626A1 無水結晶β－マルトースとその製造方法並びに用途审中-公开
标题翻译：无水晶体ß-麦芽糖，其生产方法及其用途
公开(公告)号：WO2008004626A1
公开(公告)日：2008-01-10
申请号：PCT/JP2007/063477
申请日：2007-07-05
申请人：株式会社林原生物化学研究所 , 大橋哲也 , 阿賀創 , 仲田哲也 , 三宅俊雄
发明人：大橋哲也 , 阿賀創 , 仲田哲也 , 三宅俊雄
IPC分类号： C07H3/04 , A23C13/00 , A23L1/09 , C12G3/12 , C13K7/00
CPC分类号： C13K7/00 , A23C13/12 , A23C13/125 , A23L5/00 , A23L29/30 , A23V2002/00 , C07H3/04 , C12G3/005 , A23V2250/616
摘要：　新規な無水結晶マルトースとその製造方法並びに用途を提供することを課題とし、１５４乃至１５９°Cに融点を有する無水結晶β－マルトースと、含水結晶β－マルトースを有機溶媒中で室温以上の温度に保持して脱水する工程を含んでなる当該無水結晶β－マルトースの製造方法並びに用途を提供することにより上記課題を解決する。
摘要翻译：本发明提供一种新型的无水结晶麦芽糖，其制备方法及其用途。该目的可以通过提供熔点为154-159℃的无水结晶β-麦芽糖来实现，上述制备无水结晶β-麦芽糖的方法包括维持水性结晶β-麦芽糖在室温或更高的有机溶剂中，从而使其脱水，及其用途。

36. 发明申请

WO2006132042A1 食薬栄養末と油脂审中-公开
标题翻译：营养补品粉和食品或药物
公开(公告)号：WO2006132042A1
公开(公告)日：2006-12-14
申请号：PCT/JP2006/309006
申请日：2006-04-28
申请人：山田靖幸
发明人：山田靖幸
IPC分类号： A23L1/30 , A23C13/00 , A23D7/00 , A23D9/00 , A23G3/00 , A23G3/34 , A23G7/00 , A23G9/00 , A23L1/337 , A61K31/01 , A61K31/047 , A61K31/565 , A61K31/566 , A61K31/573 , A61K47/18 , A61K47/22 , A61K47/26 , A61K47/36 , A61K47/40 , A61K47/42 , A61K47/44 , A61K47/46
CPC分类号： A61K31/573 , A23D7/001 , A23D7/003 , A23D9/00 , A23G1/34 , A23G3/34 , A23L33/15 , A23P10/40 , A23V2002/00 , A61K31/01 , A61K31/047 , A61K31/565 , A61K31/566 , A23V2250/708 , A23V2200/324
摘要：　飲食しにくい食物や薬や栄養価が高い食品産業廃棄物などを楽に、幼少児でも安全に使え、栄養価も高い食薬補助物と油脂を提供する。高いバッファー作用で、安価で無駄なく使え変性しにくい。材料はミルク類と澱粉類と砂糖類とビタミンＣ類。天然油脂に溶解した物は、室温保存で長期に安定である。対象が粉でもペーストでも水溶液でも油溶液でもビスケットでも何にでも使えた。製品の千倍量の水溶液でもこの油脂製品に混入できた。強力安全な界面活性剤が出来た。危険な加工油脂を使わざるを得なかったマーガリン・ショートニング・ホイップ・スプレッド類を、安全な天然物だけで作れた。おいしく健康的で安価なカフェインカカオ０％無テンパリング無ブルームチョコができた。海苔に使うと長期間湿気なかった。これらの油脂は頑固な咳を急速に止めた。安全なオリーブオイルマーガリンも作れた。オリーブ等の渋抜きが無用となった。安全な油脂を使った薬も作れた。
摘要翻译：旨在为食品或药物提供营养补充剂，通过该营养补充剂，难以摄取的食物或药物或具有高营养价值的食品工业废物可以容易和安全地服用，即使是由幼儿营养价值高，肥胖。由于缓冲效果好，补充剂可以低廉的价格使用而不浪费，几乎不变性。它由牛奶，淀粉，糖和维生素C制成。当补充剂溶解在天然脂肪中时，它在室温下长时间保持稳定。它可以用于任何材料，如粉末，糊状物，水溶液，油性溶液或饼干。脂肪产品可与水溶液混合，即使其数量是数千倍。因此，可以获得强大而安全的表面活性剂。使用高度安全的天然材料，可以生产高度危险的加工油脂的人造黄油，起酥油，鞭子，蔓延等。因此，可以生产不含咖啡因可可的无脾和非开花的巧克力产品，其健康且较便宜。使用脂肪的紫菜产品长时间不会变湿。脂肪快速缓解咳嗽。此外，可以生产高度安全的橄榄油人造黄油。从橄榄等中除去涩味变得不必要。此外，可以通过使用高度安全的脂肪来生产药物。

37. 发明申请

WO2006054707A1 風味・物性に優れたクリーム類とその製造方法审中-公开
标题翻译：具有优异香味和物理性质的乳品和加工乳制品及其生产方法
公开(公告)号：WO2006054707A1
公开(公告)日：2006-05-26
申请号：PCT/JP2005/021268
申请日：2005-11-18
申请人：明治乳業株式会社 , 小松恵徳 , 玉井茂 , 豊田活 , 中岡明美
发明人：小松恵徳 , 玉井茂 , 豊田活 , 中岡明美
IPC分类号： A23C13/00 , A23C13/14 , A23D7/00
CPC分类号： A23D7/0056 , A23C13/00 , A23C13/12 , A23C2210/202
摘要：　本発明は、乳の膜濃縮を行い、その後、乳からクリームの分離を行い、その後、クリームの殺菌を行うことを含む、乳からクリームを製造する方法であって、更に殺菌前の乳の溶存酸素濃度を低減させることを含む、風味・物性に優れたクリームの製造方法に関し、またこのクリームを原料として製造する風味の良い油脂食品または油脂含有食品の製造方法およびこれらの製造方法によって得られる風味・物性に優れたクリーム、風味の良い油脂食品または油脂含有食品に関する。
摘要翻译：一种从牛奶中生产奶油的方法，其特征在于，包括用乳汁浓缩乳汁，然后从奶中分离出奶油，并将奶油进行巴氏消毒，其中在巴氏消毒之前乳中的溶解氧浓度降低，得到风味优异的奶油，物理性质通过使用上述霜剂作为起始原料，制造具有优异风味的脂肪食品或含脂肪食品的方法; 并且通过上述制造方法获得的具有优良风味和物理性能的奶油和具有优异风味的脂肪食品或含脂肪食品。

38. 发明申请

WO2005086795B1 Creamer system and method of producing a creamer 审中-公开
标题翻译：奶精系统和生产奶精的方法
公开(公告)号：WO2005086795B1
公开(公告)日：2006-05-11
申请号：PCT/US2005007510
申请日：2005-03-08
申请人： CON ALFREDO
发明人： CON ALFREDO
IPC分类号： A23C11/00 , A23C13/00 , A23L9/20 , A23L29/256
CPC分类号： A23C11/00 , A23L29/256
摘要： A creamer system and methods of preparing and utilizing a creamer system are provided. The creamer system comprises textural ingredients, appearance ingredients, and flavor/aroma ingredients that may be added in quantities sufficient to match the corresponding texture, appearance, flavor, and aroma of one or more natural creamers. The creamer system method allows the resulting creamer system to match fully and accurately the sensory profile of existing natural creamers (particularly natural dairy creamers such as fluid whole milk, fluid lowfat milk, sweetened condensed milk, and half-and-half). The creamer system method also may be used to produce a creamer system that is fully consistent with the category of existing natural creamers (particularly natural dairy creamers), even if the sensory profile does not match any actual natural creamers. The creamer system method includes the approach of modifying specific sensory attributes of the creamer system.
摘要翻译：提供了一种奶精系统以及制备和利用奶精系统的方法。奶精系统包括织构成分，外观成分和风味/香气成分，其可以以足以匹配一种或多种天然乳膏剂的相应质地，外观，风味和香气的量加入。奶油系统方法允许所得到的奶精系统完全准确地匹配现有天然奶精（特别是天然乳制品，例如流体全脂乳，流体低脂牛奶，甜炼乳和半脂肪）的感官特征。奶精系统方法也可用于生产与现有天然奶精（特别是天然奶油奶精）类别完全一致的奶精系统，即使感官特征与任何实际的天然奶精都不匹配。奶精系统方法包括修改奶精系统的特定感官属性的方法。

39. 发明申请

WO2005086795A3 CREAMER SYSTEM AND METHOD OF PRODUCING A CREAMER 审中-公开
标题翻译： CREAMER系统和生产CREAMER的方法
公开(公告)号：WO2005086795A3
公开(公告)日：2005-12-29
申请号：PCT/US2005007510
申请日：2005-03-08
申请人： CON ALFREDO
发明人： CON ALFREDO
IPC分类号： A23C11/00 , A23C13/00 , A23L9/20 , A23L29/256
CPC分类号： A23C11/00 , A23L29/256
摘要： A creamer system and methods of preparing and utilizing a creamer system are provided. The creamer system comprises textural ingredients, appearance ingredients, and flavor/aroma ingredients that may be added in quantities sufficient to match the corresponding texture, appearance, flavor, and aroma of one or more natural creamers. The creamer system method allows the resulting creamer system to match fully and accurately the sensory profile of existing natural creamers (particularly natural dairy creamers such as fluid whole milk, fluid lowfat milk, sweetened condensed milk, and half-and-half). The creamer system method also may be used to produce a creamer system that is fully consistent with the category of existing natural creamers (particularly natural dairy creamers), even if the sensory profile does not match any actual natural creamers. The creamer system method includes the approach of modifying specific sensory attributes of the creamer system.
摘要翻译：提供了奶精系统以及制备和使用奶精系统的方法。奶精体系包含可以足以匹配一种或多种天然奶精的相应质地，外观，风味和香味的量加入的质地成分，外观成分和风味/香味成分。奶精系统的方法可使得到的奶精系统完全准确地匹配现有天然奶精（特别是天然乳品奶精，如流体全脂牛奶，流体低脂奶，甜炼乳和一半半）的感官特征。即使感官特征与任何实际的自然奶精不匹配，奶精系统方法也可用于生产与现有天然奶精（特别是天然奶精）类别完全一致的奶精体系。奶精系统方法包括修改奶精系统的特定感官属性的方法。

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